ก่อนออกแบบสวนครัว ทำสวนครัว ควรเช็คระยะต่างๆ ทั้งความสูงของแปลงผัก โรงเรือน และค้างผักซุ้มผักเลื้อย เพื่อช่วยให้การทำงานในสวน ทำได้ง่ายและสะดวกขึ้น

สวนสวยๆใครก็อยากมี แต่เราเชื่อว่ากระบะปลูกผักสวนครัวในบ้านที่สวยและกินได้ด้วยก็เป็นสวนอีกรูปแบบหนึ่งที่เจ้าของบ้าน หลายคนใฝ่ฝัน เพราะอะไรก็ตามที่เราลงมือปลูกเอง คอยเฝ้าดูการเจริญเติบโต กระทั่งเก็บมารับประทานได้ก็ถือเป็นความภูมิใจของผู้ปลูกไม่น้อย ทว่าจะทําสวนสวยด้วยกินได้ด้วยอย่างไรให้เก๋ เรามีตัวอย่างมาให้เลือก ไปทําตามกัน แต่ก่อนอื่น เรามาเตรียมพื้นที่กันคร่าวๆ เพื่อให้ปลูกได้ง่ายขึ้น ดังนี้ 1.เลือกพื้นที่ บริเวณที่จะทําแปลงผักสวนครัวควรได้รับแสงแดดเต็มที่ตลอดทั้งวันหรืออย่างน้อย6ชั่วโมง หากเป็นบ้านจัดสรรก็ควรอยู่บริเวณทิศใต้หรือด้านที่ไม่ได้รับเงาจากตึกข้างเคียงมาบัง 2.เลือกรูปแบบสวนครัว บ้านที่มีพื้นที่ไม่มากนัก สวนครัวกระถางหรือแขวนก็เป็นทางเลือกที่น่าสนใจ แต่หากมีพื้นที่เพิ่มขึ้นมาอีกสักหน่อยก็สามารถทําแปลงผักได้ จะทําเป็นแปลงแบบดั้งเดิมหรือยกกระบะขึ้นมาโดยออกแบบให้สวยงามเพื่อใช้ตกแต่งสวนด้วยในตัวก็ได้ 3.เลือกชนิดพืช นอกจากพืชผักที่เราชอบและใช้งานบ่อยๆแล้ว หากเลือกชนิดที่มีรูปทรง สีสัน และเท็กซ์เจอร์แตกต่างกันก็สามารถใช้ทดแทนไม้ประดับได้ หรือจะปลูกไม้ดอกไม้ใบสวยๆแซมในแปลงผักเพื่อช่วยตกแต่งก็ไม่เลว อีกทางเลือกคือ ใช้พืชสมุนไพรกลิ่นหอมจากต่างประเทศที่มีรูปทรงสวย เช่น โรสแมรี่ มินต์ ไธม์ พาร์สลีย์ พืชเหล่านี้มีเท็กซ์เจอร์ใบสวย ทําให้สวนของคุณดูไม่เรียบเกินไป 4.เลือกขนาด ข้อกําหนดในการทําแปลงผักไม่มีขนาดตายตัว แต่ความกว้างของแปลงควรมีระยะให้มือเอื้อมถึงเพื่อจัดการได้ง่ายโดยอยู่ที่ประมาณ1.20-1.50เมตร (สําหรับแปลงผักที่เข้าได้ทั้งสองด้าน) และเว้นระยะทางเดินประมาณ75เซนติเมตร ก็จะเข้าไปใช้งานได้ง่ายขึ้น กระบะต้นไม้ + ที่นั่ง ออกแบบที่นั่งที่ต่อเชื่อมกับกระบะต้นไม้ ใช้ประโยชน์ได้ทั้งสองฟังก์ชัน คือนั่งและปลูกได้ในตัว ลักษณะนี้ควรหลีกเลี่ยงพืชที่มีใบคม มีขนหรือหนามซึ่งทําให้ระคายเคือง เช่น ตะไคร้ มะเขือ มะกรูด พริกชะอม […]

นี่อาจเรียกได้ว่า “รถพุ่มพวงที่สวยที่สุดในเมืองไทย” ในตอนนี้ ไอเดียไม่ธรรมดาของ คุณเบส – วิโรจน์ ฉิมมี ที่ได้รับผลกระทบจากโควิด – 19 ระบาดระลอกใหม่ ซึ่งทำให้ระนอง จังหวัดที่ตั้งของบ้านไร่ไออรุณ กลายเป็นพื้นที่สีแดง แขกที่เคยเข้าพักในฟาร์มสเตย์แสนอบอุ่นนี้ยกเลิกการจองทันที 100% แม้จะไม่มีการสั่งล็อกดาวน์อย่างเป็นทางการ นั่นทำให้รายได้ของที่นี่เกือบเท่ากับศูนย์ แต่พืชผลทางการเกษตรกับรถสองแถวคันเก่าที่เคยทำหน้าที่รับ-ส่งแขกเข้าพักกลับสร้างรอยยิ้มที่ประเมินค่าไม่ได้กลับมาอย่างมากมาย เพียงแค่เติมไอเดียที่เคยสะสมไว้ให้กลายมาเป็น “รถพุ่มพวงแห่งบ้านไร่” ที่เหมือนว่าจะโด่งดังที่สุดในตอนนี้ บ้านไร่ไออรุณ ยังคงเป็นฟาร์มสเตย์ที่เต็มไปด้วยความอบอุ่น การตกแต่งที่ไม่มากมายแต่ใช้ความเรียบง่ายดำเนินเรื่อง อ่อนหวานด้วยกลีบดอกไม้ ไม้ใหญ่ยังคงให้ร่มเงา แปลงผักอินทรีย์ยังคงผลิดอกออกผล ไก่ในเล้าดีไซน์สวยยังคงออกไข่ให้เป็นอาหาร บ้านพักที่ยังคงกลมกลืนไปกับบริบทรอบข้าง แต่การเปลี่ยนไปของโลกที่เผชิญกับการระบาดของไวรัสโควิด -19 ระลอกใหม่นี้ ทำให้ทุกอย่างหยุดชะงัก นำมาซึ่งการตื่นตัวและค้นหาทางออกที่ต่างไปจากการระบาดครั้งแรกเมื่อปี 2020 โดยเขาเลือกใช้บทเรียนนอกตำราจากปีนั้นมาสร้าง “สิ่งใหม่” ในครั้งนี้ บทเรียนจากโควิด – 19 รอบแรก ต้องได้มากกว่าการอยู่รอด เราเท้าความย้อนกลับไปช่วงที่โควิด – 19 ระบาดรอบแรกที่บ้านไร่ไออรุณต้องปิดให้บริการยาวๆ ทางออกที่พนักงานทุกคนร่วมสร้างด้วยกันคือการขายของออนไลน์ โดยเลือกขายน้ำพริกที่ปรุงเองสดๆ ลงแรงใส่ใจแบบเต็มเหนี่ยวเพื่อให้คนรับได้สิ่งที่ดีที่สุด ซึ่งนั่นก็ทำให้มีรายได้เข้ามาต่อชีวิตให้ทุกคนได้เป็นเงินก้อน แต่ครั้งนี้คุณเบสกลับเลือกเส้นทางเส้นใหม่ที่ยังไม่มีผลลัพธ์ให้เห็น “มันเริ่มจากที่ระนองมีผู้ติดเชื้อ […]

“ อยากมีซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนตัวมาตั้งไว้ที่บ้าน ซึ่งมีทุกอย่างที่เราต้องการ เวลาทําอาหารก็แค่เดินไปเลือกหยิบมาใช้ได้เลย ” จากความคิดเล่น ๆ ที่จะปลูกพืชสวนครัวของคุณแพร-ดวงกมล เวปุลละ วาเกนเช่น นักธุรกิจสาวเจ้าของโปรเจ็กต์สอนทําอาหาร Prae ’ s Kitchen ทางโซเชียลมีเดีย และผู้นําเข้าเครื่องเสียง Bang & Olufsen ซึ่งหลงใหลการทําอาหาร กลายเป็นแรงบันดาลใจให้เกิด สวนครัวขนาดเล็กบนดาดฟ้า สไตล์ทรอปิคัลที่มีกลิ่นอายแบบสวนอิงลิชคอตเทจนิด ๆ แห่งนี้ กว่าจะมาเป็นสวนอย่างที่เห็น สวนครัวแห่งนี้มีเนื้อที่ประมาณ 44 ตารางเมตร ลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในแนวยาว ตั้งอยู่บนดาดฟ้าชั้นสองของตัวบ้านซึ่งเดิมเคยเป็นสนามซ้อมเล่นกอล์ฟการจัดสวนเริ่มจากรื้อพื้นหญ้าเทียมออก แล้วทาน้ํายากันซึมบนพื้นดาดฟ้า ต่อด้วยการทําโครงเหล็กสําหรับขึงซาแลนเพื่อกันแสงแดดบางส่วน จากนั้นคุณแพรจึงเริ่มเลือกซื้อของแต่งสวน เช่น อ่างน้ํานก ตุ๊กตาปูนปั้น กระบะ และกระถางรูปทรงสวย ซึ่งล้วนมีกลิ่นอายสวยหวานตามสไตล์วินเทจที่เธอชอบ ตามด้วยเลือกชนิดพรรณไม้ที่ต้องการปลูก ส่วนใหญ่เป็นผักสวนครัวที่ใช้ประกอบอาหารได้ เติมสีสันให้สวนด้วยไม้ดอกและไม้ใบสีสวย เช่น กุหลาบ ก้ามปูหลุด แพงพวย แวววิเชียรฯลฯ สวนแห่งนี้มีการจัดง่ายๆ โดยนําสิ่งต่างๆที่เตรียมไว้มาจัดวางเป็นกลุ่มตามแนวยาวขนาบข้างทั้งด้านซ้ายและขวา เว้นตรงกลางไว้สําหรับเป็นทางเดิน แล้วลงมือปลูกต้นไม้ใส่กระถางหรือกระบะ จัดเรียงพืชพรรณที่ปลูกไว้บนชั้นไม้ที่มีสเต็ปความสูงลดหลั่นลงมา เพื่อให้พืชได้รับแสงแดดอย่างทั่วถึง […]

ปัจจุบันอาคารพาณิชย์ หรือ ตึกแถว ขนาด 4×16 เมตร และ 5×14 เมตร กลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการสร้างพื้นที่อยู่อาศัยในเมืองใหญ่ของประเทศเวียดนาม อย่างเช่น Tan Phu House บ้านตึกแถวในกรุงโฮจิมินห์หลังนี้

บ้านไม้ สำหรับพักตากอากาศในช่วงสุดสัปดาห์ ที่ Estudio Borrachia ออกแบบมาสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 4 คน ประกอบด้วยคู่สามีภรรยา พร้อมลูกเล็กสองคน ตั้งอยู่ใน Exaltación de la Cruz ทางตะวันออกเฉียงเหนือของกรุงบัวโนสไอเรส ประเทศอาร์เจนตินา

ในจักรวาลของ เคล็ดลับปลูกผัก มีหลายเรื่องที่เป็นองค์ความรู้ ซึ่งเป็นตัวช่วยให้การปลูกผักสวนครัวได้ผลดีขึ้น ซึ่งจะมีทริคอะไรที่ใช้ได้จริงบ้าง

สวนครัวดาดฟ้า และการทำเกษตรในเมืองเป็นทั้งงานอดิเรกและเป็นแหล่งอาหารที่สะอาดปลอดภัย โดยพื้นที่ที่เหมาะสำหรับทำเกษตรในเมืองหรือบ้านที่มีพื้นดินจำกัด คือ ดาดฟ้าหรือระเบียงที่ได้รับแสงแดดตลอดวัน มาดูวิธีการเตรียมพื้นที่สำหรับทำสวนครัวดาดฟ้ากัน สวนครัวดาดฟ้า และรูปแบบการปลูกผักสวนครัว แปลงผักที่ดีควรวางในแนวเหนือใต้ พืชจะได้รับแสงแดดมากกว่าการปลูกในแนวทิศตะวันออก-ตะวันตก ซึ่งสามารถปลูกได้หลายรูปแบบตามลักษณะพื้นที่และประเภทของพืช เช่น สวนครัวแบบแปลงผัก สวนครัวเลื้อย สวนครัวแนวตั้ง สวนครัวแบบโรงเรือน สวนครัวดาดฟ้า ดูบ้านมีสวนดาดฟ้าสวยๆ : บ้านเวียดนามที่มุงหลังคาบ้านด้วยแปลงผักสวนครัว วางแผนแบ่งโซน ตำแหน่งที่แข็งแรงที่สุดของพื้นดาดฟ้าคือ ตรงตำแหน่งเสาอาคาร รองลงมาคือแนวคานโครงสร้าง ดังนี้ถ้าจะวางวัตถุที่มีน้ำหนักมากและไม้พุ่มสูงควรวางตามแนวเสาและคาน บริเวณใกล้แนวคานเหมาะกับการรับน้ำหนักปานกลาง เช่น ไม้พุ่มเตี้ยที่ใช้ดินลึก 30-50 เซนติเมตร ส่วนบริเวณพื้นดาดฟ้าควรวางวัตถุที่มีน้ำหนักน้อย ทำเป็นทางเดินหรือปูวัสดุปูพื้นเป็นพื้นที่พักผ่อน ตรวจสอบสภาพอาคาร หากวางแผนจัดสวนและปลูกผักสวนครัวเป็นพื้นที่กว้างซึ่งมีการเพิ่มน้ำหนักให้อาคารเดิมมาก ควรให้วิศวกรมาตรวจสอบสภาพและการรับน้ำหนักของโครงสร้างอาคาร รวมถึงตรวจสภาพการแตกร้าวและการรั่วซึม โดยมี 2 จุดที่มักพบ คือ รอยต่อผนัง พื้นดาดฟ้ากับผนังมักจะทำแยกชิ้นกัน ทำให้เนื้อคอนกรีตพื้นและผนังไม่ผสานเป็นเนื้อเดียวกัน จึงเกิดการแตกร้าวบริเวณรอยต่อนี้ได้ง่าย พื้นดาดฟ้า การใช้วัสดุก่อสร้างไม่ได้มาตรฐาน การเทหรือการบ่มคอนกรีตไม่ดี และการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิเป็นสาเหตุให้เกิดการแตกร้าวเป็นเส้นตรงและรูปตีนกา ซึ่งมีทั้งร้าวที่ผิวและร้าวลึกลงในเนื้อคอนกรีต การซ่อมแซมรอยแตก สามารถซ่อมแซมรอยแตกหรือรอยต่อด้วยซีเมนต์ซ่อมแซมโครงสร้างด้วยวิธีการดังนี้ ทำความสะอาดพื้นผิว สกัดพื้นผิวที่หลุดล่อนออกจนถึงผิวที่แน่น ถ้าเสียหายจนถึงเหล็กเสริม ให้ทำความสะอาดเหล็กเสริม […]

แบบบ้านเล็ก ที่มีพื้นที่ใช้สอยเพียง 80 ตารางเมตร แต่กลับมีฟังก์ชันที่หลากหลายได้อย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะการนำแปลงผักเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของบ้าน ซึ่งที่นี่ตั้งอยู่ในจังหวัดกว๋างหงาย ประเทศเวียดนาม แบบบ้านเล็ก หลังนี้ตั้งอยู่ในพื้นที่ต่างจังหวัดที่ผู้คนส่วนใหญ่ยังคงยึดอาชีพเกษตรกรรมและทำนากันอยู่ เเต่มีอุปสรรคด้านสภาพภูมิอากาศที่ค่อนข้างร้อนเเละเเห้งเเล้ง หน้าฝนทิ้งช่วงนาน และมีน้ำหลากในบางฤดู ดังนั้นการจะปลูกพืชผักบนดินอย่างพื้นที่ทั่วไปอาจไม่ได้ผลผลิตที่เต็มที่นัก ผู้ออกแบบจึงคิดหาวิธีเเก้ไขโจทย์ข้อนี้ ด้วยการยกแปลงผักขึ้นไปไว้บนหลังคาบ้านเสียเลย! พร้อมกันนั้นยังได้ออกแบบคอร์ตยาร์ดไว้หลาย ๆ จุดในระดับความสูงที่ต่างกัน ซึ่งสัมพันธ์ไปกับโครงสร้างของบ้าน แปลงผักนี้จึงทำหน้าที่เป็นฉนวนกันความร้อนไม่ให้เเสงเเดดส่องกระทบเข้ามาในบ้านได้โดยตรง อีกทั้งยังช่วยให้แสงธรรมชาติและลมเข้าสู่ตัวบ้านผ่านช่องว่างระหว่างหลังคาแปลงผัก ภายในบ้านจึงรู้สึกปลอดโปร่งตลอดทั้งวัน ส่วนด้านบนของหลังคาปูด้วยกระเบื้องดินเผา เข้ากับตัวบ้านที่ทาสีแดงอิฐ เพื่อเชื่อมโยงกับวัสดุพื้นถิ่นดั้งเดิมของเวียดนามที่ขึ้นชื่อเรื่องการใช้วัสดุธรรมชาติอย่างอิฐดินเผา นอกจากเจ้าของบ้านจะมีผักไว้รับประทานตลอดทั้งปีแล้ว ยังมีเหลือพอที่จะแบ่งให้กับเพื่อนบ้านอีกด้วย กลายเป็นการสร้างสัมพันธภาพที่ดี และก่อเกิดเป็นคอมมูนิตี้ใหม่ในหมู่บ้านแบบแยบยล ออกแบบ : TAA DESIGN (www.taadesign.com ) เรียบเรียง : Woofverine ภาพ : TAA DESIGN อ่านต่อ ไอเดียปลูกผักสวนครัวแบบฉบับคนเมือง

“พี่บาส-พี่ฮ่องเต้” ช่วงช่างช่วยประดิษฐ์ชั้นวางผักแนวตั้ง สำหรับการปลูกผักสวนครัว

สวนครัวในบ้านเป็นแหล่งอาหารที่ปลอดสารพิษ สีเขียวของพืชผักให้ความรู้สึกสงบเย็น แม้ว่าการ ปลูกผักสวนครัว จะมีประโยชน์มากมาย

แปลงผักสวนครัวจัดอย่างไรให้สวย วิธีที่แนะนำคือสร้างแปลงผักให้เป็น Raised bed Garden ที่กำลังเป็นที่นิยมของคนเมืองในปัจจุบัน

การมาเยี่ยมชมวิธี แปลงผักสวนครัว ในสวนหลังบ้าน ที่เชียงใหม่ครั้งนี้ เจ้าของบ้านคือคุณมิ้น-มีนาและคุณเอ๋-เชิดศักดิ์ กัลมาพิจิตร พร้อมทั้ง น้องอินดี้และน้องซอมพอ ลูกแฝดชายหญิงของทั้งคู่ เจ้าของบ้านต้อนรับเรา ด้วยสีหน้ายิ้มแย้มและคุ้นเคย คุณมิ้นพาเราเดินชม แปลงผักสวนครัว ที่อยู่อีกฟากของฝั่งคลอง ซึ่งเธอปรับพื้นที่ทำเป็นแปลง ปลูกผัก ไว้รับประทานเองได้อย่างน่ารัก พื้นที่ 40 ตารางเมตร ประเภทผักที่ปลูกคือ ผักกาด ผักบุ้ง กวางตุ้ง ตั้งโอ๋ ต้นหอม ผักโขม และผักสลัด เช่น เรดโอ๊ก มีห้องทำงานแบบส่วนตัวของคุณเอ๋ให้นั่งรับลมชมสายน้ำ ทั้งยังเป็นมุมโปรดของเด็กๆ ที่มัก วิ่งเล่นซ่อนแอบกันอีกด้วย คุณมิ้นเล่าว่า “แต่ก่อนทำงานเป็นไกด์ ต้องพาฝรั่งเที่ยวบ่อยๆ ทั้งเมืองไทยบ้าง ต่างประเทศบ้าง พอเริ่มอยู่กับฝรั่งเยอะๆ เข้า เราก็เริ่มมองเหมือนฝรั่ง อย่างเช่นเมื่อก่อนตอนเด็กๆ ทางไป โรงเรียนต้องเดินผ่านทุ่งนา แต่เราไม่เคยเห็นมันสวยเลย  หรือที่บ้านทำสวนผัก เวลา แม่ให้ไปเก็บผักก็ไม่รู้สึกอะไร แต่พอได้ทำทัวร์พาฝรั่งไปชมสวนผักของชาวบ้านบ่อยๆ เริ่มมองว่าสวนผักเหล่านั้นก็สวยดีนะ “คิดว่าทุกคนควรมีงานอดิเรกนะ ติดที่ว่าเราไม่มีเวลาไปปั่นจักรยาน ไปเล่นโยคะอะไร เหมือนคนอื่น […]

เนรมิตครัวสวยด้วยผักสวนครัว ไอเดียการตกแต่งห้องครัวด้วยผักสวนครัว

ทำไมเวลาซื้อพืชผักสวนครัวที่ขายอยู่ทั่วไปตามตลาดต้นไม้มาได้ไม่เท่าไหร่ หากไม่ย้ายปลูกลงดินหรือเปลี่ยนกระถางใหม่พืชผักเหล่านั้นก็มักจะอยู่ได้ไม่นาน

GARDEN & FARM Vol.9 ผักสวนครัว รั้วกินได้ บอกเล่าเรื่องราวของพืชผักที่นิยมปลูกเพื่อบริโภคในครัวเรือน ตั้งแต่การเลือก พื้นที่ การเพาะเมล็ด การปลูก การขยายพันธุ์ ดูแลสวนครัวอย่างไรให้สวย ตลอดปี พร้อมแรงบันดาลใจและเคล็ดลับการปลูกผักจากผู้มีประสบการณ์ ทั้งเพื่อปลูกกินเอง ขายเป็นรายได้เสริม และเป็นอาชีพ รวมถึงเรื่องอื่นๆ ที่  น่าสนใจ เช่น ปลูกผักต้นใหม่จากเศษเหลือใช้ เมนูเด่นจากผัก และงาน DIY น่ารักๆ ในสวน เป็นต้น วิธีปลูกผักง่ายๆ ลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ ตามรอยเศรษฐกิจพอเพียง   ผู้เขียน : วิรัชญา จารุจารีต บาร์โค้ด : 9786161818128 ราคา : 225   ผักสวนครัวปลูกง่าย 9 ชนิด  

แบบสวนครัวสำหรับทาวน์เฮ้าส์ จัดมุมสวนขนาดย่อมหน้าบ้านเน้นใช้พรรณไม้ดูแลง่ายและวัสดุธรรมชาติมาประกอบกันส่วนหลังบ้าน
จัดตกแต่งเป็นสวนครัวที่เข้าไปใช้งานง่าย

ตกแต่งสวนครัวให้สวยงามในพื้นที่จํากัด นําไปประกอบอาหารได้ และลงมือทำได้ด้วยตัวเอง