Cafes

ไม่กี่เดือนที่ผ่านมาเมื่อเอ่ยถึงคาเฟ่ในย่านปุณวิถี ชื่อของ ARCH คาเฟ่ในสไตล์ Mid Century ที่โดดเด่นด้วยภาพจำของการนั่งดื่มกาแฟริมสระน้ำต้องผุดขึ้นมาเป็นหนึ่งในตัวเลือกของคอกาแฟอย่างแน่นอน

OOOBKK คาเฟ่ที่ผสมผสานทั้งงานออกแบบและเมนูให้เป็นไปในทิศทางเดียวกันได้อย่างลงตัว ลองแวะมาดูซิครับ แล้วจะได้พบกับเมนูที่คุ้นเคยแต่กลับพิเศษกว่าทุกวัน

ธรรมชาติที่ถูกบ่มเพาะด้วยความเข้าใจถูกถ่ายทอดออกมาผ่านเสียงกระซิบจากสายลม ดอกไม้ ต้นไม้ เหล่าแมลงและสัตว์ต่าง ๆ  บนผืนดินที่ชื่อ whispering land พื้นที่ใหม่สำหรับคนรักธรรมชาติ ที่เป็นทั้งสวน ห้องเรียนธรรมชาติของเด็ก ๆ  และคาเฟ่ที่มีเมนูสำหรับคนรักสุขภาพอย่าง Whispering Café

พาไปสัมผัสเสน่ห์ของชาที่นำมาสู่การเปิดร้าน Tea Factory and more เพื่อให้คนรักชาได้สัมผัสกับรสชาติของชาซึ่งส่งผลต่ออารมณ์และร่างกายโดยตรง นี่คือโรงน้ำชาเรือนกระจกในคอมมูนิตี้คนรักสัตว์ซอยสุขุมวิท 39

พื้นที่ชั้นล่างของอาคารมิกซ์ยูสแห่งหนึ่งย่านปุณณวิถีที่ถูกแบ่งให้ผู้สนใจเข้ามาเช่าพื้นที่ หนึ่งในนั้นคือคาเฟ่นามว่า “Double S Specialty Coffee” คาเฟ่ปุณณวิถี ในกล่องใสคลีนสะอาดตา ดึงดูดความสนใจตั้งแต่แรกเห็น โดยทั้งหมดเป็นฝีมือการออกแบบของสถาปนิกจาก TOUCH ARCHITECT “เมื่อดูจากบริบทของพื้นที่ตั้ง ซึ่งเป็นห้องเเบ่งเช่าที่อยู่ในอาคาร พร้อมกับขนาดพื้นที่ที่เล็กเพียง 35 ตารางเมตร ทำให้ยากต่อการออกแบบสเปซ ดังนั้นจึงเลือกที่จะออกแบบให้ คาเฟ่ปุณณวิถี แห่งนี้ มีความโปร่งโล่งที่สุด ทั้งยังต้องการให้คนสามารถมองเห็นบรรยากาศภายในร้านเเละชักชวนให้ลูกค้าอยากเข้ามา จึงตกแต่งพื้นที่เพื่อกระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนผ่านทางความรู้สึก โดยการเลือกใช้วัสดุที่ช่วยสร้างความน่าสนใจให้กับพื้นที่ในเเต่ละฟังก์ชันแทน” จากข้อจำกัดของพื้นที่สถาปนิกเลือกที่จะไม่แตะโครงสร้างของอาคาร แล้วสร้างเลเยอร์ซ้อนอีกชั้นด้านในด้วยแผงฟาซาดแบบบานเกล็ดใส ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากโรงคั่วกาแฟแบบโบราณที่ผนังมักใช้ไม้ตีซ้อนเกล็ด คงกลิ่นอายแบบรัสติก พร้อมการโชว์สัจวัสดุ แต่มีข้อจำกัดเรื่องของมุมมองและความทึบตัน ผู้ออกแบบจึงนำแพตเทิร์นนี้มาใช้โดยดัดแปลงเป็นบานเกล็ดกระจกใสที่ติดตั้งแบบแรนดอม เกิดเป็นอารมณ์ที่แตกต่างออกไป ทั้งยังเป็นวัสดุที่หาได้ง่ายราคาไม่เเพง ให้ความรู้สึกปลอดโปร่งด้านมุมมองที่ดีกว่า อีกทั้งยังสามารถมองเห็นบรรยากาศภายในร้าน จูงใจให้ลูกค้าอยากเข้ามาใช้บริการ อย่างที่ผู้ออกแบบตั้งใจไว้ด้วย ในส่วนของผนังที่กลายมาเป็นแบ็กกราวน์ของร้าน เด่นด้วยการเลือกใช้อิฐบล็อกที่คุ้นเคย โดยแพตเทิร์นในการก่อนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากการจัดเรียงวัสดุชนิดนี้ในร้านขายวัสดุก่อสร้างที่มีการวางเรียงสลับกันไปมา อย่างการนำด้านสันหรือด้านข้างหันออกบ้าง เพื่อสร้างความสมดุลและการถ่ายเทน้ำหนักมาสร้างความแปลกตาให้กับผนังร้านได้เป็นอย่างดี ด้วยความชื่นชอบสไตล์มินิมัลแบบคาเฟ่เกาหลีของเจ้าของร้าน ทำให้พื้นที่ภายในได้รับการตกแต่งแบบเรียบง่าย คุมมู้ดแอนด์โทนสีเทา-ดำ กับเคาน์เตอร์บาร์กรุสเตนเลสเรียบเกลี้ยงเป็นพระเอกของร้าน ซึ่งเคาน์เตอร์นี้ยังเป็นตัวแบ่งสเปซภายในให้เป็นสัดส่วน และแก้ปัญหาเรื่องเสาที่อยู่ตำแหน่งกลางร้านได้เป็นอย่างดี ในส่วนของเฟอร์นิเจอร์เลือกใช้เฟอร์นิเจอร์แบบลอยตัวที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความยืดหยุ่น อีกทั้งง่ายต่อการบำรุงรักษา โดยมีที่นั่งให้เลือกทั้งแบบบาร์และแบบโต๊ะเดี่ยว พร้อมรองรับลูกค้าหลากหลายกลุ่ม ไม่ว่าจะมาคนเดียว มาเป็นคู่ […]

“Boonta Flowers and Cafe” คาเฟ่ดอกไม้ ที่เต็มไปด้วยบรรยากาศสบาย ๆ ย่านบางกรวยที่เหมือนยกฟาร์มดอกไม้ตั้งมาไว้ที่นี่ รอให้คุณมาสัมผัสเเละเยี่ยมเยือน

BLACKHILLS BKK คาเฟ่น้องใหม่ย่านพหลโยธิน ใกล้รถไฟฟ้าใต้ดิน ซึ่งเป็นลูกผสมของความมินิมัลในแบบญี่ปุ่น และความอบอุ่นในแบบสแกนดิเนเวีย

จากความประณีตในงานดีไซน์ตัวร้านและความเชี่ยวชาญในวงการกาแฟ ได้พาร้านกาแฟ GRAPH มาสู่สาขาที่ 3 GRAPH CONTEMPORARY คาเฟ่เชียงใหม่กลิ่นอาย French Colonial ที่จะพาคุณย้อนกลับไปสู่ต้นศตวรรษที่ 20 ในแบบร่วมสมัย บนย่านเศรษฐกิจเก่าริมแม่น้ำปิง

เรียกว่า Kaizen Coffee เป็นร้านกาแฟที่เปิดสาขาใหม่เมื่อไหร่ต้องตามไปถ่ายรูป เช็คอิน พร้อมดื่มกาแฟดี ๆ เสมอ เพราะนอกจากเครื่องดื่มและอาหารหลากหลายเมนูแล้ว ทุกสาขายังให้ความสำคัญกับการออกแบบไม่น้อยไปกว่ารสชาติ โดยมุ่งเน้นสร้างความแตกต่าง ทั้งการเลือกใช้วัสดุเเละมู้ดแอนด์โทน เพื่อให้เเต่ละสาขามีเอกลักษณ์เเละบรรยากาศต่างกันออกไป K

NANA Coffee Roasters สาขานี้ย้ายจากแถวเยาวราชมาอยู่ริมถนนประดิษฐมนูธรรม โดดเด่นด้วยรูปทรงอาคารสีส้มอิฐที่ครอบด้านบนไว้ด้วยผ้าใบโปร่งแสงสีน้ำตาลคล้ายถุงกาแฟขนาดใหญ่ ส่วนด้านล่างเผยให้โครงผนังอิฐมอญที่กรุด้วยกระจกใส ตัวแพทเทิร์นของผนังอิฐมอญที่สลับกับกล่องไฟให้มุมมองเหมือนเมล็ดกาแฟที่กำลังร่วงออกจากถุง

 คาเฟ่เชียงราย ริมแม่น้ำกกกลิ่นอายชนบทฝรั่งเศสแฝงตัวอยู่ใต้แมกไม้เมืองร้อนอันชุ่มฉ่ำของจังหวัดเชียงราย คาเฟ่“Melt in your Mouth”คือร้านกาแฟผสมร้านอาหารที่ดึงเอาบรรยากาศสวนฝรั่งเศสสไตล์เก่าแก่แบบวินเทจมาสร้างสรรค์ โดยผสานตัวอาคารให้กลมกลืนเป็นหนึ่งเดียวไปกับสวนกว้างที่ตกแต่งไว้ภายนอก โดยในการตกแต่ง ทางร้านเน้นการใช้วัสดุที่ให้อารมณ์ไปทางเก่าแก่ตามลุคคอทเทจไม่ว่าจะเป็นการก่ออิฐโชว์แนวที่ภายนอก แล้วให้เหลืองชัชวาลเลื้อยลงมาปกคลุมสร้างบรรยากาศเหมือนเป็นอาคารเก่า รวมถึงการใช้แผงกระจกติดตั้งด้วยสัดส่วนเลียนแบบอาคารชนบทในอดีต นอกจากจะช่วยให้ได้แสงธรรมชาติแล้ว ยังทำให้บรรยากาศโดยรวมดูเก่าแก่ในแบบคอทเทจมากขึ้น นอกจากนั้นก็ผสานไปกับการใช้ไม้เก่าที่สามารถนำมาประยุกต์ใช้ทำเป็นเฟอร์นิเจอร์หรือโต๊ะเอ๊าต์ดอร์ในสวน ดูเข้ากันดีกับความเป็นธรรมชาติด้วยการใช้หินปูพื้นภายนอก พร้อมกับสวน ที่ออกแบบและจัดวางในลักษณะกึ่งฟอร์มัล โดยมีน้ำพุสีดำตรงกลาง พร้อมดอกไม้และสนที่ให้บรรยากาศแบบสวนยุโรปและยังเติบโตได้ดีในอากาศภาคเหนือ อย่าง บุษบาฮาวาย หญ้าหนวดแมว ข้าวตอกพระร่วง รวมถึง สนเลื้อย สนดินสอ สนสามใบ และสนแผง ทั้งหมดนี้ทำให้สวนแบบฝรั่งเศส ช่วยเพิ่มบรรยากาศให้กับอาคารสไตล์คอทเทจฝรั่งเศส ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้ Melt in your Mouth เป็นคาเฟ่ท่ามกลางสวนที่สวยงามอย่างไม่มีที่ใดเหมือน   IDEAS TO GRAB: A. ใช้คาร์เพทสโตนปูเป็นทางเดินภายนอก ผสานพื้นที่และบรรยากาศระหว่างอาคารสไตล์คอทเทจและสวนสไตล์ยุโรปได้เป็นอย่างดี B. หากมีไม้เก่า สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้โดยการปูเป็นพื้นภายในเพื่อสร้างบรรยากาศเก่าแก่ มีเรื่องราว โดยไม่ต้องกลัวไม้จะเสื่อมสภาพเพิ่ม C. ทำเพดานด้วยวัสดุโปร่งแสง จะช่วยให้ภายในห้องไม่ร้อนเกินไป แต่ยังได้แสงธรรมชาติจากด้านบนซึ่งช่วยเรื่องความสว่างและบรรยากาศอันดีจากสวนภายนอก D. ใช้ผ้าใบบังแดดบนเพดาน แบบเปิด-ปิดได้ ก็ช่วยเรื่องกันแสงแดดจัดในเวลาที่ต้องการได้ รวมถึงยังช่วยให้บรรยากาศภายในรู้สึกอบอุ่นสบายมากขึ้นด้วย   MATERIAL […]

จากความตั้งใจแรกเริ่มของ คุณกรินทร์ พิศลยบุตร นักออกแบบแห่ง Yarnnakarn แบรนด์เซรามิกสไตล์เฉพาะตัวที่อยากจะขยับขยายพื้นที่
โชว์รูมให้มีฟังก์ชันหลากหลายขึ้น เมื่อเจออาคารที่ถูกใจตรงหัวมุมถนนนางลิ้นจี่ซอย 4 เขาจึงชวนเพื่อนๆ มาร่วมออกแบบและจัดสรรพื้นที่ด้วยกันโดยเน้นสร้างสเปซให้สนุกสนาน น่าค้นหา และผ่อนคลาย คล้ายเป็นที่หลบความวุ่นวายกลางเมืองที่ให้ประสบการณ์ดีๆ แก่ผู้มาเยือน

Marble Cafe คาเฟ่สุดหรูสำหรับผู้ชอบหินอ่อน แวะจิบชากาแฟอย่างเพลินใจ พร้อมเลือกหินอ่อนภายในโกดัง Stone Gallery ที่มีให้เลือกสรรร่วม 500 แบบ

หากใครเคยไป คาเฟ่เชียงใหม่ บรรยากาศเหมือนอยู่กลางป่า อย่าง Begin Again เส้นหลังวัดอุโมงค์ จังหวัดเชียงใหม่ เเล้วละก็ ขอให้คุณลืมภาพจำนั้นไปได้เลย เพราะในวันนี้อาคารทรงกล่องสูง 6 เมตร หลังเดิมได้รับการปรับโฉมใหม่ให้ไฉไลยิ่งขึ้น จนลืมภาพเก่าไปเสียสนิท DESIGNER DIRECTORY ออกแบบ: Sher Maker การรีโนเวต คาเฟ่เชียงใหม่ ในครั้งนี้ได้สำนักงานออกแบบมากฝีมืออย่าง SHER MAKER  ที่มักทำงานร่วมกับบริบทเดิมของพื้นที่และธรรมชาติ ซึ่งมีศักยภาพในการส่งเสริมสถาปัตยกรรมได้เป็นอย่างดี งานนี้จึงนับเป็นการปรับปรุงครั้งใหญ่ของร้านและถือโอกาสเปลี่ยนชื่อเป็น “BOONMA CAFE” พร้อมกันไปเลย โดยสถาปนิกเลือกที่จะเก็บโครงสร้างเดิมของอาคารไว้ทั้งหมด อย่างตึกทรงสี่เหลี่ยมโครงสร้างเหล็ก ขนาดกว้าง 5 เมตร ยาว 11 เมตร และสูง 6 เมตร รวมไปถึงต้นไม้ในพื้นที่ซึ่งเป็นไม้ปลูกผสมกันแบบเเรนดอม จุดเริ่มต้นของการรีโนเวตครั้งนี้เกิดจากความชื่นชอบงานออกแบบฟาซาดที่สถาปนิกเคยออกแบบไว้ เจ้าของจึงให้โจทย์โดยเน้นไปที่การออกแบบฟาซาดคลุมอาคารใหม่ทั้งหมด “หลังจากเข้าไปสำรวจพื้นที่ ทางเข้าร้านมีระยะเข้าถึงเพียง 8 เมตร วิธีการเดียวที่เราจะเห็นป่าคือเดินเข้าไปผ่านตัวอาคารเท่านั้น เราเลยมองว่าตัวแลนด์สเคปมีศักยภาพในการสร้างประสบการณ์ระหว่างการเดิน ฟาซาดสามารถสร้างปฏิสัมพันธ์กับคนได้ผ่านการมอง แต่ด้วยความที่พื้นที่แคบมาก เราจึงเลือกสร้างสเปซที่คนสามารถสัมผัสหรือเดินผ่าน สร้างลำดับการเข้าถึงบางอย่าง  เราเลยเอามารีโปรเเกรมใหม่” ผู้ออกแบบเริ่มจากการสร้างลำดับการเดินใหม่ […]

วันนี้ตอนบ่าย ๆ เรามีนัดที่ร้าน ZUPER SONIC คาเฟ่ระยอง ที่พูดกันปากต่อปากถึงความสวยเท่ของร้านกับฟาซาดสีสนิมอันโดดเด่นริมถนนสุขุมวิท รวมไปถึงเครื่องดื่มหลากหลาย ที่มีให้เลือกตั้งแต่เมนูกาแฟในยามเช้า ไล่ไปจนถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เย็น ๆ ในยามค่ำคืน หลังจากเดินเข้ามาในร้านผ่านแผงฟาซาดสนิมเหล็กผืนใหญ่ เราได้พบกับ คุณเอ็ม-นรินทร์ เจริญสุข ผู้ซึ่งเป็นทั้งเจ้าของร้านและผู้ออกแบบ คอยต้อนรับเราอยู่หลังเคาน์เตอร์บาร์รูปตัวยู (U) กลางร้าน โดยเขาได้ชักชวนให้เราไปนั่งบริเวณเคาน์เตอร์บาร์เพื่อพูดคุยอย่างเป็นกันเองไปพร้อม ๆ กับต้อนรับแขกท่านอื่นไปในตัว ซึ่งตำแหน่งการวางเคาน์เตอร์บาร์นี้เองที่เป็นหัวใจหลักของคอนเซ็ปต์ร้านที่ว่า “อยากได้ร้านกาแฟที่มีลักษณะเป็นคลับ โดยมีลูกค้านั่งรายล้อมตัวเรา” ที่นี่เกิดจากการรีโนเวตตึกแถวเก่า 2 คูหา โดยทำการรื้อพื้นชั้นสองออกบางส่วนเพื่อเปิดพื้นที่ชั้นหนึ่งให้โปร่งโล่ง นั่งสบาย เหมาะกับการนั่งจิบกาแฟแบบชิล ๆ  ก่อนจะวางฟังก์ชันของเคาน์เตอร์บาร์ไว้ฝั่งหนึ่งของร้าน โดยเป็นฝั่งที่ตรงกับทางเข้าร้านพอดี เคาน์เตอร์บาร์นี้จึงทำหน้าที่เป็นทั้งส่วนต้อนรับ แคชเชียร์ พื้นที่ชงกาแฟ และที่สำคัญคือกลายเป็นพื้นที่แลกเปลี่ยนความคิด พูดคุยกับลูกค้าได้โดยตรงแบบไม่เคอะเขิน สำหรับอีกฝั่งจัดชุดโต๊ะแบบคลับบาร์ดูเป็นส่วนตัว ทั้งยังเข้ากับคอนเซ็ปต์ของร้านเป็นอย่างดี โดยเฟอร์นิเจอร์เป็นการออกแบบและทำเองใหม่ทั้งหมดเพื่อให้เข้ากับการแนวคิดของร้าน ส่วนชั้นสองได้ปรับเป็นหน้าร้านเสื้อผ้าสไตล์วินเทจ แบรนด์ SAJJA AROM VINTAGE ซึ่งเป็นเสื้อผ้าสไตล์ที่คุณเอ็มชื่นชอบ อีกหนึ่งองค์ประกอบที่เข้ามาเติมพลังให้กับคาเฟ่แห่งนี้คือฟาซาดแหล็กสนิมแผงโต ที่ครอบคลุมรูปด้านหน้าร้านเกือบทั้งหมด เว้นไว้เพียงทางเข้าร้านเพียงน้อยนิด เป็นหนึ่งในวิธีการจำกัดแสงเพื่อสร้างบรรยากาศสลัวให้กับพื้นที่ภายใน โดยภายใต้แผงฟาซาดขนาดใหญ่บรรจุไว้ด้วยแผงเหล็กที่ถูกลดทอนขนาดให้เล็กใหญ่คละกันไปในแนวทเเยง 45 […]

Sarnies คือแบรนด์ของคาเฟ่ซึ่งมีสาขาแม่ตั้งอยู่สิงคโปร์ และเปิดบริการมานานกว่า 5 ปี กรุงเทพมหานครเป็นสาขาล่าสุดที่ Sarnies ข้ามทะเลมาตั้งถิ่นฐานใหม่ และเลือกที่จะคงสภาพตึกอู่ซ่อมเรือและโรงกลึงเก่าให้กลายเป็นจุดพบปะใหม่ที่เจริญกรุง

room ขอเสนอลิสต์ร้านอาหาร บาร์ และคาเฟ่เปิดใหม่ สำหรับคนที่หยุดยาวช่วงปีใหม่ อยู่กรุงเทพฯแต่ไม่อยากอยู่ติดบ้าน ได้ออกไปนั่งชิลกันมาฝาก ไม่ต้องห่วงว่า 4 ร้านในลิสต์นี้จะปิดปีใหม่ เพราะเราถามมาให้แล้วทุกร้าน “ปีใหม่เปิดบริการตามปกติ”

หากใครมาเที่ยวสัตหีบเราก็อยากแนะนำให้ลองแวะมาที่นี่ ฉันท์ Studio & Cafe ภายในซอยสัตหีบสุขุมวิท 73 คาเฟ่สัตหีบ ชลบุรี เปิดใหม่ ดีไซน์สวย