ธรรมชาติที่ถูกบ่มเพาะด้วยความเข้าใจถูกถ่ายทอดออกมาผ่านเสียงกระซิบจากสายลม ดอกไม้ ต้นไม้ เหล่าแมลงและสัตว์ต่าง ๆ บนผืนดินที่ชื่อ whispering land พื้นที่ใหม่สำหรับคนรักธรรมชาติ ที่เป็นทั้งสวน ห้องเรียนธรรมชาติของเด็ก ๆ และคาเฟ่ที่มีเมนูสำหรับคนรักสุขภาพอย่าง Whispering Café
Whispering Café เกิดขึ้นมาด้วยความคิดของ คุณศิริลักษณ์ ริ้วบำรุง ที่เชื่อว่า ถ้าเราเลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้ผู้อื่นก็จะเกิดสิ่งที่ดีคืนมาให้กับเรา ทำให้ความตั้งใจนี้ถูกส่งผ่านออกมาตั้งแต่กระบวนการแรก เริ่มจากการดูแลดินบนที่ผืนนี้ บ่มเพาะให้เป็นพื้นที่อินทรีย์ไม่ใช้สารเคมี เพื่อที่จะนำผลผลิตจากสวนที่ปลูกเองมาใช้ในคาเฟ่ และเมื่อไม่ใช้เคมี ไม่บังคับธรรมชาติ เมนูของร้านจึงปรับเปลี่ยนไปตามฤดูกาล แต่ถ้าช่วงไหนที่ผลผลิตจากสวนไม่เพียงพอ ก็จะใช้ผลผลิตจากสวนของคนรู้จักและที่รู้แหล่งที่มาที่ไป
ความพิเศษของเมนูที่นี่ นอกจากกาแฟที่มีเมล็ดหลายแบบให้คอกาแฟได้เลือกแล้ว ยังมีเมนูที่น้ำตาลน้อย และใช้วัตถุดิบทางเลือกอย่าง การใช้ช่อดอกมะพร้าวแทนน้ำตาลทรายขาว แยมจากส้มหรือหม่อนในสวน เมนูที่ใช้อัลมอนด์แทนการใช้แป้งเป็นส่วนผสม เเละเมนูอย่าง กีช (Quiche) ที่ใช่อ่อมแซบหรือที่เรียกกันว่าตำลึงหวานเป็นส่วนผสม
หรือบางเมนูที่ทางร้านช่วยผู้ผลิตในการดีไซน์ จนเกิดเป็น Kombucha กลิ่นลาเวนเดอร์กับมะลิ ตามแนวคิดของความเป็น Whispering Café ที่สื่อออกมาผ่านโลโก้ของร้าน รูปมะกอกกับดอกสโน เพื่อเป็นการบ่งบอกตัวตนว่า เราไม่ได้ฝรั่งมาก เราโตมาอย่างบ้าน ๆ เราโตมากับขนมดอกสโน รายละเอียดที่ทางร้านใส่ใจกับการผลิตแต่ละเมนูออกมา ทำให้เห็นว่าสองอย่างนี้สามารถผสมผสานกันอย่างลงตัวได้
การออกแบบ WhisperingCafé เริ่มจากความคิดที่ว่าจะทำโรงเรือนหลังเล็กๆ ง่าย ๆ บ้าน ๆ โครงสร้างหลักเป็นไม้ใหม่ แต่ตกแต่งและใช้องค์ประกอบจากไม้เก่าที่ คุณศิริวิทย์ ริ้วบำรุง ผู้ออกแบบ ตั้งใจหามาจากหลายแหล่งที่มาและยังคงสภาพของเดิมไว้ จึงเกิดเป็นเสน่ของที่นี่ ที่ดูอบอุ่นเหมือนบ้าน บรรยกาศชนบท
การจัดวางสิ่งต่าง ๆ และการเลือกคงสภาพเดิมของบางอย่างไว้ ทำให้ที่นี่ถึงแม้จะเป็นสถานที่สร้างใหม่ แต่ดูมีเรื่องราวและผ่านการใช้องค์ประกอบอย่างประตู หน้าต่าง พื้น โต๊ะเก้าอี้ที่ผ่านกาลเวลามาเป็นตัวสื่อ
การมาที่ WhisperingCafé นี้ไม่ใช่แค่เพียงคุณจะได้ชิมกาแฟ ขนม และอาหารดี ๆ แต่ธรรมชาติรอบ ๆ คาเฟ่จะเรียกร้องให้คุณออกไปสัมผัสและใช้เวลาใกล้ชิดกับธรรมชาติได้ทั้งวัน ในบรรยากาศที่สงบ ร่มรื่น ที่หายากจากในเมือง ที่คุณอาจจะพบความสุขใจกับการได้อยู่กับธรรมชาติ
ที่ตั้ง
43/3 หมู่5 บ้านใหม่ อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม
เวลาทำการ : เปิดเฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์ 8.00-18.00 น.
โทร. 09-2429-4229
Facebook : whispering land by little tree
IG: whispering.cafe
Line: whisperingcafe
เรื่อง วันทนีย์ เวชอนันทนุรักษ์
ภาพ สิทธิศักดิ์ น้ำคำ