MARCHWOOD บิสโทรย่านเอกมัยสไตล์สแกนดิเนเวียนยุค60’s

รีโนเวตทาวน์โฮมเก่าขนาดสองคูหา ย่านเอกมัย ซึ่งเดิมเคยเป็นร้านแต่งรถ ให้กลายเป็น ร้านอาหารเอกมัย สไตล์บิสโทรแบบยุโรปนามว่า MARCHWOOD โดยภายในร้านยังคงโครงสร้างเดิมบางส่วนไว้ เสริมการตกแต่งด้วยวัสดุอย่างอิฐก่อผนังแบบลอน ที่นิยมใช้ในการก่อสร้างบ้านเอกมัยในสมัยก่อนจนกลายเป็นภาพจำของบ้านในย่านนี้ บรรยากาศของ ร้านอาหารเอกมัย แห่งนี้เน้นโทนสีขาว ช่วยให้ร้านดูสว่าง ไม่อึดอัด จากระดับฝ้าเพดานเดิมที่ค่อนข้างเตี้ย ตัดกับสีเขียวเข้ม ขับบรรยากาศกลิ่นอายสแกนดิเนเวียนยุค60’s เสริมด้วยพื้นไม้ปาร์เกต์เก่า เข้ากันดีกับเฟอร์นิเจอร์ไม้จริงสไตล์วินเทจ บริเวณชั้น 1 นอกจากฟังก์ชันบาร์เครื่องดื่มแบบเป็นกันเอง ยังแทรกไว้ด้วยมุมขายเครื่องเสียงฝีมือคนไทยแบรนด์ Gadhouse และแผ่นเสียงเก่าสุดคลาสสิกไว้ให้ได้เลือกซื้อกัน ก่อนจะขึ้นมาที่ชั้น 2 ในมู้ดแอนด์โทนสีขาวเรียบง่าย ซึ่งเพิ่มเท็กซ์เจอร์ด้วยผนังฉาบแบบหยาบทำลายเข้าคู่กับอิฐแบบลอน ช่วยเพิ่มความดิบกระด้างให้สเปซ เหมาะแก่การนั่งกินดื่มยาวตั้งแต่เที่ยงวันยันเที่ยงคืน พร้อมเสิร์ฟไวน์จากฝรั่งเศสแบบพื้นเมืองเข้ากันดีกับอาหารสไตล์ฟิวชั่น IDEA TO STEAL หยิบอิฐแบบลอนโค้งซึ่งเป็นวัสดุที่นิยมใช้กับบ้านเอกมัยในสมัยก่อน มาเป็นกิมมิกสร้างความเชื่อมโยงแห่งกาลเวลา ด้วยการแทรกในส่วนต่าง ๆ ทั้งตัวเคาน์เตอร์บาร์และผนัง ที่ตั้ง 38 เอกมัย12 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ เวลาทำการ วันอังคาร-พฤหัส 11.00 น. -24.00 น. วันศุกร์-อาทิตย์ 9.00 […]

SECOND EDITION ร้านอาหารฝรั่งเศส หรูหราสไตล์ MID CENTURY ที่เน้นชูรสชาติของวัตถุดิบเเท้ ๆ

ร้านอาหารฝรั่งเศส แห่งนี้ ถือเป็นภาคต่อจากร้าน 4Garçons ของ เชฟเเวน- อายุษกร อารยางกูร กับการเล่าเรื่องราวของอาหารฝรั่งเศสซึ่งเป็นสิ่งที่เขาถนัด รวมถึงยังนำประสบการณ์จากการเป็นนักเดินทางมาถ่ายทอดสู่ร้านใหม่ Second Edition ซึ่งถือเป็นการเติบโตขึ้นอีกขั้น ขณะเดียวกันก็ยังคงกลิ่นอายเเละเทคนิคการปรุงอาหารฝรั่งเศสเเบบดั้งเดิมไว้ เเต่ลดความขึงขังเเละเป็นทางการลง พร้อมเมนูที่มีความหลากหลายเเละรับประทานง่ายขึ้น หลังจากประสบความสำเร็จจาก ร้านอาหารฝรั่งเศส ร้านเเรกที่ใช้ชื่อว่า โฟร์กาซงส์ ซึ่งเเปลว่า เด็กชาย 4 คน ที่ตั้งขึ้นโดยเพื่อนสนิท 4 คน ในปี 2011 มาวันนี้จากแนวทางการตกแต่งร้านแบบ Art Deco ที่จำลองบรรยากาศเเบบฝรั่งเศสในยุคก่อนสงครามโลกครั้งที่ 1 ดำเนินมาสู่ภาคต่ออย่างร้าน Second Edition กับการย้ายสถานที่ใหม่มาสู่ซอยสุขุมวิท 31  เเน่นอนว่าบรรยากาศของ ร้านอาหารฝรั่งเศส แห่งนี้ ย่อมเปลี่ยนแปลงไปจากเดิม ซึ่งเปรียบเสมือนกับการเติบโตขึ้นของเด็กชายทั้ง 4 คน สู่ชายหนุ่มผู้มีบุคลิกที่ทั้งดูเท่เเละสมาร์ทขึ้น โดยสะท้อนผ่านการตกแต่งสไตล์ Mid Century หรือยุคโมเดิร์นหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 (ช่วงปีค.ศ.1950) ร้านอาหารฝรั่งเศ การออกแบบตกเเต่งร้านนี้มีจุดเด่นอยู่ที่การใช้รูปทรงเรขาคณิต […]

KUA ร้านอาหารจีนสไตล์โมเดิร์นย่านเจริญกรุงที่ถนัดปรุงเมนู “คั่ว”

การรวมตัวของเพื่อน 3 คนคือคุณหม่ง–ธีรพัฒน์นิยมเจริญเพียร,คุณฟ่ง-วรุน พัฒนาปัญญาสัตย์ และคุณเอก–เอกวิทย์ อินทิราวรนนท์ ในการเปิด ร้านอาหารย่านเจริญกรุง นามว่า “คั่ว” โดยมีจุดเริ่มต้นมาจากคุณหม่ง ผู้ทำหน้าที่เป็นพ่อครัวประจำกลุ่ม ซึ่งมีความชื่นชอบในการทำอาหารเมนู “คั่วไก่” ให้เพื่อน ๆ ได้กินอยู่เสมอ จนทุกคนเห็นพ้องเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อย ก่อนตัดสินใจมาเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเองภายใต้ชื่อร้านแบบตรงไปตรงมาและเข้าใจได้ง่าย เมื่อได้โลเคชั่นเป็นอาคารพาณิชย์เก่าขนาดสองชั้นครึ่งที่อยู่บริเวณหัวมุมถนนเจริญกรุง ซึ่งมีกลิ่นอายของชุมชนชาวจีนเป็นทุนเดิมมารีโนเวตใหม่ จึงเลือกตกแต่งร้านในบรรยากาศของจีนร่วมสมัยดูโมเดิร์นเเละมีความเป็นกันเอง โดยเลือกเก็บโครงสร้างเเละวัสดุเดิมอย่างไม้เก่าไว้ให้มากที่สุด แล้วทำการเสริมวัสดุอย่าง หินขัด ซึ่งเป็นวัสดุยุคเก่า แต่ยังดูร่วมสมัยในส่วนเคาน์เตอร์ บริเวณชั้นล่างทำการกรีดผนังออกบางส่วน แล้วแทนที่ด้วยการกรุหน้าต่างเพื่อดึงแสงธรรมชาติเข้าสู่พื้นที่ภายใน รับกับผนังปูนเปลือยสีอ่อน ช่วยขับให้ร้านดูสว่าง และลดความอึดอัดของร้านตึกเเถว อีกทั้งเอื้อให้คนที่สัญจรผ่านไปมามองเห็นความเคลื่อนไหวภายในเป็นสีสันที่ดูคึกคัก ส่วนของบันไดมีการปรับทิศทางใหม่ เนื่องจากของเดิมใช้พื้นที่เปลืองและมีความชันมาก จึงทำการทอนความสูงพร้อมกับเพิ่มชานพักให้ได้มาตรฐานมากขึ้น ก่อนขึ้นมาที่ชั้น2 โดยยังคงเก็บบานหน้าต่างเดิมฝั่งด้านข้างตึกไว้ แล้วทุบผนังด้านหน้าเปลี่ยนเป็นกระจกแทน เพิ่มความโปร่งด้วยการรื้อฝ้าออก เเล้วเปลี่ยนเป็นตีตามแนวจั่วของหลังคาแทน ภายในจัดวางโต๊ะเป็นสองฝั่งแบบเรียบง่าย ด้วยชุดเฟอร์นิเจอร์ไม้สั่งทำใหม่ทั้งหมดเพื่อให้เข้ากับวัสดุไม้เดิม อีกหนึ่งกิมมิกของร้านคือ การแทรกรูปหกเหลี่ยม ซึ่งได้มาจากช่องในเตาถ่าน ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของทางร้านมาใช้ในส่วนของป้ายร้าน และพื้นกระเบื้อง เพื่อตอกย้ำเสน่ห์ของกลิ่นถ่านที่มักมาพร้อมกลิ่นอาหารในทุก ๆ จานที่เสิร์ฟ  “เราอยากเพิ่มความหลากหลายให้คำว่า คั่ว นอกจากเมนูคั่วไก่ เราพยายามเพิ่มเมนูคั่วอบ […]

MEROS COFFEE AND EATERY ร้านอาหารกลิ่นอายฝรั่งเศสที่อยากชวนทุกคนมาใช้เวลาดี ๆ ร่วมกัน

มีรส คอฟฟี่แอนด์ อีทเทอรี่ (Meros Coffee and Eatery) เกิดจากการรวมตัวกันของกลุ่มเพื่อนสนิทหลายคนที่ต้องการสร้างร้านบรรยากาศดีๆ ในย่านพระราม 2

CHU CHINESE BANGKOK ร้านอาหารจีน สไตล์โฮมคุกกิ้งกลิ่นอายเหมือนอยู่ฮ่องกง

ร้าน อาหารจีน สไตล์โฮมคุกกิ้งที่จะทำให้คุณคิดถึงอาหารรสมือหม่าม้า หรืออาม่าที่เคยทำกับข้าวเเสนอร่อยให้รับประทานสมัยยังเด็ก จนเรียกว่าบางเมนูถือเป็นสูตรประจำบ้าน จากกิมมิกนี้ได้กลายเป็นที่มาของการเปิดร้าน CHU CHINESE BANGKOK (ฉู่ ไชนีส แบงค็อก) กับการรวบรวมสูตรเด็ดอาหารจีนหลากหลายชาติพันธุ์จากเเต่ละบ้านของเพื่อน ๆ เหล่าพาร์ตเนอร์ ที่ล้วนเเต่เป็นลูกหลานคนไทยเชื้อสายจีนมาไว้เป็นเมนูประจำร้าน

ฐานปฏิวัติการกินอาหารวีแกนสาขา 3 ในตึกแถวรีโนเวตสเปซขาวโปร่งของ BROCCOLI REVOLUTION

จากแนวคิดที่อยากปฏิวัติการรับประทานอาหารวีแกนให้มีความอร่อยและรื่นรมย์จนเกิดเป็นร้าน Broccoli Revolution ขึ้นที่ซอยสุขุมวิท 49 มาจนถึงที่นี่เป็นสาขาที่ 3 เปิดใหม่ล่าสุดเหมือนกิ่งก้านที่งอกออกจากต้นบล็อกโคลี่ตามความตั้งใจของคุณหนู-ณยา เอียร์ลิคซ์-อาดัม ผู้ก่อตั้ง

ทานอาหารบ้านเพื่อนเมนูล้านนาทวิสต์ที่คำสล่า อ.สารภี จ.เชียงใหม่

นอกจากงานดีเจซึ่งเป็นอาชีพหลักแล้วยังเปิดบ้านในอำเภอสารภีเป็นร้านเล็กๆแบบ  Chef’s Table ในชื่อว่า คำสล่า รับเฉพาะโต๊ะจองมาล่วงหน้าเท่านั้น

THREE MONKEYS RESTAURANT สถาปัตยกรรมที่ใช้วัสดุหลักจากธรรมชาติ และอยู่ร่วมกับธรรมชาติอย่างถ่อมตน

ท่ามกลางพื้นที่ป่าเขียวขจีกว่า 60 ไร่ ลึกขึ้นไปบนเนินเขาในตำบลวิชิต ไม่ใกล้ไม่ไกลจากตัวเมืองภูเก็ต THREE MONKEYS คือร้านอาหารภายใต้สถาปัตยกรรมเรียบง่าย แฝงตัวอยู่อย่างกลมกลืนกับธรรมชาติเขตร้อนโดยรอบ

ROCCA เปลี่ยนโกดังเก็บสินค้าเก่าเป็นร้านอาหารกึ่งโชว์รูมกระเบื้อง

และแล้วการออกไปเลือกกระเบื้องแต่งบ้านก็กลายเป็นความรื่นรมย์ เพราะแทนที่จะต้องไปถึงโกดังร้อนๆ Casa Rocca ผู้นำเข้ากระเบื้องดีไซน์คุณภาพสำหรับตกแต่งพื้นและผนังมากว่า 23 ปี ก็ได้ดัดแปลงโกดังสินค้าเก่าให้กลายเป็นทั้งโชว์รูมกระเบื้องสวยๆ พร้อมไปกับร้านอาหารสไตล์ Charcoal Grill และ Coffee Space ในชื่อว่า Rocca อยู่ภายในซอยพหลโยธิน 11 นี่เอง

4 ร้านอาหาร บาร์ และคาเฟ่เปิดใหม่ แต่ไม่หยุดปีใหม่

room ขอเสนอลิสต์ร้านอาหาร บาร์ และคาเฟ่เปิดใหม่ สำหรับคนที่หยุดยาวช่วงปีใหม่ อยู่กรุงเทพฯแต่ไม่อยากอยู่ติดบ้าน ได้ออกไปนั่งชิลกันมาฝาก ไม่ต้องห่วงว่า 4 ร้านในลิสต์นี้จะปิดปีใหม่ เพราะเราถามมาให้แล้วทุกร้าน “ปีใหม่เปิดบริการตามปกติ”

CLAY BANGKOK รีโนเวตบ้านไม้เก่าอายุกว่า 60 ปีเป็นร้านอาหารลุคโมเดิร์น

รีโนเวตบ้านไม้ ให้เป็นร้านอาหารที่เสิร์ฟดินเนอร์ฉบับตะวันตกนาม “CLAY” ที่มีความหมายว่าดิน เพราะเจ้าของอยากได้ความรู้สึกใกล้ธรรมชาติ

เมียจ๋า ร้านอาหารจานเดียวของทายาทเชฟอาหารจีน ในบรรยากาศไชนีสโมเดิร์นเรโทร

เมียจ๋า ร้านอาหารบรรยากาศไชนีสโมเดิร์นเรโทร ย่านวัดอรุณฯ ของคุณจิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร อดีตช่างภาพนิตยสาร Health & Cuisine ในเครืออมรินทร์

HAOMA โอเอซิสกลางทองหล่อ ครบจบเรื่องสีเขียว

HAOMA ร้านอาหาร ลึกลับที่ซ่อนตัวอยู่กลางทองหล่อ แหล่งโอเอซิสระดับพรีเมี่ยมของเหล่าคนรักสุขภาพที่พลาดไม่ได้ ภายใต้คอนเซ็ปต์ “WE GROW WHAT WE COOK,WE COOK WHAT WE LOVE” ร้านอาหาร แห่งนี้ถูกรีโนเวตใหม่ทั้งหมด โดยพื้นที่ภายในร้านแบ่งออกเป็น 3 โซนหลักๆ คือ พื้นที่ด้านในที่สามารถมองเห็นความเคลื่อนไหวของเหล่าเชฟขณะปรุงอาหาร พื้นที่ด้านนอกภายใต้ต้นมะม่วงเก่าแก่กว่า 40 ปีที่เปรียบเสมือนศูนย์รวมใจของร้าน และสุดท้ายคือพื้นที่ด้านหลังท่ามกลางกระบะปลูกผัก ส่วนภายในร้านก็สร้างบรรยากาศผ่อนคลายด้วยการเปลี่ยนผนังทึบให้เป็นผนังกระจกใสเพื่อให้แสงธรรมชาติเข้าสู่ตัวร้านให้ได้มากที่สุด อีกทั้งเพื่อลูกค้าได้อิ่มทั้งอาหารและชมสวนที่เป็นที่มาของวัตถุดิบในจานตรงหน้า ด้วยสวนในรูปแบบของกระบะปลูกระบบไฮโดรโปนิกส์ อควาโปนิกส์ และดินออแกนิค เพื่อให้ได้ผักสด ปลอดสารไปปรุงอาหารนั่นเอง นอกจากภายในร้านจะรีโนเวตใหม่แล้ว ยังได้ปรับลานบริเวณภายนอก เพื่อเป็นพื้นที่สำหรับลูกค้าที่ชอบบรรยากาศแบบเอ๊าต์ดอร์ให้ได้สัมผัสบรรยากาศร่มรื่น ด้วยการติดตั้งแผ่นโปร่งแสงด้านบน ช่วยกันฝนและกรองแสงในเวลากลางวัน พร้อมปูกระเบื้องตัดกับหญ้าจริงเพิ่มลูกเล่นและให้ความเป็นธรรมชาติมากยิ่งขึ้น IDEAS TO GRAB A.เพิ่มความเป็นส่วนตัวไปพร้อมกับสร้างกิมมิคให้ร้านด้วยการกั้นพื้นที่นั่งด้วยการนำไม้มาสร้างกรอบขนาดใหญ่ B.เชื่อมโยงธรรมชาติจากภายนอกเข้ามาในร้านด้วยการปลูกสวนแนวตั้ง สร้างบรรยากาศสดชื่นด้วยสีเขียว ลดความแข็งของผนังปูนเปลือยให้ละมุนตาขึ้น C.นำไม้สังเคราะห์มากรุส่วนของกระบะปลูกผัก ให้กลมกลืนกับธรรมชาติและเหมาะกับการใช้งานภายนอกอาคารที่ต้องกระทบกับแสงแดด D.กรุหลังคาด้วยแผ่นโปร่งแสงช่วยเพิ่มพื้นที่ใช้งานเอ๊าต์ดอร์ อีกทั้งยังช่วยคงบรรยากาศสบายตาด้วยการทอนแสงแดดให้เบาบางลงแต่ยังคงได้แสงสว่างที่เพียงพอ E.ลดทอนพื้นที่ดาดแข็ง บริเวณลานหน้าร้านด้วยการปูกระเบื้องปูพื้นที่มีดีไซน์ผิวเหมือนหินธรรมชาติแบบทะแยง แล้วแทรกด้วยหญ้า ช่วยสร้างแพทเพิร์นพื้นที่ให้ดูน่าสนใจ ดูเป็นธรรมชาติและลดการสะท้อนของแสงแดดได้เป็นอย่างดี MATERIAL […]

มหานคร แบงค็อก สกายบาร์ ลิ้มรสเมนูเลิศเหนือเส้นขอบฟ้าบนตึกสูงที่สุดในไทย

มหานคร แบงค็อก สกายบาร์ ร้านอาหารและบาร์แห่งใหม่เหนือเส้นขอบฟ้าบนชั้น 76 และ 77 ของอาคารคิง เพาเวอร์ มหานคร แลนมาร์กที่สูงที่สุดของไทย

ก๋วยเตี๋ยวเรือ เสือร้องไห้ จัดเสิร์ฟความอร่อยด้วยเมนูหลากหลายกลางกรุงเก่า

จาก TOFU Cafe ปรับเปลี่ยนเมนูและชื่อร้านใหม่เป็น ก๋วยเตี๋ยวเรือ เสือร้องไห้ คงไว้ซึ่งเมนูน้ำเเข็งไสสูตรซิกเนเจอร์ แล้วเพิ่มด้วยเมนูก๋วยเตี๋ยวให้เลือกสรร

RONGSI STUDIO โรงสีเก่าในโฉมใหม่ที่เต็มไปด้วยข้าว ปลา อาหาร

ด้วยลักษณะที่ถูกล้อมด้วยโค้งน้ำเจ้าพระยาเชื่อมกับคลองลัดเกร็ด ทำให้บริเวณนี้มีลักษณะคล้ายเกาะจนเรียกต่อกันมาว่า “เกาะเกร็ด”  ปัจจุบันยังไร้สะพานสำหรับรถยนต์ที่เชื่อมต่อกับถนนรอบข้าง ทำให้ภาพของธรรมชาติ วิถีชีวิต หรือแม้แต่งานสถาปัตยกรรมดั้งเดิมบนเกาะเกร็ดได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดี

SOMTAM CONVENT AT CENTRAL WORLD ฉีกกรอบร้านส้มตำแบบไทย ๆ เล่าความแซบผ่านกราฟิกลายเส้นน่ารัก

ส้มตัมคอนแวนต์ ร้านส้มตำขึ้นห้างที่เลือกปฏิเสธการประดับตกแต่งร้านส้มตำในแบบไทยแท้ ๆ แต่หันมาใช้กราฟิกลายการ์ตูนที่เล่าเรื่องแซ่บ ๆ ให้ดูน่ารักและเป็นกันเองบนผนังภายในร้าน

5 ร้านอาหารบรรยากาศดีไว้นัดกินข้าวกับพ่อ

ค่ำคืนนี้กินข้าวกับใครก็ไม่อร่อยเท่ากินข้าวกับพ่อ วันพ่อปีนี้ใครมีแผนพาพ่อชวนแม่ไปกินข้าวนอกบ้านเพื่อเปลี่ยนบรรยากาศ 5 ร้านอาหารบรรยากาศดี ที่เราแนะนำนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อพิเศษของทุกคน