RICCO BURGER ร้านเบอเกอร์บล็อกแก้ว ที่เชื่อมเมืองกับสวนสาธารณะเข้าไว้ด้วยกัน

รีโนเวต ร้านเบอเกอร์ ที่ใช้เวลาในการทำเพียง 4 เดือน ด้วยงบประมาณและเวลาก่อสร้างอันจำกัด สถาปนิกถึงพยายามใช้โครงสร้างและสิ่งที่มีอยู่เดิมให้มากที่สุด ผู้ออกแบบให้ความสำคัญกับความเชื่อมต่อของพื้นที่หน้า ร้านเบอเกอร์ ซึ่งเป็นถนน และสวนสาธารณะด้านหลัง ตัวอาคารของร้านจึงทำหน้าที่เป็นตัวประสานพื้นที่ทั้งสองเข้าด้วยกัน โดยให้ร้านเปรียบเสมือน “ตัวกรอง” มลภาวะเเละความวุ่นวายทางสายตาต่าง ๆ ออกไป บรรยากาศของพื้นที่ฝั่งสวนสาธารณะใช้โครงเหล็กและบันไดที่จะนำไปสู่พื้นที่ร้านอาหารชั้น 1 และเมื่อเข้ามาในร้าน ลูกค้าจะได้รับความรู้สึกเหมือนกำลังนั่งกินเบอเกอร์อยู่ในห้องน้ำ ด้วยผนังกรุกระเบื้องแผ่นเล็กของห้องน้ำเดิมยังคงอยู่โดยถูกดัดแปลงให้กลายเป็นส่วนของห้องครัว ผนังที่เหลือถูกกระเทาะออกทั้งหมด เหลือไว้เพียงพื้นไม้เดิมที่ยังคงเก็บรักษาไว้ อีกหนึ่งรูปแบบที่เชื่อมพื้นที่ทั้งหมดเข้าด้วยกันคือขนาดของวัสดุ 20×20 เซนติเมตร ทั้งในส่วนของกระเบื้องสีขาว แผ่นปูพื้น และบล็อกแก้ว ส่วนพื้นที่ที่ทำขึ้นมาใหม่ของร้านนี้ ก็คือส่วนของเคาน์เตอร์เตรียมอาหาร และที่นั่งแบบหล่อในที่ ฝ้าเพดานถูกรื้อออกหมด เพื่อโชว์โครงสร้างเผยผิววัสดุตามเเบบที่เรียกว่าสัจวัสดุ ซึ่งตรงกับคอนเซ็ปต์ของร้านที่ว่าใช้วัตถุดิบเรียบง่ายเป็นธรรมชาติ และเน้นไปที่กระบวนการเตรียมอาหาร พื้นที่ในร้านชั้น 1 และทางเท้าเลือกใช้วัสดุปูพื้นชนิดเดียวกัน เพื่อเชื่อมพื้นที่ให้ดูลื่นไหล ต่อเนื่อง ผนังด้านหน้าและหลังร้านกั้นด้วยบล็อกแก้วที่ใช้โครงสร้างเหล็ก ด้วยคุณสมบัติของบล็อกแก้วที่ยอมให้แสงธรรมชาติเข้าสู่พื้นที่ในร้าน แต่ยังคงความเป็นส่วนตัวให้กับพื้นที่ภายใน อีกทั้งช่วยสร้างเอฟเฟ็กต์ของแสงสียามค่ำคืน สร้างความน่าสนใจสำหรับใครที่ผ่านไปมา ออกแบบ : BLOCO Arquitetos ภาพ : Haruo Mikami […]

BAANSOMTAM BANG NA ร้านส้มตำที่เติมความแซ่บและเป็นพื้นที่สีเขียวให้เมือง

” บ้านส้มตำ ” ร้านส้มตำสุดเก๋าที่เปิดมายาวนานกว่า 15 ปี และมีสาขาอยู่ทั่วมุมเมือง ล่าสุดกับสาขาที่ 10 สาขานี้เปรียบเสมือนเป็นแฟล็กชิปสโตร์ของบ้านส้มตำ ที่แสดงออกถึงตัวตนและอัตลักษณ์ของเเบรนด์ได้อย่างชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องความใส่ใจในรายละเอียด การคัดเลือกวัตถุดิบคุณภาพ และดีเทลในการบริการ ผ่านการวางพื้นที่ใช้สอยและการใช้วัสดุตกแต่งธรรมดาที่ไม่ธรรมดา หลังจากศึกษาและวิเคราะห์ที่ตั้งของร้าน ซึ่งอยู่ในย่านบางนาที่ยังขาดพื้นที่สวนระดับชุมชน หรือไม่มีสวนขนาดเล็กแทรกอยู่ในชุมชนเมืองเลย ประจวบเหมาะกับที่ดินผืนนี้มีเนื้อที่ประมาณ 4 ไร่ เมื่อหักลบจากพื้นที่ร้าน บ้านส้มตำ และคาเฟ่แล้ว ยังเหลือพื้นที่อีกมาก จึงเกิดเป็นไอเดียในการสร้างสถาปัตยกรรมรูปแบบใหม่ที่ใช้ “พื้นที่สีเขียว” เป็นจุดดึงดูดความสนใจของโครงการ พื้นที่สีเขียวที่เกิดขึ้นอาจจะเรียกว่าสวนกึ่งสาธารณะ นอกจากช่วยดึงผู้คนให้มาใช้พื้นที่ของร้านบ้านส้มตำและคาเฟ่แล้ว ยังเป็นการเพิ่มพื้นที่สีเขียวให้กับเมือง โดยสิ่งนี้ได้กลายเป็นการพึ่งพาอาศัยกัน ทั้งในเเง่ฟังก์ชันการใช้พื้นที่และโมเดลธุรกิจ และเมื่อพูดถึงอาหารอีสาน หลายคนมักนึกถึงความสนุกสนาน อันเป็นจุดเริ่มต้นของความคิดสร้างสรรค์จากสิ่งที่เป็นเบสิก ท่ามกลางบรรยากาศการรับประทานอาหารที่เป็นการพูดคุยอย่างออกรสเเละเป็นกันเอง อันสื่อถึงความเป็นครอบครัวและความอบอุ่น นำไปสู่การออกแบบตัวอาคารให้มีความกลมกลืนระหว่างฟังก์ชันกับรูปฟอร์มได้อย่างลงตัว ตัวอาคารถูกแบ่งออกเป็นสองก้อนหลัก ๆ คือ ส่วนของร้านบ้านส้มตำ และส่วนของร้านหอมคาเฟ่ที่เชื่อมต่อกันอยู่ในรูปทรงของ Spiral Shape โดยส่วนของคาเฟ่เป็นส่วนของขดก้นหอยที่มีลักษณะเป็นวงกลม ตอบโจทย์การใช้งานของบาร์กาแฟ ขณะหางที่ต่อออกมาใช้เป็นส่วนของบ้านส้มตำ ที่มีลักษณะของอาคารทรงจั่วอันเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ เอื้อต่อการวางฟังก์ชันครัว ซึ่งทั้งสองมีการเชื่อมต่อทางมุมมองและการเข้าถึงสนับสนุนซึ่งกันและกัน ไฮไลต์ที่อดกล่าวถึงไม่ได้คือพื้นที่สวนโดยรอบอาคารที่ถูกแบ่งออกเป็นสองฝั่ง สวนด้านหน้าเป็นสวนของไม้ดอกที่มีกลิ่นหอม เช่น […]

JACQUELINE BANGKOK จิบค็อกเทลในบาร์ที่จะพาคุณย้อนสู่ยุค60’s

ย้อนบรรยากาศกลับสู่ยุค60’s กับ JACQUELINE BANGKOK บาร์สไตล์ American Mid-Century บนชั้น 2 ของโครงการสิริเฮ้าส์ ไลฟ์สไตล์คอมมูนิตีเฮ้าส์ย่านชิดลม ด้วยการหยิบคาเเร็กเตอร์สุดเฟียร์สของแจ็คเกอลีน เคนเนดี มาใช้เป็นคอนเซ็ปต์ในการออกแบบตกแต่ง จากบ้านเก่าที่สร้างขึ้นในยุ50’s ภายในซอยสมคิด ได้รับการปรับเปลี่ยนเพื่อเปิดเป็นแหล่งรวมไลฟ์สไตล์ ซึ่งมีทั้งร้านอาหาร ร้านกาแฟ ร้านหนังสือ ร้านดอกไม้ เเละโดยเฉพาะบาร์แห่งนี้ จากประวัติอันยาวนานเเละรูปแบบสถาปัตยกรรมที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้ ทุกอย่างจึงดูลงตัวเข้ากับคอนเซ็ปต์บาร์ยุคซิกซ์ตี้อย่างยิ่ง โดยทันทีที่คุณเดินขึ้นมายังพื้นที่บาร์จะสัมผัสได้กับบรรยากาศที่เป็นกันเอง คล้ายกำลังพักผ่อนอยู่ในบ้านพักตากอากาศช่วงซัมเมอร์ริมชายหาดไมอามีอย่างไรอย่างนั้น ด้านหน้าเด่นด้วยเคาน์เตอร์บาร์ที่นำไอเดียคอปเปอร์บาร์ของบ้านตัวร้ายในภาพยนตร์ Dr. No (1963) มาดีไซน์กลายเป็นเคาน์เตอร์บาร์สีทองเเดงสามารถรับบริการเครื่องดื่มจากบาร์เทนเนอร์ได้รอบทิศทาง ท็อปด้านบนปูด้วยหินขัดเทอร์ราซโซ วัสดุยอดนิยมของยุคนั้น พร้อมกับประดับโคมไฟเเขวนสไตล์สเเกนดิเนเวียนช่วยย่อสเปซลงมา รอบ ๆ เคาน์เตอร์ทั้งในเเละนอกจัดวางสตูลบาร์ตัวสูงทำจากหวายสไตล์ทรอปิคัล ดูรีเเล็กซ์เข้ากับบรรยากาศร่มครึ้มของไม้ใหญ่ในโครงการ ขยับเข้ามาที่โซนด้านในจะพบกับชุดเฟอร์นิเจอร์บุเบาะกำมะหยี่สีสันสดใสหนานุ่ม ร่วมด้วยองค์ประกอบอย่าง เเพตเทิร์นไม้เเต่งผนังสีน้ำตาลเข้ม ทาสีผนังด้วยสีน้ำเงินเเกมเขียวสื่อถึงสไตล์วินเทจ รู้สึกได้ทั้งความเป็นเฟมินีนเเละโฮมมี่พร้อม ๆ กัน หากอยากออกไปสูดอากาศด้านนอกก็มีระเบียงให้นั่งเล่น บนเบาะสีฟ้าขลิบขอบขาว ซึ่งนิยมใช้ในสถานที่ตากอากาศริมทะเลสมัยก่อน นอกจากบรรยากาศเเละของตกแต่งที่อิงมาจากเรื่องราวชีวประวัติของแจ็คเกอลีน เคนเนดี เเล้ว เมนูค็อกเทลยังตั้งชื่อตามช่วงเวลาสำคัญต่าง ๆ ของเธออันเป็นภาพสะท้อนธรรมเนียมการกินดื่ม กลิ่นอายแฟชั่น […]

ADHOC อร่อยกับเมนูเชฟส์เทเบิ้ลในบรรยากาศไพรเวตไดน์นิ่งสุดเอกซ์คลูซีฟ

ADHOC ร้านอาหารไพรเวตไดน์นิ่งกับคอนเซ็ปต์ที่จะทำให้คุณรู้สึกราวกับเป็นเเขกคนพิเศษ ผู้ได้รับคำเชิญจากเชฟเจ้าของบ้านให้มาดินเนอร์ท่ามกลางบรรยากาศอบอุ่นสุดเอกซ์คลูซีฟ กับมื้ออาหารไทยสไตล์โมเดิร์นที่ทั้งอร่อยเเละมีหน้าตาราวกับงานศิลปะ สร้างสรรค์โดยเชฟเเท็ป-ศุภสิทธิ์ ก๊กผลA จากธีมของร้าน ADHOC ที่เป็นเเบบเชฟส์เทเบิ้ล เปิดต้อนรับลูกค้าผู้ต้องการความเป็นส่วนตัว ที่ตั้งของที่นี่จึงถูกซ่อนตัวอยู่อย่างเงียบเชียบภายในทาวน์เฮ้าส์หลังเล็ก ๆ ที่อยู่ท้ายซอยตัน ในย่านสุขุมวิท39 ทันทีที่เปิดประตูเข้ามาเราจะพบกับโต๊ะ Long Table รองรับเเขกได้ราว 10 คน กับการตกแต่งที่ดูอบอุ่นเหมือนบ้านดั้งเดิมในยุโรป เพดานด้านบนเปิดสเปซสูงโปร่งเเขวนเเชนเดอเลียร์คริสตัลดูหรูหรา สุดปลายโต๊ะคือครัวเปิดที่มองเห็นความเคลื่อนไหวของเชฟขณะทำอาหาร ก่อนลำเลียงออกมาจัดเสิร์ฟไล่ลำดับตามรสชาติจนครบ 1 คอร์ส โดยเน้นการดีไซน์อาหารไทย–จีนให้มีหน้าตาสร้างสรรค์ดูโมเดิร์น หนึ่งคำสามารถสัมผัสได้ครบทุกรสชาติ ไม่ทิ้งเอกลักษณ์ของอาหารไทยดั้งเดิม จากธีมของร้านที่เป็นเเบบเชฟส์เทเบิ้ล เปิดต้อนรับลูกค้าผู้ต้องการความเป็นส่วนตัว ที่ตั้งของที่นี่จึงถูกซ่อนตัวอยู่อย่างเงียบเชียบภายในทาวน์เฮ้าส์หลังเล็ก ๆ ที่อยู่ท้ายซอยตัน ในย่านสุขุมวิท39 ทันทีที่เปิดประตูเข้ามาเราจะพบกับโต๊ะ Long Table รองรับเเขกได้ราว 10 คน กับการตกแต่งที่ดูอบอุ่นเหมือนบ้านดั้งเดิมในยุโรป เพดานด้านบนเปิดสเปซสูงโปร่งเเขวนเเชนเดอเลียร์คริสตัลดูหรูหรา สุดปลายโต๊ะคือครัวเปิดที่มองเห็นความเคลื่อนไหวของเชฟขณะทำอาหาร ก่อนลำเลียงออกมาจัดเสิร์ฟไล่ลำดับตามรสชาติจนครบ 1 คอร์ส โดยเน้นการดีไซน์อาหารไทย-จีนให้มีหน้าตาสร้างสรรค์ดูโมเดิร์น หนึ่งคำสามารถสัมผัสได้ครบทุกรสชาติ ไม่ทิ้งเอกลักษณ์ของอาหารไทยดั้งเดิม ไม่เพียงเเต่ชั้น 1 หากใครต้องการมาดินเนอร์สองต่อสอง หรือมาเป็นกรุ๊ปย่อย ๆ […]

ชามแกง สร้างประสบการณ์ในการกิน “แกง” ผ่านการตกแต่งร้านแบบสตรีทฟู้ด

ตลาดน้อย ย่านเก่าแก่ที่เต็มไปด้วยตึกรามบ้านช่องและอาคารพาณิชย์ ซึ่งเป็นทั้งที่อยู่อาศัยและร้านค้าที่ยังคงเก็บกลิ่นอายวัฒนธรรมดั้งเดิมไว้อย่างเข้มข้น เเละหนึ่งในนั้นคือ “ชามแกง” ร้านอาหารเจริญกรุง ที่ซ่อนตัวอย่างเงียบ ๆ อยู่ภายในซอยนครเกษม 5 ประหนึ่งเป็นฮิดเด้นเพลสกลางกรุง ถ้าหากคุณอยากลิ้มลองต้องตั้งใจเดินตามหากันหน่อย เพราะร้านนี้ไม่ได้มีป้ายหน้าร้านอย่างที่อื่น ๆ เป็นหนึ่งในความตั้งใจของผู้ออกแบบนั่นเอง เมื่อก้าวผ่านบานประตูสีแดงของ ร้านอาหารเจริญกรุง แห่งนี้ คุณจะได้สัมผัสกับกลิ่นเครื่องแกงหอมเย้ายวน พร้อมเสียงของการเตรียมวัตถุดิบจากเชฟทั้ง 3 ได้เเก่ คุณจีราวิชช์ มีแสงนิลวีรกุล คุณอรุษ เลอเลิศกุล และคุณอัจฉราภรณ์ เกียรติธนวัฒน์  ผู้หยิบวัตถุดิบง่าย ๆ ที่มีอยู่แล้วมาพลิกแพลงใหม่ ผสมผสานกับเทคนิคการปรุงอาหารชั้นเลิศ จนเกิดเป็นเมนู  “แกง” แบบไทย ที่สร้างประสบการณ์การลิ้มรสที่พิเศษยิ่งขึ้นกว่าเดิม ภายในร้านขนาดหนึ่งคูหานี้ มีเพียงโต๊ะสังกะสีวางเรียงต่อกัน พร้อมสตูลบาร์จำนวน 16 ที่นั่ง ด้านในสุดปลายสายตาคือครัวโชว์ขนาดย่อมที่ออกแบบมาสำหรับเชฟ 3 คนแบบพอดี ๆ ภายใต้บรรยากาศแบบร้านอาหารกึ่งบาร์ ที่ให้ความรู้สึกถึงการผสมผสานระหว่างสตรีทฟู้ดกับเชฟเทเบิ้ล “เราพยายามตีความหมายของแกง ซึ่งแกงที่เชฟเลือกทำเป็นแกงที่มีอยู่แล้วในชีวิตประจำวัน วัตถุดิบก็สามารถหาได้ทั่วไป มีความเป็นโลคอล งานอินทีเรียร์เลยอยากทำเพื่อสะท้อนถึงอาหารที่มีความติดดิน” – คุณศิรดา เกื้อวิบูลย์วณิชย์  […]

BAR 335 บาร์ลับสไตล์ญี่ปุ่นลุคโมเดิร์น ในบรรยากาศมืดสลัวใต้แสงเทียน

บาร์ลับ ย่านพร้อมพงษ์แห่งนี้ แม้คุณจะเปิดแมพมาเเล้ว เเต่ก็อาจหาไม่เจอได้ในทันที เพราะบาร์แห่งนี้ซ่อนตัวอยู่ใต้อาคาร Metropole Residence ที่ต้องผ่านประตูหนีไฟเข้าไปอีกชั้น เเละเมื่อผ่านเข้ามาแล้วกลับยิ่งสร้างความประหลาดใจขึ้นกว่าเดิม กับการหาทางเข้าจากบานประตูที่ไร้มือจับ! บนระนาบผนังนอกร้านที่แทบจะปิดทึบ มีช่องเปิดระดับสายตาเพียงเล็กน้อยที่พอจะให้คุณมองเห็นความเคลื่อนไหวในร้าน ภายใต้บรรยากาศแบบลึกลับกระตุกต่อมความอยากรู้จนต้องผลักประตูเข้าไป ก่อนจะเจอกับ บาร์ลับ สไตล์ญี่ปุ่นลุคโมเดิร์นมืดสลัว ตามเเบบฉบับที่ คุณเป้–ธรณ์ธัญย์ ศิริวิทยเจริญ ผู้ควบตำแหน่งเจ้าของร้านและบาร์เทนเดอร์ชื่นชอบ โดยคุณเป้ได้แรงบันดาลใจการตั้งชื่อร้านมาจากเพลง room 335 ของ Larry Carlton นักกีต้าร์ชาวอเมริกัน ซึ่งเขาถือเป็นเเฟนตัวยงมาตั้งแต่สมัยเรียนดนตรี จนถึงขั้นนำชื่อเพลงมาสักลงบนแขนเละตั้งเป็นชื่อร้านเลยทีเดียว ขณะที่การตกแต่งมีไอเดียเริ่มต้นมาจากเมนูเครื่องดื่มแบบออริจินัล ซึ่งมีความพอดี ไม่มาก ไม่น้อย ไม่ซับซ้อน เพราะคุณเป้รับหน้าที่ดูแลทุกตำแหน่งในร้านเอง นำมาสู่การออกแบบเคาน์เตอร์บาร์ขนาดใหญ่ไว้กลางร้าน ให้สามารถดูแลลูกค้าได้อย่างทั่วถึง ตัวเคาน์เตอร์กรุไม้สีเข้มตัดกับชั้นวางด้านหลังที่กรุด้วยหินกาบ เผยความเป็นธรรมชาติที่ปรุงแต่งเพียงเล็กน้อย แล้วเสริมความหรูหรามีระดับด้วยหินอ่อนสีดำกับพื้นกระเบื้องลายไม้ ภายในใช้ประโยชน์จากพื้นที่รูปตัวแอล (L) แบ่งส่วนหนึ่งเป็นมุมไพรเวต และอีกฝั่งเป็นที่นั่งแบบสองคนใต้แสงเทียน จากบรรยากาศที่มืดสลัว ทำให้ลูกค้าโฟกัสอยู่เเต่กับบทสนทนาของอีกฝ่ายเงียบ ๆ ท่ามกลางเสียงเพลงฟังสบายไปจนถึงคึกครื้น โดยผู้รับบทเป็นนักเปิดแผ่นเสียงก็ไม่ใช่ใครอื่น หลังเสร็จภารกิจจากบาร์เทนเดอร์คุณเป้จะหันมาเปิดเพลงเพราะ ๆ ขับกล่อมทุกคนให้อินไปกับเสียงเพลงเเละเครื่องดื่มในมือ ที่ตั้ง อาคาร Metropole Residence […]

BABY BAR BANGKOK บาร์สีชมพูย่านอารีย์ในลุคหญิงสาวขี้เล่น ซ่อนไว้ด้วยความเซ็กซี่

จากความตั้งใจให้พื้นที่มีส่วนผสมของความเป็นผู้หญิงกับผู้ชาย บูทีคโฮเทล CRAFTSMAN BANGKOK ที่เป็นตัวแทนของชายหนุ่มรุ่นใหม่จึงอบอวลไปด้วยความมาสคิวลีนลุคเข้มขรึม เเต่แอบซ่อน Baby Bar บาร์อารีย์ ในลุคหญิงสาวขี้เล่น ดูสนุกสนาน และแฝงความเซ็กซี่ไว้ภายใน จนออกมาเป็นความคอนทราสต์ที่ลงตัว โดยคำว่า Baby ในภาษาอังกฤษสามารถแปลได้ว่า เด็กไร้เดียงสา ที่มีความน่ารัก สดใส หรือจะแปลว่า ที่รัก ก็ได้ ตอนกลางวันที่นี่จึงมีฟังก์ชันเป็นคาเฟ่ที่มีลุคสดใส ซุกซน เเละพร้อมจะแปลงร่างเป็น บาร์อารีย์ สุดเซ็กซี่ในเวลากลางคืน มู้ดแอนด์โทนของร้านได้แรงบันดาลใจมาจากโทนสีในหนังของผู้กำกับชื่อดัง Wes Anderson โดยหยิบสีชมพูมาแต่งแต้มในทุก ๆ องค์ประกอบ แล้วตัดเลี่ยนด้วยชุดเฟอร์นิเจอร์เหล็ก และพื้นปูนเปลือย ที่แอบหยอดสีพีชลงไปเพื่อคุมโทน แบ่งการใช้งานออกเป็นพื้นที่ภายใน พื้นที่กึ่งเอ๊าต์ดอร์ และพื้นที่แบบ Sunken ริมสระว่ายน้ำ มีบาร์สีชมพูทำหน้าที่เป็นพระเอกเชื่อมพื้นที่ทั้งหมดเข้าด้วยกัน บริเวณบาร์มีประตูเชื่อมให้บาร์เทนเดอร์สามารถเดินดูแลพื้นที่ได้อย่างทั่วถึงโดยไม่ต้องเดินอ้อมออกจากเคาน์เตอร์ หากคุณมาเป็นกลุ่มและต้องการความเป็นส่วนตัวก็สามารถปรับพื้นที่ภายในได้ด้วยการรูดม่านที่เตรียมไว้ เพื่อเติมเต็มคาแร็กเตอร์ของเด็กสาวจึงแทรกกิมมิกต่าง ๆ ที่สื่อถึงตัวตนความเป็นเด็ก ไม่ว่าจะเป็นบานประตูรูปช็อกโกแลตบาร์ ของเล่นบล็อกไม้ในส่วนของเคาน์เตอร์ และโมบายกล่อมเด็กที่ดัดแปลงมาเป็นโคมไฟขนาดใหญ่ เสริมด้วยการซ่อนไฟให้ดูน่าค้นหาปนเซ็กซี่เบา ๆ ที่นี่จัดเสิร์ฟอาหารแบบ All Day […]

DAI LOU ชวนกินอาหารจีนกับลูกพี่ในบรรยากาศของโรงเตี๊ยมร่วมสมัย

เพราะต้องการเพิ่มศักยภาพย่านอารีย์ที่ได้กลายเป็นจุดมุ่งหมายใหม่ของคนเมืองและชาวออฟฟิศทั้งช่วงกลางวันและกลางคืน ด้วยการสร้างคอมมูนิตีที่รวม ร้านอาหารอารีย์ สไตล์อาหารจีน ร้านตัดผม และร้านตัดขนสุนัขเข้าไว้ด้วยกัน ผ่านการรีโนเวตบ้านไม้หลังเก่า พร้อมกับสร้างอาคารใหม่เพื่อเชื่อมเป็นพื้นที่เดียว เกิดเป็นร้านอาหารจีนนาม Dai Lou หรือ ไต่โหล ไต่โหล ในภาษาจีนมีความหมายว่า “พี่ใหญ่” ชวนให้นึกถึงบรรยากาศโรงเตี๊ยมที่มีเจ้าพ่อผู้ทรงอิทธิพลมานั่งรับประทานอาหาร เเล้วรายล้อมด้วยเหล่าผู้ติดตาม นำไปสู่การตกแต่ง ร้านอาหารอารีย์ สไตล์ร่วมสมัยร้านนี้ โดยใช้สีน้ำเงินเข้มมาเป็นโทนสีหลัก ขับให้ร้านดูโมเดิร์นขึ้นต่างจากรูปแบบร้านอาหารจีนแบบเดิม ๆ พื้นที่ส่วนของบ้านไม้เก่าคงโครงสร้างเดิมไว้ทั้งหมด สำหรับส่วนต่อเติมใช้โครงสร้างเหล็กเป็นหลัก เปลี่ยนพื้นทั้งหมดเป็นพื้นเทอร์ราซโซเข้ากันดีกับผนังหินขัดสีน้ำเงิน และผนังบล็อกคอนกรีตสีเทาอมฟ้าที่ตกแต่งด้วยลูกคิดโบราณ อันเป็นต้นกำเนิดกิจการแห่งนี้ เสริมด้วยโคมไฟสั่งทำสีทองจัดจังหวะแบบแรนดอม ช่วยสร้างความน่าสนใจให้กับระนาบเหนือศีรษะ ซึ่งมีระดับฝ้าที่ต่ำตามโครงสร้างเดิมของบ้าน บริเวณหลังร้านด้านนอกกรุพื้นและทำเฟอร์นิเจอร์เอ๊าต์ดอร์ด้วยโมเสกสีฟ้าทั้งผืน ดูเชื่อมต่อกับบรรยากาศภายในร้าน สำหรับเป็นลานดนตรีในวันที่มีอีเว้นต์ กลายเป็นมุมสงบกลางเมืองให้ลูกค้าได้มาพักผ่อนหย่อนใจ ขณะที่ที่นั่งในร้านสามารถรองรับลูกค้าได้หลากหลาย ไม่ว่าจะมาเป็นคู่ หรือมาเป็นกลุ่มโดยมีโต๊ะตัวยาวไว้สำหรับจัดปาร์ตี้  หากต้องความเป็นส่วนตัวก็มีโซนไพรเวตกั้นด้วยม่านโปร่งที่บริเวณชั้นล่าง หรือหากมาเป็นครอบครัวพร้อมสัตว์เลี้ยง สามารถขึ้นไปที่ชั้นสองซึ่งเป็นโซน Pet Friendly สำหรับคนที่พาสุนัขมาด้วย ที่ตั้ง 77 ซอยพหลโยธิน 5 ถนนพหลโยธิน  แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ เวลาทำการ เปิดทุกวัน […]

ฟังเพลงยุค90’s เคล้าบรรยากาศคลาสสิกผสมสีสันสุดป็อปที่ THE CHATROOMS

เมื่อกระเเส90’s หวนคืนกลับมาให้หายคิดถึง หลายคนเเค่ได้ฟังเพลงสมัยที่ยังเป็นเด็กหรือวัยรุ่นในยุคนั้น ภาพที่เหมือนผ่านมานานเเล้วก็กลับลอยฟุ้งขึ้นมาใหม่อีกครั้ง นี่จึงเป็นจุดเริ่มต้นของบาร์ที่มีชื่อว่า The Chatrooms เด่นด้วยโลโก้เเป้นหมุนโทรศัพท์เเบบวงกลมเเละสีสันทีนป็อปสุดจี๊ดจ๊าด หลังจากที่ The Cassette Music Bar ซึ่งเป็นผับที่อยู่ด้านล่างของโครงการเวิ้งโบราณย่านเอกมัยซอย 10 สามารถจับกลุ่มลูกค้าที่หลงใหลดนตรีเต้นรำยุค90-2000 เเต่ด้วยลักษณะร้านที่เป็นผับไม่เหมาะมานั่งชิล ๆ คุณภา- พิณภัสร์ สิริอัครเศรษฐ ผู้ก่อตั้ง The Cassette Music Bar จึงเกิดไอเดียทำร้าน The Chatrooms ขึ้นมา เพื่อรองรับลูกค้าที่ต้องการฟังเพลงสบาย ๆ ความหมายแบบ Positive ยุค 90’s พร้อมกับจัดเสิร์ฟเมนูอาหารรับประทานง่าย เเละค็อกเทลสูตรซิกเนเจอร์ เคล้าเสียงพูคคุยเฮฮาไปกับกลุ่มเพื่อนคอเดียวกัน สมกับชื่อร้านซึ่งมีที่มาจาก “chat room” โปรเเกรมห้องสนทนาในตำนานก่อนสมาร์ทโฟนจะเฟื่องฟู จากชื่อร้าน เเล้วอะไรกันละที่จะสื่อถึงการพูดคุยที่จับต้องได้ เจ้าของเเละทีมออกแบบจึงนึกถึงโทรศัพท์ โดยเฉพาะโทรศัพท์เเอนะล็อกเเบบแป้นหมุม นำมาสู่กิมมิกที่ใช้ตกแต่งตามส่วนต่าง ๆ ของร้านให้ดูโดดเด่น ตั้งเเต่ประตูทางเข้า เรื่อยมาจนถึงพื้นที่ด้านใน ท่ามกลางสีสันที่หลากหลายสดใส ภายใต้ธีมการตกแต่งสไตล์คลาสสิกที่มีความป็อปเข้าไปผสม มัดรวมไอเดียสนุก […]

KHAO จัดเสิร์ฟความอร่อยสไตล์ไทยในอาคารยุ้งข้าวเเละฉางเกลือสไตล์โมเดิร์น

หากอยากกินอาหารไทยเเบบธรรมดาไม่ลึกลับ เเต่พิเศษด้วยเทคนิคความอร่อยสูตรเฉพาะจากเชฟระดับมิชลินสตาร์ ขอชวนมาที่ “KHAO” ร้านอาหารไทยใจกลางเมืองในซอยเอกมัย 10 “ข้าว” นอกจากจะเป็นอาหารช่วยให้อิ่มท้อง ยังมีความเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมไทยมาช้านาน เเถมเป็นสื่อกลางที่ช่วยสร้างความรักความผูกพันระหว่างครอบครัวเเละหมู่มิตร เห็นได้จากเรามักถามไถ่กันว่า “กินข้าวมารึยัง ” หรือเเม้เเต่ในวาระสำคัญการกินข้าวร่วมกันก็เป็นอีกหนึ่งการเชื่อมไมตรี จากความหมายดี ๆ จึงเป็นที่มาของร้านอาหารที่มีชื่อว่า “KHAO” โดยมีเชฟวิชิต มุกุระ เป็นหัวเรือใหญ่นำพารสชาติอาหารไทยเเท้ ๆ จัดเสิร์ฟเป็นสำรับกับข้าวที่เเสนอร่อย จนได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน Restaurants of the MICHELIN Guide ประเทศไทยประจำปี 2020 จากคอนเซ็ปต์เริ่มต้นที่มาจากข้าว ได้ส่งต่อสู่ไอเดียการออกแบบร้านให้มีลักษณะเป็นอาคารไม้ชั้นเดียว โดยมีเเรงบันดาลใจมาจากยุ้งข้าวกับฉางเกลือ เนื่องจากเชฟวิชิตมีความสนใจเรื่องข้าว เขาจึงลงมือเรียนรู้ตั้งเเต่การดำนาจนถึงการเก็บเกี่ยว ดั้งนั้นร้านนี้จึงเปรียบเสมือนยุ้งข้าวขนาดใหญ่สำหรับรองรับผลผลิตจากไร่นาของเชฟเอง เช่นเดียวกันก่อนที่จะมีน้ำปลาก็ต้องมีเกลือถึงจะหมักปลาทำน้ำปลาได้ จากเเนวคิดดังกล่าวยุ้งข้าวกับฉางเกลือจึงถูกผนวกรวมกัน ภายใต้สถาปัตยกรรมเเบบโมเดิร์น ซึ่งเเต่งเเต้มด้วยอัตลักษณ์ความเป็นไทยที่นำมาตีความใหม่ เด่นด้วยฟาซาดที่ตีความจากฝาไม้ไผ่ขัดเเตะของฉางเกลือ โดยลดทอนรายละเอียดลงเป็นเเพตเทิร์นช่องสี่เหลี่ยมกรุกระจกใส ช่วยนำเเสงเข้าสู่พื้นที่ได้อย่างทั่วถึง เช่นเดียวกับโถงหลังคาที่ยกสูงขึ้นไป เพื่อให้พื้นที่บริการลูกค้าดูปลอดโปร่ง ก่อนระดับหลังคาจะค่อย ๆ เทลาดไปด้านหลังตามแปลนเเนวยาวของที่ดิน ปะทะสายตาตั้งเเต่เดินเข้ามาด้วยโอเพ่นคิตเช่นที่ตั้งใจให้อยู่ด้านหน้าสุด อันสื่อถึงความจริงใจกับลูกค้าให้สามารถมองเห็นเชฟกำลังทำอาหารอยู่ในครัวอย่างใส่ใจ เเล้วจึงค่อยนำเข้าสู่โซนบาร์เเละพื้นที่รับประทานอาหาร ซึ่งตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้โทนสีอบอุ่นเรียบง่าย […]

LON LON LOCAL DINER ร้านข้าวต้มกุ๊ยสไตล์โมเดิร์น ในบรรยากาศแบบสแกนดิเนเวียน

ใช่ว่าข้าวต้มจะเป็นอาหารไร้รสชาติสำหรับคนป่วยเท่านั้น หากคุณได้มาลิ้มลองความจัดจ้านของข้าวต้มร้าน LON LON LOCAL DINER ที่เสิร์ฟข้าวต้มสไตล์โมเดิร์นไม่เหมือนใคร รับรองคุณจะต้องลืมภาพ ร้านข้าวต้ม เดิม ๆ ไปได้เลย ด้วยความแซ่บแบบถึงเครื่อง และบรรยากาศร้านที่ดูทันสมัย ที่นี่เกิดจากการรีโนเวตพื้นที่ให้เช่าใต้โรงแรม Trinity Silom Hotel ให้เสมือนยก ร้านข้าวต้ม กุ๊ยริมทางมาไว้ในอาคาร โดยมีภาพจำเป็นผนังสังกะสีลอนเล็กที่จับมาชุบตัวพ่นสีใหม่ จนเป็นที่มาของชื่อร้าน “LON LON” หรือ ลอน ลอน ภายในแบ่งพื้นที่ออกเป็น 2 โซนหลัก ๆ คือ ส่วนของร้านอาหาร และบาร์ โดยทุกพื้นที่ของร้านออกแบบให้มีความยืดหยุ่นมากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นการกั้นพื้นที่ด้วยประตูเหล็ก สามารถเปิด-ปิดเชื่อมพื้นที่ข้างในกับข้างนอกเข้าด้วยกัน รวมถึงการใช้เฟอร์นิเจอร์แบบลอยตัวให้เคลื่อนย้ายปรับเปลี่ยนได้ตลอดเวลา ในส่วนของบาร์เครื่องดื่มออกแบบให้อยู่ด้านหน้าสุดของร้าน ดึงดูดสายตาด้วยการเลือกใช้โทนสีชมพูตัดกับสีน้ำเงิน เชื้อเชิญลูกค้าให้อยากเข้ามาสัมผัสบรรยากาศด้านใน เน้นเสิร์ฟทั้งเครื่องดื่มทั่วไป กาแฟ รวมถึงไวน์ในยามย่ำคืน ขณะที่น้อง ๆ ในร้าน ได้รับการเทรนด์ให้สามารถทำได้ทุกตำแหน่ง ตั้งแต่รับออเดอร์ เสิร์ฟ ไปจนถึงการผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้ออกแบบจึงออกแบบชั้นวางแก้วให้อยู่ในระดับสายตา เพื่อช่วยลดความประหม่าของพนักงานยามอยู่หลังเคาน์เตอร์เครื่องดื่ม สำหรับส่วนของร้านอาหารมาในลุคสีขาวคลีนสไตล์สแกนดิเนเวียน […]

THIEN DUONG ลิ้มรส อาหารเวียดนาม ในบรรยากาศโกดังยาทัมใจเก่าอายุเกือบร้อยปี

เเวะมาหลบร้อนเเละรับประทาน อาหารเวียดนาม เเท้ ๆ กันที่ “เธียนดอง” การันตีความอร่อยโดยเชฟมาตรฐานระดับโรงเเรม บนที่ตั้งของโรงงานยาทัมใจเก่ากลางย่านศาลาเเดง ระหว่างรอการปรับโฉมใหม่ของโรงเเรมดุสิตธานี กรุงเทพ เพื่อเปลี่ยนเป็นโครงการมิกซ์ยูส ดุสิต เซ็นทรัล พาร์ค ห้อง อาหารเวียดนาม ฉบับต้นตำหรับหนึ่งเดียวของโรงเเรมอย่าง “เธียนดอง” ได้ย้ายตัวเองมายังสถานที่แห่งใหม่ ภายใต้นามของ “บ้านดุสิตธานี” ไม่ไกลจากโรงเเรมเดิม โดยเป็นการเช่าพื้นที่บ้านเก่าอายุเกือบร้อยปีของตระกูลโอสถานุเคราะห์ เพื่อเปิดเป็น 1 ใน 3 ร้านอาหาร นอกเหนือจากดุสิตกูร์เมต์ เเละบ้านเบญจรงค์ ที่บริการโดยเชฟเเละพนักงานจากโรงเเรมดุสิตธานีฯทั้งหมด สำหรับร้านเธียนดอง ได้เลือกโกดังด้านหลังที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นโรงงานผลิตยาทัมใจเป็นที่ตั้งของร้าน โดยปรับเปลี่ยนจากโกดังทึบตันให้เปิดโปร่งด้วยผนังกระจกขนาดใหญ่ เด่นสะดุดตากับประตูไม้เก่าสีน้ำเงินเข้มที่เพ้นต์ลวดลายหญิงชาวเอเชียสวมชุดเเบบยุโรป รับกับคอนเซ็ปต์การตกแต่งสไตล์เฟรนช์โคโรเนียล เพื่อสื่อถึงยุคสมัยที่เวียดนามถูกฝรั่งเศสยึดครอง ขณะที่โครงสร้างเเละองค์ประกอบอื่น ๆ ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี เช่น ผนังบางจุดที่ทุบไม่หมดเพื่อเผยให้เห็นร่องรอยของอิฐมอญ คานหลังคาที่ยังคงสภาพเเข็งเเรง หน้าต่างเหล็กดัดเก่า รูระบายอากาศบนผนังด้านบน รวมถึงสีเขียวซีดจางของผนัง เเละลายมือจดตัวเลขของคนงาน ที่ยังคงบอกเล่าเรื่องราวของวันวานของโรงงานแห่งนี้เเบบไม่มีวันเลือนลาง นอกเหนือจากนั้นก็มีเพียงส่วนของพื้นที่ปูกระเบื้องใหม่ให้มีสีสันสดใส เเละการปรับเเผนผังให้เหมาะกับการเปิดร้านอาหาร เฟอร์นิเจอร์เลือกใช้สไตล์โคโรเนียลที่มาจากห้องอาหารเดิม เเละเฟอร์นิเจอร์หวาย เเขวนประดับภาพเพ้นต์วิถีชีวิตชาวเวียดนาม วอลล์เปเปอร์ลายทรอปิคัล เเละของตกแต่งสีสันสดใสชวนให้เจริญอาหาร […]

ขมิ้น ร้านอาหารใต้รสมือแม่ในบ้านรีโนเวตจากยุค MID-CENTURY MODERN

ขมิ้น ร้านอาหารใต้ในบ้านสองหลังจากยุค Mid-Century Modern ที่ได้สถาปนิกจาก บริษัทชาร์เร็ทท์ สตูดิโอ จำกัด มาช่วยรีโนเวต โดยดึงความเป็นไทยมาผสมของดีเมืองใต้

ODTOMATO เปลี่ยนเซลล์แกลเลอรี่เป็นร้านอาหารออสเตรเลียนแบบเฟล็กซิบิลิตี้

เปลี่ยนพื้นที่เซลล์แกลเลอรี่ขนาดสองชั้นของ Park Origin เมื่อปิดโครงการขายแล้ว ปรับปรุงมาเป็นพื้นที่เช่าเพื่อการค้า โดยหนึ่งในนั้นคือ ร้านอาหารย่านสุขุมวิท สไตล์โมเดิร์นเวสเทิร์นนาม ODTOMATO กับบรรยากาศแบบโปร่งโล่ง เปิดรับแสงธรรมชาติตลอดทั้งวันผ่านผนังกระจกใสเต็มบาน ด้วยรูปแบบของสเปซเดิมที่เป็นเซลล์แกลเลอรี่ จึงมีลักษณะเป็นพื้นที่ทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าเรียบง่าย ภายในร้านจึงใช้วิธีแบ่งฟังก์ชันร้านอาหารและส่วนของบาร์ด้วยโครงสร้างเบาอย่าง ประตูบานเลื่อน และการเปลี่ยนวัสดุปูพื้นแทน ช่วยให้พื้นที่ในร้านยังคงรู้สึกถึงความลื่นไหล โดยมีจุดเชื่อมโยงคือพื้นที่เล่นดนตรีสด อีกหนึ่งกิจกรรมที่เจ้าของชื่นชอบ และต้องการให้เป็นจุดดึงดูดลูกค้า จึงจัดไว้ให้อยู่บริเวณกลางร้าน เพื่อที่ลูกค้าได้นั่งชมอย่างทั่วถึง ร้านอาหารย่านสุขุมวิท ด้วยความตั้งใจอยากให้เป็นร้านแบบ All Day Dining จึงออกแบบพื้นที่ให้มีความยืดหยุ่น สามารถรองรับแขกที่มาทั้งเเบบเป็นคู่เเละกลุ่ม เลือกใช้โต๊ะทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสให้ง่ายต่อการปรับตำแหน่งเเละต่อโต๊ะ หรือใครที่ต้องการความเป็นส่วนตัวก็มีมุมไพรเวตให้เลือกนั่ง สำหรับการตกแต่งเน้นใช้เฟอร์นิเจอร์ฝีมือดีไซเนอร์ไทยอย่าง Bambunique มาเพิ่มความอบอุ่นอย่างมีสไตล์ ตัดกับสีฟ้า น้ำเงิน เหลือง เเละแดง เพิ่มบรรยากาศสดใสสนุกสนาน รวมไปถึงวัตถุดิบในการปรุงอาหารที่เลือกวัตถุดิบคุณภาพดีในไทยจากทั่วประเทศมาให้คุณได้ลิ้มลองในรสชาติแบบตะวันตก ที่ตั้ง 68/2 Park Origin สุขมวิท 24 เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร เวลาทำการ เปิดทุกวัน 7.00 น.-21.00 น. โทร. 09-9426-8255 […]

HYBE SONGWAT ร้านอาหารเวียดนามและบาร์ลับที่ซ่อนเร้นอยู่ในโกดังหลังตรอกสะพานญวน

พาคุณไปชิมอาหารเวียดนาม ที่แฝงตัวอย่างแนบเนียนไปกับบริบทชุมชน โดยซ่อนตัวอยู่หลังบานประตูเหล็กทรงโค้งดูเป็นหนึ่งเดียวกันกับบ้านเรือนของผู้คนใกล้เคียง เรียกว่าเป็นฮิดเด้นเพลสก็คงไม่ผิดนัก เพราะถ้าคุณเพียงเดินผ่านอาจไม่ทันสังเกตเห็นว่ามีร้านอาหารเวียดนามลับซ่อนอยู่

YAM ประตูสู่เชียงใหม่ ผ่านเข้าออกทางดาลัด

YAM ร้านอาหารไทยในเวียดนาม ที่ออกแบบสภาพแวดล้อมส่วนตนขึ้นใหม่ซ่อนไว้หลังกำแพงไม้เผาผิวสีขรึมดำ โดยมีบันไดเหล็กสีสนิมเป็นไฮไลต์สำคัญ

THE MEATCHOP BUTCHER & SPIRITS สเต็กเฮ้าส์สไตล์คอนเทมโพรารี ที่เติมสีสันด้วยวัสดุยุคมิดเซนจูรี่

หากใครเดินผ่านหน้า ร้านเนื้อ แล้วรู้สึกเหมือนมีเนื้อวัวกำลังกวักมือเรียกคุณอยู่ละก็ ขอให้คุณหันไปทักทายและเข้าไปทำความรู้จักกับเหล่าเนื้อชั้นเลิศที่เชฟคัดสรรมาเป็นอย่างดี เพื่อให้คุณได้ลิ้มลองในราคาที่เข้าถึง ทว่ามีคุณภาพระดับพรีเมียม The Meatchop Butcher & Spirits ร้านเนื้อ แห่งนี้ตั้งอยู่ริมถนนในซอยศาลาแดง 1 หน้าร้านแบ่งออกเป็นสองฝั่งอย่างชัดเจนเพื่อให้คนที่ผ่านไปมาเข้าใจตั้งแต่แรกเห็นถึงฟังก์ชันการเป็นสเต็กเฮ้าส์ โดยมีทั้งฝั่งของ Tha Meatchop Butcher และส่วนของ The Spirits Bars เมื่อเข้ามาภายในร้านจะรู้สึกถึงความเป็นกันเอง บรรยากาศสบาย ๆ เปลี่ยนรูปแบบของสเต็กเฮ้าส์เดิม ๆ ที่มักดูเข้มขรึม เข้าถึงยาก ผ่านการออกแบบที่ดูทันสมัยขึ้นด้วยสไตล์คอนเทมโพรารี ผสมผสานกับวัสดุตกแต่งที่มีกลิ่นอายสไตล์มิดเซนจูรี่ช่วยเพิ่มความรู้สึกสนุกเเละมีสีสัน   ภายในร้านขนาดชั้นครึ่งกับพื้นที่แบบดับเบิ้ลสเปซ ชั้นล่างเป็นส่วนของร้านอาหารที่ออกแบบให้ลูกค้ามีส่วนร่วมกับมื้ออาหาร เริ่มตั้งเเต่การเลือกเนื้อเกรดพรีเมียมนำเข้าจากอเมริกาและออสเตรเลียจากตู้แช่เนื้อด้านหน้า ก่อนส่งต่อให้เชฟ Enzo De La Cruz ฟู้ดไดเร็กเตอร์ทำการรังสรรค์ออกมาเป็นเมนูต่าง ๆ โดยสามารถนั่งดูกรรมวิธีการปรุงแบบใกล้ชิดบนที่นั่งแบบบาร์ในโซนโอเพ่นคิตเช่น หรือจะไปเลือกวิสกี้มากินคู่กับสเต็กเนื้อที่โต๊ะแบบเป็นส่วนตัวก็ได้ Idea to steal เพิ่มความสนุกด้วยเส้นสายและสีสันแบบยุค Mid-Century ด้วยวัสดุอย่างพื้นหินอ่อนขัดมันลายก้างปลา เเละกระเบื้องโมเสกในส่วนของเคาน์เตอร์บาร์ท็อปหินอ่อน   ที่ตั้ง 1/4 […]

5 ร้านอาหารสุดสนุก สร้างสรรค์ความแปลกใหม่ที่คุ้นตาจากบริบทใกล้ตัว

room ฉบับใหม่ล่าสุด #ไทยสตรีท บางทีวัฒนธรรม “สตรีท” แบบไทย ๆ ที่ซ่อนอยู่ในวิถีชีวิตแท้จริงตามท้องถนนก็สะท้อน “ความเป็นเรา” ได้ชัดเจนไม่ต่างจาก “ความเป็นไทย” ในแบบแผนขนบประเพณีหรือศิลปวัฒนธรรมดั้งเดิม ชวนมาย้อนมองและลองทำความเข้าใจ “คุณค่า” ที่เราอาจเผลอมองข้ามไปอีกครั้ง พร้อมตั้งคำถามว่าเราจะพัฒนาของใกล้ตัวเหล่านี้ ให้ตอบโจทย์เเละส่งเสริมคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นของผู้คนยุคปัจจุบันได้อย่างไรบ้าง