ร้านอาหารสุราษฎร์ธานี Cuppa Cottage รีแบรนดิ้งร้านอาหารจากเคยอยู่ในปั๊มน้ำมัน สู่ความพรีเมียมแบบแคชวลไดนิ่งสุดหรูหรา
DESIGNER DIRECTORY
ออกแบบ: party/space/design
สำหรับคนในท้องถิ่นจังหวัดสุราษฎร์ธานี และนครศรีธรรมราช น่าจะคุ้นหูกับร้าน Cuppa Cottage ร้านอาหารสุราษฎร์ธานี ที่เปิดสาขาภายในปั๊มน้ำมันของพื้นที่ทั้ง 2 จังหวัดเป็นอย่างดี คราวนี้ทางร้านขอพาตัวเองออกมาสู่พื้นที่นอกปั๊มน้ำมันดูบ้าง กับสาขาใหม่กับการเปิดร้านแบบสแตนอโลนตั้งอยู่ในพื้นที่อำเภอเวียงสระ จังหวัดสุราษฏร์ธานี ซึ่งเกิดขึ้นจากความตั้งใจอยากรีแบรนดิ้งแบรนด์ Cuppa Cottage Cafe’&Bistro ให้มีความความพรีเมียมมากขึ้น กับบรรยากาศการออกแบบตกแต่งร้านที่ตีความคำว่า “Cottage” ใหม่ สู่ร้านอาหารสไตล์หรูหราแต่เข้าถึงง่าย ผ่านการออกแบบโดย party / space / design
จาก Cuppa Coffee คาเฟ่สีขาว-แดง ลูกค้าสามารถเดินเชื่อมถึงกันมายังร้านอาหาร Cuppa Cottage ได้เพียงไม่กี่ก้าว มีสวนเอ๊าต์ดอร์เล็ก ๆ คั่นกลาง เพื่อส่งต่อและรับช่วงบรรยากาศระหว่างกันและกัน เรียกว่าสั่งกาแฟเสร็จแล้ว สามารถมารับประทานอาหารมื้อหนักต่อที่ร้านอาหาร Cuppa Cottage ได้เลย เปลี่ยนผ่านอารมณ์ด้วยโทนสีของอาคารทั้งสองหลังที่แตกต่างกัน จากอาคารสีขาว-แดง สู่อาคารสีดำเข้มขรึม
ตีความคำว่าคอตเทจให้ดูไม่เชย เปลี่ยนภาพจำจากบ้านไม้ท่อนซุง สู่ภาพอาคารสีดำคล้ายกับถ้ำทึบ ๆ ด้วยใช้โทนสีดำตั้งแต่ทางเข้าด้านหน้า กับประตูทางเข้า และช่องแสงรูปตัวเอ (A)ขนาดใหญ่ ล้อไปกับช่องเปิดของอาคารคาเฟ่ที่อยู่ตรงกัน แม้จะมีคำว่าคอตเทจตามชื่อแต่กลับไม่ได้เห็นท่อนซุงอย่างบ้านคอตเทจทั่วไป ด้วยงานตกแต่งที่ถอดองค์ประกอบมาจากความเป็นคอตเทจดั้งเดิม จากที่มักโชว์ท่อนไม้ในส่วนของคาน หรือจั่วหลังคาสู่ลุคใหม่ที่ดูโมเดิร์นขึ้น กับมุมไฮไลท์อย่างที่นั่งตรงกลางที่ด้านบนติดตั้งแชนเดอเลียร์ขนาดใหญ่ เพื่อแทนภาพท่อนซุงให้กลายเป็นซุงโปร่งแสง
พื้นที่ครัวโซนนี้ออกแบบให้มีบรรยากาศอเมริกันไดนิ่ง โชว์ให้เห็นเตาอบพิซซ่า ซึ่งเป็นเมนูเด่นที่ร้านนี้ภูมิใจนำเสนอ โชว์ให้เห็นพื้นที่ครัวที่พ่อครัวกำลังง่วนอยู่กับการทำอาหาร กั้นกระจกเพื่อเป็นสัดส่วนดูสะอาดเรียบร้อย ส่วนแพตเทิร์นด้านล่างกับแพตเทิร์นด้านบนมีความต่อกันเหมือนท่อนไม้ เหมือนเวลาไปตามบ้านคอตเทจครัวเขาจะใช้ไม้ซุงเป็นปล้อง ๆ ทวิสต์เป็นแนวตั้ง ผู้ออกแบบจึงหยิบมาใช้เพราะอยากให้ร้านมีความสูงชะลูด ตามไอเดียที่ตั้งใจให้เหมือนถ้ำที่ด้านนอกดำ ส่วนด้านในเหมือนท่อนไม้แนวตั้ง โดยไม่มีไม้เลยเพื่อนำเสนอความเป็นคอตเทจในยุคสมัยใหม่
บรรยากาศร้านโดยรวมเน้นโทนสีดำ-น้ำตาล เบาะดำ เก้าอี้ไม้ แต่งพื้นเป็นเส้นคอนทัวร์จากทรายล้าง แสดงความเอ๊าต์ดอร์เพื่อให้คนที่เข้ามารู้สึกไม่เกร็งไปกับความหรูหราของร้านจนเกินไป แทรกด้วยแพตเทิร์นกราฟิกที่ถอดองค์ประกอบมาจากความเป็นคอตเทจดั้งเดิม มีที่นั่งมุมเด่นอย่างโซฟาหนังทรงโค้งแบบ Banquet ถือเป็นไอคอนิกเวลาที่เราเข้าไปรับประทานอาหารในร้านหรู ๆ อย่างตามนิวยอร์ก เพราะต้องการให้บรรยากาศของร้านมีความหรูขึ้นมา เป็นความหรูที่หลุดจากย่าน มีโคมไฟแชนเดอเลียร์ มีไอส์แลนด์ตรงกลาง มีที่นั่งแบบโซฟาล้อม มีไลท์ติ้งอยู่ตรงกลาง
แม้ที่นี่จะมีธีมการออกแบบแทนภาพของถ้ำ แต่อาคารกลับไม่เป็นสีดำแบบปิดทึบ เพราะได้ดีไซน์ให้มีช่องแสงด้านข้างเหมือนบ้านพักในรีสอร์ตที่จะมีแสงเหนือระดับสายตาเพื่อส่องให้อาคารไม่ดูมืด เป็นการบาลานซ์กันระหว่างแสงมืดกับสว่างได้อย่างพอดี ช่วยให้ร้านไม่ต้องตกแต่งไฟมาก เพราะที่นี่ยังเน้นการขายอาหารกลางวันเป็นหลัก บรรยากาศจึงให้ความรู้สึกเหมือนมาดินเนอร์ตั้งแต่เที่ยงแบบหรูหรา เป็นการสร้างความแตกต่างไปจากสาขาอื่น ๆ ด้วยการยกระดับอาหารขึ้นชื่อ และมีความอร่อยอยู่แล้วของร้าน Cuppa Cottage ให้อร่อยยิ่งขึ้น โดยมีงานดีไซน์เข้ามาช่วยให้ทุกอย่างดูกลมกล่อมทุกประสาทสัมผัส
ที่ตั้ง
อำเภอเวียงสระ จังหวัดสุราษฏร์ธานี (ใกล้ตลาดเวียงสระ ติดกับบ้านส้องมินิมาร์ท)
พิกัด https://maps.app.goo.gl/zgaKqQxZsEpgvdn4A?g_st=ic
เปิดวันจันทร์-พฤหัสบดี 10.30-20.00 น.วันศุกร์-อาทิตย์ 10.00-20.30 น.
โทร. 09-8898-5888
เจ้าของ : คุณชลิศร ภูมิประสิทธิ์
ออกแบบ-ตกแต่ง : party / space / design
ออกแบบแบรนด์ดิ้ง : party / space / design
เรื่อง : Phattaraphon
ภาพถ่ายสถาปัตยกรรม : อนุพงษ์ ฉายสุขเกษม และถิรนันท์ กล่อมชุ่ม
ภาพถ่ายอาหาร : ทศพล บัวเพ็ชร์
