เพาะเมล็ด
ขั้นตอนการเพาะเมล็ดและ ปักชำกิ่งไม้เลื้อย
การเพาะเมล็ดและ ปักชำกิ่งไม้เลื้อย การขยายพันธุ์ที่นิยมทำกันทั้ง 2 แบบ ซึ่งทั้งสองวิธีมีปัจจัยที่ต่างกันไปอย่างปักชำก็จะได้ผลเร็วกว่าและเป็นวิธีที่ง่ายกว่า ทำได้ทีละหลายๆ กิ่งพร้อมกัน
วิธีปลูกผักสลัดไร้สารเคมี โดยคุณตั้ม – กัมปนาท เนตรภักดี
คุณตั้ม – กัมปนาท เนตรภักดี หรือที่รู้จักกันในนาม พ่อมดชาวนา ผู้ที่เคยประสบปัญหาในการปลูกผักสลัด เช่นกัน
แต่เขาไม่ย่อท้อต่ออุปสรรคที่เกิดขึ้น และนำความรู้ที่ได้จากผู้เชี่ยวชาญด้าน การเกษตรมาปรับใช้จนประสบความสำเร็จ
ยิปโซฟิลา
Baby’s Breath ชื่อวิทยาศาสตร์: Gypsophila paniculata L. วงศ์: Caryophyllaceae ประเภท: ไม้ดอก อายุหลายปี ลำต้น: พุ่มสูง 30-90 เซนติเมตร ลำต้นมีขนเล็กน้อย ใบ: ใบเดี่ยว รูปแถบถึงรูปหอก ปลายใบแหลม โคนใบมน ดอก: ดอกออกเป็นช่อแยกแขนงออกที่ปลายยอด มีทั้งดอกชั้นเดียวและดอกซ้อน กลีบดอกมีทั้งสีขาวและสีชมพู เมื่อบานมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.3-0.6 เซนติเมตร อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ชอบดินร่วนระบายน้ำดี แสงแดด: แสงแดดตลอดวัน น้ำ: ปานกลาง การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด ปักชำกิ่ง การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกเป็นไม้กระถางแขวน แต่จะออกดอกงามถ้าปลูกในดินที่มีความเป็นด่างเล็กน้อย (โดยเติมปูนขาวลงในดิน) ใช้จัดในสวนอังกฤษได้ดี นอกจากนี้ยังมีชนิดที่เป็นไม้ล้มลุกอายุสั้น คือ G. elegans M.Bieb. และ G. repens L. แต่ไม่นิยมปลูกประดับแปลง […]
ผักขมหนาม
กะเหม่อลอมี/ผักโหมหนาม/แม่ล้อดู่/Spiny Amaranth/Spiny Pigweed ชื่อวิทยาศาสตร์: Amaranthus spinosus L. วงศ์: Amaranthaceae ประเภท: ไม้พุ่ม อายุสั้น ลำต้น: พุ่มสูง 45-60 เซนติเมตร ลำต้นมีหนามตามซอกใบ ใบ: ใบเดี่ยว รูปไข่ ปลายใบแหลม โคนใบมน ขอบใบเรียบ เห็นเส้นใบชัดเจน ดอก: ดอกออกเป็นช่อยาวสีเขียว อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ชอบดินร่วนปนทรายระบายน้ำดี แสงแดด: แสงแดดเต็มวัน-ครึ่งวัน น้ำ: ปานกลาง การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกเป็นผักสวนครัว หลังปลูกอายุ 40 วันก็ถอนเก็บทั้งต้นมาใช้ประโยชน์ได้ ผักขมหนามมีคุณค่าทางอาหารมาก เมื่อปรุงสุกจะมีรสหวานอร่อย มีวิตามินเอที่ได้จากเบต้าแคโรทีน ถ้าอยากได้วิตามินซีต้องกินสด จะมีรสขมเล็กน้อยของสารซาโปนินที่ช่วยลดคลอเรสเตอรอล นอกจากนี้ยังมีเส้นใยมาก ช่วยจับสารไนไตรต์ สารก่อมะเร็งที่ปนเปื้อนในน้ำดื่ม หรือผลิตภัณฑ์ไส้กรอก เป็นต้น เกร็ดน่ารู้: ผักขมชนิดนี้เป็นคนละต้นกับผักปวยเล้ง มีคุณค่าทางอาหารมากกว่า
ผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่ง ผักชีดอย/ผักชีใบเลื่อย/ผักหอมเทศ/ผักหอมเป/ผักหอมป้อม/มะและเด๊าะ/หอมป้อมกุลา/Culantro/Saw-leaf Herb/Thorny Coriander ชื่อวิทยาศาสตร์: Eryngium foetidum L. วงศ์: Apiaceae ประเภท: ผักล้มลุกอายุหลายปี ลำต้น: พุ่มสูง 10-15 เซนติเมตร ลำต้นสั้น แตกใบเป็นกอแน่นรอบโคนต้น ใบ: ไม่มีก้านใบ ใบรูปแถบแกมขอบขนาน โคนใบสอบ ขอบจักฟันเลื่อยคมคล้ายหนาม แผ่นใบหนา กรอบ สีเขียวเป็นมัน ดอก: ก้านดอกยาว ดอกออกเป็นช่อซี่ร่มเป็นกระจุกกลมสีขาวอมเขียว ผล: เมล็ดมีหนาม อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ชอบดินร่วน ความชื้นสูง แสงแดด: แสงแดดรำไรใต้ร่มที่ไม่ทึบนัก น้ำ: ปานกลางถึงมาก การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด ปักชำต้น การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกเป็นผักสวนครัว ปลูกลงแปลงหรือปลูกในภาชนะ ปลูกง่าย ไม่ค่อยมีโรคแมลง ใบช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ ใส่ในแกง ต้มแซบ ลาบ หรือกินเป็นผักสดในตะกร้าผักเคียงแหนมเนือง ช่วยตัดความเลี่ยน ใบมีเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีสูง เกร็ดน่ารู้: มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและทวีปอเมริกาใต้
ผักชี
ผักหอม/ผักนอมห้อย/ผักหอมป้อม/ผักหอมผอม/ยำแย้/หอมป้อม/Chinese Parsley/Coriander ชื่อวิทยาศาสตร์: Coriandrum sativum L. วงศ์: Apiaceae ประเภท: ผักอายุสั้นฤดูเดียว ลำต้น: พุ่มสูง 15-20 เซนติเมตร ลำต้นสั้น ใบ: ก้านใบยาว มีใบย่อย 5-7 ใบ ขอบใบหยักเป็นแฉก ดอก: ดอกออกเป็นช่อแบบซี่ร่ม สีขาวหรือสีชมพู มี 2 สายพันธุ์ คือ พันธุ์ก้านแดง และพันธุ์ก้านเขียว ผล: ผลลักษณะรี ค่อนข้างกลม เมื่อแก่จัดมีสีเหลืองอมน้ำตาล มีเมล็ด 2 เมล็ด อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ชอบดินร่วน ระบายน้ำดี แสงแดด: แสงแดดเต็มวัน ชอบอากาศเย็น น้ำ: ปานกลาง การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกเป็นผักสวนครัว ปลูกลงแปลงหรือปลูกในภาชนะ หลังเพาะอายุ 40-60 วัน ก็เก็บเกี่ยวมาบริโภคได้ โดยถอนทั้งต้น ทั้งต้นและใบช่วยแต่งแต้มสีสันให้อาหารน่ากิน ส่วนรากมีกลิ่นหอมใช้แต่งกลิ่นอาหาร และเมล็ดที่เรียกว่า ลูกผักชี […]
ซัลเวีย
Salvia ชื่อวิทยาศาสตร์: Salvia sp. วงศ์: Lamiaceae ประเภท: ไม้ดอก อายุสั้นหรือหลายปี ลำต้น: มีหลายพันธุ์ ทั้งพันธุ์ต้นเตี้ยที่มีความสูง 20-30 เซนติเมตร และพันธุ์ต้นสูงที่สูง 60-100 เซนติเมตร ใบ: ใบเดี่ยว ออกตรงข้าม ใบรูปไข่ถึงรูปหอก ปลายใบแหลม โคนใบสอบ แผ่นใบสีเขียวเข้ม ดอก: ดอกออกเป็นช่อกระจะ ชูตั้งขึ้นสูง 20-25 เซนติเมตร ดอกออกที่ปลายยอด มีต้นละ 6-10 ช่อ ทยอยบานจากล่างขึ้นบน กลีบดอกมีหลายสี เช่น สีแดง ส้ม ชมพู ม่วง ครีม และขาว ผล: เมล็ดขนาดใหญ่ อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ชอบดินร่วนระบายน้ำดี แสงแดด: แสงแดดเต็มวันถึงครึ่งวัน ชอบอากาศเย็น น้ำ: ปานกลาง การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด […]
ถั่วพู
บอบ่ะปะหลี/Goa Bean/Winged Pea ชื่อวิทยาศาสตร์: Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC. วงศ์: Fabaceae ประเภท: ไม้เลื้อยล้มลุก อายุหลายปี ลำต้น: มีรากสะสมอาหารเป็นหัวอยู่ใต้ดิน ใบ: ใบประกอบ มีใบย่อยรูปไข่กว้าง 3 ใบ ดอก: ดอกรูปดอกถั่ว สีม่วงอ่อนหรือสีขาว ผล: ฝักรูปกระบอกยาว มี 4 ปีกขนาบตามยาว ขอบปีกหยักย่น ฝักอ่อนสีเขียว ยาว 8 – 15 เซนติเมตร มีเมล็ดกลม ผิวเรียบ อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ชอบดินร่วน ระบายน้ำดี แสงแดด: แสงแดดเต็มวัน น้ำ: ปานกลาง รดน้ำเช้า – เย็น การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกเป็นผักสวนครัว โดยปักค้างหรือทำรั้วสูง 1 – 1.20 เมตร ให้ต้นเลื้อยพัน เพราะระบบรากตื้น หลังปลูกอายุ […]
ตำลึง
แคเด๊าะ/ผักแคบ/สี่บาท/ตำนีน/Baby Watermelon/Gentleman’s Toes/Ivy Gourd/Little Gourd/Scarlet-fruited Gourd ชื่อวิทยาศาสตร์: Coccinia grandis (L.) Voigt วงศ์: Cucurbitaceae ประเภท: ไม้เถาเลื้อยเนื้อแข็ง อายุหลายปี ลำต้น: ลำต้นใต้ดินเป็นหัวสะสมอาหาร บริเวณข้อของต้นจะมีมือยึดเกาะแตกออกข้างลำต้น ใบ: ใบเดี่ยว รูป 5 เหลี่ยม หรือหยักเว้าลึกเป็นพู โคนใบมีลักษณะเว้าเป็นรูปหัวใจ ก้านใบสั้น ผิวใบมันเรียบ มีมือเกาะยื่นออกมาจากข้อ ดอก: ดอกเดี่ยวออกตามซอกใบ แบ่งเป็นดอกเพศเมียและเพศผู้ โดยแยกกันอยู่คนละต้น ดอกสีขาวรูปถ้วยตื้น ปลายแยกเป็น 3 แฉก หรือ 5 แฉก ผล: ผลรูปกระบอก ฉ่ำน้ำ ผลอ่อนสีเขียวเมื่อแก่สีแดง มีเมล็ดจำนวนมาก อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ชอบดินร่วน ระบายน้ำดี แสงแดด: แสงแดดจัด – รำไร น้ำ: ปานกลาง สม่ำเสมอ การขยายพันธุ์: ปลูกหัวใต้ดิน […]
คะน้า
ผักคะน้า/Chinese Kale/Chinese Broccoli ชื่อวิทยาศาสตร์: Brassica oleracea L. cv. Alboglaba group วงศ์: Brassicaceae ประเภท: ผักล้มลุก อายุ 2 ปี (นิยมปลูกเป็นผักฤดูเดียว) ลำต้น: พุ่มสูง 30-45 เซนติเมตร ลำต้นกลมสีเขียวอ่อน ใบ: ใบรีแกมรูปไข่ แผ่นใบหนา สีเขียวอมเทา ผิวใบมีนวลเกาะ คะน้าที่นิยมปลูกมี 3 ชนิดคือ คะน้าใบกลม ต้นอวบใหญ่ ก้านเล็ก ปลายใบมน ข้อปล้องสั้น ผิวใบเป็นคลื่น คะน้าใบแหลม ใบแคบกว่าคะน้าใบกลม ปลายแหลม ข้อห่าง ผิวใบเรียบ และคะน้ายอดหรือคะน้าก้าน มีลำต้นอวบใหญ่ ใบแหลม ข้อห่าง จำนวนใบต่อต้นน้อย เมล็ด: รูปกลม สีน้ำตาลเทา มีขนาดเล็ก อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ปลูกได้ทุกฤดู แต่ฤดูหนาวจะเจริญเติบโตได้ดี ดิน: ชอบดินร่วนระบายน้ำดี แสงแดด: แสงแดดเต็มวัน […]
หว้า
ห้าขี้แพะ/Black Plum/Jambolan ชื่อวิทยาศาสตร์: Syzygium cumini (L.) Skeels วงศ์: Myrtaceae ประเภท: ไม้ต้น ไม้ผลเขตร้อน ลำต้น: สูง 15-35 เมตร เปลือกต้นสีน้ำตาลค่อนข้างเรียบ ใบ: ใบรูปไข่หรือรูปรี ออกตรงข้าม บริเวณขอบใบมีจุดน้ำมัน ดอก: ดอกออกเป็นช่อที่ซอกใบหรือปลายยอด ดอกสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน ฐานรองดอกรูปกรวย มีกลีบเลี้ยง 4 กลีบ กลีบดอก 4 กลีบ มีเกสรเพศผู้จำนวนมาก ออกดอกและติดผลในช่วงเดือนธันวาคม-มิถุนายน ผล: ผลสด รูปรีแกมรูปไข่ ฉ่ำน้ำ มีสีม่วงดำ ผิวผลเรียบเป็นมัน ผลแก่ประมาณเดือนพฤษภาคม เมล็ด: รูปไข่ มีผลละ 1 เมล็ด อัตราการเจริญเติบโต: ปานกลาง ดิน: ชอบดินร่วน แสงแดด: แสงแดดตลอดวัน น้ำ: ปานกลาง การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด […]
ละมุดเขมร
เขมา/เซียนท้อ/โตมา/ลูกท้อ/แอปเปิลเขมร/Canistel/Egg Fruit/Yellow Sapote ชื่อวิทยาศาสตร์: Pouteria campechiana (Kunth) Baehni วงศ์: Sapotaceae ประเภท: ไม้ต้น ลำต้น: สูงได้ถึง 10 เมตร ใบ: ใบรูปใบหอกกลับ ปลายใบเรียวแหลม สีเขียวเข้มเป็นมัน ออกเวียนรอบกิ่ง ดอก: ช่อดอกออกที่ซอกใบใกล้ปลายยอด ดอกสีขาว ผล: ผลรูปรี ปลายงอนดูคล้ายมะม่วง มีขั้วผลขนาดใหญ่ เมื่อสุกมีสีเหลืองสด เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอม เมล็ด: รูปไข่ขนาดใหญ่ 5-6 เซนติเมตร สีน้ำตาล อัตราการเจริญเติบโต: ปานกลาง ดิน: ชอบดินร่วน ระบายน้ำดี แสงแดด: แสงแดดตลอดวันถึงครึ่งวัน น้ำ: ปานกลาง การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด ตอนกิ่ง การใช้งานและอื่นๆ: เหมาะปลูกเป็นไม้ประดับเพื่อให้ร่มเงากับบ้านหรือพื้นที่ใช้สอยอื่นๆ ในบริเวณบ้าน พื้นที่ปลูกที่เหมาะสมควรมีขนาดตั้งแต่ 10 ตารางเมตร จึงได้ทรงพุ่มที่สวยงาม […]