ก่อนจะกลายมาเป็นชื่อคาเฟ่ “//” หรือ Double Slash คือเครื่องหมายที่ คุณกรณ์พงษ์ วิวัฒน์ชัยกมล เจ้าของร้านใช้ในการจดบันทึกเพื่อจัดระเบียบความคิดส่วนตัว ซึ่งก็คงไม่ต่างจาก คาเฟ่ย่านธนบุรี ขนาดเล็กสไตล์มินิมัลแห่งนี้ ที่เกิดจากการกลั่นกรองแนวความคิด และรังสรรค์ขึ้นด้วยความใส่ใจในทุกรายละเอียดราวกับงานฝีมือ
DESIGNER DIRECTORY
ออกแบบ: Play Along Studio
อาคารทรงกล่องสีเหลี่ยมสีขาวโดดเด่นท่ามกลางบริบทสงบเงียบย่านฝั่งธนฯ แม้จะมีพื้นที่จำกัดแต่ภายในร้านกลับโปร่งสบายด้วยแสงธรรมชาติที่ส่องผ่านหลังคาสกายไลท์ด้านบนและหน้าต่างบานใหญ่ด้านหน้า ความเรียบเฉียบสไตล์มินิมัลเกิดจากการกำหนดให้มีฟังก์ชันต่าง ๆ ภายในคาเฟ่เท่าที่จำเป็น ซึ่งส่วนหนึ่งมาจากวิถีการใช้ชีวิตที่แสนเรียบง่ายของเจ้าของร้าน
ภายในประกอบด้วยโซนที่นั่งและโซนเซอร์วิส ซึ่งมีทั้งเอสเปรสโซบาร์ สโลว์บาร์ และมุมอบขนมแบบโอเพ่นคิตเช่น ลูกค้าจึงมีโอกาสได้มองเห็นวิธีอบขนมเกือบทุกขั้นตอน นอกจากนี้การใช้โทนสีขาว เทา และดำ ยังช่วยส่งเสริมความน้อยนิ่ง สงบ สุขุม เติมอารมณ์อีกนิดด้วยชุดเฟอร์นิเจอร์ไม้เพื่อลดทอนความแข็งกระด้างให้บรรยากาศดูอบอุ่นขึ้น
ทุกรายละเอียดของเฟอร์นิเจอร์ไปจนถึงภาชนะที่ใช้มีการออกแบบเก็บเหลี่ยมลบมุมให้สอดคล้องเชื่อมโยงกัน คงเป็นเพราะคุณกรณพงษ์เป็นคราฟเตอร์เจ้าของแบรนด์งานหนัง Paper Spaceship ความละเมียดละไมนี้ยังส่งต่อไปถึงเมนูเครื่องดื่มและเบเกอรี่ แม้มีไม่กี่เมนูแต่รับรองว่ามีคุณภาพแบบจัดเต็ม คงใจความหลักของกาแฟไว้ได้อย่างครบถ้วน เช่น Espresso White คือ ลาเต้ ที่เราคุ้นเคย ซึ่งมาจากเอสเปรสโซช็อตเติมนม นอกจากนี้ยังมีเมนูเบเกอรี่ทำจากวัตถุดิบชั้นยอด อย่าง Raisin Danish และ Almond Croissant ที่ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง
ที่ตั้ง
1585/1 ถนนอรุณอมรินทร์
โทร. 09-7989-6499
FB: double.slash.coffee
ออกแบบ : Play Along Studio
ภาพ : ศุภกร
อ่านต่อ COMMON ROOM X ARI
กล่องกาแฟสีขาวสไตล์มินิมัลกลางอารีย์
