เข้าสวนเก็บดอกไม้มาตกแต่งเครื่องดื่ม กับคุณศิริวิทย์ ริ้วบำรุง แห่ง Little Tree

หลายคนรู้จักและคุ้นเคยกันดีกับร้าน Little Tree คาเฟ่ในสวนบรรยากาศดีริมแม่น้ำท่าจีน ในอำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม นอกจากเมนูอาหารแบบโฮมเมดแสนอร่อยแล้ว

มาออกแบบ สวนกินได้ กัน

อยากชวนคุณผู้อ่านที่สนใจจัด สวนกินได้ ในบ้าน มาลองออกแบบพื้นที่ โดยศึกษาจากแปลนสวนตัวอย่างของคุณโป้ง-นลพจน์ พุ่มหิรัญ

ไธม์

Thyme ชื่อวิทยาศาสตร์: Thymus vulgaris วงศ์: Lamiaceae ประเภท: ไม้พุ่มขนาดเล็ก อายุหลายปี ลำต้น: ลำต้นเตี้ย แตกกิ่งก้านมาก ทอดเลื้อยตามผิวดินได้ ใบ: ใบเดี่ยวออกเรียงสลับ รูปรี ขนาดเล็ก ขอบใบหยัก มีขนอ่อนๆ ทั่วใบ ก้านใบสั้น ใบมีกลิ่นหอม ทั้งลำต้นและใบมีสีเขียวอมเทา ดอก: ดอกออกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง ก้านช่อดอกยาว ดอกย่อยขนาดเล็กออกเป็นกระจุก กลีบดอกมีสีชมพู สีขาว สีม่วง ผล: ผลทรงกลม ภายในมีเมล็ดสีดำขนาดเล็ก อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ชอบดินร่วนระบายน้ำดี แสงแดด: แสงแดดครึ่งวันถึงเต็มวัน น้ำ: ปานกลาง ไม่ชอบน้ำขังแฉะ การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด ปักชำกิ่ง การใช้งานและอื่นๆ: นิยมปลูกลงแปลงหรือในกระถางในสวนครัวหรือสวนอังกฤษ นิยมนำใบมาปรุงอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ เป็นสมุนไพรฝรั่ง มีสารไธมอล (Thymol) สรรพคุณช่วยย่อยอาหาร แก้จุกเสียดแน่นท้อง แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ […]

มาปลูก 5 สมุนไพรฝรั่ง ไว้กินเองได้ที่บ้านกันเถอะ

หลายคนชอบรับประทานอาหารฝรั่งมีไม่น้อยที่อยากปลูก พืชสมุนไพรฝรั่ง ไว้ประกอบอาหารเอง ซึ่งปัจจุบันพืชสมุนไพรฝรั่งมีการปลูกในบ้านเราอย่างแพร่หลาย

มารู้จัก “สมุนไพรฝรั่ง” กันเถอะ

สมุนไพรฝรั่ง (Herb) เป็นที่นิยมในบ้านเรามากขึ้น เพราะคนไทยนิยมทานอาหารอิตาเลี่ยนมากขึ้นนั่นเองค่ะ แล้วสมุนไพรฝรั่งก็มีหลายชนิดนะ ซึ่งแต่ละชนิดก็มีวิธีการปรุงอาหารและสรรพคุณต่างกันด้วย เรามาทำความรู้จักกันดีกว่าค่ะ มินต์ (Mint) มินต์หรือสะระแหน่ เป็น สมุนไพรฝรั่ง ที่นิยมกันอย่างแพร่หลายมากๆ ค่ะ ใช้เป็นเครื่องเคียงหรือเป็นตัวช่วยในการปรุงอาหารประเภทเนื้อ แต่ที่นิยมมากก็จะนำมาตกแต่งหน้าและกินแกล้มเนื้อมากกว่าใช้ปรุง อีกทั้งนิยมทำเป็นซอส กินแกล้มกับเนื้อแกะได้ด้วยนะ และมินต์ยังสามารถใช้ประกอบเครื่องดื่มได้หลายประเภท ทั้งน้ำผลไม้ ชามินต์ หรือผสมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อปรุงรส เช่น โมจิโต ก็ได้ค่ะ มีกลิ่นหอมซ่าส์ และรสชาติที่หอมเย็นเป็นเอกลักษณ์ และเรายังเห็นเจ้ามินต์นั้นถูกแปรรูปหลากหลายแบบ เช่น ไอติมรสมินต์ ยาสีฟันกลิ่นมินต์ ลูกอมรสมินต์ เพราะมินต์มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการไอ ลดอาการปวดฟัน มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ และทำให้สดชื่นกระปรี้กระเปร่า  ออริกาโน (Oregano) ออริกาโนเป็นพืชตระกูลเดียวกับมินต์ เป็นเครื่องเทศคู่ครัวอาหารอิตาเลี่ยนเลยล่ะค่ะ อย่างที่เราคุ้นชินกับการนำผงออริกาโนมาโรยบนหน้าพิซซา เพราะว่ามีกลิ่นหอมและทำให้พิซซาอร่อยขึ้น แต่จริงๆ แล้วเจ้าออริกาโนเนี่ยสามารถทานได้ทั้งแบบสดและแบบแห้งเลยนะ มีสรรพคุณมากมาย ช่วยกำจัดไขมันในเลือด มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มีฤทธิ์ร้อน แก้ปวดกล้ามเนื้อ ใบสดๆ มีกลิ่นหอมแรงแต่ไม่เท่ากับแบบแห้ง หรือจะสกัดเป็นน้ำมันก็ได้นะคะ แต่ที่นิยมมากที่สุดก็จะเป็นแบบแห้ง ทานได้กับเนื้อสัตว์ทุกชนิดและเหมาะกับซอสมะเขือเทศค่ะ พาร์สลีย์ […]

keyboard_arrow_up