ถั่วพู

FABACEAE Goa Bean Psophocarpus tetragonolobus Winged Pea กินได้เกือบทั้งต้น ช่วยบำรุงกำลัง ดอกรูปดอกถั่ว ดอกสีม่วงอ่อนหรือสีขาว ดอกและยอดใช้แกงส้ม บรรเทาอาการปวดเมื่อย บอบ่ะปะหลี ปลูกขึ้นค้างหรือทำรั้ว ผักสวนครัว ฝักกินทั้งสดและลวกจิ้มน้ำพริก ฝักรูปกระบอกยาว มี 4 ปีกขนาบตามยาว ฝักอ่อนสีเขียว พืชวงศ์แตง มีระบบรากตื้น มีรากสะสมอาหารเป็นหัวอยู่ใต้ดิน มีวิตามินซี มีวิตามินบี1 มีวิตามินเอ มีเมล็ดกลม ผิวเรียบ มีแคลเซียมสูง มีโปรตีนสูง มีใบย่อยรูปไข่กว้าง 3 ใบ หัวแก่ใช้เชื่อมเป็นของหวาน หัวใต้ดินแตกต้นใหม่ได้ เพาะเมล็ด แก้ตัวร้อน ลดไข้ แก้อ่อนเพลีย แสงแดดเต็มวัน โตเร็ว ใบประกอบ ไม้เลื้อยล้มลุก อายุหลายปี