Majimaya Confectionery Tool Shop ร้านจำหน่ายอุปกรณ์ทำขนมสุดเท่แห่งย่านคัปปะบาชิ ถนนสายช้อปปิ้งอุปกรณ์เครื่องครัวที่ใหญ่ที่สุดในกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ออกเเบบขึ้นโดย KAMITOPEN ภายใต้แนวคิด “แม่พิมพ์แห่งความสุข” Majimaya
แรงบันดาลใจจากแม่พิมพ์ไม้ สู่ร้านจำหน่ายอุปกรณ์ทำขนมสุดเท่แห่งคัปปะบาชิ
คัปปะบาชิ ถนนสายเครื่องมือเครื่องไม้ หรือ Kappabashi Tool Street นั้นมีจุดเริ่มต้นมาตั้งแต่ยุคไทโช (Taisho หรือ大正時代) ช่วงปีค.ศ. 1912 หรือสองปีก่อนหน้าที่จะเกิดสงครามโลกครั้งที่ 1 ซึ่งเริ่มมีร้านรวงต่าง ๆ มาตั้งถิ่นฐานขายเครื่องครัว ของใช้ภายในบ้าน ตลอดจนของเก่าโบราณอยู่รอบสะพานคัปปะบาชิ ที่ตัดข้ามแม่น้ำชิโนริ (Shinhori river)
ถนนสายนี้ตั้งอยู่ระหว่างสถานีอุเอโนะและอาซากุสะ ซึ่งปัจจุบันกลายมาเป็นย่านการค้าวัสดุอุปกรณ์ โดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและเครื่องครัวมากกว่า 170 ร้าน ตลอดเส้นทางยาวกว่า 800 เมตร จนได้ชื่อว่าเป็น Kitchen Town ที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น
Majimaya confectionery tool shop ก่อตั้งขึ้นในปีค.ศ. 1946 โดยคุณปู่ของคุณซาบุโระ โยชิดะ เจ้าของร้าน ซึ่งเขาประสบความสำเร็จจาก Kisaburo Majima Tool Shop ซึ่งเป็นร้านขายเครื่องมือทำขนมที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่นซึ่งตั้งอยู่ใน Kanda Manseibashi
ปัจจุบันตัวร้าน Majimaya Confectionery Tool Shop แห่งนี้ ตั้งอยู่ใกล้กับวัดอาซากุสะ ฮนคังจิ (Asakusa Honganji temple) ใช้เวลาเดินเท้าจากถนนคัปปะบาชิ และจากถนนอาซากุสะ ประมาณ 3 นาที เท่านั้น ซึ่งที่นี่คือศูนย์รวมอุปกรณ์และเครื่องมือทำขนมจากทั่วโลก นอกจากนี้ ที่นี่ยังเป็นต้นกำเนิดของแม่พิมพ์ไม้ซึ่งเป็นที่นิยมทั่วประเทศญี่ปุ่นและสร้างความสุขในการทำขนมสำหรับหลาย ๆ คนมานักต่อนัก
แม่พิมพ์ไม้ดังกล่าวเป็นผลงานของคุณฮิโตชิ โอะกาวาระ ช่างฝีมือแห่งร้าน Majimaya ซึ่งทำแม่พิมพ์ไม้มานานกว่า 60 ปี ก่อนที่เขาจะเกษียณอายุไปในปี 2019 แม่พิมพ์ที่สร้างความสุขให้กับคนก้นครัวเหล่านั้น จึงกลายมาเป็นแนวคิดในการออกแบบอาคารแห่งนี้ของคุณมาซาฮิโระ โยชิดะ และคุณโยชิ อิชิ สถาปนิกแห่งสำนักงานออกแบบ KAMITOPEN
“แม่พิมพ์แห่งความสุข”
“แม่พิมพ์เหล่านั้นทำให้คนมีความสุขกับการทำขนม ดังนั้นฉันจึงออกแบบอาคารภายใต้แนวคิด แม่พิมพ์แห่งความสุข” สถาปนิกระบุ
ภายใต้แนวคิด “Molds of happiness” หรือ “แม่พิมพ์แห่งความสุข” นำมาสู่โจทย์สำคัญที่ต้องการจัดเเสดงแม่พิมพ์กว่า 3,000 รูปแบบ ซึ่งเป็นสินค้าของร้านให้ลูกค้าสามารถเลือกหารูปแบบเเม่พิมพ์ที่ตนเองต้องการได้ไม่ยาก เริ่มจากการจัดวางผังอาคารที่คิดเผื่อลูกค้าให้สามารถมองเห็นสินค้าทั้งหมดได้อย่างชัดเจน ด้วยการแขวนประดับตัวอย่างเเม่พิมพ์กับลวดตาข่ายถักซึ่งอยู่ระหว่างช่องทางเดิน ซึ่งทำหน้าที่เป็นทั้งดิสเพลย์ และราวกันตกใจกลางอาคารไปในตัว โดยลูกค้าสามารถก้าวขึ้นบันไดในเเต่ละชั้นเพื่อเลือกเเม่พิมพ์ตามที่ตนเองต้องการ ไม่ต้องรบกวนพนักงานมาช่วยหยิบให้ ก่อนจะจดจำหมายเลขที่ติดระบุเอาไว้กับชิ้นแม่พิมพ์นั้น ๆ เเล้วกลับไปเลือกแม่พิมพ์ชิ้นที่ถูกใจออกจากชั้นจัดเก็บที่ตั้งอยู่อีกฝั่งของบันไดได้อย่างสะดวกสบาย
ในการวางผังอาคารแต่ละชั้นเกิดพื้นที่ต่างระดับโดยมีบันไดเป็นจุดเชื่อมต่อ วิธีการออกแบบลักษณะนี้นอกจากช่วยแก้ไขปัญหาเรื่องโถงทางเดินที่ไม่เกิดประโยชน์ได้อย่างน่าสนใจแล้ว ยังสร้างมุมมองที่ไหลลื่นในการเดินชมดิสเพลย์ ซึ่งกระตุ้นให้เกิดความสนใจต่อพื้นที่โดยรอบบันได ซึ่งแต่ละชั้นมีการสร้างชั้นวางอุปกรณ์ต่าง ๆ ที่ขึ้นโครงด้วยเหล็กข้ออ้อยร่วมกับวัสดุไม้อัดแผ่นเกล็ด ที่สถาปนิกจับวัสดุทั่วไปมาใช้อย่างสร้างสรรค์
ตัวอาคารมีเอกลักษณ์เเละประวัติศาสตร์ของร้านอันยาวนาน
และเพื่อสร้างความน่าสนใจให้กับตัวอาคารภายนอก สถาปนิกได้เลือกใช้แผ่นเหล็กเคลือบสีสนิม Coal-ten steel เป็นวัสดุปิดผิวภายนอกอาคาร ช่วยเพิ่มความสะดุดตาทั้งสีสันและผิวสัมผัสดิบกระด้างให้ต่างไปจากอาคารข้างเคียงโดยสิ้นเชิง
สถาปนิกระบุว่าวัสดุเหล็กเคลือบถ่านหินนี้นอกจากมีความทนทาน และมีอายุการใช้งานที่ยาวนาน มันยังเป็นวัสดุที่เหมาะสมสำหรับ “Majimaya” ที่กำลังจะเริ่มต้นเรื่องราวราวบทใหม่ในตอนนี้ให้สวยงามไปจนถึง 100 ปีข้างหน้า
และสถาปนิกก็หวังอีกว่า สถานที่แห่งนี้จะส่งต่อรอยยิ้มแห่งความสุขให้แพร่กระจายไปทั่วญี่ปุ่น ผ่านอุปกรณ์การทำขนมที่สร้างความสุขให้กับชาวญี่ปุ่นเสมอมาไปอีกแสนนาน
Plan and Section Drawings
ที่อยู่: Majimaya confectionery tool shop
2-5-4, asakusa, taito-ku, Tokyo, Japan
ขนาดพื้นที่ทั้งหมด: 69.389 ตารางเมตร
ขนาดพื้นที่ใช้ก่อสร้างอาคาร: 52.49 ตารางเมตร
ขนาดพื้นที่ใช้สอยทั้งหมด: 198.71ตารางเมตร (BF1+4F)
ออกแบบสถาปัตยกรรม: KAMITOPEN Architecture-Design Office Co., Ltd.
โดย Masahiro Yoshida และ Yoshie Ishiiก่อสร้าง: EIKEN
ภาพ: Keisuke Miyamoto (Courtesy of KAMITOPEN)
ติดต่อ: KAMITOPEN Architecture-Design Office Co., Ltd.
SS Bld4F, 2-32-10, Higashiazabu, Minato-ku, Tokyo, Japan
รหัสไปรษณีย์ 106-0044
โทร.+81(0)3-5544-8414
แฟ็กซ์ +81(0)3-5544-8418
อีเมล [email protected]
เว็บไซต์ http://www.kamitopen.com