- Page 2 of 50

8 ผักยอดนิยมของคนเมือง ปลูกกินเองก็ดี ปลูกสร้างรายได้ก็ปัง

ยุคนี้การปลูกผักไม่ได้เป็นเพียงงานอดิเรก แต่กลายเป็นทางเลือกของคนเมืองที่อยากมีอาหารปลอดภัยและสร้างรายได้เสริมไปพร้อมกัน มาดู ผักยอดนิยมของคนเมือง ที่กำลังเป็นที่ต้องการของตลาด ซึ่งปลูกได้ทั้งในพื้นที่จำกัดและแปลงขนาดใหญ่ ดูสิว่ามีชนิดไหนกันบ้าง เคล คะน้าเคล หรือคะน้าใบหยิก พืชผักอายุหลายปีแต่นิยมปลูกและเก็บเกี่ยวเหมือนพืชอายุ 1-2 ปี ใบไม่ห่อหัว มีหลายสายพันธุ์ ทั้งแบบใบหยิกสีเขียว ใบหยิกสีม่วงถึงแดง ใบยาวสีเขียว และใบยาวสีม่วงถึงน้ำตาล สามารถปลูกได้ตลอดปี แต่จะโตได้ไว มีทรงพุ่มสวยสมบูรณ์ ใบหยิกฟู และมีสีจัดมากที่สุดในช่วงหน้าหนาว ระหว่างเดือนตุลาคมถึงมกราคม ทั้งยังนิยมปลูกเป็นไม้ประดับด้วย เคลเป็นผักกินใบที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง จนได้ชื่อว่าเป็นราชินีแห่งผักใบเขียว อุดมด้วยวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินเค วิตามินเอ และวิตามินซี มีใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แคโรทีนอยด์ ฟลาโวนอยด์ โฟเลต และลูทีน ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โรคกระดูกพรุน บำรุงเลือด ช่วยลดเลือนริ้วรอย ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง และกำจัดสารพิษที่สะสมออกจากร่างกาย ทั้งยังแคลอรีต่ำ มีแป้งและไขมันต่ำมาก ซอร์เรล พืชผักล้มลุกอายุหลายปี ลำต้นแตกกอ ใบเรียวรูปไข่ถึงรูปลูกศร ใบแก่ด้านล่าง ทรงพุ่มยาวได้ถึง 60 เซนติเมตร ใบอ่อนไม่มีก้านใบหรือก้านใบสั้นเจริญกลางทรงพุ่ม […]