ดาหลาดอกขาว
พรรณไม้พื้นล่างตามป่าดิบชื้นในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเป็นผักพื้นบ้านเช่นเดียวกับดาหลาดอกชมพู ปัจจุบันมีการปรับปรุงพันธุ์เพื่อนำมาปลูกประดับและปักแจกัน ให้ช่อดอกที่แตกต่างจากชนิดเดิม
ชื่อวิทยาศาสตร์: Etlingera elatior (Jack) R.M.Sm.
วงศ์: Zingiberaceae
ประเภท: ไม้ล้มลุกอายุหลายปี ลำต้นใต้ดินเป็นเหง้าทอดเลื้อยใต้ดิน
ลำต้น: เจริญเติบโตทางด้านข้างเป็นกอแน่น สูงกว่า 2 เมตร
ใบ: ใบเดี่ยวเรียงสลับระนาบเดียว รูปขอบขนาน ปลายใบเรียวแหลม แผ่นใบยาวกว่า 50 เซนติเมตร ดอก: ช่อดอกออกจากเหง้าใต้ดินชูตั้งขึ้น มีกลีบประดับหนาสีขาว ดอกย่อยสีขาว มีกลีบปากสีเหลือง ช่อดอกบานได้นานกว่า 1 เดือนจนติดผล
ผล ทรงกลมเรียงซ้อนกันแน่นบนช่อดอก ภายในมีเนื้อนุ่มสีขาวห่อหุ้มเมล็ดสีดำไว้ภายใน รอบเมล็ดมีเนื้อนุ่มสีขาว อัตราการเจริญเติบโต : เร็ว
ดิน ชอบดินชุ่มชื้น อินทรียวัตถุสูง
แสงแดด: รำไร หากได้รับแสงแดดจัด ใบจะไหม้ ดินแห้ง เติบโตไม่ดี
น้ำ: ปานกลางถึงมาก
การขยายพันธุ์: แยกหน่อ ควรทำในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูฝน โดยตัดลำต้นเหนือดินให้สูงประมาณ 50 เซนติเมตร มาปักชำในดินที่ชุ่มชื้น วางในที่มีแสงรำไร รดน้ำสม่ำเสมอ หรือนำเมล็ดมาเพาะ แต่ใช้เวลานาน 1 ปี จึงได้ต้นที่สมบูรณ์พร้อมให้ดอก
การใช้งานและอื่นๆ: เหมาะปลูกเป็นไม้ประดับในสวนร้อนชื้น ร่วมกับเฟินและไม้ใบอื่นๆ และยังใช้เป็นไม้ตัดดอกได้อีกด้วย
เกร็ดน่ารู้: หน่ออ่อนและลำต้นอ่อน นำมาปอกเปลือกให้เหลือแต่แกนกลาง ลวกหรืกกินสด รสเผ็ดซ่า ช่อดอกอ่อน รสเปรี้ยว ชาวใต้นิยมนำหน่อ แกนกลางและดอกใส่ในข้าวยำ ช่วยให้มีกลิ่นหอมรสอร่อยขึ้น หรือใส่ในแกงเผ็ด แกงกะทิ แกงคั่ว หรือทำเป็นเครื่องดื่มแก้กระหาย ช่วยขับลม แก้ท้องอืด แก้ท้องเสีย ลำต้นใต้ดินโขลกผสมกับเหล้าโรง ใช้ทาแก้ลมพิษ หรือต้มกับน้ำ ใช้ดื่มหรืออาบ แก้ผดผื่นคันตามตัว ช่วยบำรุงธาตุ ขับเสมหะ แก้จุกเสียดแน่นหน้าอก
ติดตามหนังสือใหม่ได้ทาง : สำนักพิมพ์บ้านและสวน
