ฟาร์มคาเฟ่และวิลล่าสไตล์คันทรีที่ตกแต่งด้วยวัสดุท้องถิ่นธรรมชาติ ให้บรรยากาศแบบชนบทผสมผสานกับความเป็นเมืองกรุงฯ ท่ามกลางธรรมชาติที่มองไปจะเห็นเวิ้งน้ำสะท้อนเงาของท้องฟ้าราวกับเทพนิยาย พอตกดึกก็ให้ดวงดาวกล่อมให้หลับฝันดี ที่ พันดาว 1000 stars อ่างเก็บน้ำห้วยสัก ต.ห้วยสัก จ.เชียงราย
ทั้งหมดนี้ทุกคนจะสัมผัสได้ถึงความรักและความตั้งใจผ่าน คุณแมค – กฤษณพล ชะฟู เจ้าของ พันดาว 1000 stars ด้วยความบังเอิญที่เห็นดาวประจำเมืองบนยอดดอยปุย
คุณแมค เล่าว่า “ตอนนั้นได้เดินทางมาบ้านเพื่อนแถวอ่างเก็บน้ำห้วยสักช่วงพลบค่ำ ทำให้เห็นดาวประกายเมืองขึ้นอยู่ตรงยอดดอยปุย ส่วนด้านล่างก็เป็นผืนน้ำที่สะท้อนเงาของท้องฟ้า ให้ความรู้สึกที่โรแมนติก”
“จึงให้เพื่อนติดต่อเจ้าของที่ให้ เราถึงได้เริ่มทำโปรเจค พันดาว ซึ่งในตอนนั้นกำลังอินกับซีรี่ส์ภาพยนตร์ที่เกี่ยวกับความรัก เรื่อง นิทานพันดาว 1000 stars ประกอบกับในช่วงกลางคืนเมื่อมองขึ้นไปจะเห็นเป็นทุ่งดวงดาวอยู่ทั่วท้องฟ้า”
สุดท้ายกลายมาเป็น พันดาว1000 stars สถานที่สร้างขึ้นมาจากฐานของความรัก ส่วนการดีไซน์ของสถานที่ คุณแมค ออกแบบด้วยตัวเอง โดยใช้ธีมเอิร์ธโทนให้เข้ากับธรรมชาติ ผสมผสานระหว่างความเป็นชนบทกับความเป็นเมืองกรุงฯ ได้อย่างลงตัว ด้วยการตกแต่งของงานหวายและงานสานจากชาวบ้าน
ทิศทางของพระอาทิตย์
หากนั่งลงบนคาเฟ่เมื่อมองออกไปฝั่งอ่างเก็บน้ำห้วยสัก ในช่วงเช้าจะเห็นพระอาทิตย์ขึ้นจากทางด้านซ้ายช่วยให้อบอุ่นด้วยแสงแรกของวัน และช่วงเย็นจะเห็นพระอาทิตย์ตกลงจากทางด้านขวาที่ให้บรรยากาศแบบโรแมนติก หนึ่งในความพิเศษของสถานที่แห่งนี้ที่ทำให้เห็นพระอาทิตย์ขึ้นลง เนื่องจากพื้นที่ดังกล่าว เป็นแหลมยื่นเข้าไปในอ่างเก็บน้ำจึงทำให้สามารถเห็นพระอาทิตย์ได้ทั้ง 2 ช่วงเวลา ซึ่งเป็นมุมที่สวยทั้งเช้าและเย็นเลย
การตกแต่งที่ผสมผสานระหว่างเมืองกรุงฯ และชนบท
ภายในคาเฟ่ออกแบบให้สื่อถึงเมืองกรุงฯ โดยใช้ของตกแต่งที่หลากหลายคล้ายกับห้องของบ้านตัวอย่าง ธีมเอิร์ธโทนผสมผสานกับงานหวายจาก จ.ปทุมธานี ร่มบ่อสร้างจาก จ.เชียงใหม่ และงานไม้ไผ่จากงานฝีมือจากชาวบ้าน ทุกการตกแต่งนั้นมีการลงรายละเอียดที่ดูใส่ใจเป็นพิเศษ ซึ่งมาจากความตั้งใจของคุณแมค
“พันดาวเอง อยู่ไกลเมืองกรุงฯ คนที่มาก็ตั้งใจมา เราก็ต้องตั้งใจกลับไปหาเขาคืน พอเขามาถึงเราปุ๊บ เขาต้องได้อะไรมากกว่านั้น จะทำอย่างไรให้เขาประทับใจ รู้ว่าเราใส่ใจเขาจริงๆ”
อาหารที่มีความเป็นโฮมเมดทานง่าย
อาหารขึ้นชื่อของที่นี่เป็นผัดกะเพรา ยำหมูยอ สาคูอัญชันสูตรของคุณแม่ เป็นโฮมเมดที่ทานง่าย และตกแต่งจานด้วยดอกไม้สีสันสดใส
ดอกไม้ที่ใช้ในการตกแต่งจานอาหาร ขนมเค้ก มีดอกแววมยุรา ดอกผีเสื้อ ดอกกุหลาบ ดอกเทียน ดอกเดซี่ ดอกกระดุมดอง ดอกเข็มอินเดีย
เพิ่มความน่ารักของสถานที่ด้วยดอกไม้
นอกจากดอกไม้จะใช้ตกแต่งจานแล้ว คุณแมค ยังนำมาใช้ตกแต่งสถานที่อีกด้วย ซึ่งเป็นดอกไม้จากโครงการหลวงที่หมุนเวียนตามฤดูกาลต่างๆ
“ดอกเลา จะขึ้นทุกๆ ฤดูหนาวเป็นดอกไม้ที่ขึ้นตามข้างทาง ที่พอใช้ตกแต่งคาเฟ่แล้วสวยมาก ซึ่งคุณพ่อก็ช่วยในการตัดดอกไม้เหล่านี้มาตกแต่งสถานที่ด้วย”
บทกลอน ความสวยของดวงดาวและความงามของพระจันทร์
บทกลอนที่ทำให้ผู้คนเข้าถึงพันดาวมากขึ้น รู้สึกว่าพันดาวมีชีวิต มีความโรแมนติก ผู้อ่านจะสามารถสัมผัสได้ถึงสิ่งที่คุณแมคส่งมอบให้ โดยคุณแมคแต่งบทกลอนเหล่านี้ทั้งหมด
โต๊ะกลาง
“เป็นไฮไลต์ที่อยู่ภายในคาเฟ่ เมื่อลูกค้ามาเห็นแล้วจะหลงรัก ให้ความรู้สึกที่อบอุ่น อยากให้ที่นี่เป็นเหมือนบ้าน มันคือความงามที่ซ่อนอยู่ภายในป่า”
สวนหย่อมฟีลญี่ปุ่น
ระหว่างทางเดินไปวิลล่า จะพบกับสวนหย่อมขนาดเล็กที่ตกแต่งด้วยไม้ไผ่ ให้ฟีลแบบญี่ปุ่น
วิลล่าที่มาพร้อมกับโดมชมดาว
ชื่อของวิลล่าทั้ง 5 ห้อง มาจากคนรักของคุณแมค นั่นก็คือสมาชิกในครอบครัวของคุณแมคเอง โดยใช้ราศีเป็นตัวแทนของสมาชิกในครอบครัว Taurus (ราศีพฤษภ) Gemini (ราศีเมถุน) Leo (ราศีสิงห์) Virgo (ราศีกันย์) Libra (ราศีตุล) ส่วนที่นอนของวิลล่า เป็นโดมไว้สำหรับนอนดูทุ่งดวงดาวตอนกลางคืน แล้วพอมองออกไปก็จะเห็นเป็นอ่างเก็บน้ำห้วยสัก
“เป็นหนึ่งในความตั้งใจที่อยากให้ทุกคนนอนชมดาว เห็นในสิ่งที่เราเห็น สิ่งที่เราบอกไปเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นจริง อยากให้เขาได้รับรู้”
แปลงผักเล็กๆ
มื้อเย็นจะเสริฟเป็นชาบู ส่วนลูกค้าที่อยากทานผักเพิ่มก็สามารถมาเด็ดผักจากในแปลงได้เลย ซึ่งที่นี่ปลูกผักแบบอินทรีย์และแบ่งปันกับพนักงานให้สามารถเก็บผักไปทานได้ด้วย
ดอกไม้และไข่ไก่จากคุณแม่
ดอกไม้ทานได้ส่วนใหญ่มาจากเกษตรกรที่ปลูกดอกไม้ที่ อำเภอแม่จัน และส่วนหนึ่งเป็นดอกไม้ท้องถิ่นที่คุณแม่ของคุณแมคปลูกเอง และได้เริ่มมีการขยายการปลูกดอกไม้ในบริเวณวิลล่าด้วย โดยเมนูอาหารที่ใช้ไข่ ก็มาจากไก่ไข่ที่คุณแม่ของคุณแมคเลี้ยงไว้ที่บ้านด้วยเช่นกัน
อยู่ร่วมกันและเกื้อกูลกัน
“การสร้างวิลล่าที่นี่ถือเป็นสถานที่ใหม่ของบริเวณ ต.ห้วยสัก ช่วงแรกชาวบ้านก็ตกใจ แต่พอเริ่มมีคนมีคนรู้จักมากขึ้น ชาวบ้านก็นำสินค้าเกษตรที่ตัวเองมีมาขาย ก็สร้างรายได้ให้กับชุมชนได้อีกด้วย ส่วนสินค้าที่นี่จะดังเรื่องของกระท้อนห้วยสัก รสชาติดีมาก แล้วช่วงที่ผลไม้ออกก็จะทำเป็นกาดชุมชนให้ชาวบ้าน พนักงาน เอาสินค้าเกษตรมาตั้งขายได้”
เรื่อง : กิตตินัย อัศวเลิศลักษณ์
ภาพ : อนุพงษ์ ฉายสุขเกษม / กรานต์ชนก บุญบำรุง
มาเที่ยว ฟาร์มเลมอน สไตล์ญี่ปุ่นที่แสนอบอุ่น ได้ที่ Lemon Me Farm
