สำหรับผู้มีพื้นที่จำกัดแต่อยากเด็ดผักสดๆ มาทำอาหาร“ ปลูกผักงอก และไมโครกรีน” เป็นทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ การปลูกผักจิ๋วเหล่านี้มีข้อดี คือ นอกจากได้พืชอาหารที่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าแล้ว ยังประหยัดพื้นที่และสามารถปลูกได้ในบริเวณแสงรำไร เพียงไม่กี่วันก็ตัดกินได้
การ ปลูกผักงอก ยังปลูกง่าย จึงเหมาะกับมือใหม่ที่เริ่มต้นปลูกผัก สามารถนำภาชนะเหลือใช้ในบ้าน อย่าง แกลลอนนมพลาสติก และกล่องสวยๆ มาเป็นภาชนะปลูก แล้วใช้วัสดุปลูกอย่าง ขุยมะพร้าวร่อน ขี้เถ้าแกลบ และปุ๋ยมูลไส้เดือน หรือปุ๋ยคอกร่อนอย่างละ 1 ส่วน มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ส่วนเมล็ดพันธุ์นั้น ลองคัดเลือกพืชผักที่สมาชิกในบ้านชอบกิน จากนั้นก็ชวนเด็กๆ มาร่วมกันปลูกผักงอก หรือต้นอ่อนเล็กๆ เหล่านี้กัน
แต่เพื่อจัดระเบียบให้มุมปลูกผักดูสวยงาม จึงออกแบบชั้นที่เหมาะสำหรับวางซ้อนหรือแขวนได้ แล้วอย่าลืมชักชวนเด็กๆมาตัดผักที่พวกเขาปลูกเอง เพื่อจูงใจให้หนูๆหันมากินผักกันมากขึ้น
วัสดุและอุปกรณ์ ปลูกผักงอก
- แผ่นไม้สำหรับประกบด้านหลังชั้น ขนาด ½ x 3 นิ้ว ยาว 46 เซนติเมตร 1 แผ่น
- แผ่นไม้ บน-ล่างชั้น ขนาด ½ x 6 นิ้ว ยาว 46 เซนติเมตร 2 แผ่น
- แผ่นไม้ คั่นช่องด้านใน ขนาด ½ x 6 นิ้ว ยาว 16 เซนติเมตร 2 แผ่น
- แผ่นไม้สำหรับประกบด้านข้าง ขนาด ½ x 6 นิ้ว ยาว 18 เซนติเมตร 2 แผ่น
- ดินสอ
- เลื่อย
- มือจับ
- ฉาก
- สิ่ว
- ไม้บรรทัด
- คัตเตอร์
- ค้อน
- เชือก
- กระดาษทราย
- ตะปู และสกรู
หมายเหตุ จำนวนไม้นี้สำหรับกล่อง 1 ชุด แต่หากอยากจัดเป็นมุมสวย ๆ ควรทำ 3 ชุดขึ้นไป
Step by Step
1.นำแผ่นไม้หมายเลข 02 ชิ้นบน-ล่าง และ 04 ชิ้นด้านข้างมาวัดขนาดเดือยเหลี่ยมเพื่อทำ Finger Joint ขนาดกว้าง 1 นิ้ว ลึกเท่ากับความหนาของไม้เพื่อให้เข้าลิ้นกันพอดี เลื่อยไม้ออกตามรอยที่ทำเครื่องหมายไว้ทั้งสองด้าน
2.ใช้สิ่วสกัดออกเป็นช่องจะได้รอยบากไม้ที่นำมาประกบเข้ามุมเป็นกล่อง จากนั้นใช้กระดาษทรายขัดแต่งผิวไม้ให้เรียบ
3.ทากาวตามขอบเพื่อเพิ่มความแข็งแรงก่อนนำไม้มาประกอบเป็นกล่อง
4.ประกอบไม้เป็นกล่องสี่เหลี่ยมด้วยวิธีเข้าลิ้นแบบ Finger Joint
5.ใช้ F-Clamp หรือสายรัด รัดกล่องให้แน่นเพื่อให้ไม้ที่เข้าลิ้นประกบกันให้แข็งแรง หากไม่มีอาจใช้เข็มขัด หรืออุปกรณ์รัดอื่นๆ
6.นำแผ่นไม้หมายเลข 03 ทั้ง 2 แผ่น มาคั่นภายในกล่องที่เตรียมไว้เพื่อแบ่งเป็นช่องขนาดเท่าๆกัน โดยใช้ตะปูตอกยึดด้านบนและล่างให้แข็งแรง
7.นำแผ่นไม้เบอร์ 01 ตีปิดขอบด้านหลังส่วนล่างของกล่อง จากนั้นติดมือจับด้านข้างกล่องเพื่อให้ยกง่ายย้ายสะดวก
8.หากอยากได้ชั้นแบบแขวน เพียงเจาะรูแล้วร้อยเชือกเข้าไป จากนั้นหาที่วางและแขวนไว้ใกล้ๆครัว
Tips
แกลลอนนมพลาสติกเหลือใช้ สามารถนำมาเพาะผักงอกได้ แต่ข้อจำกัดคือแกลลอนทำจากพลาสติกเนื้อแข็งและหนาจึงตัดยาก เคล็ดลับการตัดควรนำปลายคัตเตอร์ลนไฟให้ร้อน แล้วจึงนำมากรีดจะช่วยให้ตัดพลาสติกได้ง่ายขึ้นโดยไม่ต้องออกแรง
พืชผักที่มีขนาดเมล็ดใหญ่ อย่าง ทานตะวัน ผักบุ้งและข้าวสาลี ควรแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืนก่อนปลูก ส่วนเมล็ดผักอย่างกวางตุ้งซึ่งมีขนาดเล็ก สามารถเพาะในวัสดุปลูกโดยตรงได้เลย
ทานตะวัน ผักบุ้ง ข้าวสาลี ใช้เวลาปลูกเพียง 7-10 วัน ก็ตัดมาบริโภคได้ ส่วนกวางตุ้ง ใช้เวลาปลูกนานกว่า คือ 7-14 วัน
สำหรับผู้สนใจเรื่องราวของผักงอกและไมโครกรีนแบบเจาะลึก ทั้งเทคนิคการปลูกและหาตลาดขายเป็นรายได้เสริม ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้จาก หนังสือ Garden&Farm vol.11 ผักงอกและไมโครกรีน “ปลูกกินเองง่าย ปลูกขายรายได้งาม”
เรื่องและลงมือ : Kraam Studio
เรียบเรียง : ทิพาพรรณ
ภาพ : อภิรักษ์ สุขสัย
