กระจับ

กระจับเขาแหลม/Ling/ Water Caltrops/Water Chestnut
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Trapa bispinosa Franch. & Sav.
วงศ์: Trapaceae
ประเภท: ไม้ลอยน้ำ
ลำต้น: ทอดยาวใต้น้ำ รากลอยตามน้ำ
ใบ: มี 2 แบบ คือ ใบใต้น้ำเป็นเส้นยาวคล้ายราก และ ใบลอยน้ำ รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ขนาด 3 – 5 เซนติเมตร ออกเวียนเป็นรัศมีรอบลำต้น ขอบใบหยัก ก้านใบอวบพองเพื่อช่วยในการลอยน้ำ
ดอก: สีขาว ไม่สะดุดตา บานอยู่เหนือน้ำ ออกที่โคนก้าน มีกลีบดอก 4 กลีบ
ผล: จมอยู่ใต้น้ำ มีเปลือกหนาแข็ง สีน้ำตาลคล้ำ ปลายผลเรียวแหลมคล้ายเขาควาย
ดิน: ดินเหนียว
แสงแดด: เต็มวัน
ขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด หรือแยกไหล
การใช้งานและอื่นๆ: เนื้อในผลกระจับมีคาร์โบไฮเดรตสูง ในต่างประเทศนำมาทำแป้ง แต่ควรทำให้สุก เพราะอาจมีพยาธิปะปนอยู่