สวนป่าสไตล์ญี่ปุ่น ที่ห้อมล้อมไปด้วยลำธารและต้นไม้ใหญ่
อำเภอปากช่อง หนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวยอดฮิตช่วงอากาศหนาวที่ใช้เวลาเดินทางเพียงแค่ 2-3 ชั่วโมงจากกรุงเทพฯ นอกจากจะมีสถานที่ท่องเที่ยวหลายรูปแบบแล้ว ร้านอาหารและคาเฟ่ก็มีให้เลือกหลายรูปแบบหลากสไตล์ รวมถึง สวนป่าสไตล์ญี่ปุ่น ด้วยเช่นกัน
ซึ่ง บ้านและสวน จะพาคุณไปรู้จักกับอีกหนึ่งคาเฟ่ที่มีเนื้อที่กว่า 4 ไร่ ในบรรยากาศแสนรื่นรมย์ท่ามกลาง สวนป่าสไตล์ญี่ปุ่น ที่ห้อมล้อมไปด้วยลำธารและต้นไม้ใหญ่ สถานที่ที่ไม่ว่าคุณจะอยู่มุมไหนก็จะได้รับสัมผัสโอบกอดจากธรรมชาติที่แสนอบอุ่น กับที่นี่ “รำไพเพ็ญศรี (Rumpai Pensri Haus)”


สวนและคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นที่ถอดแบบมาจากประเทศญี่ปุ่น
“เริ่มต้นที่เจ้าของอยากให้พื้นที่นี้เป็นที่พักตากอากาศที่มีความเป็นธรรมชาติ โดยพี่เอก เจ้าของพื้นที่ ชอบไปเที่ยวที่ญี่ปุ่นและรักความเป็นญี่ปุ่นมาก ๆ ผมจึงเกิดอินสไปร์เรชั่นอยากจำลองบรรยากาศของญี่ปุ่นมาไว้ที่นี่ และให้โจทย์กับตัวเองว่า เราต้องไปเที่ยวบ้าง ไปดูว่าสวนที่นั่นเขาเป็นยังไง แล้วนำมาใช้กับงานของเรา” คุณมอร์ – อัศนัย แก่นจันทร์ จาก ร่มรื่นแลนด์สเคป เริ่มเล่าให้เราฟัง

“ซึ่งหลังจากที่ได้ไปดูสวนที่ประเทศญี่ปุ่นมา ก็พบว่าสวนป่าญี่ปุ่นจะต่างจากสวนป่าบ้านเราตรงที่จะมีความโปร่งโล่งไม่รกทึบครับ ไม้ระดับล่างจะมีความกระจุกกระจิก มีดีเทล มีความหลากหลายมากกว่าครับ ต้นไม้ที่เห็นในสวนญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะมีขนาดเล็ก ไม่ใช่เพราะว่าเขาเลือกใช้ต้นไม้ต้นเล็กหรือต้นที่โตช้า บางอย่างก็เป็นต้นไม้ที่โตเร็ว แต่มีการตัดแต่งค่อนข้างมาก เพื่อรักษาขนาดและรูปทรงที่ให้ดูเป็นธรรมชาติ ซึ่งทำได้ยากกว่าการตัดแต่งเป็นพุ่มกลมครับ”

เอกลักษณ์อีกอย่างของสวนญี่ปุ่นคือทางเดินในสวน ซึ่งคุณมอร์อธิบายให้ฟังว่า “ทางเดินในสวนใช้แพทเทิร์นตามแบบสวนญี่ปุ่นดั้งเดิมครับ ผมเปลี่ยนแพทเทิร์นไม่ให้ซ้ำกัน ใช้วัสดุเดียวกันและคุมให้อยู่ในโทนสีเดียวกันทั้งหมด บางบริเวณใช้หินแกรนิตสี่เหลี่ยมแผ่นใหญ่ที่เพิ่มลูกเล่นด้วยการใช้สิ่วค่อย ๆ เคาะขอบให้บิ่น เพื่อไม่ให้ดูโมเดิร์นเกินไป ด้านข้างของคาเฟ่ใช้เป็นหินแกรนิตกลมที่ค่อย ๆ ใช้สิ่วเซาะแต่งแล้ววางเรียงให้เข้ามุมกันทีละก้อนครับ”
การปรับประยุกต์ใช้ให้เหมาะกับสภาพแวดล้อม
“พื้นที่เดิมเป็นป่ากระถินทั้งหมดครับ มีต้นไม้ใหญ่ ๆ ทั้งจามจุรี มะเดื่อ และมะขามอยู่หลายต้น เราเก็บไว้เกือบทั้งหมดครับ อีกทั้งพื้นที่เดิมยังเป็นสโลปที่ต่างระดับกันหลายเมตร สูงที่สุดก็คือบริเวณอาคารคาเฟ่ ต่ำสุดคือบริเวณริมลำธารลำตะคอง เราจึงต้องปรับพื้นที่ใหม่ ถมดินเพิ่มบางส่วนให้เป็นลานกว้างระนาบเรียบ แต่ถ้าตรงไหนที่ต้องปรับและถมดินเยอะเกินไปเราก็ปล่อยไปตามสภาพของพื้นที่เดิมครับ”

โซนต้อนรับบริเวณทางเข้าด้านหน้าคาเฟ่ใช้ไม้ใหญ่ฟอร์มสวยวางในตำแหน่งให้กิ่งโค้งเข้าหากันเป็นซุ้ม มีอ่างน้ำล้น รางไม้ไผ่ไหลลงมาที่ลำธารเล็ก ๆ วางแผ่นหินแกรนิตขนาดใหญ่เป็นทางเดินข้ามลำธารเข้าคาเฟ่ ตกแต่งด้วยตะเกียงหิน เพื่อให้ภาพของสวนญี่ปุ่นชัดเจนยิ่งขึ้น บริเวณนี้ค่อนข้างร่มสามารถจัดเป็นสวนมอสส์ได้ ปลูกไผ่พันธุ์เล็ก เช่น ไผ่ดำ ไผ่แคระ ซึ่งเป็นไผ่กอห่าง โตช้า มีต้นไม้แปลก ๆ เช่น ต้นเชือกที่มีเปลือกสวยแปลกตา สนใบเฟินที่หาได้ค่อนข้างยาก สวนบริเวณนี้จะเลือกใช้ต้นไม้ที่ไม่สูงบังตามากนักและใช้ต้นไม้ที่มีฟอร์มต้นสวย แต้มสีสันด้วยไม้ดอก เช่น รักแรกพบ ไอริส เป็นต้น


ด้านหลังคาเฟ่พื้นเป็นคอนกรีตแสตมป์เพื่อให้ดูแลง่าย บริเวณนี้ใช้ต้นไม้ที่หลากหลาย และใช้ไม้ดอกค่อนข้างมากเนื่องจากได้รับแสงเต็มที่มีทั้งเหลืองอินเดีย รวงผึ้ง เสม็ดขาว สนเกรวิลเลีย และถ้าสังเกตจะเห็นว่าไม้ใหญ่บริเวณนี้จะปลูกค่อนข้างชิดกับอาคาร “จริง ๆ ก็ทำได้ครับเพียงแต่เราต้องเลือกต้นไม้ที่ไม่มีระบบรากแรง รากไม่ลอย และต้องมีการตัดแต่งค่อนข้างบ่อยกว่าปกติ สวนมุมนี้ผมใช้เรฟเฟอร์เร้นซ์จากที่มีโอกาสไปเห็นที่ญี่ปุ่น คาเฟ่ที่นั่นปลูกต้นไม้ใหญ่ในลักษณะนี้กันค่อนข้างเยอะครับ” คุณมอร์เล่าเสริม

นอกจากนี้ยังมีต้นไม้แปลก ๆ ที่คุณมอร์ทดลองนำมาใช้จัดสวน “โครงเครงออสเตรเลียดอกสีม่วง ผมสั่งให้ร้านต้นไม้ขุดมาขายให้ครับ เพราะไม่มีใครเอามาขาย มีหวายออสเตรเลีย มะกอกน้ำ ชะแมบทอง ส่วนต้นไม้ระดับล่างหรือพวกไม้คลุมดิน ผมเลือกใช้ต้นไม้ไม่กี่ชนิดครับ เลียนแบบตามสภาพป่าในธรรมชาติที่ญี่ปุ่น ที่นั่นเราจะเห็นไอวี่อยู่รวมกันเป็นกลุ่ม ใช้ต้นไม้ที่ใบมีลักษณะเป็นเส้น เช่น หนวดปลาดุก เศรษฐีไซ่ง่อนเขียว เศรษฐีไซ่ง่อนด่าง กุยช่าย การใช้ต้นไม้น้อยชนิดและลปลูกเป็นกลุ่มใหญ่จะช่วยลดภาระการดูแลให้เจ้าของบ้านด้วยครับ”
ลำธารธรรมชาติและใกล้เคียงธรรมชาติ
อีกหนึ่งไฮไลท์เด่นของสวนนี้ก็คือ ลำธารที่ไหลวนรอบสวน และมีความยาวถึง 100 เมตร “ผมตั้งใจที่ออกแบบให้เส้นทางไหลของลำธารใกล้เคียงกับสภาพในธรรมชาติมากที่สุด โดยจะมีทั้งลำธารบางช่วงที่แคบ บางช่วงที่กว้าง บางช่วงลึก และบางช่วงตื้น ซึ่งจะพิจารณาจากมุมมองในตำแหน่งต่าง ๆ ทั่วทั้งสวนและฟังก์ชันการใช้งาน อย่าง บางช่วงที่ใกล้คนหรือใกล้ทางเดินผมทำให้ต่างระดับกันเล็กน้อย วางหินซ้อนเป็นน้ำตกเล็ก ๆ เพื่อเพิ่มจุดสนใจและใส่เสียงในสวน บริเวณที่ลึกก็เผื่อไว้เลี้ยงปลาในอนาคต บางช่วงที่ตื่นเพื่ออยากให้เห็นพื้นหินที่ก้นลำธารและให้หมาลงไปเล่นได้ เพราะที่นี่เป็น Pet Friendly Cafe ด้วยครับ”



สุดท้ายคุณมอร์พาเราเดินลัดเลาะตามลำธารจนมาถึงบริเวณริมลำธารลำตะคอง สิ่งที่สะดุดตาคือ ลานวงกลมที่เรียงหินก้อนใหญ่เป็นขั้นบันไดใต้จามจุรีต้นยักษ์ดูคล้ายแอมฟิเธียเตอร์ “เดิมพี่เอกถมดินสูงถึง 2 เมตร ผมคิดว่าจามจุรีต้นนี้ไม่น่ารอด ผมจึงคว้านดินที่ถมรอบโคนต้นออกเพื่อให้เขาหายใจได้ แล้วปรับให้เป็นลานเรียบ เรียงหินภูเขาซ้อนกันเป็นขั้นบันได โรยพื้นด้วยกรวดแม่น้ำ เพิ่มการใช้ประโยชน์พื้นที่ เป็นเวที ที่นั่ง หรือลานกิจกรรมได้ครับ”

ใครที่ผ่านมาทางปากช่อง ก็อย่าลืมปักหมุด แวะมาฮิลใจที่รำไพเพ็ญศรีกันได้นะครับ เพราะ ที่นี่มีเครื่องดื่มทั้ง Coffee & Non-Coffee และขนมรสชาติอร่อย พร้อมบรรยากาศดีดีรอให้แวะมาทักทายกันครับ
รำไพเพ็ญศรี (Rumpai Pensri Haus) จังหวัดนครราชสีมา
เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 08:00 – 17:00 น.
เฟซบุ๊ก : Rumpai Pensri Haus
โทรศัพท์ 08-1165-9000
แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/FcPccBgiQ9VQZb6c6?g_st=ic