กาแฟ

NANA Coffee Roasters at Westville ประสบการณ์กาแฟแห่งการค้นพบ ในบรรยากาศเวิ้งถ้ำผสานความโมเดิร์น สไตล์ IDIN Architects DESIGNER DIRECTORYออกแบบสถาปัตยกรรม: IDIN Architects กลับสู่นนทบุรีอีกครั้ง หลังจาก NANA Coffee Bakery & Restaurant เดอะสแควร์ บางใหญ่ สาขาแรกที่ก่อกำเนิน NANA Coffee Roasters และนี่คือสาขาที่เปรียบได้กับการเฉลิมฉลองการเดินทางบนโลกกาแฟของ NANA Coffee Roasters ที่คล้ายเวิ้งถ้ำกว้างใหญ่ กับแสงสว่างที่ส่องลงมาสู่ภายใน #พื้นที่แห่งการค้นพบด้วยการจัดการพื้นที่ที่ได้มา การสร้างให้เกิดมุมส่วนตัวสำหรับผู้มาใช้บริการของร้านเป็นสิ่งจำเป็น Cave-Concept ในรูปแบบของถ้ำที่ถูกคลี่คลายฟอร์มของรูปทรง ตลอดจนเทคนิคการก่อสร้าง จึงนำมาใช้เพื่อให้ในแต่ละมุม แต่ละเวิ้งที่ลูกค้าจะแวะเวียนเข้ามานั้น อาจจะได้ค้นพบมุมโปรดใหม่ ๆ ในทุกครั้งที่ได้มาเยือน อีกทั้งการออกแบบโครงสร้างแบบ Waffle นี้ยังสร้างให้เกิดเป็นพื้นที่ที่ Space ได้ถูกคว้านคล้ายห้องต่าง ๆ เป็นการ Define Space ให้แก่พื้นที่ที่แตกต่างกัน แต่ยังลื่นไหลต่อเนื่องไปด้วยกันอย่างลงตัว เช่นเดียวกันกับเมนูที่เสิร์ฟในร้าน หากลูกค้าอยากทดลองกาแฟตัวใด […]

หลาย ๆ คนคงได้เห็นคาแร็คเตอร์คนชงกาแฟสุดแอ๊คทีฟ และวิชวลเก๋ ๆ จากงาน The Coffee Calling 2023 : The Escape to Coffee Party กันไปบ้างแล้ว วันนี้ room จึงไม่รอช้า ไปขอสัมภาษณ์ ผู้อยู่เบื้องหลังงานออกแบบของ มหกรรมกาแฟสุดสนุกโดย The Coffee Calling ในปีนี้ กัน ซึ่งคน ๆ นั้นก็คือ คุณ Nut.Dao หรือ คุณนัด-ณัฐพงศ์ ดาววิจิตร โดยในวันนี้ เราได้มีโอกาสพูดคุยกับเขาทั้งเรื่องความชื่นชอบในกาแฟ และเบื้องหลังแนวคิดการออกแบบในครั้งนี้ไปพร้อมกัน #กาแฟคืออะไรในสายตา Nut.DaoQ: วัฒนธรรมกาแฟคืออะไรในมุมมองของคุณนัด?A: “เรื่องกาแฟ ถ้าเป็นเมื่อก่อนก็เหมือนตอนเช้า ก็จะนึกถึงสภากาแฟที่ที่คนไปนั่งคุยกัน แต่พอผ่านเวลามา มีการพัฒนามาเรื่อย ๆ ไม่ใช่แค่เวลาเช้าแล้ว อาจจะเป็นเวลาไหนก็ได้ แต่กาแฟก็ยังเป็นตัวเชื่อมอยู่ โดยเชื่อมทั้งผู้คนและเชื่อมความสนใจร่วมกัน ไม่ว่าจะคุยงาน คุยเล่น เจอเพื่อน […]

ช่วงท้ายสัปดาห์ ตาจะปิด บ้านและสวน ชวนรู้จัก 6 เครื่องชงกาแฟสด หอมสุดปอด! เข้มสุดใจ! กินเองที่บ้านก็ได้ เปิดร้านขายก็ดี มาดูกันว่าวิธีการของเครื่องชงกาแฟที่แบบไหนที่อร่อย หอม เข้ม เพราะกาแฟสดถึงแม้จะเป็นเมล็ดแบบเดียวกัน แต่ถ้าเครื่องชงกาแฟ หรือวิธีการชงต่างกันก็จะได้รสชาติและสัมผัสที่ต่างไปด้วย  โดย บ้านและสวน ได้รวบรวม 6 รูปแบบการทำงานของ เครื่องชงกาแฟสดยอดนิยม ที่เหมาะกับการชงกินเอง และชงขาย รวมทั้งเล่าถึงลักษณะการสกัดและรสชาติที่ออกมาของวิธีการชงกาแฟสดแต่ละชนิด สำหรับคอกาแฟ และคนที่กำลังจะเปิดคาเฟ่ ร้านกาแฟ ที่กำลังเลือกเครื่องชงกาแฟที่บ้าน เครื่องชงกาแฟสดกินเอง หรือการค้า เพื่อเป็นข้อมูลประกอบการตัดสินใจให้ทุกคนเลือกเครื่องชงที่ใช่  พร้อมชี้เป้าพิกัดเครื่องชงกาแฟยี่ห้อไหนดี ราคาไม่แรง มาให้ #เลือกจนกว่าจะชอบ ใน NocNoc แหล่งรวมสินค้า ความรู้ และแรงบันดาลใจ สำหรับบ้านไหนที่ชอบดื่มคาเฟอีน หรือคนที่กำลังจะเปิดร้านคาเฟ่ ร้านกาแฟ และสำหรับธุรกิจ SMEs ต่าง ๆ เช่น ร้านอาหาร โรงแรม  พิเศษสำหรับใครที่สนใจซื้อสินค้าในปริมาณมาก สามารถรับดีลเด็ดจาก NocNoc For […]

3 พืชเศรษฐกิจมูลค่าสูง วานิลลา แมคคาเดเมีย กาแฟ ที่ปลูกในพื้นที่โครงการพัฒนาดอยตุงฯ เพื่อส่งเสริมอาชีพให้ชาวบ้านมีรายได้ แก้ปัญหาให้พื้นที่

GRAPH Phuket คาเฟ่ภูเก็ต ท่ามกลางความเคลื่อนไหวของเมืองท่องเที่ยวอย่างภูเก็ต ริมถนนพังงาที่มุ่งหน้าสู่สี่แยกธนาคารชาร์เตอร์ ปรากฏคาเฟ่ชื่อ GRAPH Phuket สาขาน้องใหม่ล่าสุดของ GRAPH แบรนด์คาเฟ่ชื่อดังจากเชียงใหม่ ที่ขอขยายสาขามุ่งหน้าลงใต้สู่ภูเก็ต เพื่อเป็นอีกทางเลือกหนึ่งให้แก่นักดื่มกาแฟ พร้อมการนำตัวเองเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของเมือง ภายในตึกแถวสไตล์ชิโน-ยูโรเปียนอายุกว่าร้อยปี จากแนวทางของ GRAPH หลาย ๆ สาขา จะพบว่ามักตั้งอยู่ในเมืองเก่าที่มีคาแร็คเตอร์ชัดเจน ทั้งวัฒนธรรมและการเป็นเมืองท่องเที่ยว ภูเก็ตก็เช่นกัน นี่จึงเป็นเหตุผลให้ภูเก็ตถูกเลือกให้เป็นทำเลใหม่ในการขยายสาขาครั้งนี้ ซึ่งแน่นอนว่าต้องมีเรื่องราวให้พูดถึงไม่แพ้สาขาอื่น เริ่มตั้งแต่ฟาซาดที่ยังเก็บรายละเอียดของสถาปัตยกรรมชิโน-ยูโรเปียนไว้ให้คงเสน่ห์และกลิ่นอายดั้งเดิม ร่วมกับแนวทางการรีโนเวตที่กลมกลืนกับอาคารหลังอื่น ๆ ในย่านโอล์ดทาวน์ของภูเก็ต คุณฆฤพร สาตราภัย เจ้าของแบรนด์ GRAPH เล่าว่า เดิมที่นี่เป็นตึกร้างและทรุดโทรมมานาน กระทั่งได้ตัดสินใจเช่าและรีโนเวตใหม่ โดยให้ความสำคัญกับคุณค่าด้านสถาปัตยกรรมเป็นหลัก สิ่งต่อเติมใดที่ไม่ตรงกับยุคของอาคาร และวัสดุที่ชำรุดจะถูกรื้อออกเกือบหมด เช่น หลังคาสังกะสี ฝ้า โครงสร้างไม้ และบันไดผุพัง ก่อนเสริมด้วยโครงสร้างใหม่ให้แข็งแรง อย่างพื้นชั้น 2 ที่นำไม้เนื้อแข็งมาปูลงไปใหม่ ตงและคานไม้ก็เปลี่ยนใหม่เช่นกัน ทั้งยังลดทอนความสูงของโถงอาคารที่สูงถึง 4 เมตร ด้วยการเพิ่มพื้นที่ชั้นลอยให้เพียงพอกับการใช้งาน บันไดเก่าถูกแทนที่ด้วยบันไดเวียนตรงกลาง ด้วยโครงสร้างที่วิ่งขึ้นไปเป็นทรงกระบอกไม้กลม […]

คาเฟ่เอกมัย VE/LA AT MEDIUMS ซ่อนตัวอยู่ที่ Mediums ร้านขายอุปกรณ์เครื่องเขียนและทำงานศิลปะย่านเอกมัย กับคอนเซ็ปต์ออกแบบธรรมชาติ

party / space / design สตูดิโอออกแบบที่เชี่ยวชาญด้านการออกแบบพื้นที่ธุรกิจร้านอาหารและคาเฟ่ ที่สร้างประสบการณ์ใหม่เหนือความคาดหมายให้แก่ผู้ใช้งาน

คาเฟ่นครนายก กำเนิดขึ้นจากไอเดีย “อยากกลับบ้านไปเปิดคาเฟ่” ที่เน้นร้านไซซ์เล็ก ดีไซน์เรียบง่าย แต่ดูเก๋ด้วยวัสดุในท้องถิ่น DESIGNER DIRECTORYออกแบบ: OPH Architects ตัวคาเฟ่ทำจาก สังกะสี กระจก และกรอบไม้ นั่นคือภาพที่โดดเด่นของ คาเฟ่นครนายก ริมทางหลวงที่ใครผ่านไปผ่านมาต้องต่างสะดุดตา กับการออกแบบที่มีการนำโครงสร้างเหล็กเดิมมาใช้ ก่อนที่จะเพิ่มเติมวัสดุให้ดูกลมกลืนกับพื้นที่อย่าง ไม้ และสังกะสีลงไปเพื่อให้เข้ากับร้านอาหารและสวนเดิมของเจ้าของ การออกแบบนั้นได้ออกแบบให้ตัวคาเฟ่นั้นเหมือนเป็นกล่อง 2 กล่อง ที่สอดเข้าไปภายในโครงสร้างเก่า พื้นที่ด้านนอกทั้งหมดถูกห่อหุ้มด้วยแผ่นสังกะสี และปล่อยให้เป็นบานกระจกใสในส่วนที่ต้องการเปิดรับทัศนียภาพรอบ ๆ โดยเฉพาะความสดชื่นของเหล่าต้นไม้ที่อยู่รอบพื้นที่นั้น เจ้าของมีความตั้งใจให้เติบโตขึ้นอย่างช้า ๆ ตามธรรมชาติ และกลายเป็นสวนของคาเฟ่ไปในที่สุด สิ่งที่เด่นชัดที่สุดของคาเฟ่แห่งนี้ ก็คือการออกแบบให้เกิดความแตกต่างแต่ลงตัวระหว่างรูปแบบ Modernism ของอาคารกับการเลือกใช้วัสดุในท้องที่เข้ามาผสมกัน จนเกิดเป็นอาคารที่มีความน่าสนใจภายใต้ความเรียบง่ายขึ้นเช่นนี้ ออกแบบ : OPH Architects  ภาพ : Napat Pattrayanond เรื่อง : Wuthikorn Sut  

เคเลบชอบทดลองคั่วกาแฟเองในรูปแบบต่างๆ ผสมพันธุ์กาแฟแบบข้ามสายพันธุ์ จะว่าเป็นนักปลูกหรือนักเพาะพันธุ์กาแฟก็ได้ แต่เคเลบมักจะเรียกตัวเองว่า “นักเล่นกาแฟ”

เราจะพาไปที่ ก้องวัลเลย์ จังหวัดระนอง ไปดูกันว่ากว่าจะเป็นแบรนด์กาแฟโรบัสต้าพรีเมียมนี้ ไปร่วมหาคำตอบว่ากาแฟที่อร่อยที่สุดในโลกนั้นเป็นอย่างไร

Red Diamond Cafe อาณาจักรของบรรดาคนรักกาแฟ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของความหลงใหล และรสชาติที่กลมกล่อม จนมาเป็นคาเฟ่ที่จะฮ็อตที่สุดใน พ.ศ. นี้

ลองมาทำความรู้จักกับ ศัพท์กาแฟ ที่พบบ่อยๆ กัน เพื่อเป็นข้อมูลเวลาเดินเข้าร้านกาแฟหรือเวลาที่นึกอยากซื้อกาแฟคั่วมาชงดื่มเองบ้าง

ไปตามหาแรงบันดาลใจในงานคอกาแฟ The Coffee Calling Project ที่ Thailand coffee festival งานที่บรรดาคนรักกาแฟจะได้ทั้งความสนุกและความรู้

Sugar House Cafe คาเฟ่น่ารัก สไตล์ไอริชวินเทจ คาเฟ่ อบอุ่น ร่มรื่น ในย่านลาดพร้าว ที่ไม่ได้มีดีเพียงแค่ของหวานเพียงอย่างเดียว

เพราะสีขาวคือสีแห่งความสบาย หากได้กาแฟสักแก้วหนึ่ง ก็พร้อมเติมเต็มวันดีๆ ได้ตลอดทั้งวัน