“หญ้าหวาน” หวานจริงไหม? ปลูกอย่างไรให้เติบโต

หญ้าหวาน พรรณไม้หลายชนิดโดยเฉพาะพืชสมุนไพร นอกจากปลูกประดับสวนแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทั้งนำไปปรุงอาหารและชงเป็นชาดื่ม จึงไม่แปลกที่การจัดสวนหลายรูปแบบเลือกใช้พืชเหล่านี้เป็นองค์ประกอบ ทั้งปลูกลงแปลงและในกระถาง หญ้าหวาน หรือ Stevia พืชให้ความหวานจากธรรมชาติ ซึ่งจัดอยู่ในวงศ์ Asteraceae มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Stevia rebaudiana พืชพื้นเมืองทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศปารากวัย จึงเรียกกันอีกชื่อหนึ่งว่า Sweet Leaf of Paraguay หญ้าหวานเป็นไม้ล้มลุกอายุหลายปี ทรงพุ่มเตี้ย สูง 30-90 เซนติเมตร เปลือกลำต้นบาง เปราะหักง่าย ใบเดี่ยวออกตรงข้าม รูปหอกกลับหรือรูปใบหอกแกมขอบขนาน ขอบหยักฟันเลื่อย แผ่นใบสีเขียวสด มีรสหวาน ดอกออกเป็นช่อที่ปลายยอด กลีบดอกสีขาวจำนวน 5 กลีบ ออกดอกดกตลอดปี ผลแห้งขนาดเล็ก ภายในมีเมล็ดสีดำและมีขนปกคลุม เมื่อลองเด็ดใบของหญ้าหวานมาเคี้ยวชิมดูหรือต้มน้ำเดือดแล้วใส่ใบหญ้าหวานทั้งแบบสดและแห้งลงไปชงดื่มจะพบว่าหวานสมชื่อ นั่นเป็นเพราะสารให้รสหวานคือสตีวิโอไซด์ (Stevioside) ซึ่งหวานกว่าน้ำตาลทราย 250-300 เท่า มีคุณสมบัติช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานและไขมันในเลือดสูง ทั้งยังมีสรรพคุณช่วยสมานแผล ทำให้แผลแห้งและหายเร็วขึ้น สำหรับการปลูกเลี้ยง แม้หญ้าหวานจะชอบอากาศเย็นแต่ก็เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ภาคกลางอย่างกรุงเทพฯเช่นกัน ยิ่งปลูกในดินร่วนหรือดินร่วนปนทรายระบายน้ำดี ยิ่งเติบโตได้ดี ชอบแสงแดดปานกลางถึงแดดจัด […]

รู้จักกับ 8 เครื่องเทศยอดฮิตอาหารไทย

เครื่องเทศ เป็นสิ่งที่นิยมนำมาเป็นส่วนประกอบของอาหารต่าง ๆ ไม่ว่าจะใช้เพื่อเพิ่มกลิ่น ปรุงรส รวมไปถึงเพิ่มสีสันให้กับเมนูอาหาร ให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากมาย บางชนิดทานแล้วเป็นยา สามารถบำรุงร่างกาย และยังช่วยให้เจริญอาหารอีกด้วยค่ะ วันนี้ my home จะพาเข้าครัว มาทำความรู้จักกับ เครื่องเทศ 8 ชนิดที่นิยมนำมาประกอบอาหารไทยกันค่ะ ว่ามีชนิดไหน และมีชื่อเรียกว่าอะไรกันบ้าง รวมไปถึงสรรพคุณต่าง ๆ ให้การทานอาหารครั้งต่อไป อิ่มท้องพร้อมด้วยประโยชน์ที่ไม่อยากจะเขี่ยเครื่องเทศเหล่านี้ไว้ที่ขอบจานอย่างแน่นอนค่ะ   1.โป๊ยกั๊ก (Chinese star anise ) มีถิ่นกำเนิดและเขตการกระจายพันธุ์อยู่ในประเทศจีนและเวียดนาม เป็นพืชที่มีรูปร่างเหมือนดอกจันทร์แปดแฉก ซึ่งโป๊ยกั๊กในภาษาจีนก็แปลไว้อย่างตรงตัวเลยค่ะ คำว่า ” โป๊ย” แปลว่าแปด และ ” กั๊ก ” แปลว่าแฉก โป๊ยกั๊กเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก ใบมีลักษณะเป็นใบหอกกลับถึงรูปรีแคบ โคนสอบ ปลายใบแคบเป็นแถบยาว ปลายสุดเว้าหรือแหลม ไม่ผลัดใบ มีดอกเดี่ยวสีเหลือง บางครั้งแต้มสีชมพูถึงแดง ดอกรูปทรงกลมแกมรูปถ้วย กลีบดอก 10 กลีบ […]

พฤกษบำบัด ยาดีจากธรรมชาติ (Nature’s Best Remedies)

รวมเรื่องราวของสมุนไพรยอดนิยมที่ใช้กันทั่วโลกมากเกือบ 100 ชนิด โดยแต่ละชนิดได้บอกเล่าเรื่องราวของสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพ วิธีใช้ที่ถูกต้องและให้ผลดี ทั้งการดื่มเป็นชา นำมาต้ม หรือกินสารสกัดในปริมาณที่พอเหมาะ แคปซูล หรือการใช้เป็นยาภายนอกเฉพาะที่ซึ่งผสมในครีม ขี้ผึ้ง สำหรับใช้ทา พร้อมบอกข้อควรระวังในการใช้ และสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่ผู้อ่านสามารถนำไปทำได้ด้วยตัวเอง แถมท้ายด้วยข้อมูลสมุนไพรไทยที่คนไทยนิยมใช้ เช่น ขมิ้นชัน ขี้เหล็ก ไพล ฟ้าทะลายโจร ฟักข้าว ว่านชักมดลูก รวมทั้งกัญชาพืชสมุนไพรที่เพิ่งได้รับการอนุญาตในการใช้ทางการแพทย์ โดย รศ. ดร. ยิ่งยง ไพสุขศานติวัฒนา อดีตอาจารย์ประจำภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้เขียนวิธีการใช้พืชแต่ละชนิดที่ถูกวิธีด้วยขั้นตอนง่ายๆ พร้อมให้คำแนะนำการใช้สมุนไพรให้ปลอดภัย ผู้เขียน : NATIONAL GEOGRAPHIC บาร์โค้ด : 9786161830434 ราคา : 295.00 บาท

สมุนไพรไล่แมลง สูตรร้อนแรง ทำใช้เองแบบง่าย ๆ

สมุนไพรไล่แมลงสูตร ร้อนแรงน้ำหมักสูตรนี้ใช้สมุนไพรที่มีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นของน้ำมันหอมระเหยเป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งแต่ละชนิดล้วนมีสรรพคุณช่วยขัดขวาง…

กัญชา vs กัญชง ประวัติความเป็นมาและความต่างในความเหมือน

ไปรู้จัก ความเป็นมาแห่ง กัญชา พืชที่ฮอตและหลายคนอยากรู้จักที่สุดในเวลานี้ ซึ่งมีความแตกต่างกับ กัญชง พืชเศรษฐกิจสำคัญอีกชนิดของเมืองไทย

เลือกรับประทานพืชผักสมุนไพร ให้เหมาะกับช่วงอากาศหนาว

นอกจากการใส่เสื้อผ้าอุ่น ๆ แล้ว การเลือกรับประทานอาหารก็เป็นอีกวิธีการที่ช่วยให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับอากาศหนาวเย็นได้เหมือนกัน โดยเฉพาะพืชผัก สมุนไพรไทย ต่าง ๆ ที่มีฤทธิ์เผ็ดร้อนและสรรพคุณในการรักษาโรคที่มักมากับสภาพอากาศ เพื่อให้ร่างกายได้ปรับสมดุลและมีภูมิต้านทานโรค ตาม my home มาดูการเลือกรับประทานพืชผัก สมุนไพรไทย ให้เหมาะกับช่วงฤดูหนาวดีกว่าค่ะ ว่าจะมีชนิดไหนน่าเลือกมาหยิบมาทำเมนูในช่วงอากาศหนาว ๆ กันบ้าง   1 . พริก พริกเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่จะขาดไปไม่ได้สำหรับอาหารไทยในหลาย ๆ เมนู เพราะด้วยความเผ็ดแซ่บซี้ด ที่ช่วยชูรสอาหารให้จัดจ้านขึ้น โดยมาจากสารที่ชื่อว่า “แคปไซซิน” ซึ่งนอกจากจะให้ความเผ็ดแล้ว เจ้าสารตัวนี้ยังให้ประโยชน์อีกหลาย ๆ อย่าง และหนึ่งในนั้นก็คือช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น เพิ่มความอบอุ่นในร่างกาย ทำให้อาการเย็นที่บริเวณปลายนิ้วมือและเท้าจากอากาศหนาวลดลง ถ้าวันไหนอากาศเย็น ๆ ก็ลองเลือกทานเมนูเผ็ด ๆ กันได้เลยค่ะ สารพัดพริกปลูกอย่างไรให้เก็บขายได้เงิน 2 . พริกไทย หนึ่งในเครื่องเทศของไทยที่ไม่ว่าจะนำมาผัด จับมาโรย หรือหมักเนื้อสัตว์ก็ช่วยเพิ่มความอร่อยพร้อมทั้งกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ช่วยดับกลิ่นคาวต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี เพราะในน้ำมันหอมระเหยจากพริกไทยนั้นมีสารที่ให้กลิ่นฉุนและมีสารไพเพอร์รีนที่ให้ความเผ็ดร้อน ซึ่งมีสรรพคุณในการลดอาการไข้ หนาวสั่น  และหายใจได้สะดวกขึ้น […]

พืชสมุนไพร ปลูกประดับสวนและรักษาโรคได้

นอกจากพรรณไม้ทั่วไปที่เป็นไม้ยอดนิยมในการจัดสวน ยังมี พืชสมุนไพร อีกหลายชนิดที่คุ้นหน้าคุ้นตา แต่อาจจะไม่รู้ว่าเป็นสมุนไพร ปลูกเป็นไม้ประดับในสวนได้อย่างสวยงามและน่ามอง การใช้ พืชสมุนไพร จัดสวนไม่ได้จำกัดว่าจะต้องเป็นผักสวนครัวเท่านั้น แต่ยังมีพรรณไม้อีกหลายชนิดที่นิยมปลูก แต่ในแง่ของการใช้งานจะต้องผ่านการสกัดให้เป็นยาก่อน ไม่ว่าจะเป็นการตากแห้ง ต้ม หรือสกัดน้ำมัน หากปลูกในสวนแล้วสามารถใช้ประโยชน์ทางนี้ได้ โดยพืชสมุนไพรที่รวบรวมมานี้เป็นพรรณไม้ที่ปลูกในสวนดาดฟ้า โรงพยาบาลรามาธิบดี มีชนิดใดกันบ้าง ไปดูกัน 1. สร้อยอินทนิล ชื่อวิทยาศาสตร์ Thunbergia grandiflora วงศ์ Acanthaceae ไม้เลื้อยเนื้อแข็งขนาดใหญ่ เลื้อยได้ไกล 15 – 30 เมตร ลำต้นอ่อนเป็นเหลี่ยม ใบรูปไข่ถึงรูปหัวใจ ช่อดอกเป็นช่อกระจะออกตามซอกใบและปลายกิ่งห้อยลง ดอกรูปกรวย กลีบดอกสีฟ้าอมม่วงหรือสีขาว ออกดอกเดือนมีนาคมถึงตุลาคม เปลือกและรากมีสรรพคุณแก้อาการฟกชํ้า บวม และอักเสบได้ โดยนำมาตำแล้วพอกบริเวณที่เกิดอาการ    2. ตะไคร้หอม ชื่อวิทยาศาสตร์ Cymbopogon nardus วงศ์ Poaceae เรียกอีกชื่อว่า “ตะไคร้แดง” เป็นพืชวงศ์เดียวกับหญ้า ลักษณะคล้ายตะไคร้บ้าน แต่ไม่นิยมนำมาใช้เป็นเครื่องเทศ มักนำไปสกัดเป็นน้ำมันหอมตะไคร้หอม (Citronella […]

สมุนไพรดับกลิ่น เปลี่ยนกลิ่นไม่พึงประสงค์ให้หอมฟุ้ง

อยากจะนั่งพักให้สบายใจ แต่กลับอารมณ์เสียกว่าเดิมเพราะกลิ่นไม่พึงประสงค์ทั้งหลายที่คอยทำให้เสียบรรยากาศอยู่เสมอ ลองให้ สมุนไพรดับกลิ่น ช่วยแก้ปัญหากันค่ะ

สมุนไพรริมรั้ว…ตู้ยาธรรมชาติ

ขึ้นชื่อว่า “สมุนไพร” นั้นมีประโยชน์มากมาย นอกจากจะมีสรรพคุณทางยา ยังสามารถปลูกประดับรั้วบ้านให้บรรยากาศแบบไทยๆ และช่วยสร้างความสดชื่นและร่มเงาในสวนอีกด้วย

3 สูตรสมุนไพรไล่แมลง ทำเองได้ง่ายๆ ไม่แพง

เรามีสูตร สมุนไพรไล่แมลง ซึ่งหาได้ง่าย ราคาถูก หลายท่านก็อาจปลูกไว้ติดบ้านอยู่แล้ว สมุนไพรเหล่านี้ปลอดภัยต่อผู้ใช้ ไม่มีสารพิษตกค้าง

7 สมุนไพรช่วยลดอาการ “นอนกรน”

อาการ นอนกรน จงหมดไป! พบกับสมุนไพรทั้ง 7 ชนิดที่จะช่วยให้อาการนอนกรน ให้คุณและคนรอบตัวได้นอนหลับได้อย่างสนิท ไม่ต้องทนรำคาญกับเสียงกรนต่อไป

สมุนไพร รักษาผมเสีย บำรุงผมสวย

วันนี้ my home ขอแนะนำสมุนไพรพื้นบ้านที่สามารถบำรุง รักษาผมเสีย ให้สลวยสวยเก๋ และมอบคุณประโยชน์ดีๆให้แก่เส้นผมอีกมากมาย ไปดูกันค่ะว่ามีอะไรบ้าง

มาปลูก 5 สมุนไพรฝรั่ง ไว้กินเองได้ที่บ้านกันเถอะ

หลายคนชอบรับประทานอาหารฝรั่งมีไม่น้อยที่อยากปลูก พืชสมุนไพรฝรั่ง ไว้ประกอบอาหารเอง ซึ่งปัจจุบันพืชสมุนไพรฝรั่งมีการปลูกในบ้านเราอย่างแพร่หลาย

สมุนไพร คุ้นชื่อ แต่ไม่คุ้นหน้า

บ้านและสวนขอแนะนำสมุนไพร 4 ชนิด ที่เชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ยินชื่อแต่ไม่คุ้นหน้าอย่างแน่นอน นอกจากจะมีสรรพคุณทางยาแล้ว ยังใช้เป็นเครื่องดื่มดับกระหาย คลายร้อนอีกด้วย…

สมุนไพรบำรุงหัวใจ สำหรับคนที่ไม่อยากให้หัวใจอ่อนแอ

ใครๆ ก็ไม่อยากมีหัวใจอ่อนแอใช่ไหมหล่ะ แล้วใครล่ะคะจะมาดูแลหัวใจของเรานอกจากตัวเราเอง วันนี้ my home เลยมี สมุนไพรบำรุงหัวใจ มาแนะนำ มาดูแลหัวใจกันเถอะค่ะ สมุนไพรบำรุงหัวใจ ก็คือสมุนไพรไทยๆ ใกล้ตัวนี่แหละค่ะ หาไม่ยากด้วยนะ กระเทียม เป็นสมุนไพรที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย มีสรรพคุณช่วยทำให้การเต้นของหัวใจช้าลง และเพิ่มการบีบและคลายตัวของหัวใจ ขยายหลอดเลือดส่วนปลายและช่วยยับยั้งการแข็งตัวของหลอดเลือด กินกระเทียมสดวันละ 2-3 กลีบ จะช่วยให้หัวใจแข็งแรงได้ แปะก๊วย  เป็นสมุนไพรที่ถือว่าเป็นยาจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพสำหรับรักษาโรคหลอดเลือดในสมอง ทำให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ใช้ในการป้องกันและลดการแข็งตัวของเกล็ดเลือด เมื่อการไหลเวียนโลหิตดีขึ้นก็ส่งผลดีต่ออวัยวะอย่างหัวใจดีขึ้น โดยส่วนใหญ่แล้วส่วนที่นิยมนำมาสกัดหรือใช้ในการรักษาโรคมากที่สุดคือส่วนของใบ แต่คนก็นิยมนำเมล็ดของแปะก๊วยมาเป็นส่วนประกอบในอาหารต่างๆ มากมาย เช่น ขนมหวาน หรือบะจ่าง ดีบัว  คือเมล็ดในของฝักบัว มีสรรพคุณลดความดันโลหิต บำรุงหัวใจ เพิ่มการไหลเวียนของเลือดที่ไปเลี้ยงหัวใจ ช่วยขยายหลอดเลือดหัวใจ มีฤทธิ์กระตุ้นหัวใจ ช่วยป้องกันอาการหัวใจเต้นไม่ปกติ นอกจากนี้ ยังมีฤทธิ์แก้ไข้ แก้ร้อนในกระหายน้ำ แก้อาการติดเชื้อในช่องปาก แก้อาการหงุดหงิดนอนไม่หลับ และลดน้ำตาลในเลือด ดีบัวมีรสขมมากจึงนิยมนำเอาดีบัวไปดองกับน้ำผึ้งเพื่อช่วยให้ทานง่ายขึ้น มะเขือเทศ  สารหลักที่เป็นประโยชน์ของ มะเขือเทศ ก็คือ “ไลโคปีน” เป็นสารชนิดหนึ่งที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และจำเป็นในทุกช่วงอายุของคนเรา […]

22 สมุนไพรไทย ที่เสี่ยงต่อการสูญพันธุ์!

กระทรวงสาธารณสุขได้ประกาศรายชื่อ สมุนไพรไทย จำนวน 22 ชนิด อยู่ใน “ภาวะเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์” เนื่องจากเป็นพันธุ์ไม้ที่เติบโตช้า …

10 พรรณไม้มากประโยชน์ ปลูกง่าย ใช้ลดความอ้วน

บ้านและสวนจึงมาแนะนำวิธีธรรมชาติ ด้วยการปลูกพรรณไม้มากประโยชน์ สำหรับไว้ทาน ลดความอ้วน แถมยังปลูกง่ายอีกด้วย

มารู้จัก “สมุนไพรฝรั่ง” กันเถอะ

สมุนไพรฝรั่ง (Herb) เป็นที่นิยมในบ้านเรามากขึ้น เพราะคนไทยนิยมทานอาหารอิตาเลี่ยนมากขึ้นนั่นเองค่ะ แล้วสมุนไพรฝรั่งก็มีหลายชนิดนะ ซึ่งแต่ละชนิดก็มีวิธีการปรุงอาหารและสรรพคุณต่างกันด้วย เรามาทำความรู้จักกันดีกว่าค่ะ 1. มินต์ (Mint) มินต์หรือสะระแหน่ เป็น สมุนไพรฝรั่ง ที่นิยมกันอย่างแพร่หลายมากๆ ค่ะ ใช้เป็นเครื่องเคียงหรือเป็นตัวช่วยในการปรุงอาหารประเภทเนื้อ แต่ที่นิยมมากก็จะนำมาตกแต่งหน้าและกินแกล้มเนื้อมากกว่าใช้ปรุง อีกทั้งนิยมทำเป็นซอส กินแกล้มกับเนื้อแกะได้ด้วยนะ และมินต์ยังสามารถใช้ประกอบเครื่องดื่มได้หลายประเภท ทั้งน้ำผลไม้ ชามินต์ หรือผสมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อปรุงรส เช่น โมจิโต ก็ได้ค่ะ มีกลิ่นหอมซ่าส์ และรสชาติที่หอมเย็นเป็นเอกลักษณ์ และเรายังเห็นเจ้ามินต์นั้นถูกแปรรูปหลากหลายแบบ เช่น ไอติมรสมินต์ ยาสีฟันกลิ่นมินต์ ลูกอมรสมินต์ เพราะมินต์มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการไอ ลดอาการปวดฟัน มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ และทำให้สดชื่นกระปรี้กระเปร่า  2. ออริกาโน (Oregano) ออริกาโนเป็นพืชตระกูลเดียวกับมินต์ เป็นเครื่องเทศคู่ครัวอาหารอิตาเลี่ยนเลยล่ะค่ะ อย่างที่เราคุ้นชินกับการนำผงออริกาโนมาโรยบนหน้าพิซซา เพราะว่ามีกลิ่นหอมและทำให้พิซซาอร่อยขึ้น แต่จริงๆ แล้วเจ้าออริกาโนเนี่ยสามารถทานได้ทั้งแบบสดและแบบแห้งเลยนะ มีสรรพคุณมากมาย ช่วยกำจัดไขมันในเลือด มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มีฤทธิ์ร้อน แก้ปวดกล้ามเนื้อ ใบสดๆ มีกลิ่นหอมแรงแต่ไม่เท่ากับแบบแห้ง หรือจะสกัดเป็นน้ำมันก็ได้นะคะ แต่ที่นิยมมากที่สุดก็จะเป็นแบบแห้ง […]