ดาหลา
ไม้ดอกเมืองร้อนของไทยที่ปลูกเป็นไม้ประดับ มีทั้งดอกชมพู แดงและขาว เป็นผักพื้นบ้านของชาวปักษ์ใต้ที่ขาดไม่ได้ในเมนูข้าวยำน้ำบูดู ด้วยกลีบประดับบนช่อที่หนาอวบน้ำ เมื่อนำมาซอยใส่อาหาร รสเปรี้ยวของกลีบดอกช่วยให้ข้าวยำอร่อย รสกลมกล่อมขึ้นทันที หรือถ้าใครปลูกไว้รอบบ้าน จะตัดช่อดอกมาปักแจกันกับไม้ดอกอื่นๆ ก็สวยงามไม่แพ้กัน
ชื่ออื่น กะลา, กาหลา, Ginger Flower, Red Ginger Lily, Torch Ginger
ชื่อวิทยาศาสตร์ Etlingera elatior (Jack) R.M.Sm
วงศ์ Zingiberaceae
ประเภท ไม้ล้มลุกอายุหลายปี
ลำต้น มีลำต้นใต้ดินเป็นเหง้าทอดเลื้อยไปตามผิวดิน เห็นข้อปล้องชัดเจน ทุกส่วนมีกลิ่นหอม ต้นเหนือดินสูงได้ถึง 6 เมตร
ใบ ใบรูปขอบขนานแกมรูปใบหอกยาวเรียงสลับกัน
ดอก ช่อดอกออกจากเหง้าชูขึ้นสูงกว่า 50 เซนติเมตร มีใบประดับหนาเรียงซ้อนกันแน่น สีชมพู แดง และขาว ดอกจริงสีเหลืองออกจากใบประดับ
ผล ผลทรงกลมขนาดใหญ่ ภายในมีเมล็ดสีดำ
อัตราการเจริญเติบโต ปานกลาง
ดิน ดินร่วนระบายน้ำดี อินทรียวัตถุสูง
แสงแดด แสงแดดครึ่งวันถึงรำไร พักตัวในฤดูหนาว
น้ำ ปานกลาง
ขยายพันธุ์ แยกเหง้า หรือเพาะเมล็ด
การใช้งานและอื่นๆ ปลูกเป็นไม้ประดับแปลง หรือไม้กระถาง ชาวใต้นิยมกินดอกเป็นผักซอยใส่ในข้าวยำ มีรสเปรี้ยว
เกร็ดน่ารู้ มีถิ่นกำเนิดแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในเมืองไทยพบมากทางภาคใต้ ปัจจุบันมีการปรับปรุงพันธุ์ในมีดอกมีสีสันสวยงามขึ้น
