“ ปลูกผักกินเอง ” ฟังดูง่ายๆ ทว่าด้วยรูปแบบชีวิตสมัยใหม่อาจทำให้หลายคนหลงลืมสิ่งง่ายๆแบบนี้กันไปบ้าง
บางคนมองว่าการ ปลูกผักกินเอง เป็นเรื่องไกลตัวหรือยากเกินกว่าจะทำได้ แม้ว่าทุกคนจะรู้ถึงประโยชน์ของการปลูกผักรับประทานเองว่ามีความปลอดภัยมากกว่าผักที่ขายตามท้องตลาด ทั้งยังมีประโยชน์ทางอ้อมอื่นๆอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการได้ออกกำลังกาย หรือทำกิจกรรมร่วมกันของคนในครอบครัว ครั้งนี้ “บ้านและสวน”ชวนคุณมาลองจัดสวนกินได้ที่อาจไม่จำเป็นต้องปลูกผักจริงจังมากมาย คุณอาจมีสวนกระถางปลูกพืชผักนิดๆหน่อย ๆให้เด็ดมาโรยหน้าอาหาร จัดแปลงผักให้ดูสวยงาม จัดร่วมกับไม้ประดับบางชนิดก็กลายเป็นสวนที่ทั้งกินและตกแต่งได้ด้วยในตัว
วัสดุและองค์ประกอบ
สวนรูปแบบนี้ไม่มีการตกแต่งอะไรที่พิเศษมากมายนัก คุณอาจแบ่งพื้นที่เป็นแปลงผักโดยนำวัสดุมากั้นขอบเขต เช่น อิฐมอญ แผ่นไม้ ไม้ไผ่ แผ่นฟิวเจอร์บอร์ด หรือวัสดุเหลือใช้อื่น ๆโดยไม่จำเป็นต้องลงทุนในราคาแพง หรือหากไม่เน้นความสวยงามมากนักก็สามารถยกแปลงผักขึ้นมาลอยๆเลยก็ได้ ในมุมสวนครัวก็อาจจะแบ่งพื้นที่ส่วนหนึ่งให้กลายเป็นลานพักผ่อนสังสรรค์ หรือจัดปาร์ตี้บาร์บีคิวที่เด็ดผักจากในสวนมาประกอบอาหารได้สนุก
- ไม้ไผ่ วัสดุที่ทั้งหาง่ายและนำมาดัดแปลงใช้กับสวนได้หลากหลาย จะใช้ไม้ไผ่ท่อนกลมทั้งท่อน หรือไม้ไผ่ผ่าซีกขัดสาน ใช้เป็นได้ทั้งขอบแปลงต้นไม้ รั้ว คอกสัตว์
- อิฐมอญ คือวัสดุที่ทั้งหาง่ายและเหมาะสำหรับนำมาจัดองค์ประกอบเข้ากับสวนครัวได้ดีเพราะให้สัมผัสที่ดูนุ่มนวลเป็นธรรมชาติ อิฐมอญนำมาใช้ทั้งเป็นกระบะต้นไม้ ปูลานหรือทางเดินในสวน ก่อขึ้นมาเป็นเตา สร้างบรรยากาศสวนครัวแบบคันทรีได้เป็นอย่างดี
