ซูชิหรือข้าวปั้นหน้าปลาดิบเป็นเมนูยอดนิยมจากแดนอาทิตย์อุทัยที่ทุกคนต่างชื่นชอบ แต่ราคาสูงลิบลับรับประทานเสร็จทีไรกลับบ้านแบบหมดตัวทุกที จะดีกว่าไหมถ้าเราทำเองได้ จะได้เลือกวัตถุดิบคุณภาพดีและรสชาติถูกปากในราคาย่อมเยา วันนี้ #บ้านและสวนKitchen มีเมนูซูชิบอลแสนง่ายมานำเสนอ พร้อมแล้วก็เข้าครัวกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
• ข้าวญี่ปุ่น
• น้ำปรุงข้าวญี่ปุ่น
• ปลาแซลมอน
• ปลาทูน่า
• ปลาซาบะดองเผาไฟ
• กุ้งต้ม
• แตงกวาดอง
• ไข่กุ้ง
• ไข่หวาน
1.ตักข้าวญี่ปุ่นใส่กระบะไม้ เทน้ำปรุงข้าวญี่ปุ่นลงไป
2.พัดไล่ความร้อนให้ข้าวเย็นลง คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
3.นำผ้าขาวบางมาคลุมข้าว สามารถเก็บไว้ทำอาหารได้ 1 วัน
4.หั่นแตงกวาดองเป็นแว่นๆ ใช้มีดกรีดเป็นลายตาราง
5.นำปลาออกจากตู้เย็น ใช้กระดาษทิชชูซับน้ำออกจากปลาเล็กน้อย
6.แล่เนื้อปลาแซลมอนให้มีขนาดใหญ่แต่บาง โดยเอียงมีด 30 องศา
7.แล่เนื้อปลาซาบะให้มีขนาดใหญ่แต่บาง โดยเอียงมีด 30 องศา
8.เอามือแตะน้ำสะอาดพอประมาณ
9.วางข้าวพอดีคำลงบนแผ่นฟิล์ม
10.-11. ปั้นข้าวเป็นก้อนกลมด้วยการรัดแผ่นฟิล์มให้แน่น
12.นำข้าวลงไปคลุกกับไข่กุ้งให้ทั่ว
13.วางแตงกวาดองไว้ด้านบน
14.วางเนื้อปลาลงบนแผ่นฟิล์ม ทาวาซาบิเล็กน้อยและวางข้าวพอดีคำไว้ด้านบน
15.ม้วนแผ่นฟิล์ม ปั้นข้าวเป็นก้อนกลม
เสร็จเรียบร้อย!
Story อรพรรณ วัจนะเสถียรกุล Photo ศุภวรรณ สอาด ASST. Photo ณัฐพงศ์ วงษ์กลม STYLE วรวัฒน์ ตุลยทิพย์ ASST. STYLE วริศรา เพชรสุวรรณ
