ปลูกเห็ด เพาะเห็ด ไว้เก็บกินเองที่บ้านจะเริ่มอย่างไร

การ ปลูกเห็ด ในช่วงเวลาแห่งการเก็บตัวเองอยู่กับบ้าน ก็เป็นโอกาสที่ดีทำให้มีกิจกรรมในช่วงที่ทุกคนได้มีเวลาว่างมากขึ้น เพราะไม่ต้องเสียเวลารถติด หรือขับรถมาทำงาน มีเวลาดูแลบ้าน ดูแลต้วเองมากขึ้น หลังจากเมื่อยล้าจากการนั่งทำงานหน้าจอคอมพิวเตอร์นานๆ มา relax ด้วย

การ ปลูกเห็ด สามารถทำเองได้เพียงมีพื้นที่ที่เหมาะสม และซื้อก้อนเห็ดมาดูแล ก็ได้จะเห็ดกินกัน โดยมีขั้นตอนการทำที่ง่ายจนแทบคาดไม่ถึงกันเลยทีเดียว ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้

1 เตรียมหาข้อมูลชนิดเห็ดที่สมาชิกครอบครัวนิยมบริโภค ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเห็ดที่ปลูกเลี้ยงง่าย เช่น เห็ดนางฟ้า เห็ดนางฟ้าภูฐาน เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดนางรมฮังการี เห็ดฟาง พร้อมค้นข้อมูลการดูแลก้อนเห็ด ปลูกเห็ด

2.หาซื้อก้อนเห็ดที่พร้อมปลูก ซึ่งมีให้เลือกหลายแห่งในกรุงเทพฯและปริมณฑล เช่น

ร้านโกคีพานิช ใกล้กับสี่แยกเกษตร ถนนพหลโยธิน กรุงเทพฯ โทรศัพท์ 0-2561-5365

ศูนย์รวมศูนย์เห็ด บ้านอรัญญิก ถนนพุทธมณฑลสาย 4 จังหวัดนครปฐม โทรศัพท์ 08-1010-1342

ฟาร์มเห็ดโพธิ์ทอง อำเภอบางบัวทอง จังหวัดนนทบุรี โทรศัพท์ 0-2927-5029, 08-1926-1966 และอีกหลายแห่งในต่างจังหวัด

ปลูกเห็ด เพาะเห็ด — เรือนเห็ดอย่างง่าย เพียงนำตะกร้ามาวางบนกะละมังที่มีน้ำหล่ออยู่ วางก้อนเห็ดในตะกร้า คลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำเปียกพอหมาดๆ

3.เตรียมทำเล ปลูกเห็ด สิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงคือ พื้นที่ต้องสะอาด มีอากาศถ่ายเทดี ไม่เป็นทางลมโกรกแรง และไม่โดนแสงแดดจัด หรือโดนฝน

4.ดัดแปลงอุปกรณ์ที่มีอยู่เป็นชั้นวางเห็ด เช่นมุมล้างจานใกล้เคาน์เตอร์ครัวหลังบ้าน ถ้ามีชั้นพลาสติกที่ไม่ได้ใช้งานก็นำมาทำเป็นที่วางก้อนเห็ดได้ แล้วจัดวางก้อนเห็ดในแนวนอน เรียงซ้อนกันหรือแขวนเป็นพวงก็ช่วยประหยัดพื้นที่ได้ หรือถ้าใครมีมุมมองด้านศิลปะ ก็หาไอเดียจัดมุมสวนเห็ดใกล้กับระเบียงหลังบ้าน หรือระเบียงคอนโดเล็กๆ ก็ใช้เป็นพื้นที่ปลูกเห็ดได้แล้ว

เพาะเห็ด — ก้อนเห็ดนำมาแขวนเป็ดเป็นพวง พ่นน้ำฝอยบ่อยๆ

ตู้เย็นเก่าที่ชำรุดแล้ว ใช้เป็นชั้นวางก้อนเห็ดได้

5.เปิดดอก คือการเปิดถุงให้เห็ดออกดอก ถ้าวางแนวก้อนเชื้อในแนวนอน ควรเปิดจากปากก้อนเชื้อ หรือกรีดด้านข้างหรือก้นถุง

6.ดูแลต่อ ด้วยการรักษาความชุ่มชื้น หมั่นฉีดพ่นน้ำ ถ้าพื้นล่างเป็นดิน ทราย หรืออิฐมอญ จะช่วยให้ก้อนเชื้อเห็ดได้รับความชื้นสม่ำเสมอ ช่วยให้ดอกเห็ดออกเรื่อยๆ หรืออาจใช้ผ้าพลาสติก หรือผ้าฝ้ายหนา ชุบน้ำชื้นๆ คลุมก้อนเห็ดเพื่อรักษาความชื้นก็ได้

ฉีดพ่นน้ำฝอย เพื่อรักษาความชื้นบนกระสอบหรือผ้าที่คลุม

7.รอเส้นใยเจริญ หลังเปิดดอกถ้าสภาพแวดล้อมเหมาะสม อีก 7-10 วันก็จะเริ่มเกิดดอกเห็ดเล็กๆ ออกจากปากถุงและรอยกรีด รออีก 1-2 วัน ดอกเห็ดจะใหญ่ขึ้นก็เก็บมาปรุงอาหารได้

Tips

หากปลูกกินเองที่บ้าน ควรใช้ก้อนเห็ด 10-15 ก้อน เห็ดจะทยอยออกให้กินได้ทุกวัน
ปัจจุบันก้อนเห็ดสามารถซื้อออนไลน์ ผ่านแอพลิเคชั่นต่างๆ เช่น Shopee, Lazada หรือติดต่อฟาร์มเห็ดก็ได้ โดยไม่ต้องไปซื้อเองที่ร้าน
วิธีสังเกตว่า ก้อนเห็ดนั้นพร้อมเปิดดอกหรือยัง หากมีเส้นใยขึ้นรอบถุงและปากถุงแสดงว่า ก้อนเชื้อเห็ดพร้อมเปิดดอกแล้ว
ควรฉีดพ่นน้ำรอบๆ พื้นที่ปลูก ไม่ควรฉีดเข้าในถุงก้อนเห็ด และควรฉีดด้วยกระบอกฉีดพ่น
ถ้าใช้น้ำประปา ควรเป็นน้ำที่เปิดใส่ภาชนะและพักน้ำไว้แล้ว เพื่อให้คลอรีนระเหยออกหมด
ถ้าก้านดอกเห็ดยืดยาว หมวกเล็กสีซีด รูปร่างผิดปกติ แสดงว่าพื้นที่มีการสะสมของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ควรปรับให้พื้นที่โปร่งโล่งมากขึ้น
ควรเก็บเศษดอกเห็ดที่ร่วงหล่นไปทิ้ง เพื่อป้องกันแมลงหวี่ที่มากินเศษเห็ดเป็นอาหารและวางไข่ในก้อนเชื้อเห็ด

ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเห็ด จากศูนย์รวมเห็ดบ้านอรัญญิก

ว่ากันว่า กินเห็ดทุกวันจะช่วยเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุ ทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ เพิ่มภูมิคุ้มกันในกับร่างกายได้อีกด้วยค่ะ ลองมาปลูกเห็ดกินเองกันค่ะ ไม่ต้องออกไปซื้อตลาด เก็บมากินได้ทุกวัน ยามที่ต้องอยู่กับบ้าน กิจกรรมนี้ช่วยคลายเครียดแถมได้ประโยชน์กับครอบครัวที่ทำเองได้ไม่ยากค่ะ

อ่านเพิ่มเติมได้ในหนังสือ Garden & Farm vol. 2 มาปลูกเห็ดด้วยตัวเอง ของสำนักพิมพ์บ้านและสวน หรือสั่งซื้อได้ที่ Facebook : The Book House โดย สำนักพิมพ์บ้านและสวน

สั่งซื้อหนังสือได้ที่นี่ https://www.naiin.com/product/detail/131077

เห็ด ของหาง่าย ช่วยต้านมะเร็ง

เรื่อง : วิฬาร์น้อย
ภาพ : อภิรักษ์ สุขสัย, ธนาวุฒิ โชติประดิษฐ, ธนกิตต์ คำอ่อน
ขอบคุณ : ศูนย์รวมเห็ดบ้านอรัญญิก จังหวัดนครปฐม / วังน้ำเขียวฟาร์มเห็ด