อยากปลูกเห็ดไว้เก็บกินเองที่บ้านจะเริ่มอย่างไร

ปลูกเห็ด

ช่วงเวลาแห่งการเก็บตัวเองอยู่กับบ้าน ตามนโยบาย Social distancing  ของภาครัฐที่ให้ทุกคนต้องอยู่ห่างๆ กัน ก็เป็นโอกาสที่ดีทำให้ทุกคนได้มีเวลาว่างมากขึ้น เพราะไม่ต้องเสียเวลารถติด หรือขับรถมาทำงาน  มีเวลาดูแลบ้าน ดูแลต้วเองมากขึ้น หลังจากเมื่อยล้าจากการนั่งทำงานหน้าจอคอมพิวเตอร์นานๆ มา relax ด้วยการ ปลูกเห็ด กัน ซึ่งสามารถทำเองได้เพียงมีพื้นที่ที่เหมาะสม และซื้อก้อนเห็ดมาดูแล ก็ได้จะเห็ดกินกัน เริ่มจาก

  1. เตรียมหาข้อมูลชนิดเห็ดที่สมาชิกครอบครัวนิยมบริโภค ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเห็ดที่ปลูกเลี้ยงง่าย เช่น เห็ดนางฟ้า เห็ดนางฟ้าภูฐาน เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดนางรมฮังการี เห็ดฟาง พร้อมค้นข้อมูลการดูแลก้อนเห็ด ปลูกเห็ด
เห็ดนางรมฮังการี

 

เห็ดนางรมฮังการี

2.หาซื้อก้อนเห็ดที่พร้อมปลูก ซึ่งมีให้เลือกหลายแห่งในกรุงเทพฯและปริมณฑล เช่น

ร้านโกคีพานิช ใกล้กับสี่แยกเกษตร ถนนพหลโยธิน กรุงเทพฯ โทรศัพท์ 0-2561-5365

ศูนย์รวมศูนย์เห็ด บ้านอรัญญิก ถนนพุทธมณฑลสาย 4 จังหวัดนครปฐม โทรศัพท์ 08-1010-1342

ฟาร์มเห็ดโพธิ์ทอง อำเภอบางบัวทอง จังหวัดนนทบุรี โทรศัพท์ 0-2927-5029, 08-1926-1966 และอีกหลายแห่งในต่างจังหวัด

เรือนเห็ดอย่างง่าย เพียงนำตะกร้ามาวางบนกะละมังที่มีน้ำหล่ออยู่ วางก้อนเห็ดในตะกร้า คลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำเปียกพอหมาดๆ

3.เตรียมทำเล ปลูกเห็ด สิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงคือ พื้นที่ต้องสะอาด  มีอากาศถ่ายเทดี ไม่เป็นทางลมโกรกแรง และไม่โดนแสงแดดจัด หรือโดนฝน

4.ดัดแปลงอุปกรณ์ที่มีอยู่เป็นชั้นวางเห็ด เช่นมุมล้างจานใกล้เคาน์เตอร์ครัวหลังบ้าน ถ้ามีชั้นพลาสติกที่ไม่ได้ใช้งานก็นำมาทำเป็นที่วางก้อนเห็ดได้ แล้วจัดวางก้อนเห็ดในแนวนอน เรียงซ้อนกันหรือแขวนเป็นพวงก็ช่วยประหยัดพื้นที่ได้ หรือถ้าใครมีมุมมองด้านศิลปะ ก็หาไอเดียจัดมุมสวนเห็ดใกล้กับระเบียงหลังบ้าน หรือระเบียงคอนโดเล็กๆ ก็ใช้เป็นพื้นที่ปลูกเห็ดได้แล้ว

ก้อนเห็ดนำมาแขวนเป็ดเป็นพวง พ่นน้ำฝอยบ่อยๆ
ตู้เย็นเก่าที่ชำรุดแล้ว ใช้เป็นชั้นวางก้อนเห็ดได้

5.เปิดดอก คือการเปิดถุงให้เห็ดออกดอก ถ้าวางแนวก้อนเชื้อในแนวนอน ควรเปิดจากปากก้อนเชื้อ หรือกรีดด้านข้างหรือก้นถุง

6.ดูแลต่อ ด้วยการรักษาความชุ่มชื้น หมั่นฉีดพ่นน้ำ ถ้าพื้นล่างเป็นดิน ทราย หรืออิฐมอญ จะช่วยให้ก้อนเชื้อเห็ดได้รับความชื้นสม่ำเสมอ ช่วยให้ดอกเห็ดออกเรื่อยๆ หรืออาจใช้ผ้าพลาสติก หรือผ้าฝ้ายหนา ชุบน้ำชื้นๆ คลุมก้อนเห็ดเพื่อรักษาความชื้นก็ได้

เปิดดอกด้วยปากคีบที่ฉีดพ่นแอลกอฮฮอล์เพื่อป้องกันเชื้อโรคเข้าทำลายก้อนเชื้อเห็ด
ฉีดพ่นน้ำฝอย เพื่อรักษาความชื้นบนกระสอบหรือผ้าที่คลุม

 

7.รอเส้นใยเจริญ หลังเปิดดอกถ้าสภาพแวดล้อมเหมาะสม อีก 7-10 วันก็จะเริ่มเกิดดอกเห็ดเล็กๆ ออกจากปากถุงและรอยกรีด รออีก 1-2 วัน ดอกเห็ดจะใหญ่ขึ้นก็เก็บมาปรุงอาหารได้

Tips

  • หากปลูกกินเองที่บ้าน ควรใช้ก้อนเห็ด 10-15 ก้อน เห็ดจะทยอยออกให้กินได้ทุกวัน
  • ปัจจุบันก้อนเห็ดสามารถซื้อออนไลน์ ผ่านแอพลิเคชั่นต่างๆ เช่น Shopee, Lazada หรือติดต่อฟาร์มเห็ดก็ได้ โดยไม่ต้องไปซื้อเองที่ร้าน
  • วิธีสังเกตว่า ก้อนเห็ดนั้นพร้อมเปิดดอกหรือยัง หากมีเส้นใยขึ้นรอบถุงและปากถุงแสดงว่า ก้อนเชื้อเห็ดพร้อมเปิดดอกแล้ว
  • ควรฉีดพ่นน้ำรอบๆ พื้นที่ปลูก ไม่ควรฉีดเข้าในถุงก้อนเห็ด และควรฉีดด้วยกระบอกฉีดพ่น
  • ถ้าใช้น้ำประปา ควรเป็นน้ำที่เปิดใส่ภาชนะและพักน้ำไว้แล้ว เพื่อให้คลอรีนระเหยออกหมด
  • ถ้าก้านดอกเห็ดยืดยาว หมวกเล็กสีซีด รูปร่างผิดปกติ แสดงว่าพื้นที่มีการสะสมของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ควรปรับให้พื้นที่โปร่งโล่งมากขึ้น
  • ควรเก็บเศษดอกเห็ดที่ร่วงหล่นไปทิ้ง เพื่อป้องกันแมลงหวี่ที่มากินเศษเห็ดเป็นอาหารและวางไข่ในก้อนเชื้อเห็ด

 

ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเห็ด จากศูนย์รวมเห็ดบ้านอรัญญิก

ว่ากันว่า กินเห็ดทุกวันจะช่วยเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุ ทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ เพิ่มภูมิคุ้มกันในกับร่างกายได้อีกด้วยค่ะ ลองมาปลูกเห็ดกินเองกันค่ะ ไม่ต้องออกไปซื้อตลาด เก็บมากินได้ทุกวัน ยามที่ต้องอยู่กับบ้าน กิจกรรมนี้ช่วยคลายเครียดแถมได้ประโยชน์กับครอบครัวที่ทำเองได้ไม่ยากค่ะ

อ่านเพิ่มเติมได้ในหนังสือ Garden & Farm vol. 2 มาปลูกเห็ดด้วยตัวเอง  ของสำนักพิมพ์บ้านและสวน หรือสั่งซื้อได้ที่ Facebook : The Book House โดย สำนักพิมพ์บ้านและสวน

สั่งซื้อหนังสือได้ที่นี่ https://www.naiin.com/product/detail/131077


เรื่อง : วิฬาร์น้อย
ภาพ : อภิรักษ์ สุขสัย, ธนาวุฒิ โชติประดิษฐ, ธนกิตต์ คำอ่อน
ขอบคุณ : ศูนย์รวมเห็ดบ้านอรัญญิก จังหวัดนครปฐม / วังน้ำเขียวฟาร์มเห็ด