10 ดอกไม้กินได้ เพิ่มสีสันให้กับจานอาหารของคุณ

ดอกไม้กินได้
ดอกไม้กินได้

พิทูเนีย Petunia

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Petunia hybrid Vilm.
ประเภท : ไม้ดอก
ขยายพันธุ์ : ปลูกด้วยเมล็ด
การใช้งานและอื่นๆ: นิยมปลูกเป็นไม้ประดับ สีของดอกพิทูเนียสามารถนำมาย้อมผ้า และนำมาเป็นสีผสมอาหารได้ นอกจากนี้ยังนำมาทานร่วมกันผักสลัดอื่นๆได้ด้วย

ทองอุไร Yellow Bell

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Tecoma stans (L.) Kunth
ประเภท : ไม้พุ่ม
ขยายพันธุ์ : เพาะเมล็ด ตอนกิ่ง
การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกประดับสวน ดอกสามารถนำมากินสดเป็นเมี่ยงคำร่วมกับดอกไม้อื่นๆ หรือชุบแป้งทอดก็ได้

เข็ม Ixora

ชื่อวิทยาศาสตร์ Ixora spp. & hybrid
ประเภท: ไม้พุ่มขนาดเล็กถึงขนาดกลาง
ขยายพันธุ์: ปักชำ ตอนกิ่ง ติดตาและทาบกิ่ง
การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกเลี้ยงง่าย จึงนิยมปลูกเป็นแนวรั้วเตี้ยๆ หรือปลูกชิดกำแพงเพื่อบังสายตา และตัดแต่งเป็นรูปทรงต่างๆ ดอกนำมาชุบแป้งทอดหรือทำยำดอกเข็มได้

เฟื่องฟ้า Paper Flower

ชื่อวิทยาศาสตร์: Bougainvillea spp.and hybrid
ประเภท: ไม้พุ่มกึ่งเลื้อยขนาดใหญ่ อายุหลายปี
ขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด ปักชำกิ่ง และตอนกิ่ง
การใช้งานและอื่นๆ: ใช้ปลูกประดับสวน ส่วนกลีบประดับนำมาชุบแป้งทอดทานได้

ทานตะวัน Sunflower

ชื่อวิทยาศาสตร์ Helianthus annuus L.
ประเภท: ไม้ล้มลุก
ขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด
การใช้งานและอื่นๆ: ทานตะวันเป็นพืชให้น้ำมันโดยสกัดจากเมล็ด ไม่นิยมกินกลีบดอก แต่เมล็ดสามารถนำมาประกอบอาหารและทำขนมได้หลากหลาย

ไอเดียอาหารและขนมจากดอกไม้

สลัดดอกไม้

ลูกอมดอกไม้

คุ้กกี้ดอกไม้

เลม่อน เคิร์ด ทาร์ต

ข้อควรระวัง!
– ผู้ที่มีอาการแพ้เกสรดอกไม้ไม่ควรทาน
– ดอกไม้ที่นำมาทาน ควรเป็นดอกไม้ที่ปลูกเอง ไม่ควรซื้อจากตลาดมาทาน เนื่องจากว่าดอกไม้ที่พบตามท้องตลาดทั่วไปจะถูกฉีดยาและสารเคมีต่างๆมากมาย เพื่อความปลอดภัยควรปลูกทานเอง

เรื่อง : Tatsareeya S.
ภาพ : ศุภกร ศรีสกุล


เรื่องดอกไม้ที่น่าสนใจ

– 10 ดอกไม้ชงชา…คุณค่าของธรรมชาติจากดอกไม้นานาชนิด
http://www.baanlaesuan.com/…/design/living-li…/blooming-tea/
– 10 ดอกไม้กินได้ …สีสันคู่ครัวคุณ
http://www.baanlaesuan.com/47597/plant-scoop/edible-flower/
– พาชม พิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมดอกไม้ ดื่มด่ำวัฒนธรรมท่ามกลางบรรยากาศสวน
http://www.baanlaesuan.com/…/the-museum-of-floral-culture-3/