Tastespace.co

Nusara – นุสรา ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่ง ของเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร ที่ขอย้ายทำเลใหม่จากร้านนุสราเดิม เพื่อนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารรูปแบบใหม่ พร้อมเสพบรรยากาศวิวที่แสนอลังการสวยงามของวัดโพธิ์ฯ DESIGNER DIRECTORYออกแบบ: Tastespace.co ร้านอาหารไทยโมเดิร์น นามว่า “Nusara – นุสรา” กับชื่อที่ตั้งขึ้นเกิดจากการนำความทรงจำ และความรักที่มีต่อคุณยาย “นุสรา” คุณยายของเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร และคุณตาม-ชัยสิริ ทัศนาขจร น้องชาย มาถ่ายทอดผ่านบรรยากาศที่เล่าเรื่องราว และคาแร็กเตอร์สนุกสนานของคุณยายช่างตัดเสื้อ มีทีมออกแบบจาก Tastespace.co นำโดยคุณฮิม-กิจธเนศ ขจรรัตนเดช รับหน้าที่นำเสนอประสบการณ์ใหม่ในการรับประทานอาหารผ่านการใช้สอยพื้นที่ต่าง ๆ ภายใต้การออกแบบที่คลี่คลายมาจากคาแร็กเตอร์ และอาชีพของคุณยายในบรรยากาศแบบ Fabric Library รีโนเวทโฮสเทลเก่าสู่ร้านอาหารไทยเสิร์ฟวิววัดโพธิ์ จากร้านนุสราเดิมที่อยู่ในซอยท่าเตียน ได้ย่านทำเลใหม่มาอยู่ที่ปากซอย ติดถนนมหาราช กับความพิเศษของวิววัดโพธิ์ฯ ที่อยู่ฝั่งตรงข้ามพอดี ย้อนกลับไป อาคารนี้เคยเป็นโฮสเทลปิดร้างมานานกว่า 3 ปี ก่อนได้รับการรีโนเวทใหม่ในครั้งนี้ ความเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นจึงอยู่ที่การเปลี่ยนดีไซน์ของโฮสเทลเดิม จากที่ต้องมีความเป็นส่วนตัว มีหน้าต่าง และผนังเปิดบ้าง-ทึบบ้าง ให้กลายเป็นร้านอาหารเน้นวิวอลังการของวัดโพธิ์ฯ รวมถึงต้องทุบห้องพักที่ถูกซอยเป็นห้องย่อย ๆ […]

Akanee ร้านอาหารไทยโบราณ แรงบันดาลใจจากเตาไฟ ตั้งอยู่ภายในโครงการ Earth Ekamai โดยมีเชฟเป่าเป้ – เจสสิก้า หวัง และเชฟเอียน – พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย มาช่วยกันสร้างสรรค์เมนูอาหารจากสูตรตำรับดั้งเดิม เพื่อนำพาผู้คนยุคนี้ให้ได้สัมผัสกับรสชาติอาหารที่ไม่คุ้นเคย หรือหารับประทานยาก อิ่มอร่อยในบรรยากาศแบบ Casual Dining DESIGNER DIRECTORYออกแบบ: Tastespace.co จากชื่อ Akanee (อัคนี หรือไฟ) เป็นการตั้งชื่อร้านและสื่อสารอย่างตรงมาตรงไป เพราะไฟถือเป็นสิ่งสำคัญของการประกอบอาหาร จุดกำเนิดเมนูต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นการปิ้ง ย่าง ผัด ทอด ต้ม นึ่ง ฯลฯ ที่ล้วนแต่ต้องใช้ไฟทั้งสิ้น ดังนั้นเพื่อเป็นการนำมาสู่การตีความในแง่ของการออกแบบ ทีมผู้ออกแบบจาก Tastespace.co จึงหยิบประเด็นของการใช้เตาไฟหรือ “เตาอั้งโล่” ที่ต้องควบคุมไฟโดยใช้พัดโบกเตาเครื่องจักสานไม้ไผ่ทรงสี่เหลี่ยมเพื่อใช้เร่งไฟ จากองค์ความรู้ดังกล่าว จึงถูกเลือกนำมาใช้เป็นสัญลักษณ์และแรงบันดาลใจในการออกแบบตกแต่งร้าน ดังนั้นเพื่อเน้นสื่อสารถึงความเป็นครัวไทย และบอกเล่าถึงเมนูเด่นของร้านที่เน้นการย่าง โดยคุณฮิม-กิจธเนศ ขจรรัตนเดช จึงได้ทำการรีเสิร์ชข้อมูลต่าง ๆ หลังจากทราบความพิเศษของอาหารที่เชฟทั้งสองท่านตั้งใจรังสรร ก่อนตกตะกอนจนกลายเป็นร้านที่มีบรรยากาศหรูหรา แต่มีความแคชวลสบาย […]

Rolling Roasters จากคาเฟ่ย่านฝั่งธนฯ กับการออกแบบสไตล์ Industrial Punk สู่คาเฟ่สไตล์สุดล้ำใจกลางเมือง ภายในโครงการ Earth Ekamai กับธีม Futuristic Coffee DESIGNER DIRECTORYออกแบบ: Tastespace.co สำหรับสาขาใหม่นี้ Rolling Roasters -Ekamai ต้องการสื่อถึงความล้ำสมัย พร้อมเสิร์ฟประสบการณ์ใหม่ด้วยเทรนด์ของโลกกาแฟที่ไม่เคยหยุดนิ่ง โดยครั้งนี้ขอตั้งใจตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนเมืองในย่านเอกมัยที่ไม่เคยหลับใหล ด้วยการรองรับลูกค้าได้แบบ Day and Night กลางวันเป็นคาเฟ่ กลางคืนเป็นบาร์ค็อกเทล สามารถใช้เวลากับคาเฟ่แห่งนี้ได้ตั้งแต่เช้าจรดค่ำ นำมาสู่คอนเซ็ปต์ดีไซน์ที่เรียกว่า Parallel World ผ่านการตีความโดยคุณฮิม-กิจธเนศ ขจรรัตนเดช และทีม Tastespace.co เพื่อถ่ายทอดประสบการณ์การมาคาเฟ่ที่แตกต่างออกไป โดยสะท้อนถึงคำว่าโลกไม่เคยหยุดหมุน เช่นเดียวกับโลกของกาแฟ ที่ Rolling Roasters ไม่เคยหยุดพัฒนา และขับเคลื่อนตนเองไปข้างหน้าอย่างไม่มีที่สิ้นสุด พร้อมโจทย์ที่คุณโจ๊ก-อิทธิพล ติยะวราพรรณ เจ้าของคาเฟ่ อยากมอบประสบการณ์การกินดื่มด้วยเทรนด์การดื่มกาแฟรูปแบบใหม่ โดยมีศาสตร์ของค็อกเทลเข้ามาผสม เพิ่มเติมไลน์อาหาร และของกินเล่น ที่จัดเสิร์ฟเฉพาะสาขาเอกมัยเท่านั้น เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการขยายเวลา จากคาเฟ่ตอนกลางวัน สู่บาร์ค็อกเทลยามค่ำคืน […]

เห็นร้านมินิมัลแบบนี้ เราก็นึกว่าคาเฟ่! แต่ที่จริงแล้ว ARUNN คือ ร้านอาหาร ทว่า Tastespace.co เขาออกแบบมาให้ถ่ายรูปสวยเหมือนอยู่ในคาเฟ่ เพื่อให้คนแวะมานั่งจิบกาแฟก็ได้ แต่ที่อยากแนะนำคือ ต้องลองสั่งอาหารของที่นี่มารับประทาน เพราะทุกเมนูต้องบอกว่าอร่อยจริง ๆ เดี๋ยวจะหาว่าไม่บอก!

TAKE A BREATH คาเฟ่สาย 1 ที่ยกบรรยากาศร่มรื่นเขียวชอุ่มแบบป่ามาไว้ใกล้เมือง ให้คุณได้สูดอากาศบริสุทธิ์แบบไม่ไกล พร้อมอาคารสไตล์โรงนาสีน้ำตาล

TASTESPACE สตูดิโอที่เน้นงานออกแบบคาเฟ่ ร้านอาหาร และบาร์ จึงนำประสาทสัมผัสทุกส่วนทั้งรูป รส กลิ่น เสียง และสัมผัส มาเป็นส่วนหนึ่งของสเปซ

ร้านซีฟู้ด ริมแม่น้ำปิงในจังหวัดเชียงใหม่ ภายใต้คอนเซ็ปต์ Seafood Bar และ Open Kitchen ในบรรยากาศ Midnight ชวนนึกถึงชาวประมงไปหาปลายามค่ำคืน