อาหารจากแมลงแสนอร่อย ของโปรด Exotic Pets

บทความนี้ บ้านและสวน Pets x Exofood Thailand จะพาทุกคนมาทำความรู้จัก อาหารจากแมลง ในฐานะ Exotic food อาหารพิเศษสำหรับสัตว์เลี้ยงชนิดพิเศษ​อย่าง Exotic Pets ไม่ว่าจะเป็น มด เม่นแคระ ชูก้าร์ไกลเดอร์ เมียร์แคท แรคคูน ปลา ลิงมาโมเสท นก กิ้งก่า รวมไปถึงแมลงกินแมลงชนิดต่าง ๆ วัฒนธรรมการบริโภค อาหารจากแมลง หรือ Entomophagy มีรากศัพท์มาจากภาษากรีก éntomos ที่แปลว่า แมลง และ phăgein ที่แปลว่า การกิน โดยวัฒนธรรมการบริโภคแมลงเป็นอาหารนั้น อยู่คู่กับมนุษย์มานานหลายนับพันปีแล้ว แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาการเลี้ยงแมลงเป็นอาหารได้รับความนิยมมากขึ้น เนื่องจากผู้คนได้ตระหนักถึงปัญหาสิ่งแวดล้อมและปัญหาสภาพภูมิอากาศที่เกิดจากการอุตสาหกรรมปศุสัตว์ ไม่ว่าจะเป็น พื้นที่การเลี้ยง การใช้น้ำอย่างสิ้นเปลือง การปล่อยก๊าซคาร์บอน ไดออกไซด์ ก๊าซเรือนกระจกทั้งหลาย จึงเริ่มมีการมองหาแหล่งโปรตีนใหม่ที่ตอบโจทย์ ทั้งเรื่องโภชนาการและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม อาหารจากแมลงจึงกลายมาเป็นแหล่งอาหารแห่งอนาคต เป็นความหวังใหม่ของการบริโภค โดยองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ ( Food […]