ยอดกินได้

กินกุ้งน้อย/หญ้าเลิน/Common Spiderwort ชื่อวิทยาศาสตร์: Murdannia nudiflora (L.) Brenan วงศ์: Commelinaceae ประเภท: ไม้ล้มลุก อายุปีเดียว/วัชพืช ความสูง: 10-30 เซนติเมตร ลำต้น: ขึ้นเป็นกอเล็กๆ ลำต้นตั้งตรงหรือทอดนอน แตกรากตามข้อ มีขนทั่วไป ใบ: รูปขอบขนานถึงใบหอกแคบ ยาว 3-8 เซนติเมตร ดอก: ดอกแตกแขนงเป็นช่อย่อย 2-3 ช่อ แต่ละช่อก้านยาว มี 1-3 ดอกที่ปลายก้าน ดอกเล็ก สีม่วงอ่อนถึงสีฟ้าอ่อน มี 3 กลีบ ออกดอกในฤดูฝน เมื่อพ้นฤดูฝนจะยุบหายไป ทิ้งเมล็ดไว้ขึ้นใหม่ในฤดูฝนปีหน้า ผล: ค่อนข้างกลม สีเขียวอ่อน ปลายเป็นติ่งแหลม ผลแก่แห้งแตกเป็น 3 พู อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ทั่วไป น้ำ: ปานกลาง -มาก […]

ฉัตรฟ้า/ฉัตรสวรรค์/นมสวรรค์/สาวสวรรค์/Pagoda Flower ชื่อวิทยาศาสตร์: Clerodendrum paniculatum L. วงศ์: Lamiaceae (Labiatae) ประเภท: ไม้พุ่ม ความสูง: สูงได้ถึง 2 เมตร ลำต้น: เป็นเหลี่ยม ใบ: เดี่ยว รูปหัวใจขนาดใหญ่หรือหยักเป็นพู 3 – 5 พู ออกตรงข้าม ปลายใบแหลม โคนใบรูปหัวใจ ดอก: ช่อดอกออกที่ปลายยอด ชูตั้งขึ้นคล้ายฉัตร สีแดงอมส้ม ก้านชูเกสรเพศผู้ยื่นยาว ผล: เมื่อสุกสีแดงคล้ำหรือดำ มีเนื้อนุ่ม ภายในมีเมล็ดแข็ง ดิน: ดินร่วน ระบายน้ำดี น้ำ: ปานกลาง แสงแดด: ครึ่งวัน ขยายพันธุ์: แยกกอหรือปักชำ การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกเลี้ยงง่าย หมั่นตัดแต่งพุ่มอยู่เสมอจะได้ทรงพุ่มสวย♦ ยอดอ่อนมีรสหวานมีวิตามินบี 2 สูง ใช้เป็นผักรองห่อหมก ซอยใส่แกงกะทิ หรือต้มกินกับน้ำพริก ♦ […]

 ปี้จั่น/พี้จั่น ชื่อวิทยาศาสตร์: Millettia brandisiana Kurz วงศ์: Leguminosae-Papilionoideae ประเภท: ไม้ต้นผลัดใบ ความสูง: สูงถึง 20 เมตร ทรงพุ่ม: กลม ลำต้น: มีเปลือกสีน้ำตาลแตกเป็นสะเก็ด ใบ: ประกอบแบบขนนกปลายคี่ ใบย่อย 7 – 21 คู่ รูปรีหรือรูปไข่ปลายใบแหลมถึงเรียวแหลม ยอดอ่อนมีสีแดง แผ่นใบบางสีเขียวเข้มใต้ใบสีเขียวนวล ดอก: ช่อดอกเป็นช่อกระจะออกตามกิ่งพร้อมผลิใบใหม่ ดอกแบบดอกถั่ว สีม่วงอมชมพู ผล: เป็นฝักแบน ปลายฝักแหลมเป็นจะงอย ภายในมีเมล็ดกลมแบนสีน้ำตาลเข้ม ดิน: ดินร่วนปนทราย น้ำ: ปานกลาง ทนแล้งได้ดี แสงแดด: เต็มวัน ขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด การใช้งานและอื่นๆ: นิยมปลูกเป็นไม้ประดับสวนเพื่อให้ร่มเงาและมีดอกสวยงาม แต่ไม่ควรปลูกในสนามเด็กเล่น เพราะปลายฝักแหลมอาจเป็นอันตรายได้ ♦ ยอดอ่อนนิยมกินเป็นผักสดจิ้มน้ำพริก ใส่ในแกงหรือยำได้ มีมากช่วงปลายฤดูหนาวถึงต้นฤดูร้อน ♦ เป็นผักรสฝาดมัน มีสรรพคุณแก้เส้นเอ็นพิการ […]

กระถินบ้าน/ตอเบา/ผักก้านถิน/ผักหนองบก/Horse Tamarind/Leadtree/Leucaena ชื่อวิทยาศาสตร์: Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit วงศ์: Leguminosae-Mimosoideae ประเภท: ไม้ต้น ความสูง: สูงได้ถึง 10 เมตร ทรงพุ่ม: เรือนยอดค่อนข้างกลม ลำต้น: มีเนื้อไม้ เปลือกสีน้ำตาล เนื้อในสีขาวนวล ใบ: ประกอบแบบขนนกสองชั้น เรียงสลับกัน ใบย่อย 5 – 20 คู่ เรียงตรงข้าม รูปแถบหรือรูปขอบขนาน แกมรูปแถบ ปลายใบแหลม โคนใบมนและเบี้ยว ดอก: ช่อดอกเป็นกระจุกกลมแน่น สีขาว ซึ่งเป็นส่วนของเกสรเพศผู้ที่สมบูรณ์ ผล: เป็นฝักแบนยาว ปลายแหลม เมื่อแก่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแตกออก ภายในมีเมล็ดแบนจำนวนมาก ดิน: ดินร่วนระบายน้ำดี น้ำ: ปานกลาง ทนแล้งได้ดี แสงแดด: เต็มวัน ขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกประดับริมรั้ว […]