ซิลเวอร์โอ๊ก

สนอินเดีย/Silver Oak/Australian Silver Oak/Kalla/Southern Silky Oak ชื่อวิทยาศาสตร์ : Grevillea robusta วงศ์ :  Proteaceae ประเภท :  ไม้ยืนต้น ลำต้น :  สูง 5-10 เมตร แตกกิ่งสวยงาม ใบ :  ใบคล้ายใบเฟิน ด้านบนใบมีสีเขียวเหลือบน้ำเงิน ด้านใต้ใบสีเงิน ดอก : ดอกออกเป็นช่อ สีเหลืองถึงสีส้ม ช่อดอกยาว 3-5 เซนติเมตร อัตราการเจริญเติบโต :  เร็ว ดิน :  ดินร่วนหรือดินร่วนปนทราย ระบายน้ำดี ดินเป็นกรดอ่อน ๆ ถึงกลาง แสงแดด :  แสงแดดเต็มวัน ทนแล้ง น้ำ :  ปานกลาง การขยายพันธุ์ :  เพาะเมล็ด การใช้งานและอื่นๆ […]

พลูปีกนก

พลูใบย่น/พลูระเบิด/มอนสเตอรา ‘คาร์สตีเนียนัม’/บลูเบิร์ด ชื่อวิทยาศาสตร์: Monstera sp. ‘Karstenianum’ วงศ์: Araceae ประเภท: ไม้เลื้อย อายุหลายปี ลำต้น: ลำต้นเล็กทรงกระบอก มีข้อปล้อง รากออกตามข้อปล้อง ใบ: ใบเดี่ยวเรียงเวียน รูปรีถึงรูปไข่กว้าง ปลายใบแหลม โคนใบสอบ ขอบใบเรียบ เห็นเส้นใบชัดเจนจนดูเหมือนผิวใบย่น แผ่นใบหนาสีเขียวอมเหลือง ดอก: ดอกออกเป็นช่อแบบช่อเชิงลดมีกาบ ดอกย่อยขนาดเล็ก ไม่มีก้านดอก อัตราการเจริญเติบโต: ปานกลางถึงเร็ว ดิน: ชอบวัสดุปลูกระบายน้ำดี ไม่ชอบน้ำขังแฉะ แสงแดด: แสงแดดรำไร น้ำ: ปานกลางถึงมาก การขยายพันธุ์: ปักชำลำต้น การใช้งานและอื่นๆ: นิยมปลูกเป็นไม้กระถาง ปลูกเลี้ยงง่าย ทนต่อทุกสภาพอากาศ ใช้ตกแต่งบ้านได้ดี นิยมปล่อยให้เลื้อยขึ้นหลัก เกร็ดน่ารู้:  ถิ่นกำเนิดในเวเนซุเอลา รู้จักกันแพร่หลายในชื่อ Monstera karstenianum ซึ่งเป็นชื่อไม่เป็นทางการ ตลาดต่างประเทศรู้จักกันในชื่อ Monstera spp. ‘Peru’ คาดกันว่าน่าจะเป็น […]

เฟินสไบนาง

ชื่อวิทยาศาสตร์: Nephrolepid sp. วงศ์: Lomariopsidaceae ประเภท: เฟินดิน ลำต้น: ลำต้นเป็นเหง้าสั้น ตั้งตรงหรือเอน มีเกล็ดหรือขนสีน้ำตาลปกคลุม รากเป็นเส้นยาว ทอดเลื้อยไปตามผิวดิน ใบ: ใบประกอบแบบขนนกยาวได้ถึง 3 เมตร ใบย่อยรูปแถบ มีจำนวนมากถึง 100 คู่ ปลายใบเรียวมนถึงแหลม โคนป้าน ขอบจักฟันเลื่อยตื้น ก้านเรียวเล็ก ดูอ่อนช้อยมากกว่าเฟินใบมะขามชนิดเดิมที่จำหน่ายกันในตลาด กลุ่มอับสปอร์: รูปกลม อัตราการเจริญเติบโต: ปานกลางถึงเร็ว ดิน: ชอบวัสดุปลูกระบายน้ำดี แสงแดด: แสงแดดเต็มวันถึงรำไร น้ำ: ปานกลาง การขยายพันธุ์: แบ่งกอ เพาะสปอร์ การใช้งานและอื่นๆ: นิยมปลูกเป็นไม้กระถางแขวนให้ใบห้อยตกลงมาจากกระถาง เลี้ยงง่าย ถ้าปลูกเลี้ยงในสภาพแสงแดดจัด ใบจะสั้นลงและมีสีอมเหลือง

บีโกเนีย

Begonia ชื่อวิทยาศาสตร์ : Begonia spp. & hybrid วงศ์ : Begoniaceae ประเภท : ไม้ล้มลุก อายุหลายปี ลำต้น : มีเหง้าอยู่ใต้ดิน ทรงพุ่มสูง 15-45 เซนติเมตร ใบ : ใบเดี่ยว เรียงเวียนสลับ รูปกลม รูปหัวใจถึงรูปไข่ ปลายใบแหลมถึงเรียวแหลม โคนใบเบี้ยว รูปร่าง ขนาด และสีสันแตกต่างกันในแต่ละสายพันธุ์ ดอก : ดอกเป็นช่อกระจะออกที่ซอกใบ ดอกแยกเพศอยู่ร่วมต้น ดอกเพศเมียมีรังไข่ที่โป่งออกและมี 3 ปี บานทนกว่าดอกเพศผู้ เกสรเพศผู้เห็นเด่นชัด เมล็ดมีขนาดเล็กคล้ายฝุ่น อัตราการเจริญเติบโต : เร็วถึงปานกลาง ดิน : นิยมใช้วัสดุที่อุ่มน้ำและระบายน้ำได้ดี เช่น กาบมะพร้าวสับ แสงแดด : แสงแดดครึ่งวันถึงรำไร น้ำ : ปานกลาง […]

หญ้าหวาน

หญ้าหวาน / Stevia/Sweet Leaf of Paraguay ชื่อวิทยาศาสตร์: Stevia rebaudian วงศ์: Asteraceae ประเภท: ไม้ล้มลุกอายุหลายปี ลำต้น: ทรงพุ่มเตี้ย สูง 30-90 เซนติเมตร ลำต้นเปราะหักง่าย ใบ: ใบเดี่ยวออกตรงข้าม รูปหอกกลับหรือรูปใบหอกแกมขอบขนาน ขอบหยักฟันเลื่อย แผ่นใบสีเขียวสด มีรสหวาน ดอก: ดอกออกเป็นช่อที่ปลายยอด กลีบดอกสีขาวจำนวน 5 กลีบ ออกดอกดกตลอดปี ผล: ผลแห้งขนาดเล็ก ภายในมีเมล็ดสีดำและมีขนปกคลุม อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ดินร่วนหรือดินร่วนปนทรายระบายน้ำดี แสงแดด: ปานกลางถึงแสงแดดจัด ชอบอากาศเย็น น้ำ: ปานกลาง ไม่ขังแฉะ การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด ปักชำกิ่ง การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกเป็นไม้กระถางหรือปลูกประดับแปลง เกร็ดน่ารู้:  ต้มน้ำเดือดแล้วใส่ใบหญ้าหวานทั้งแบบสดและแห้งลงไปชงดื่มจะพบว่าหวานสมชื่อ นั่นเป็นเพราะสารให้รสหวานคือสตีวิโอไซด์ (Stevioside) ซึ่งหวานกว่าน้ำตาลทราย 250-300 […]

ทองอุไร

พวงอุไร/สร้อยทอง/ดอกละคร/Gingerthomas/Yellow Bells/Yellow Elder/Yellow Trumpet Bush ชื่อวิทยาศาสตร์: Tecoma stans วงศ์: Bignoniaceae ประเภท: ไม้พุ่ม อายุหลายปี ลำต้น: สูง 2-5 เมตร ลักษณะเป็นพุ่มเรือนยอดทรงกลมหรือรูปไข่ ใบ: ใบประกอบแบบขนนกปลายคี่ ออกตรงข้าม ใบย่อยรูปหอกหรือรูปไข่แกมรูปขอบขนาน ปลายใบแหลม โคนใบสอบ ขอบจักซี่ฟัน ใต้ใบมีขนละเอียด ดอก: ดอกออกเป็นช่อตามซอกใบและปลายยอด ดอกรูปแตรสีเหลืองสด โคนกลีบดอกเชื่อมติดกันเป็นหลอด ปลายแยกเป็น 5 กลีบ ดอกร่วงง่าย ออกดอกตลอดปี ผล: ผลเป็นฝักรูปทรงกระบอกเกือบกลม ขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร เมื่อแก่แตกออก เมล็ดแบน สีน้ำตาลอ่อน อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ดินทุกประเภท แสงแดด: แสงแดดตลอดวันถึงครึ่งวัน น้ำ: ปานกลาง ทนแล้ง การขยายพันธุ์: ปักชำกิ่ง ตอนกิ่ง […]

ชบาเมเปิ้ล

African Rosemallow/Cranberry Hibiscus/False Rosella/Maroon Mallow/Red Leaved Hibiscus ชื่อวิทยาศาสตร์: Hibiscus acetosella Welw. ex Hiern วงศ์: Malvaceae ประเภท: ไม้พุ่ม อายุหลายปี ลำต้น: สูงได้ถึง 2 เมตร ลำต้นและกิ่งก้านมีขนปกคลุม สีแดงถึงแดงอมม่วง ใบ: ใบเดี่ยวออกเรียงสลับ รูปนิ้วมือเว้าลึก 3-5 แฉกคล้ายใบเมเปิ้ล แผ่นใบบาง สีแดงถึงแดงอมม่วง ดอก: ดอกออกเป็นดอกเดี่ยวหรือเป็นคู่ตามซอกใบ โคนดอกเชื่อมกันเป็นหลอดปลายแยกเป็น 5 กลีบคล้ายดอกชบา มีใบประดับรูปใบหอก ดอกบานตอนเช้าแล้วหุบช่วงสาย ออกดอกตลอดปีแต่ออกมากช่วงหน้าหนาว อัตรากาเจริญเติบโต: ปานกลางถึงเร็ว ดิน: ชอบดินร่วนระบายน้ำดี แสงแดด: แสงแดดตลอดวันถึงครึ่งวัน น้ำ: ปานกลาง การขยายพันธุ์: ปักชำกิ่ง การใช้งานและอื่นๆ: นิยมปลูกเป็นไม้กระถางและปลูกประดับแปลง เกร็ดน่ารู้:  ใบและดอกอุดมด้วยสารสำคัญคือแอนโทไซยานิน ทั้งยังมีเพกตินจากเมือกเหนียวซึ่งช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ในต่างประเทศนิยมนำใบมากินเป็นผักสลัดหรือตกแต่งอาหารให้ดูน่ากินยิ่งขึ้น […]

มันเทศประดับ

Sweet Potato ชื่อวิทยาศาสตร์: Ipomoea barbatus (L.) Poir. & hybrid วงศ์: Convolvulaceae ประเภท: ไม้เลื้อย ลำต้น: ทอดเลื้อยไปตามพื้นดิน ลำต้นอวบน้ำ มีรากสะสมอาหารขนาดใหญ่อยู่ใต้ดิน ใบ: ใบเดี่ยวออกเรียงสลับ รูปหัวใจ ขนาด 5 – 7เซนติเมตร ปลายใบแหลม โคนใบรูปหัวใจ แผ่นใบอาจหยักเว้าเป็น 3-5 พู ก้านใบยาว ดอก: ดอกเดี่ยวออกตามซอก ดอกรูปแตร สีชมพูอ่อน เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 เซนติเมตร  ผลเป็นฝัก แต่มีพิษ อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ดินร่วนและดินร่วนปนทราย แสงแดด: แสงแดดตลอดวัน น้ำ: ปานกลาง การขยายพันธุ์: ปักชำกิ่ง การใช้งานและอื่นๆ: นิยมปลูกเป็นไม้กระถางแขวน หรือปลูกคลุมดิน ปลูกเลี้ยงง่าย แต่มักอ่อนแอต่อเพลี้ยแป้งและเพลี้ยอ่อนที่คอยดูดกินน้ำเลี้ยงตามยอด ทำให้ใบหงิกงอ […]

ทานตะวัน

ชอนตะวัน/บัวทอง/บัวผัด/Common Sunflower/Marigold of Peru/Indian Sun ชื่อวิทยาศาสตร์: Helianthus annuus L. วงศ์: Asteraceae ประเภท: พืชล้มลุก อายุปีเดียว ลำต้น: ลำต้นตั้งตรง มีทั้งพันธุ์ต้นเตี้ยและต้นสูง สูงได้ถึง 3 เมตร ใบ: ใบเดี่ยว ออกตรงข้าม หลังจากที่มีใบเกิดแบบตรงข้ามได้ 5 คู่แล้ว ใบที่เกิดหลังจากนั้นจะมีลักษณะวน ใบรูปกลมรีขนาดใหญ่ ปลายใบแหลม ขอบใบจักฟันเลื่อย มีขนตามแผ่นใบ ดอก: ดอกเดี่ยวขนาดใหญ่ออกที่ปลายยอด มีทั้งดอกซ้อนและดอกชั้นเดียว กลีบดอกรูปไข่สีเหลือง ปลายกลีบดอกแหลม ส่วนด้านในคือช่อดอก ลักษณะเป็นจาน ประกอบด้วยดอกขนาดเล็กจำนวนมาก กลางดอกมีเกสรสีน้ำตาลอมสีม่วงและภายในมีผลจำนวนมาก ผล: ผลแห้ง รูปรีและแบนนูน ด้านหนึ่งมน อีกด้านหนึ่งแหลม มีจำนวนมากอยู่ตรงฐานดอก เปลือกหุ้มผลแข็ง สีเทาเข้มหรือสีดำและเป็นลาย ภายในผลมีเมล็ดสีเหลืองอ่อน 1 เมล็ด รูปรียาว อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: […]

โหระพา

ก้อมก้อ/โหระพาไทย/ห่อกวยซวย/Common Basil/Sweet Basil ชื่อวิทยาศาสตร์: Ocimum basilicum  L. วงศ์: Lamiaceae ประเภท: ไม้ล้มลุก ลำต้น: สูง 0.5-1 เมตร ลำต้นเป็นสี่เหลี่ยม กิ่งอ่อนมีสีม่วงแดง ใบ: ใบเดี่ยวออกตรงข้าม รูปไข่หรือรูปรี ปลายใบแหลม โคนใบมน ขอบใบหยักฟันเลื่อยห่าง ๆ มีกลิ่นหอม ดอก: ดอกออกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง กลีบดอกสีขาวหรือสีชมพูอ่อน โคนเชื่อมติดกัน ปลายแยกเป็นสองส่วน มีใบประดับสีเขียวอมม่วง ผล: ผลแห้ง มี 4 ผลย่อย ภายในมีเมล็ดขนาดเล็ก สีน้ำตาลเข้ม อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ชอบดินร่วนระบายน้ำดี มีอินทรียวัตถุเพียงพอ แสงแดด: ปานกลาง น้ำ: ปานกลาง การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด ปักชำกิ่ง การใช้งานและอื่นๆ: นิยมปลูกเป็นผักสวนครัว บริโภคเป็นผักสดและใช้ปรุงแต่งกลิ่นอาหารได้หลากหลาย ใบมีสรรพคุณช่วยย่อยอาหาร ช่วยขับลมในลำไส้ […]

มะเดื่อฝรั่ง

มะเดื่อฝรั่ง / Common Fig/Edible Fig/Higo ชื่อวิทยาศาสตร์: Ficus carica L. วงศ์: Moraceae ประเภท: ไม้ยืนต้นขนาดกลาง ไม้ผลเขตกึ่งร้อน ลำต้น: สูงได้ถึง 6 เมตร ลำต้นเป็นปุ่มแตกกิ่งก้านออก มีน้ำยางสีขาวขุ่น ใบ: ใบเดี่ยว ขอบใบหยักลึก 3-5 หยัก ใบหนาและแข็ง ก้านใบสีเขียวอมเหลือง ดอก: ดอกออกตามข้อบริเวณซอกใบ ผล: ผลมีรูปทรงและขนาดแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ มีทั้งรูปทรงกลม ทรงระฆัง หรือผลกลวง ภายในผลมีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมาก สีเหลืองถึงสีน้ำตาลอ่อน ลักษณะแบนและแข็ง อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ชอบดินร่วนปนทราย ระบายน้ำดี มีอินทรียวัตถุเพียงพอ ไม่ชอบดินแฉะ แสงแดด: ตลอดวัน น้ำ: ปานกลาง ไม่ชอบน้ำขังแฉะ การขยายพันธุ์: ปักชำกิ่งแก่ ตอนกิ่ง เสียบยอด ติดตา เพาะเมล็ด […]

ออริกาโน

Oregano ชื่อวิทยาศาสตร์: Origanum vulgare วงศ์: Lamiaceae ประเภท: ไม้ล้มลุก อายุ 2-3 ปี ลำต้น: ลำต้นกลม ทรงพุ่มขนาดเล็ก แตกกิ่งก้านสาขา ใบ: ใบเดี่ยวออกตรงข้าม รูปไข่ป้อม ขนาดเล็ก ขอบใบหยัก มีขนอ่อนๆ ทั่วใบ ก้านใบยาว ใบมีกลิ่นหอม ทั้งลำต้นและใบมีสีเขียว ดอก: ดอกออกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง ก้านช่อดอกยาว ดอกย่อยขนาดเล็กออกเป็นกระจุก กลีบดอกสีชมพู ผล: ผลทรงกลม ภายในมีเมล็ดสีดำขนาดเล็ก อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ชอบดินร่วนระบายน้ำดี แสงแดด: แสงแดดครึ่งวันถึงเต็มวัน น้ำ: ปานกลาง ไม่ชอบน้ำขังแฉะ การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด ปักชำกิ่ง การใช้งานและอื่นๆ: นิยมปลูกลงแปลงหรือในกระถางในสวนครัวหรือสวนอังกฤษ เก็บเกี่ยวใบมาปรุงอาหารได้เรื่อยๆ นิยมใช้แบบแห้งมากกว่าแบบสด มีสรรพคุณแก้จุกเสียดแน่นท้อง แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยขับลมจากลำไส้ ทำให้เจริญอาหารมากขึ้น ทั้งยังแก้วิงเวียน แก้ไข้ […]

ไธม์

ไธม์ / Thyme ชื่อวิทยาศาสตร์: Thymus vulgaris วงศ์: Lamiaceae ประเภท: ไม้พุ่มขนาดเล็ก อายุหลายปี ลำต้น: ลำต้นเตี้ย แตกกิ่งก้านมาก ทอดเลื้อยตามผิวดินได้ ใบ: ใบเดี่ยวออกเรียงสลับ รูปรี ขนาดเล็ก ขอบใบหยัก มีขนอ่อนๆ ทั่วใบ ก้านใบสั้น ใบมีกลิ่นหอม ทั้งลำต้นและใบมีสีเขียวอมเทา ดอก: ดอกออกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง ก้านช่อดอกยาว ดอกย่อยขนาดเล็กออกเป็นกระจุก กลีบดอกมีสีชมพู สีขาว สีม่วง ผล: ผลทรงกลม ภายในมีเมล็ดสีดำขนาดเล็ก อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ชอบดินร่วนระบายน้ำดี แสงแดด: แสงแดดครึ่งวันถึงเต็มวัน น้ำ: ปานกลาง ไม่ชอบน้ำขังแฉะ การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด ปักชำกิ่ง การใช้งานและอื่นๆ: นิยมปลูกลงแปลงหรือในกระถางในสวนครัวหรือสวนอังกฤษ นิยมนำใบมาปรุงอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ เป็นสมุนไพรฝรั่ง มีสารไธมอล (Thymol) สรรพคุณช่วยย่อยอาหาร แก้จุกเสียดแน่นท้อง […]

ยิปโซฟิลา

Baby’s Breath ชื่อวิทยาศาสตร์: Gypsophila paniculata L. วงศ์: Caryophyllaceae ประเภท: ไม้ดอก อายุหลายปี ลำต้น: พุ่มสูง 30-90 เซนติเมตร ลำต้นมีขนเล็กน้อย   ใบ: ใบเดี่ยว รูปแถบถึงรูปหอก ปลายใบแหลม โคนใบมน ดอก: ดอกออกเป็นช่อแยกแขนงออกที่ปลายยอด มีทั้งดอกชั้นเดียวและดอกซ้อน กลีบดอกมีทั้งสีขาวและสีชมพู เมื่อบานมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.3-0.6 เซนติเมตร อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ชอบดินร่วนระบายน้ำดี แสงแดด: แสงแดดตลอดวัน น้ำ: ปานกลาง การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด ปักชำกิ่ง การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกเป็นไม้กระถางแขวน แต่จะออกดอกงามถ้าปลูกในดินที่มีความเป็นด่างเล็กน้อย (โดยเติมปูนขาวลงในดิน) ใช้จัดในสวนอังกฤษได้ดี นอกจากนี้ยังมีชนิดที่เป็นไม้ล้มลุกอายุสั้น คือ G. elegans M.Bieb. และ G. repens L. แต่ไม่นิยมปลูกประดับแปลง […]

มะเขือพวง

จะเคาะค่ะ/ตะโกงลาโน/ปอลอ/มะเขือละคร/มะแคว้งกูลัว/มะแว้ง/มะแว้งช้าง/รับจงกลม/หมากแค้ง/Devil’s Fig/Pea Aubergine/Prickly Nightshade/Turkey Berry   ชื่อวิทยาศาสตร์: Solanum torvum Sw.  วงศ์: S0lanaceae ประเภท: ไม้พุ่มขนาดเล็กถึงกลาง อายุยืน 3-4 ปี ลำต้น: พุ่มสูง 1-3 เมตร มีทั้งชนิดที่ลำต้นมีหนามและไม่มีหนาม ใบ: ใบรูปหยักเว้าเป็นพู มีขน   ดอก: ดอกออกเป็นช่อ โคนกลีบเชื่อมติดกัน ปลายแยก 5 กลีบ สีขาว ผล: ผลรูปกลม ผลอ่อนสีเขียว เมื่อแก่สีเหลืองอมส้ม ออกดอกและผลตลอดปี  อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ชอบดินร่วนระบายน้ำดี แสงแดด: แสงแดดตลอดวัน ทนแล้งได้ดี น้ำ: ปานกลาง การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด  การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกเป็นผักสวนครัว เก็บผลอ่อนที่เมล็ดยังไม่แข็งเป็นสีน้ำตาลมาบริโภคได้ตลอดปี หลังเก็บผลแล้วควรตัดแต่งกิ่งบ้าง และให้ปุ๋ยคอกปีละ 2 ครั้ง มะเขือพวงบริโภคได้ทั้งผลสดใส่ในน้ำพริกกะปิ แกงเขียวหวาน ไม่ก็ลวกหรือเผาจิ้มน้ำพริก รสขมเล็กน้อย ช่วยให้เจริญอาหาร […]

ผักขมหนาม

กะเหม่อลอมี/ผักโหมหนาม/แม่ล้อดู่/Spiny Amaranth/Spiny Pigweed   ชื่อวิทยาศาสตร์: Amaranthus spinosus L. วงศ์: Amaranthaceae ประเภท: ไม้พุ่ม อายุสั้น ลำต้น: พุ่มสูง 45-60 เซนติเมตร ลำต้นมีหนามตามซอกใบ ใบ: ใบเดี่ยว รูปไข่ ปลายใบแหลม โคนใบมน ขอบใบเรียบ เห็นเส้นใบชัดเจน ดอก: ดอกออกเป็นช่อยาวสีเขียว อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ชอบดินร่วนปนทรายระบายน้ำดี แสงแดด: แสงแดดเต็มวัน-ครึ่งวัน น้ำ: ปานกลาง การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด  การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกเป็นผักสวนครัว หลังปลูกอายุ 40 วันก็ถอนเก็บทั้งต้นมาใช้ประโยชน์ได้ ผักขมหนามมีคุณค่าทางอาหารมาก เมื่อปรุงสุกจะมีรสหวานอร่อย มีวิตามินเอที่ได้จากเบต้าแคโรทีน ถ้าอยากได้วิตามินซีต้องกินสด จะมีรสขมเล็กน้อยของสารซาโปนินที่ช่วยลดคลอเรสเตอรอล นอกจากนี้ยังมีเส้นใยมาก ช่วยจับสารไนไตรต์ สารก่อมะเร็งที่ปนเปื้อนในน้ำดื่ม หรือผลิตภัณฑ์ไส้กรอก เป็นต้น เกร็ดน่ารู้: ผักขมชนิดนี้เป็นคนละต้นกับผักปวยเล้ง มีคุณค่าทางอาหารมากกว่า

กะเพรา

กอมก้อ/กอมก้อดง/กะเพราขน/กะเพราขาว/กะเพราแดง/ห่อกวอซู/ห่อตูปลู/อิ่มคิมหลำ/อีตู่ไทย/Holy Basil/Sacred Basil ชื่อวิทยาศาสตร์: Ocimum tenuiflorum L. วงศ์: Lamiaceae ประเภท: ไม้พุ่ม อายุ 1-2 ปี  ลำต้น: พุ่มสูง 50-75 เซนติเมตร ลำต้นและกิ่งก้านเป็นเหลี่ยม มีขน ใบ: ใบรูปไข่แกมรี มีขนนุ่มทั่วใบ มีกลิ่นหอม ดอก: ดอกออกเป็นช่อคล้ายฉัตร ดอกรูปปาก กะเพรามี 2 ชนิด คือ กะเพราขาว มีกิ่งก้านใบและช่อดอกสีเขียว และกะเพราแดง มีกิ่งก้านใบและช่อดอกสีม่วงแดง  อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ชอบดินร่วนระบายน้ำดี แสงแดด: แสงแดดรำไร – จัด น้ำ: ปานกลาง การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด ปักชำกิ่ง การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกเป็นผักสวนครัว หลังปลูกอายุ 70 วัน ก็เก็บส่วนยอดและใบมาทำอาหารได้ ยิ่งเด็ดก็ยิ่งแตกยอดใหม่ทดแทน เมื่อออกดอกควรตัดช่อดอกที่แก่ออกบ้างเพื่อช่วยยืดอายุของต้น เนื่องจากกะเพรามีกลิ่นและรสที่รุนแรง จึงนิยมใช้ปรุงแต่งกลิ่นและดับคาวในอาหารจานเนื้อ […]

ผักชีฝรั่ง

ผักชีดอย/ผักชีใบเลื่อย/ผักหอมเทศ/ผักหอมเป/ผักหอมป้อม/มะและเด๊าะ/หอมป้อมกุลา/Culantro/Saw-leaf Herb/Thorny Coriander ชื่อวิทยาศาสตร์: Eryngium foetidum L. วงศ์: Apiaceae ประเภท: ผักล้มลุกอายุหลายปี ลำต้น: พุ่มสูง 10-15 เซนติเมตร ลำต้นสั้น แตกใบเป็นกอแน่นรอบโคนต้น  ใบ: ไม่มีก้านใบ ใบรูปแถบแกมขอบขนาน โคนใบสอบ ขอบจักฟันเลื่อยคมคล้ายหนาม แผ่นใบหนา กรอบ สีเขียวเป็นมัน   ดอก: ก้านดอกยาว ดอกออกเป็นช่อซี่ร่มเป็นกระจุกกลมสีขาวอมเขียว ผล: เมล็ดมีหนาม อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ชอบดินร่วน ความชื้นสูง  แสงแดด: แสงแดดรำไรใต้ร่มที่ไม่ทึบนัก น้ำ: ปานกลางถึงมาก การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด ปักชำต้น การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกเป็นผักสวนครัว ปลูกลงแปลงหรือปลูกในภาชนะ ปลูกง่าย ไม่ค่อยมีโรคแมลง ใบช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ ใส่ในแกง ต้มแซบ ลาบ หรือกินเป็นผักสดในตะกร้าผักเคียงแหนมเนือง ช่วยตัดความเลี่ยน ใบมีเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีสูง เกร็ดน่ารู้: มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและทวีปอเมริกาใต้