ผักพื้นบ้าน ท้องถิ่นไทย กินเป็นยาก็ได้ กินกับข้าวก็ดี

ผักพื้นบ้าน ในแต่ละท้องถิ่น มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว สามารถปลูกและหารับประทานได้ง่าย นำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย แถมยังมีคุณค่าทางอาหารมากมาย

แคแสด

ขามแดง/แคแดง/African Tulip Tree/Fire Bell/Flame of the Forest/Fountain Tree ชื่อวิทยาศาสตร์: Spathodea campanulata P.Beauv. วงศ์: Bignoniaceae ประเภท: ไม้ต้นขนาดกลาง ความสูง: 6 – 20 เมตร ทรงพุ่ม: กลม หนาทึบ ลำต้น: เปลือกลำต้นสีน้ำตาลเข้ม แตกเป็นร่องตามยาว ใบ: ใบประกอบแบบขนนกปลายคี่ ใบย่อยมี 4 – 9 คู่ รูปรีถึงรูปไข่ ปลายใบเรียวแหลม ขอบใบเป็นริ้ว มีขนเล็กน้อย ดอก: ดอกเป็นช่อกระจะสั้นออกที่ปลายกิ่ง ช่อดอกตั้ง ดอกย่อยจำนวนมาก โคนกลีบดอกเชื่อมติดกันเป็นหลอดรูปแตรปลายแยกเป็น 5 กลีบ กลีบดอกยับย่น สีส้มอมแดง ดอกทยอยบานและร่วงง่าย ออกดอกเดือนตุลาคม – กุมภาพันธ์ ผล: ฝักแห้งแตก เมื่อแก่สีน้ำตาลดำ เมล็ดเล็กแบน […]