เคล็ดลับที่อยากให้รู้ กับวิธีปอกผลไม้อย่างไรให้ไม่ให้ดํา

อยากดื่มด่ำกับประโยชน์ที่อัดแน่นแบบเต็ม ๆ ในเนื้อผลไม้ แต่ต้องสะดุดกับปัญหาไม่น่าอภิรมย์ อย่างปัญหาผลไม้เปลี่ยนสี จากสีขาว ๆ นวล ๆ กลับกลายเป็นสีดำคล้ำ ไม่น่ารับประทาน ทั้งที่เพิ่งปอกมาเมื่อไม่นานมานี้ ปอกผลไม้ให้ไม่ดํา มาแก้ปัญหาที่ไม่สบายตาด้วยเคล็ดลับที่ my home อยากให้รู้ กับวิธี ปอกผลไม้ให้ไม่ดํา แบบง่าย ๆ เพียงไปปรับใช้นิดหน่อย ก็สามารถทวงคืนความขาวนวลของผลไม้ชามโปรด ให้อยู่กับเราได้นานขึ้นอีกหน่อยแล้วค่ะ จะมีวิธีไหนบ้างนั้น ตามไปดูกันเลย !   อะไรที่ทำให้ผลไม้เปลี่ยนสี เซลล์ภายในส่วนของเนื้อถูกทำลายทั้งจากการปอกเปลือก ผ่าเป็นชิ้น ทั้งจากรอยมีดหรือจากการฉีกขาด ทำให้เอนไซม์ที่เรียกว่า โพลีฟินอลออกซิเดส (Polyphenol Oxidase, PPO) และสารประกอบฟีนอล (Phenolic Compounds) ที่เคยแยกกันอยู่ในเนื้อผลไม้ มาสัมผัสกัน เมื่อสารประกอบฟีนอลสัมผัสกับออกซิเจน เอนไซม์โพลีฟีนอลออกซิเดสจะเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชัน ทำ ปฏิกิริยากับกรดอะมิโน หรือโปรตีน จนได้เป็นเมลานิน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เนื้อผลไม้กลายเป็นสีน้ำตาล ซึ่งเป็นชนิดเดียวกับสีผมและสีผิวของเรา เมื่อทราบถึงสาเหตุที่ทำให้ผลไม้เปลี่ยนสีไปไม่น่าทาน กันแล้ว ก็ถึงขั้นตอนการยับยั้ง และป้องกันไม่ให้ผลไม้อร่อย ๆ […]

วิธีปอกผลไม้ให้ทานง่าย ไม่เปื้อนมือ

สำหรับใครที่เป็นทีมรอทานผลไม้ การลุกขึ้นมาหยิบจับมีดเพื่อเริ่มการ ปอกผลไม้ เองนั้นอาจจะดูเก้ ๆ กัง ๆ ปอกผิด ปอกถูก กันใช่ไหมคะ หรือบางคนก็เคยมีประสบการณ์มีดเข้าเนื้อตัวเองไม่เข้าเนื้อผลไม้กันมาไม่มากก็น้อย   นอกจากการปอกที่ไม่ถนัดแล้ว ผลไม้บางชนิดก็มีวิธีการปอกที่ต้องทะนุถนอมเนื้อด้านในให้ยังสวยตอนเสริฟ์ในจานอีกด้วย วันนี้ my home มีวิธีการ ปอกผลไม้ ให้ทานง่าย หยิบทานก็สะดวกไม่เปื้อนมือ แถมยังมีความสวยงามเป็นของแถม เมื่อจัดใส่จานก็งดงามแบบไม่ต้องจัดพร้อบเยอะมาฝากกันค่ะ วิธีการปอกแตงโมแบบมีมือจับ ทานสะดวก แตงโม ผลไม้สีแดงหวานฉ่ำที่มีเปลือกค่อนข้างหนา ถ้าการปอกแบบปกติคือการนำเปลือกออกโดยทั้งหมด เหลือไว้แต่เพียงเนื้อแดงสดใส เมื่อเวลาเสิร์ฟใส่จานก็ต้องมีอุปกรณ์ในการช่วยทานไม่ว่าจะเป็นส้อมขนาดเล็กหรือไม้จิ้ม วันนี้มีวิธีการปอกแตงโมแบบมีมือจับในตัว สะดวก สบายไม่เปื้อนมือค่ะ 1.นำแตงโมหนึ่งลูกมาตัดบริเวณหัวและท้ายออก จากนั้นผ่าแตงโมแบ่งเป็น 4 ส่วนให้มีขนาดเท่า ๆ กัน 2. กำหนดจุดที่ต้องการเว้นไว้ให้เป็นมือจับ จากนั้นบากให้เป็นรอยมีความลึกถึงแค่เปลือกด้านใน โดยให้มีความยาวตลอดทั้งลูก จำนวน 2 เส้น 3. เฉือนเปลือกในส่วนที่ไม่ต้องการออก ให้เหลือไว้เพียงพื้นที่ ที่เรากำหนดให้เป็นมือจับเมื่อซักครู่นี้ จากนั้นหั่นขวางให้เป็นชิ้นเท่า ๆ กัน 4. นำไปเรียงใส่จานโดยจัดให้บริเวณมือจับนั้น […]

วิธีปอกทุเรียน

วิธีปอกทุเรียน ที่สามารถทำเองได้ไม่ยากอย่างที่คิด