YUZU OMAKASE ร้านโอมากาเสะใจกลางสยามสแควร์ ดีทั้งเมนูและบริการระดับพรีเมียม

Yuzu Omakase ร้านอาหารญี่ปุ่นแบบ ‘โอมากาเสะ’ หรือ Chef’s Table ใจกลางกรุง ตั้งอยู่บนชั้นสองของอาคารพาณิชย์ในสยามสแควร์ซอย 3 ที่ได้รับการแปลงโฉมจากร้านหนังสือเก่า ให้กลายเป็นร้านอาหารบรรยากาศเรียบง่าย ช่วยขับเน้นทุกเมนูสุดพิเศษให้โดดเด่นยิ่งขึ้น ประตูทางเข้ารูปวงกลมสะท้อนกลิ่นอายวัฒนธรรมตะวันออก เมื่อเข้าไปภายในจะพบกับต้นส้มยูซุตั้งตระหง่านอยู่ตรงกลาง โอบล้อมด้วยเคาน์เตอร์ขนาดใหญ่รูปตัวยู (U) เนื่องจากเป็นทั้งพื้นที่ครัวเปิดของเชฟและเป็นพื้นที่นั่งรับประทานอาหาร ดังนั้นพื้นที่เคาน์เตอร์จึงได้รับการออกแบบให้เอื้อต่อการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างเชฟกับลูกค้าเป็นพิเศษ เมนูอาหารญี่ปุ่นของที่นี่ได้รับการสร้างสรรค์ให้เกิดการผสมผสานระหว่างอดีต ปัจจุบัน และอนาคต รวมถึงมีการใช้วัตถุดิบจากทั่วทุกมุมโลกตามฤดูกาล ดังนั้นการออกแบบพื้นที่ภายในร้านจึงมีการลดทอนให้ดูมีความร่วมสมัย กลมกลืน เรียบง่ายมากกว่าจะมีลักษณะของความเป็นญี่ปุ่นดั้งเดิม ขณะเดียวกันก็ไม่โดดเด่นเสียจนข่มความงามละเมียดละไมของอาหารแต่ละจาน วัสดุเน้นใช้ไม้สีอ่อน ตกแต่งด้วยสีทองเพิ่มมิติให้กับสเปซ รวมถึงมีการจัดแสงสว่างช่วยขับเน้นอาหารบนโต๊ะให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น IDEA TO STEAL ออกแบบเคาน์เตอร์ให้ตอบโจทย์การใช้งาน โดยความกว้างของเคาน์เตอร์ถูกแบ่งเป็น 3 ส่วน ส่วนแรกคือพื้นที่ทำอาหารประเภทซูชิ ส่วนที่สองคือพื้นที่ยกระดับสำหรับการเสิร์ฟ และส่วนสุดท้ายคือโต๊ะสำหรับรับประทานอาหารของลูกค้า โดยความสูงอาจเป็นแบบเคาน์เตอร์บาร์ หรือความสูงแบบโต๊ะอาหารปกติทั่วไป ข้อมูล เจ้าของ : คุณปรมินทร์ เปรื่องเมธางกูร ที่ตั้ง258/9-10 สยามสแควร์ซอย 3 ถนนพระราม 1 เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ เวลาทำการทุกวัน […]

MISU ร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศอินเดียที่ได้แรงบันดาลใจจากโบสถ์โรมัน

MISU ร้านอาหารญี่ปุ่น สุดคูล ในเมืองบังคาลอร์ ประเทศอินเดีย  เกิดขึ้นจากการแปลงโฉมอาคารเก่าโดยได้แรงบันดาลใจจากโบสถ์โรมันที่ยังสร้างไม่เสร็จ ผสานการตีความทั้งความคลาสสิก ความเป็นตะวันตกแบบโคโลเนียล เเละความมินิมัลแบบญี่ปุ่น เมื่อทีมออกแบบได้เห็นไซต์อาคารเก่าที่มีซุ้มโค้งเป็นครั้งแรก ก็รู้ทันทีว่าต้องเก็บกลิ่นอายเดิมไว้ การออกแบบอยู่ภายใต้ซิกเนเจอร์ของร้านโดยใช้พาเล็ตต์สี เช่น สีน้ำเงิน สีเขียว สีเหลืองมัสตาร์ด สีแดงเข้ม เเละสีทองแดง ร่วมกับองค์ประกอบของโบสถ์โรมันโบราณอย่าง กระจกสี ภาพวาดฝาผนัง และทางเดินกึ่งกลาง MISU ร้านอาหารญี่ปุ่น สำหรับผลลัพธ์อันเกิดจากการพบกันของความงามผสมเสน่ห์สไตล์กรันจ์แบบดิบ ๆ ชวนประทับใจตั้งเเต่แวบแรกที่ได้เห็น โดยทันทีที่เข้ามาสู่ภายในร้าน ทางเดินขนาบข้างด้วยเสาตาข่ายทองแดงรูปทรงเรียวยาวและเพดานโค้งมน ดำเนินต่อไปจนจบที่ภาพบนฝาผนังเป็นจุดดึงดูดสายตา ด้วยภาพแอ๊บสแตร็กต์ที่ดูคล้ายใบหน้าของผู้หญิง โดยด้านในเฟรมคือแพตเทิร์นสไตล์ญี่ปุ่น สื่อถึงความเป็นตะวันออกที่ดูทันสมัย ภายในร้านแบ่งพื้นที่ออกเป็นชั้นล่างประกอบด้วยที่นั่งแบบกลุ่มกระจายตามทางเดินและบาร์ ส่วนชั้นบนคือที่นั่งที่เป็นส่วนตัวมากขึ้น จัดไลท์ติ้งแบบ Indirect Lighting ตามทิศทางส่วนโค้งของเหล็กตาข่ายและผนังสร้างบรรยากาศเป็นกันเอง ในขณะเดียวกันก็ดูขลังราวกับต้องมนต์สะกดในช่วงเวลากลางคืน IDEA ลดทอนความแข็งกระด้างภายในอาคารด้วยซุ้มหน้าต่างโค้ง ก่อผนังเบิ้ลสำหรับทำที่วางจุกจิกของริมหน้าต่าง เจ้าของ      :  AA Hospitality ออกแบบ   : FADD Studio ภาพ    […]

SANDAIME ร้านอาหารญี่ปุ่น เสิร์ฟความสดส่งตรงจากตลาดปลาซึกิจิ

ร้านอาหารญี่ปุ่น ที่ส่งตรงความสดวัตถุดิบมาจากตลาดปลาซึกิจิ ตลาดปลาอันเลื่องชือของญี่ปุ่นที่นักชิมจากทั่วโลกต้องไปลองลิ้มรสที่ Sandaime สาขาแรกในไทย

Kumamura Food Bar : ทานอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียม ในสไตล์วาบิซาบิ

Kumamura Food Bar ร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียม ส่งตรงสู่อาหารสดใหม่บนจาน ให้ผู้คนในย่านบางซื่อได้รับประทานอาหารคุณภาพดี แบบไม่ต้องไปไหนไกล

Sheddo Sushi Cottage

อาหารญี่ปุ่นในบ้านสีขาวหลังใหญ่สไตล์ชนบทยุโรป ที่ Sheddo Sushi Cottage แต่ละเมนูเน้นคุณภาพระดับพรีเมียม ด้วยวัตถุดิบสดใหม่ส่งตรงจากญี่ปุ่น