20 “ผักกินยอด” รสชาติเยี่ยม เปี่ยมสารอาหาร

ผักพื้นบ้าน นอกจากจะอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ยังสามารถปลูกได้ง่ายโดยเฉพาะบริเวณยอดอ่อนที่ยิ่งเก็บก็จะยิ่งแตกหน่อชูช่อใบขึ้นมาใหม่ให้เก็บทานได้เรื่อยๆ

ผักพื้นบ้าน ท้องถิ่นไทย กินเป็นยาก็ได้ กินกับข้าวก็ดี

ผักพื้นบ้าน ในแต่ละท้องถิ่น มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว สามารถปลูกและหารับประทานได้ง่าย นำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย แถมยังมีคุณค่าทางอาหารมากมาย

[DAILYGUIDE] จัดสวนครัว ให้สวย ทำได้ไม่ยาก!

พูดถึงการ จัดสวนครัว หลายท่านคงเข้าใจว่าจะทำให้บ้านดูรกเลอะเทอะ ไม่สวยงาม แต่จริงๆแล้วเราสามารถทำให้สวนครัวสวยได้ดังนี้

ผักแครด

สับกา/หญ้าขี้หมา/American Weed ชื่อวิทยาศาสตร์: Synedrella nodiflora  (L.) Gaertn. วงศ์: Asteraceae ประเภท: ไม้ล้มลุก อายุสั้น/วัชพืช ความสูง: 30-80 เซนติเมตร ลำต้น: เป็นเหลี่ยม ใบ: รูปรีถึงรูปไข่ ปลายแหลม ยาว 2-6 เซนติเมตร ขอบใบจักฟันเลื่อยและเป็นคลื่นเล็กน้อย สีเขียวเข้ม ดอก: ขนาดเล็ก ไม่เกิน 1 เซนติเมตร กลีบดอกวงนอก 3-8 กลีบ สีเหลือง ออกดอกตลอดปี เมล็ดสีน้ำตาลเข้มหรือดำ อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ดินทั่วไป น้ำ: ปานกลาง แสงแดด: ตลอดวัน ขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด การใช้งานและอื่นๆ:  พบตามริมทางทั่วไปและชายป่า ขึ้นปะปนกับพืชชนิดอื่นๆ มีถิ่นกำเนิดในอเมริกา หมู่เกาะอินดีสตะวันตก พบกระจายพันธุ์ทั่วเขตร้อน ในบ้านเราพบทุกภาค เป็นทั้งสมุนไพรและผักพื้นบ้าน ต้นใช้ตำพอกแก้ปวดขาหรือปวดหัว […]

ชนิดผักและแบบสวนสำหรับปลูกผักพื้นบ้าน

การ ปลูกผักพื้นบ้าน เป็นการปลูกผักท้องถิ่น ที่ไม่ใช้สารเคมี จึงปลอดภัย ราคาไม่แพงมากนัก อีกทั้งยังมีคุณประโยชน์มากมายทั้งคุณค่าทางอาหารและสรรพคุณทางยา

ผักแว่น

ผักลิ้นปี่/Clover Fern/Water Clover ชื่อวิทยาศาสตร์: Marsilea crenata C.Presl วงศ์: Marsileaceae ประเภท: ไม้อยู่เหนือน้ำ พวกเฟินน้ำขนาดเล็ก ลำต้น: ขนาดเล็ก ทอดเลื้อยตามชายน้ำ ริมตลิ่ง หรือที่ชื้นแฉะ ใบ: มีใบย่อยเล็กเป็นแผ่นบาง ๆ 4 แฉก เมื่อยังอ่อนใบม้วนงอคล้ายตะขอ สีแดงเรื่อ พอโตเต็มที่คลี่ออกและเปลี่ยนเป็นสีเขียว มีนวลปกคลุม ที่โคนก้านใบมีอับสปอร์ชูตั้งขึ้นคล้ายเมล็ดถั่ว ซึ่งจะเกิดขึ้นเมื่อน้ำแห้ง จากนั้นต้นจะตาย ไม่มีดอก ถ้าปลูกในที่มีแสงแดดจัดใบจะซีดกว่าปลูกในที่มีแสงรำไร ควรได้รับน้ำมากขึ้น ดิน: ดินเหนียวหรือดินร่วน ระดับน้ำ 15-30 ซม. แสงแดด: รำไร ขยายพันธุ์: ปักชำไหลหรือแยกกอ การใช้งานและอื่นๆ: ภาคใต้เรียก “ผักลิ้นปี่” เป็นผักพื้นบ้านที่ให้ธาตุไนอะซิน (niacin) สูงถึง 3 มิลลิกรัม ชาวเหนือเชื่อว่าหญิงมีครรภ์ไม่ควรกิน เพราะจะทำให้รกพันคอเด็ก และปวดท้องก่อนคลอดนาน

Garden&farm vol.5 : ผักและสมุนไพรพื้นบ้าน

ผัก และ สมุนไพร พื้นบ้าน หมายเลขสากลประจำหนังสือ : 978-616-18-0944-7 บรรณาธิการ : อุไร จิรมงคลการ ขนาดหนังสือ 21×26 ซม. ปกอ่อน ราคา 195 บาท สาระดีๆ เกี่ยวกับผักและ สมุนไพร พื้นบ้านของไทยที่มีมากมายหลากหลายชนิด  วิธีปลูกเลี้ยงง่ายๆ สำหรับคนทั่วไป พร้อมกับเคล็ดลับดีๆ จากผู้ปลูกผักและสมุนไพร พร้อมแนะนำแหล่งข้อมูลที่สามารถไปเยี่ยมชมได้ สนใจสั่งซื้อหนังสือได้ที่ : https://www.facebook.com/Baanlaesuanbooks/ สมุนไพรริมรั้ว…ตู้ยาธรรมชาติ