คาเฟ่ไม้

Koff&Things.th  คาเฟ่ไม้สไตล์ญี่ปุ่น ใจกลางเมืองเชียงใหม่ ที่จะพาใจคุณให้ฟีลกู๊ดไปกับบรรยากาศที่อบอุ่น เหมือนนั่งพักผ่อนจิบกาแฟและกินขนมอยู่บ้าน กับความโดดเด่นของการตกแต่งที่มองรวม ๆ แล้วเหมือนหมู่บ้านโบราณในเมืองเกียวโต Koff&Things.th มีจุดเริ่มต้นจากคุณบิ๋มหนึ่งในหุ้นส่วนร้าน ซึ่งเคยไปเรียนและทำงานด้านโรงแรมที่ญี่ปุ่น ก่อนจะกลับมาเชียงใหม่เพื่อรอไปศึกษาต่อ แต่เพราะติดสถานการณ์โควิด ทำให้ต้องอยู่เชียงใหม่แบบยาว ๆ และด้วยความชื่นชอบใช้เวลาว่างไปเที่ยวร้านกาแฟที่ญี่ปุ่นอยู่บ่อย ๆ จึงนำมาซึ่งไอเดียการเปิดคาเฟ่ร่วมกับคุณน้าและคุณอา จนมาลงตัวกับอาคารพาณิชย์เก่าห้องหัวมุมซึ่งเป็นของญาติคุณบิ๋มเอง โดยที่นี่มีความโดดเด่นด้านทำเล ซึ่งหันหน้าเข้าหาประตูเชียงใหม่พอดี ด้วยศักยภาพที่เห็นทั้งวิวประตูเมือง และอยู่ในย่านที่พักของนักท่องเที่ยวเช่นนี้ จึงถือว่าเหมาะเจาะลงตัวอย่างยิ่ง ก่อนส่งหน้าที่ให้สถาปนิกจาก pommballstudio ช่วยออกแบบ ด้วยการดึงข้อดีของทำเลในย่านเมืองเก่า มาผสานเข้ากับเสน่ห์ของญี่ปุ่นตามที่คุณบิ๋มหลงใหล    การสอดประสานเสน่ห์ของย่านเมืองเก่าในเชียงใหม่ เข้ากับภาพหมู่บ้านเก่าแก่ของเกียวโต นั่นคือแนวคิดในการออกแบบครั้งนี้ และเนื่องจากเป็นอาคารเก่า ซึ่งมีส่วนประกอบของไม้เป็นทุนเดิม เช่น โครงสร้างบันได ฝ้าเพดาน และพื้นไม้ที่ยังคงสภาพแข็งแรง สถาปนิกจึงหยิบมาใช้งานต่อกับงานออกแบบด้วย โดยผสมผสานไปพร้อมกับการเปลี่ยนโฉมอาคารให้มีลูกเล่นโดดเด่น เห็นได้จากฟาซาดด้านนอกที่ใช้ไม้จริงเนื้อแข็งทำสีมาออกแบบให้มีแพตเทิร์นหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเส้นตั้งเส้นนอนของบานช่องแสง พร้อมชายคากันสาดเล็ก ๆ ที่ด้านบนและล่าง หากมองรวม ๆ แล้ว ดูคล้ายบ้านไม้ญี่ปุ่นซ้อนกันหลาย ๆ หลัง เหมือนภาพหมู่บ้านในชนบทอย่างไรอย่างนั้น ช่วยสร้างมุมมอง หรือแม้กระทั่งมุมถ่ายรูปเก๋ […]

ใครเป็นคอขนม ลองแวะไปเยือนคาเฟ่ชื่อสั้น เรียกง่าย อย่าง “เยน คาเฟ่” หรือ Yen.CNX คาเฟ่ขนมหวาน ซึ่งมีไฮไลต์เด่นอยู่ที่เมนูน้ำแข็งไสเย็นชื่นใจ จัดเต็มท็อปปิ้งหลากหลาย แถมมีไอศกรีมอร่อย ๆ ที่นำมามิกซ์กับขนมไทยได้อย่างน่ารับประทาน นอกจากนี้ต้องขอบอกว่าที่ตั้งของคาเฟ่ไม่ธรรมดา เพราะตั้งอยู่ในโรงคัดใบยาสูบเก่ากลางเมืองเชียงใหม่ จากเสน่ห์ที่ลงตัวของสถานที่ตั้ง และจุดเด่นของเมนูขนมหวาน ที่เราคุ้นเคยบนความแปลกใหม่ ทีมออกแบบจาก pommballstudio จึงเลือกนำความเก่าและใหม่มาใช้เป็นแนวคิดในการออกแบบคาเฟ่ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโรงงานคัดใบยาสูบ โดยยังคงตัวอาคารรูปแบบแฟคทอรี่เอาไว้ แล้วต่อเติมฟาซาดหน้าร้านที่อยู่ติดกับถนนให้ดูน่าดึงดูดใจ ภายใต้หน้าตาที่ดูคล้ายบ้านไทยชั้นเดียว ในขั้นตอนการปรับปรุงพื้นที่อาคาร ทีมออกแบบต้องทำการเปลี่ยนผนังที่เคยทึบให้กลายเป็นช่องกระจก เพื่อเปิดรับแสงและเพิ่มความปลอดโปร่ง เด่นด้วยชายคาที่มุงหลังคาสังกะสี วัสดุดั้งเดิมที่ช่วยฉายภาพบ้านไทยยุคเก่าอย่างที่เราคุ้นตา ส่วนวัสดุอย่าง ไม้ ที่เห็นนั้น ล้วนเป็นไม้เก่าที่เก็บสะสมอยู่ภายในโกดังของเจ้าของ โดยมีขนาดและชนิดของไม้ที่แตกต่างกัน ไม่เพียงแค่นำไม้มาใช้ในส่วนของชานที่นั่งหน้าร้าน แต่ยังนำมาต่อเป็นที่นั่งใต้ร่มไม้ตรงโซนที่นั่งเอ๊าต์ดอร์ด้วย เพื่อให้ลูกค้าได้เลือกนั่งตามอัธยาศัย ส่วนการออกแบบพื้นที่ภายใน ยังคงหยิบสังกะสีมาใช้ออกแบบในส่วนของเคาน์เตอร์ และผนังหลังเคาน์เตอร์ให้มีลวดลายเหมือนยอดภูเขาน้ำแข็ง ติดโลโก้ที่นำอักษรตัววาย(y)ซึ่งเป็นย่อชื่อร้าน มาเรียงต่อกันคล้ายรูปเกล็ดหิมะ โดยในความมันวาวของพื้นผิวสังกะสีสื่อได้ถึงความเย็น ขณะเดียวกันก็เป็นวัสดุแบบเก่าที่ผสมผสานเข้ากับวัสดุสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว อย่างแผ่นลามิเนต Formica ซึ่งมีผิวมันวาวและลวดลายคล้ายคลื่นน้ำ โดยนำมาติดตั้งบนผนังด้านข้างและหลังที่นั่ง เมื่อกระทบกับแสงไฟจะเกิดรีเฟล็กซ์เป็นเท็กซ์เจอร์ที่มีมิติขึ้น อีกส่วนที่อดกล่าวถึงไม่ได้ นั่นคือชั้นไม้ที่ต่อขึ้นใหม่ สำหรับวางเรียงปี๊บขนมสังกะสีให้สูงขึ้นไปในแนวตั้ง ซึ่งเป็นอีกกิมมิกที่ต้องการฟื้นภาพความทรงจำของขนมปังปี๊บที่หลาย […]

หลังจาก The Baristro, Asian Style จังหวัดเชียงใหม่ ได้รับเสียงตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี จนทำให้ต้องออกแบบโซนพักผ่อนนั่งเล่นเพิ่มเติมต่อจาก Speed Bar และ Slow Bar จนกลายเป็นพื้นที่เฟสใหม่ภายใต้ธีม Thai house vibe ด้วยการจำลองบรรยากาศบ้านไทย เพื่อสร้างความรู้สึกสบายเป็นกันเอง โดยไม่ละทิ้งโจทย์เด่นของการออกแบบ อย่างการสอดแทรกวัฒนธรรมสไตล์เอเชียที่ทุกคนคุ้นเคย เพราะต้องการให้ลูกค้าที่มาเยี่ยมเยือนเกิดความรู้สึกประทับใจ และมีประสบการณ์ร่วมไปพร้อมกัน ครั้งนี้ pommballstudio ได้ออกแบบเฟสใหม่ให้เป็นอาคารไม้ชั้นเดียว กับการออกแบบที่ไม่ซับซ้อนได้มู้ดแบบบ้านไทย โดยจำลองบรรยากาศเหมือนเดินขึ้นมาบนบ้าน สิ่งแรกที่จะพบเห็นคือ “เติ๋น” หรือชานบ้าน (ภาษาท้องถิ่นภาคเหนือ) ซึ่งทำการจัดวางเบาะนั่งนุ่ม ๆ พร้อมหมอนอิงทรงสามเหลี่ยม ให้ลูกค้าได้นั่งผ่อนคลายอิริยบถ เหมือนมาพักผ่อนอยู่บนบ้านจริง ๆ ก่อนนำสู่ด้านในที่ออกแบบมุมด้านหนึ่งให้ยกพื้นสูง วางที่นั่งสไตล์ญี่ปุ่น และเบาะนั่งแบบไทย ซึ่งเป็นสองวัฒนธรรมที่นิยมการนั่งพื้นเหมือนกัน เหมาะกับคนที่ต้องการนั่งพักแบบสบาย ๆ ทั้งยังมีโซนที่นั่งแบบเก้าอี้ให้นั่งห้อยขา แล้วแต่ลูกค้าจะเลือกตามอัธยาศรัย  นอกจากฟังก์ชันการใช้งานที่เรียบง่ายแล้ว การออกแบบของที่นี่ยังคงมีแนวคิดเชื่อมโยงกับกลิ่นอายความเป็นธรรมชาติ ผ่านการเลือกใช้วัสดุธรรมชาติอย่าง ไม้ ซึ่งเป็นไม้เก่าหาได้ง่ายทั้งจากจังหวัดเชียงใหม่ ลำพูน และน่าน รวมถึงกระเบื้องมุงหลังคาที่เป็นวัสดุท้องถิ่น แทรกเทคนิคการสร้างบ้านไม้แบบดั้งเดิมอย่าง […]

หยิบศิลปะงานไม้แบบญี่ปุ่น มาถ่ายทอดลงสู่พื้นที่ของ FabCafe Nagoya สะท้อนภูมิปัญญาการใช้ไม้แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นให้คนรุ่นใหม่ได้สัมผัส ไปพร้อมกับไลฟ์สไตล์คาเฟ่ฮอปปิ้งที่คนยุคนี้นิยม FabCafe Nagoya โปรเจ็กต์งานออกแบบคาเฟ่ของสถาปนิกสัญชาติญี่ปุ่น Suppose Design Office ที่แสดงให้เห็นถึงความเป็นไปได้ในการหยิบศิลปะงานไม้แบบญี่ปุ่น มาถ่ายทอดลงสู่พื้นที่ของคาเฟ่ทรงกล่องคอนกรีตขนาด 280 ตารางเมตร ที่ “Hisaya-odori Park”แลนด์มาร์คแห่งใหม่ของเมืองนาโกย่า ภายในได้รับการออกแบบให้บรรจุด้วยงานไม้หลากหลายรูปแบบ เพื่อสะท้อนภูมิปัญญาการใช้ไม้มาออกแบบที่พักอาศัยของชาวญี่ปุ่น เด่นสะดุดตากับโครงหลังคาไม้ ที่อยู่ใต้ฝ้าเปล่าเปลือยโชว์ให้เห็นท่องานระบบ สร้างความรู้สึกราวกับยกบ้านไม้โบราณมาคลุมพื้นที่เอาไว้ ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่สัมผัสได้ยาก ท่ามกลางความเจริญของเมืองคอนกรีตยุคใหม่ นอกจากนี้ยังมีการนำไม้มาตกแต่งบริเวณหน้าเคาน์เตอร์ รวมถึงเหล่าเฟอร์นิเจอร์ไม้หลายชิ้น โดยเฉพาะโครงขาที่โชว์ภูมิปัญญาการเข้าไม้ที่ไม่ใช้นอต หรือสกรูใด ๆ ทำให้ผู้มาเยือนคาเฟ่ได้สัมผัสทั้งบรรยากาศความอบอุ่นที่มีไม้เข้ามาเป็นส่วนประกอบ เหนือกว่านั้นคือการได้มองเห็นเสน่ห์อันน่าทึ่งของศิลปะงานไม้แบบญี่ปุ่นดั้งเดิม นำมาสู่การมองเห็นคุณค่าและการอนุรักษ์ตามมา Did You Know FabCafe ในไทยนั้น ดำเนินงานโดย FabCafe Bangkok ตั้งอยู่ที่ ศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ หรือ Thailand Creative & Design Center(TCDC) สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือชมผลงาน โครงการ และกิจกรรมต่าง ๆ ได้ตามลิงก์ข้างต้น […]

The Baristro Asian Style คาเฟ่สาขาใหม่ภายใต้แบรนด์ The Baristro ที่เกิดจากการรีโนเวตบ้านเก่าชั้นเดียวในจังหวัดเชียงใหม่ ให้กลายเป็นคาเฟ่ไม้ โดดเด่นอยู่บนเนินหญ้าสีเขียว ผลงานการออกแบบโดย pommballstudio ภายใต้คอนเซ็ปต์การนำภาพจำของบรรยากาศแบบเอเชียหลากหลายประเทศมาผสมผสานกันแบบหยิบเล็กผสมน้อย โชว์วัสดุธรรมชาติที่หาได้ในท้องถิ่น เพื่อบอกเล่าภาพความเป็น Asian Style ให้ยิ่งชัดเจนขึ้น The Barissian ต้อนรับทุกคนด้วยอาคารหลักด้านหน้า โดยออกแบบให้เป็น Speed Bar สถาปนิกเล่าว่า เดิมพื้นที่ตรงนี้เคยเป็นบ้านคอนกรีตชั้นเดียวมีสภาพทรุดโทรมมาก่อน หลังจากสำรวจพื้นที่แล้ว จึงนำมาสู่แนวคิดการออกแบบอาคาร ด้วยการยังคงเก็บรายละเอียดโครงสร้างที่แข็งแรงไว้บางส่วน ไม่ว่าจะเป็นโครงสร้างเสาเดิม และหลังคาแบบ Flat Slab เสมือนเป็นเครื่องช่วยย้ำเตือนถึงที่มาก่อนเปลี่ยนโฉมใหม่ ให้บ้านเก่ากลายเป็นคาเฟ่ไม้บนเนินหญ้า ที่มองทะลุเห็นบรรยากาศด้านในผ่านผนังกระจกใสรอบทิศ “ตอนวางมาสเตอร์แปลนเราพยายามวางอาคารให้แยกกัน รวมถึงอาคารหลังอื่น ๆ ที่จะเกิดขึ้นในเฟสต่อไป โดยมีแรงบันดาลใจมาจากหมู่บ้านของชาวเอเชีย ซึ่งมีอาคารอยู่คนละหลัง แล้วถูกเชื่อมด้วยคอร์ตยาร์ด ลานวัด หรือลานกลางหมู่บ้าน ดังนั้นเมื่อเข้าด้านในแล้ว เหมือนเรากำลังเดินอยู่ในหมู่บ้าน ผ่านเส้นทางสัญจรที่ลื่นไหล และค่อนข้างกว้าง สำหรับให้ลูกค้าได้ใช้เวลาพักผ่อนเดินเล่น ออกไปสัมผัสกับมุมมองภายนอกต่าง ๆ ได้เยอะขึ้น ไม่ว่าจะเดินรอบคอร์ต เดินผ่านกำแพง […]

YIJIAN CAFE SHANGHAI คาเฟ่ขนาดเล็ก ที่มีพื้นที่เพียง 30 ตารางเมตรในรูปลักษณ์ของกล่องไม้สุดอบอุ่นที่ซ่อนตัวอยู่ในป่าคอนกรีต

คาเฟ่ไม้ ภายใต้พื้นที่เพียง 75 ตารางเมตร ที่มีทั้งบาร์และคาเฟ่รวมอยู่ด้วย สถาปนิกใช้ประโยชน์จากพื้นที่หัวมุมมาสร้างความโดดเด่นให้กับพื้นที่ด้วยวัสดุไม้ ที่ดูคอนทราสต์กับป่าคอนกรีตโดยรอบ

การรีโนเวตเพื่อทำคาเฟ่มีไม่น้อยในบ้านเรา แต่จะมีสักกี่ที่ที่จะเปลี่ยนรีเซฟชั่นของโรงแรมให้กลายเป็นร้าน คาเฟ่เชียงราย บรรยากาศอบอุ่นได้ อย่าง บ้านติ๋ม คาเฟ่ คาเฟ่เชียงราย ขนาดเล็กในอำเภอเมืองฯ จังหวัดเชียงราย นอกจากจะยกระดับศักยภาพของพื้นที่แล้ว ยังเปลี่ยนให้คาเฟ่เป็นที่รับประทานอาหารเช้าของแขกที่มาพัก โดยสร้างกิมมิกน่ารัก ๆ ด้วยการจำลองบ้านที่มีหลังคาหน้าจั่วทำจากโครงไม้ตั้งแต่ภายนอกร้านเชื่อมมาถึงผนังและเคาน์เตอร์ด้านใน อาคารเดิมก่อนรีโนเวตเคยเป็นอาคารชั้นเดียว โครงสร้างหลังคามีลักษณะเป็นปั้นหยา อีกทั้งยังมีฝ้าเพดานที่ต่ำทำให้พื้นที่ภายในค่อนข้างอับทึบและมืด ผู้ออกแบบจาก BodinChapa Architect จึงรื้อฝ้าเพดานออกทั้งหมด โดยเลือกเก็บโครงฝ้าเป็นตารางสี่เหลี่ยมไว้ และออกแบบให้แสงธรรมชาติเข้ามาในอาคารมากขึ้น ด้วยการเจาะช่องแสงใหม่บนหลังคา ส่วนวัสดุเน้นที่หาง่ายในท้องถิ่น อย่าง ‘อิฐ’ ที่นำมาก่อผนัง และ ‘ไม้’ ที่นำมาทำเคาน์เตอร์ และกรุฝ้าเพดานตามแนวลาดเอียงของหลังคา เพื่อช่วยให้พื้นที่ภายในโปร่งโล่งยิ่งขึ้น ทั้งยังให้ความรู้สึกเป็นธรรมชาติเข้ากับบริบทของพื้นที่ ที่ตั้ง ถนนบรรพปราการ (ซอยหน้าโรงเรียนสามัคคีวิทยาคม) อำเภอเมืองฯ จังหวัดเชียงราย FB.laantimcafe ออกแบบ : BodinChapa Architects ภาพ : รุ่งกิจ เจริญวัฒน์ ,ฐิราพงศ์ หาญพิพัฒน์ อ่านต่อ PASANG CAFÉ ดื่มกาเเฟเคล้ากลิ่นอายท้องถิ่นในคาเฟ่ไม้ […]

เชื่อว่า”ไม้” คงเป็นวัสดุอันดับต้น ๆ ที่หลายคนมักนึกถึง หากกำลังลงมือออกแบบหรือตกเเต่งอาคารสถานที่ต่าง ๆ เพราะเป็นวัสดุที่คุ้นเคยและให้ความรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง เช่นเดียวกับ คาเฟ่ไม้ ทั้ง 8 แห่งที่เรารวบรวมมาให้ ทั้งจากในกรุงเทพฯ ต่างจังหวัด และต่างประเทศ ซึ่งคุณสามารถนำไปใช้เป็นแรงบันดาลใจในการตกแต่งคาเฟ่ได้ไม่ยาก ตามไปนั่งจิบกาแฟร้อน ๆ พร้อมละเลียดขนมชิ้นโปรดใน คาเฟ่ไม้ โทนอุ่นทั้ง 8 แห่ง กันเลยครับ 01 l EARLY BIRD บ้านญี่ปุ่นหลังเล็กพร้อมเสิร์ฟในชั่วโมงอันเร่งรีบของชาวอโศก คาเฟ่ในตลาดรวมทรัพย์ ย่านอโศก ที่สะดุดตาตั้งแต่แรกเห็น กับการตกแต่งร้านคล้ายบ้านญี่ปุ่นหลังเล็ก ๆ ในบรรยากาศไทย ๆ เน้นใช้โทนสีขาวและไม้ธรรมชาติเป็นหลัก บริเวณหน้าร้านจัดวางโต๊ะที่นั่ง 3 ตัวเล็ก ๆ สำหรับรองรับลูกค้าที่เร่งรีบ ส่วนพื้นที่ด้านในที่มีขนาดจำกัด เจ้าของร้านได้ออกแบบให้มีที่นั่งยาวขนานไปกับแนวผนังกระจกใส เพื่อเป็นการใช้พื้นที่อย่างคุ้มค่า ออกแบบ : คุณวีรารัตน์ ทีฒวีรกิจ อ่านต่อฉบับเต็ม  https://bit.ly/2LnUYvk 02 l FAT.P อ้วนพีไปกับขนมและเบเกอรี่โฮมเมดในบ้านไม้หลังน้อย บ้านไม้ไซซ์มินิขนาดเพียง […]

5 ร้านกาแฟ เท่ๆ พร้อมไอเดียแต่งคาเฟ่ของคนรักไม้ และชนิดของไม้ที่ควรรู้ไว้ก่อนเลือกใช้ไม้เป็นพระเอกของร้าน

รีโนเวตบ้านไม้ให้กลายเป็นคาเฟ่แสนอบอุ่น สำหรับวันสบายๆ และถ้าหากว่างๆ จะชวนเพื่อนหรือคนรู้ใจไปนั่ง คาเฟ่ บ้านไม้ ชิลๆ ก็ไม่ว่ากัน