คาเฟ่หัวหิน

“โรนิน“ แม้จะเป็นชื่อ คาเฟ่หัวหิน ที่ฟังดูแปลกหู แต่แท้จริงแล้วมีที่มาจากการรวมกันของชื่อ โรมันและนินจา ลูกชายทั้งสองคนของเจ้าของร้าน อย่างคุณแพร–นัดดา และ คุณโลเล–ทวีศักดิ์ ศรีทองดี เข้าด้วยกัน ทั้งยังบังเอิญพ้องกับคำในภาษาญี่ปุ่นที่แปลว่า “ซามูไรไร้สังกัด” ซึ่งตรงกับคาแร็กเตอร์การทำงานในฐานะศิลปินของทั้งคู่ บ้านไม้ใต้ถุนสูงเก่าแก่อายุกว่า 80 ปี ได้รับการปรับปรุงให้กลายเป็น คาเฟ่หัวหิน ของครอบครัวที่หลอมรวมอาร์ตสเปซและสตูดิโอศิลปะเข้าด้วยกัน ชั้นล่างใช้เป็นพื้นที่คาเฟ่ ส่วนชั้นบนเป็นสตูดิโอและพื้นที่ทำงานศิลปะ ผนังกั้นห้องเดิมของบ้านถูกทุบออกหลายจุดเพื่อให้พื้นที่ดูโปร่งโล่ง เปิดรับแสงธรรมชาติเข้ามาภายในร้านผ่านช่องแสงรูปวงกลมที่ดูมีเอกลักษณ์ไม่ต่างจากที่บ้านของเจ้าของร้านเอง โดยทำมาจากท่อคอนกรีตสำเร็จรูปนำมาตัดและวางเข้าไปพร้อมกรุกระจกใส ออกแบบให้อยู่ค่อนข้างสูงจากพื้นเพื่อเพิ่มพื้นที่ใช้งานของผนัง อีกทั้งยังเป็นเสมือนกรอบรูปภาพธรรมชาติพร้อมมุมมองที่แปลกตาออกไป เช่น ภาพยอดไม้สูง ท้องฟ้า ก้อนเมฆ ฯลฯ ทั้งยังเน้นความงามของวัสดุตามธรรมชาติโดยไม่ผ่านการปรุงแต่งมากนัก เน้นตามฟังก์ชันการใช้งานเท่าที่จำเป็นเท่านั้น ภายในตกแต่งด้วยรูปวาดจากฝีมือของสมาชิกในครอบครัวเพื่อให้รู้สึกเหมือนเป็นบ้านหลังที่สอง บรรยากาศเรียบง่าย เป็นกันเอง เหมือนทำกาแฟให้เพื่อน  ๆ ได้แวะเวียนมาเยี่ยมเยือน นั่งดื่มกาแฟ และพูดคุยกัน นอกจากนี้ยังมีนิทรรศการศิลปะหมุนเวียนให้ลูกค้าได้เดินชมกันอย่างเพลิดเพลิน   เมนูของร้านมีคอนเซ็ปต์ว่า “น้อยแต่มาก” ถึงเมนูจะมีไม่เยอะแต่คัดสรรมาอย่างดี พร้อมสูตรกาแฟที่ผ่านการคิดค้น ทดลองทำ และชิมรสเพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร แม้กระทั่งไซรัปของที่ร้านก็เป็นสูตรเฉพาะที่ใช้เปลือกส้มและเมล่อนนำมาเคี่ยวให้หอมหวานกลมกล่อม สร้างมิติให้กับรสชาติกาแฟในแบบที่หาไม่ได้จากที่ไหน ที่ตั้ง 1/1 […]