มหาสวัสดิ์ คาเฟ่ สวนที่ผสมผสานจากเรื่องราวที่ผ่านมาและสิ่งของใกล้ตัว

สำหรับผม หากช่วงเวลาที่ได้ใช้ชีวิตทำงานอยู่ที่ “บ้านและสวน”  เป็นเสมือนการได้ศึกษาต่อ สวนแห่งนี้คงเป็นเหมือนวิทยานิพนธ์ก่อนจบ ที่ตัวผมเอง “ไปร์ท- ปัญชัช ชั่งจันทร์”  ได้รวบรวมเอาสิ่งต่างๆที่ผ่านมา และมิตรภาพอันยอดเยี่ยมตลอดระยะเวลาของการเดินทางที่ผ่านมา  เก็บเกี่ยวและบรรจงเรียบเรียงเพื่อนำเสนอออกมาเป็นสวนและร้านคาเฟ่เล็กๆหลังนี้ “มหาสวัสดิ์ คาเฟ่ แอนด์ การ์เด้น” จึงไม่ใช่แค่สถานที่ แต่ยังเป็นความทรงจำและเรื่องราวของตัวผมเองด้วย หลังจากมีโอกาสได้เล่าเรื่องราวสวนของใครหลายๆคนมามากมายแล้ว ตอนนี้อาจถึงเวลาที่จะมาเล่าเรื่องราวนี้ของสวนตัวเองสักที สถานที่ : มหาสวัสดิ์ คาเฟ่ แอนด์ การ์เด้น  ที่อยู่ 71 หมู่1 ถ.อัจฉริยะประสิทธ์ 1 ต.มหาสวัสดิ์ อ.บางกรวย จ.นนทบุรี โทรศัพท์ 081-804-8853 , 081-987-6460 จัดสวน : บริษัท  สวนศิลป์ สถาปัตย์ จำกัด โทรศัพท์  089-8832344 ออกแบบอาคาร : นนทพัฒน์  ขระสุ โทรศัพท์ 085-255-8095 ผมฝันมาตลอดถึงสวนของตัวเองว่าจะออกมามีหน้าตาแบบไหน จากที่เห็นสวนมาแล้วมากมาย ภาพความประทับจากสวนต่างๆที่เคยผ่านตามา […]

Yerm Chocolate ถ่ายทอดความเยิ้มของช็อกโกแลตผ่านรูปแบบของคาเฟ่ย่านเมืองทองธานี

Yerm Chocolate ลดทอนความเยิ้มของช็อกโกแลตเวลาละลายไหลชวนฝันแบบวัยเด็ก ให้มาอยู่ในรูปแบบคาเฟ่สุดชิล ในบรรยากาศดิบเท่พร้อมแฝงความหมายของพื้นที่

Caffettiera Caffé Bar นั่งไทม์แมชชีนไปนั่งจิบกาแฟในร้านคาเฟ่อิตาลีสไตล์ 90’s

Caffettiera Caffé Bar คาเฟ่ย้อนยุคเอาใจสายคลาสสิกที่จะพาคุณนั่งไทม์แมชชีนย้อนเวลาไปดื่มด่ำกับบรรยากาศในวันวานสไตล์คาเฟ่อิตาลียุค 90’s

บ้านสีหวานสไตล์คาเฟ่เกาหลี

ไม่บ่อยนักที่เราจะได้เห็นการตกแต่งบ้านด้วยสีสวยหวานแบบนี้ ถ้าไม่ใช่เพราะเจ้าของบ้านคือ คุณนิวเยียร์ – กิตติวัฒน์ สวัสดิมิลินท์ และคุณโบ้ท – ณัฐพงศ์ ชินโสภณทรัพย์ คู่เน็ตไอดอลที่มีแนวคิดสนุกๆ นอกกรอบเกณฑ์การแต่งบ้านแบบเดิมๆ โดยทั้งคู่ฝันไว้แต่แรกเลยว่า อยากมี แบบบ้านสไตล์คาเฟ่ เหมือนคาเฟ่เกาหลีที่ถ่ายรูปสวยได้ทุกมุม เพื่อจะได้ไม่ต้องออกไปตามล่าหาคาเฟ่นอกบ้านอีกต่อไป เจ้าของ : คุณกิตติวัฒน์ สวัสดิมิลินท์ และคุณณัฐพงศ์ ชินโสภณทรัพย์ ออกแบบตกแต่ง : Kirin Design & Living แต่ความฝันแบบนี้ก็อาจไม่ได้เกิดขึ้นจริงหากทั้งคู่ไม่ได้มาพบกับนักออกแบบที่ได้ชื่อว่าเป็นเจ้าพ่องานรีโนเวต คุณจ้า – คิริน ชัยชนะ แห่ง Kirin Design & Living ผู้ที่สนุกกับการเปลี่ยนโฉมบ้านแบบสุดปัง เพราะทั้งคุณโบ้ทและคุณนิวเยียร์แอบเฝ้าติดตามผลงานของคุณจ้ามาโดยตลอด ตั้งแต่ก่อนจะซื้อบ้านตัวเองและปักหมุดหมายในใจไว้เลยว่าจะต้องให้คุณจ้ามาช่วยตกแต่ง แบบบ้านสไตล์คาเฟ่ นี้อย่างแน่นอน “ถ้าเปรียบพี่จ้าเป็นลัทธิอะไรสักอย่าง เราก็คือสาวกที่เชื่อใจเขาเต็มร้อยเลยนะ แต่กว่าเขาจะยอมมาแต่งบ้านให้ก็ติดต่อยากมากเลย นี่โชคดีที่เป็นช่วงเขาจบโปรเจ็กต์ไปพอดี ปกติเขาไม่รับงาน บ้านจัดสรรเพราะมักติดข้อห้ามในรายละเอียดเยอะ แต่พอเราส่งรูปบ้านตรงมุมโถงทางเข้า (Foyer) ให้ดู เขาเห็นลายกระเบื้องตรงนั้นแล้วชอบมากก็ตกลงรับงานเลย (หัวเราะ) […]

WHYSO croissant คาเฟ่ที่เกิดจากการเติมผนังแก้วให้โรงจอดรถเก่า

WHYSO croissant ร้านครัวซองต์ชื่อดังในโลกออนไลน์ที่ขยับมาเปิดให้ลูกค้าเข้าถึงกันได้ โดยทำการต่อเติมโรงจอดรถหน้าบ้านเป็นคาเฟ่ขนาดกะทัดรัด

ANNA CAFETERIA คาเฟ่อาบแสงธรรมชาติตลอดทั้งวัน

ANNA CAFETERIA คาเฟ่แบบดับเบิ้ลสเปซที่ออกแบบให้สามารถอาบแสงธรรมชาติตลอดทั้งวัน ชวนนั่งเคลิ้มไปกับแสงแดดอุ่น ๆ และไม้นานาพรรณ

Speciality Caffee Shop ยกจัตุรัสกลางเมืองบัวโนสไอเรส มาไว้ในคาเฟ่

Speciality Caffee Shop คาเฟ่กลางบัวโนสไอเรส ที่ออกแบบผ่านเส้นสายเรียบง่ายอย่างรูปทรงเรขาคณิตดูกลมกลืนไปกับโทนสีกลาง หิน พรรณไม้ และประติมากรรม

YIJIAN CAFE SHANGHAI คาเฟ่กล่องไม้ท่ามกลางป่าคอนกรีต

YIJIAN CAFE SHANGHAI คาเฟ่ขนาดเล็ก ที่มีพื้นที่เพียง 30 ตารางเมตรในรูปลักษณ์ของกล่องไม้สุดอบอุ่นที่ซ่อนตัวอยู่ในป่าคอนกรีต

MOTHER PEARL ร้านชาไข่มุกรักษ์โลกขนาด 32 ตารางเมตร

ออกแบบอินทีเรีย์และเเบรนด์ใหม่ทั้งหมดในการเปลี่ยน MOTHER PEARL จากเดิมที่มีภาพจำเป็นสีพาสเทลสุดละมุน ให้กลายมาเป็นโทนสีที่ดูเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

BEAM CAFE รีโนเวตตึกแถวตอนลึกเป็นคาเฟ่สไตล์มิดเซนจูรี่

BEAM CAFE คาเฟ่สไตล์มิดเซนจูรี่ที่แก้ปัญหาพื้นที่หน้าแคบตอนลึก ด้วยการแบ่งพื้นที่ออกเป็น 3 ตอน คือ ส่วนแล้วทำการวิเคราะห์ข้อดี-ข้อเสียของแต่ละส่วนก่อนออกแบบ

FLAT+WHITE CAFE คาเฟ่ขาวนวลมินิมัลในย่านทองหล่อ

ถ้าถามว่าเมนูกาแฟอะไรคือเอกลักษณ์ของออสเตรเลีย ประเทศต้นกำเนิดกระแสกาแฟ Thrid Wave ก็คงบอกได้ทันทีว่าคือ Flat White ประกอบกับที่เจ้าของร้าน(และบ้านที่ชั้นบน) เคยไปใช้ชีวิตอยู่ที่เมืองเมลเบิร์น ออสเตรเลีย เมื่อกลับมาไทยเขาจึงเปิดร้านกาแฟของตัวเองขึ้น โดยใช้ชื่อว่า Flat+White Cafe เพื่อบ่งบอกตัวตนและความผูกพันกับกาแฟที่นั่น “ความนุ่มละมุนจากครีมนม” คือคอนเซ็ปต์ที่ถูกนำมาใช้ สองส่วนหลักที่เห็นได้ชัดคือ “สีสันบรรยากาศ” และ “เส้นสายโค้งรับต่อเนื่อง” ตลอดทั้งโครงการ การเลือกใช้ “สีขาว” เป็นหลักนี้ เพื่อสื่อถึงความนวลเนียนของนมบนกาแฟที่ถูกเจือด้วยสีน้ำตาลอ่อน ๆ ผนวกกับพื้นผิวที่ใช้เทคนิคปูนปั้นสร้างความนูนต่ำเกิดเป็นแสงเงาคล้ายคลื่นบาง ๆ ทำให้รู้สึกถึงความนุ่มละมุนมากยิ่งขึ้น เปรียบได้กับการที่เมื่อเข้าไปใช้บริการร้านแห่งนี้ ก็เหมือนได้เข้าไปอยู่ในครีมนมอันนวลเนียน อีกส่วนคือ “เส้นสายต่อเนื่อง” ที่ถูกใช้ตั้งแต่ฟาซาดภายนอก จนไหลเข้าสู่ภายในนั้นเปรียบเหมือนเทคนิค Latte Art ของการเทแบบ Free Pouring การสร้างลวดลายที่เกิดจากการซ้อนทับของชั้นเลเยอร์จากนม เมื่อถูกเทลงไปแล้วส่ายสะบัดจนเกิดเป็นลวดลาย ภายนอกนั้นใช้สเตนเลสแผ่นทำสีขาวด้านซ้อนเรียงกันและโค้งรับขับเน้นบริเวณทางเข้าไหลเข้าสู่ภายใน ทุกพื้นที่มีการเน้นด้วยเส้นและการซ้อนกันของฝ้าเพดาน สร้างความต่อเนืองโค้งมนช่วยลบความรู้สึกเป็นเหลี่ยมของอาคาร “เมื่อจะออกแบบร้านการแฟร้านนี้ ผมอยากให้มันร้อยเรียงเป็นเรื่องเดียวกันไปตลอดทั้งอาคาร ตั้งแต่แรกเห็นที่จากภายนอกจนเข้าสู่ภายใน ไปจนถึงทุก ๆ องค์ประกอบ เช่น ลวดลาย สีสัน […]

HEY! COFFEE MOTORWAY คาเฟ่ในรถมอเตอร์เวย์ที่เป็นมากกว่าร้านขายกาแฟ

HEY! COFFEE MOTORWAY คาเฟ่สีขาวเรียบน้อยมินิมัล ที่ดูคอนทราสต์กับร้านค้าที่ตั้งเรียงรายกันมาตลอดทางบริเวณจุดพักรถได้อย่างเด่นชัด เด่นด้วยฟาซาดที่เล่นกับแสง

TERRA BEAN TO BAR คาเฟ่ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากป่าดงดิบต้นกำเนิดแห่งโกโก้

TERRA BEAN TO BAR คาเฟ่ที่จำลองบรรยากาศความเขียวชอุ่มแบบป่าดงดิบซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของวัตถุดิบชั้นเลิศอย่างโกโก้มาไว้ในร้านเพื่อให้รู้สึกถึงความเป็นธรรมชาติ

C2 CAFE&BAR คาเฟ่ไม้ท่ามกลางป่าคอนกรีต ที่ชวนคุณให้ใช้ชีวิตช้าลง

คาเฟ่ไม้ ภายใต้พื้นที่เพียง 75 ตารางเมตร ที่มีทั้งบาร์และคาเฟ่รวมอยู่ด้วย สถาปนิกใช้ประโยชน์จากพื้นที่หัวมุมมาสร้างความโดดเด่นให้กับพื้นที่ด้วยวัสดุไม้ ที่ดูคอนทราสต์กับป่าคอนกรีตโดยรอบ

The Roof Cafe Roiet คาเฟ่ทรงหลังคา(เมทัลชีท) ที่ไม่ธรรมดาด้วยพื้นที่สอดแทรกธรรมชาติอย่างลงตัวในจังหวัดร้อยเอ็ด

หลังคา เมทัลชีท ที่เป็นมากกว่าหลังคา เพราะนี่คือคาเฟ่ที่อาจเรียกได้ว่าแนวที่สุดในจังหวัดร้อยเอ็ดก็ว่าได้ในวันนี้ กับ The Roof Cafe Roiet เพราะด้วยโจทย์ของเจ้าของที่มาจากธุรกิจจัดจำหน่ายแผ่นหลังคาเมทัลชีท โดย Sangthai Metal Sheet ทำให้ คุณกัน-ธุวานนท์ เรืองกนกศิลป์ แห่ง YIN + D Studio ต้องตีความ “พื้นที่ที่จะแสดงตัวตนของหลังคาเมทัลชีท” ออกมาให้ได้มากกว่าแค่ภาพจำเดิม ๆ “ เมทัลชีท = หลังคา” การตีความที่ล้อเลียนภาพจำ ทำให้เกิดคำถามเมื่อผู้มาเยือนได้เริ่มเดินเข้าไปในคาเฟ่แห่งนี้ สถาปนิกตั้งใจออกแบบโดยสร้างภาพของหลังคาขนาดใหญ่ขึ้น เนื่องจากที่ตั้งของคาเฟ่อยู่ริมถนนไฮเวย์รอบตัวเมืองจังหวัดร้อยเอ็ด เพื่อให้เป็นที่จดจำของรถราที่เดินทางผ่านเส้นทางนี้ได้โดยง่าย รูปฟอร์มที่จดจำได้ง่ายและบอกเล่าต่อกันได้ด้วยคำ ๆ เดียวถือเป็นสิ่งสำคัญ “คาเฟ่หลังคาเมทัลชีต” จึงเกิดขึ้น แต่เมทัลชีทในคาเฟ่กลับถูกใช้หลากหลายกว่านั้น ไม่ว่าจะเป็นแนวกำแพง หรือผนัง ไปจนถึงเคาน์เตอร์กาแฟ ทั้งหมดได้รับการออกแบบขึ้นโดยใช้เมทัลชีทเป็นวัสดุหลัก สถาปนิกเลือกลอนของเมทัลชีทที่เป็นแบบลอนเรียบ และเว้นจังหวะของสัดส่วนช่องเปิดต่าง ๆ ให้พอดีกับลักษณะลอน ทำให้จังหวะแพตเทิร์นที่มาจากรูปแบบลอนนั้น กลายเป็นจังหวะและสัดส่วนที่ร้อยรัดพื้นที่ทั้งหมดให้กลายเป็นภาษาเดียวกัน ในส่วนของบรรยากาศภายใน นอกจากกำหนดพื้นที่ใช้งานหลัก ๆ เช่น […]

TAMP kāfēi & bar คาเฟ่กลิ่นอายจีนในรูปแบบร่วมสมัย ใต้คอนเส็ปต์ Modern Chinese with 60’s Twist

TAMP kāfēi & bar คาเฟ่กลิ่นอายจีนในรูปแบบร่วมสมัย ใต้คอนเส็ปต์ Modern Chinese with 60’s Twist ที่ดึงเอาความเคยชินของครอบครัวคนจีนมาใช้เป็นกิมมิคของร้าน

WETTER COFFEE คาเฟ่เปิดใหม่ย่านพุทธมณฑลสาย 3 ขาว คลีน มินิมัลสุดใจ

เพิ่มความคึกคักให้ย่านพุทธมณฑลสาย 3 ด้วยคาเฟ่น้องใหม่อย่าง  Wetter Coffee ที่ได้กลิ่นอายความมินิมัลแบบเกาหลีมาแต่ไกล ถึงแม้จะมาในขนาดกะทัดรัดแต่ซ่อนไว้ด้วยมุมถ่ายรูปปัง ๆ เพียบ โดยความมินิมัลสุดคลีนนี้เป็นฝีมือของ คุณฐิติ พนาจรัส ดีไซเนอร์จาก STUDIO VILAA ที่ชื่นชอบเส้นสายเรียบง่าย สไตล์มินิมัลเช่นเดียวกันกับเจ้าของร้านจนได้มีโอกาสมาร่วมงานกัน หลังจากทำการสำรวจพื้นที่โครงการมีลักษณะเป็นที่ดินแนวยาวลึกเข้าไป ซึ่งข้างหลังเป็นพื้นที่สวน นำมาสู่การวางผังที่ดินให้ตัวอาคารอยู่ด้านหน้าติดกับถนน แล้วทิ้งสเปซด้านหลัง เป็นที่จอดรถ ที่สามารถมองจากร้านออกไปเห็นวิวสวนด้านหลังแทน และด้วยความที่ด้านหน้าติดถนนเป็นทางทิศใต้ ซึ่งเป็นทิศที่แดดร้อนจัดจึงออกแบบตัวอาคารให้เป็นแมสที่ดูหนาหนัก มีความ Solid ทำหน้าที่เป็นเกราะบังแสงแดด แล้วสร้างความเซอร์ไพร้ส์ด้วย Shock Space ทางด้านหลังที่เป็นทิศเหนือ ผ่านผนังกระสูง ที่ดูโปร่งคอนทราสต์กับด้านหน้า ตัวอาคารออกแบบเป็นรูปตัวแอล (L) เอื้อให้เกิดร่มเงาเกือบตลอดวัน กลายเป็นพื้นที่เอ๊าต์ดอร์ด้านหลังร้านที่สามารถออกมานั่งชมวิวสวน รับลมชิลๆ ที่ยังคงความรู้สึกเป็นส่วนตัวและปลอดภัยจากมุมมองนอกร้านเพราะล้อมไปด้วยรั้วต้นไม้ในระดับสายตา เฟอร์นิเจอร์นอกร้านเลือกนำอิฐบล็อกมาซ้อนกันง่าย ๆ เข้ากันดีกับเก้าอี้หัวกลมสีสเตนเลสขับความมินิมัลได้อีกเท่าตัว สำหรับการแบ่งพื้นที่ภายในร้าน เริ่มจากโครงสร้างระบบกริดขนาด 4×4 เมตร จำนวน 3 ช่วงเสา จากนั้นจึงค่อย ๆ จำแนกพื้นที่ด้วยการลดระดับ โดยแบ่งออกเป็นส่วนของเคาน์เตอร์บาร์ ส่วนของพื้นที่นั่ง […]

VISTA COFFEE SHOP คาเฟ่ในฝันที่มีเส้นริบบิ้นพลิ้วไหวในห้วงอากาศ

VISTA COFFEE SHOP หยิบความรู้สึกเบาสบายมาผสมผสานกับจินตนาการสู่การสร้างประสบการณ์แบบคาเฟ่ในฝัน ด้วยเส้นสายสุดพริ้วไหว ภาพสะท้อน และความเขียวชอุ่ม