ข้าวสาร

วันพืชมงคล 2566 พระราชพิธีจรดพระนังคัลแรกนาขวัญเป็นพระราชพิธีที่มีมาแต่โบราณตั้งแต่ครั้งกรุงสุโขทัยเป็นราชธานี

วันพืชมงคล ปี 2566 กรมการข้าว แจกฟรี 6 พันธุ์ข้าวทรงปลูกพระราชทาน เนื่องในวันพระราชพิธีพืชมงคลจรดพระนังคัลแรกนาขวัญปีนี้

คก หนอง นา โมเดล “หนีกรุงไปปรุงฝัน” วลีที่ได้ยินทีไรก็รู้สึก Romanticize และ Slow life แต่ก็แอบซ่อนคำถามไว้ว่าสิ่งนั้นสามารถเกิดได้จริงหรือไม่

เทศกาลอีสานสร้างสรรค์ 2566 กลับมาแล้ว ตลอดสัปดาห์นี้ ขอนแก่น คือที่สุดของ Destination เพราะมีการจัดงาน Isan Creative Festival 2023

การซาวข้าว,เติมน้ำและกดหุงตามปกตินั้นเป็นขั้นตอนง่ายๆที่ทุกบ้านใช้กันเป็นประจำแต่การ หุงข้าว ให้ออกมาอร่อยนุ่มนั้นมีเคล็ดลับเล็กๆซ่อนอยู่

รวบรวมวิธี ไล่มอด ให้ย้ายบ้าน พาครอบครัวออกจากข้าวสารบ้านเรามาฝากกัน

อะไรคือ ” โคกหนองนา โมเดล ” อีกหนึ่งปรัชญาในการออกแบบพื้นที่ทำเกษตรตามศาสตร์พระราชา ซึ่งสามารถสร้างประโยชน์จากแนวคิดได้อย่างเห็นผล

ในช่วงเวลาทุกข์ยากไม่ว่าจะจากสภาพที่เคยคล่องทางการเงิน หรือกำลังจะเผชิญกับสภาวะโรคระบาดที่ทำให้ไม่สะดวกกับการออกไปจับจ่ายซื้อของสดมามาทานได้ทุก ๆ วัน การมีของแห้งติดบ้านไว้ให้อุ่นใจนับว่าเป็นตัวเลือกที่ดีที่เดียวเลยค่ะ ของแห้งเก็บได้นาน ว่าแต่ของแห้งแต่ละชนิดที่ใคร ๆ ก็มักจะซื้อมาเก็บไว้ บางบ้านก็เก็บลืมไปเลยนั้นมีอายุเท่าไหร่กันบ้าง เก็บไว้ได้ตลอดไปเลยหรือเปล่า วันนี้ my home ขอพามาเช็คอายุของของแห้งแต่ละชนิดกันค่ะ ว่าชนิดไหนควรนำมาบริโภค ชนิดไหนสามารถเก็บต่อให้อุ่นใจได้อีกเรื่อย ๆ พร้อมแล้วก็ลุยเลยจ้า ของแห้งเก็บได้นาน ข้าวสาร ระยะเวลาการเก็บรักษาข้าวสารนั้นของข้าวขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยไม่ว่าจะเป็นปริมาณความชื้น และลักษณะการบรรจุซึ่งแน่นอนว่าการเก็บรักษาข้าวสารในที่ที่มีอากาศเย็น แห้ง และปลอดภัยจากมด แมลง หนู และสัตว์ต่าง ๆ นั้นจะทำให้มีอายุการเก็บได้นานประมาณ 5 ปี (ข้าวที่ขัดสีและบรรจุในถุงสุญญากาศ) ส่วนข้าวกล้องนั้นอายุการเก็บรักษาจะสั้นกว่าข้าวขาวอยู่มากพอสมควรค่ะ เพราะข้าวกล้องยังมีส่วนของรำข้าวเคลือบเมล็ดอยู่ สารอาหารรวมทั้งน้ำมันยังคงอยู่ ทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลงเหลือเพียง 1 – 2 ปี ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศแม้จะเก็บในที่ที่มีอากาศเย็นก็ตาม เมื่อเปิดถุงแล้วควรรับประทานให้หมดภายใน 1 – 2 เดือน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหามอดขึ้น หากคำนวณแล้วว่าทานไม่หมดแน่ ๆ แนะนำให้นำไปใส่ตู้เย็นไว้ แต่ต้องใส่ตลอดจนกว่าจะทานหมดถุงนะคะ ระยะการเก็บยิ่งนานเท่าไหร่ ความอร่อย และความหอมเฉพาะตัวของข้าวก็หายไปตามกาลเวลาด้วยค่ะ […]

ข้าวสาร นั้นเป็นวัตถุดิบที่บ้านไหนก็คงขาดไม่ได้แน่นอน เพราะเป็นอาหารจานหลักของคนไทยเลยหละค่ะ โดยข้าวสารที่เราเห็นกันจนชินตาอยู่ทุกวันนี้ ไม่ได้มีประโยชน์เพียงแค่การนำมาหุงรับประทานได้อย่างเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปใช้งานหรือช่วยแก้ปัญหาเล็ก ๆ น้อย ๆ ในบ้านได้ด้วย ไหน ๆ ก็เป็นวัตถุดิบที่มีติดบ้านกันอยู่แล้ว ตาม my home ไปดูกันดีกว่าค่ะว่าเราสามารถนำ ข้าวสาร ไปทำอะไรให้เป็นประโยชน์ได้อีกบ้าง   1.ล้างขวดโหลหรือแจกัน ขวดแก้วหรือแจกันรูปทรงแปลกตาที่ใครก็ชอบนำมาแต่งบ้านเพราะความสวยงามนั้น อาจไม่ง่ายเลยเมื่อถึงคราวที่ต้องนำมาทำความสะอาดแต่ละที เพราะอาจจะมีซอกมุมด้านในและปากขวดที่ค่อนข้างแคบ ทำให้การใช้แปรงหรือฟองน้ำขัดจึงไม่ใช่เรื่องง่าย แต่การรวมพลังจากข้าวสารเม็ดจิ๋วนั้นสามารถช่วยเราได้ โดยการเทข้าวสารใส่ลงไปในขวดเล็กน้อยพร้อมกับเติมน้ำสะอาดลงไป จากนั้นก็ออกแรงเขย่าให้เม็ดข้าวได้เข้าไปทำความสะอาดคราบตามซอกมุมต่าง ๆ สักพัก เสร็จแล้วค่อยเทออกมาพร้อมกับล้างด้วยน้ำเปล่าอีกรอบ เคล็ดลับง่าย ๆ การทำความสะอาดเครื่องแก้วให้สะอาดสดใส   2.ช่วยดูดความชื้นและปกป้องอุปกรณ์ต่างๆ อุปกรณ์ต่าง ๆ ในบ้านที่ทำมาจากโลหะ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องมืองานช่าง อุปกรณ์งานฝีมือหรือเครื่องครัวสารพัดชิ้น อาจจะเสี่ยงกับปัญหาเรื่องสนิม โดยเฉพาะเมื่อมีความชื้นมากเป็นพิเศษหรืออาจเผลอเก็บไว้นานและไม่ได้นำออกมาใช้ ซึ่งการนำข้าวสารไปใส่ในกล่องหรือภาชนะที่เก็บอุปกรณ์เหล่านี้ จะช่วยดูดความชื้นที่เป็นสาเหตุของการเกิดสนิม นอกจากนี้ยังใช้ได้กับอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่มีความชื้นอย่างนาฬิกาข้อมือหรือแบตเตอรี่ได้เหมือนกันค่ะ   3.ทำความสะอาดใบมีดเครื่องปั่นหรือเครื่องบด เครื่องใช้อีกประเภทที่ต้องทำงานหนักและยังทำความสะอาดได้ยากอีกก็คงจะเป็นพวกเครื่องปั่นหรือเครื่องบดนี่แหละค่ะ งานยากอยู่ที่การทำความสะอาดใบมีดซึ่งเป็นส่วนสำคัญเลยก็ว่าได้ เราจึงต้องใช้วัตถุดิบที่จิ๋วแต่แจ๋วอย่างข้าวสารมาช่วย โดยการเทข้าวสารลงไปและเปิดเครื่องให้ทำงานตามปกติ ตัวเม็ดข้าวสารที่ถูกปั่นหรือบนี้จะเข้าไปช่วยดูดคราบต่าง ๆ ที่เป็นของเหลวและลับคมมีดของเครื่องปั่นไปในตัว […]

กอน/ขมเหลือง/ข้าวสาร/เครือเขาขมหลวง/ชะเอมไทย/อ้อยแสนสวน ชื่อวิทยาศาสตร์: Myriopteron extensum (Wight & Arn.) K.Schum. วงศ์: Apocynaceae  ประเภท: ไม้เลื้อยเนื้ออ่อน ลำต้น: เลื้อยได้ไกล 5-10 เมตร ใบ: เดี่ยว รูปรี รูปไข่แกมรูปรีหรือค่อนข้างกลม ขนาด 5-7 x 8-12 เซนติเมตร ปลายเรียวแหลมหรือยาวคล้ายหาง โคนมนหรือแหลม ขอบเรียบ เส้นแขนงใบเห็นเด่นชัดทั้งสองด้าน ดอก: ออกเป็นช่อแยกแขนงหลวมๆ ตามซอกใบ ช่อดอกยาว 5-20 เซนติเมตร ดอกย่อยเล็ก กลีบรองดอกเล็กมาก กลีบดอก 5 กลีบ รูปใบหอก เส้นผ่านศูนย์กลางดอก 0.8-1 เซนติเมตร ออกดอกเดือนกันยายนถึงตุลาคม ผล: เป็นฝักคู่รูปกระสวยหรือรูปไข่เบี้ยว ขนาด 2-4 x 5-8 เซนติเมตร ฝักเรียงในระนาบเดียวกัน เปลือกผลลักษณะเป็นพูหลายพูขนานกันจากขั้วผลไปยังปลายผล เมื่อแก่จะแห้งแตกตามรอยตะเข็บเพียงด้านเดียว […]

10 วิธี ถนอมอาหาร เพื่อเก็บรักษาความสดใหม่ของวัตุถุดิบ ทั้งผัก ผลไม้ รวมถึงของแห้งต่างๆให้เก็บได้นาน มาลองทำตามวิธีต่อไปนี้กันเลย