Maincourse
- ที่อยู่ : 34 ถนนพญาไท แขวงทุ่งพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพฯ
- โทรศัพท์ : 0-2248-2945
- Facebook : Maincourse
- Website : www.tastematter.co/maincourse
- Email : [email protected]
Related Content
ปุ๋ยหมัก จากเศษอาหาร Zero Waste ในบ้านที่ทุกคนทำได้
รู้หรือไม่? เศษอาหารที่เหลือทิ้งจากการบริโภคในแต่ละวันสามารถเอามาทำ ปุ๋ยหมัก ได้ง่าย ๆ วิธีนี้ไม่เพียงช่วยลดปัญหามลภาวะ แต่ยังได้ปุ๋ยอินทรีย์ไว้บำรุงพืชผัก
BRECHT HOMEBAKED คาเฟ่ขนมอบ บ่มความเท่ด้วยสีดำและเหล็กสนิม
Brecht Homebaked คาเฟ่ ที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยของครัวซองต์สูตรฝรั่งเศส กับการรีโนเวตร้านครั้งใหม่ ให้มีพื้นที่ใช้งานเพิ่มเติม พร้อมดีกรีความเข้มข้นของงานออกแบบ เท่จัดด้วยสีดำ ผนังเหล็กสนิม และเส้นสายอิสระ DESIGNER DIRECTORYออกแบบ: pommballstudio ที่นี่ตั้งอยู่ในบริเวณบ้านของคุณไบรท์-สามินี รัตนยงค์ไพโรจน์ เจ้าของคาเฟ่ ซึ่งเกิดจากการเปลี่ยนพื้นที่ปลูกต้นไม้ของคุณพ่อให้กลายเป็นคาเฟ่สุดเท่ หลังจากตัดสินใจลาออกจากอาชีพอาจารย์ที่กรุงเทพฯ แล้วกลับมาเชียงใหม่ เพื่อเปิดธุรกิจคาเฟ่เล็ก ๆ ที่เน้นเมนูขนมครัวซองต์ โดยเธอเป็นคนลงมือคิดสูตรและอบขนมให้คาเฟ่ Brecht Homebaked ด้วยตนเอง กระทั่งวันหนึ่งมีความต้องการอยากขยายร้าน และไลน์การผลิต ทั้งขนมสำหรับเสิร์ฟในคาเฟ่ และส่งจำหน่ายในรูปแบบออนไลน์ จึงติดต่อทีมสถาปนิกจาก pommballstudio มาช่วยออกแบบให้ เพื่อเปลี่ยนคาเฟ่ให้มีหน้าร้านที่ใหญ่ขึ้น เพิ่มเติมพื้นที่ครัวให้กว้างขวาง สำหรับรองรับฟังก์ชันและอุปกรณ์การทำขนม ที่ปัจจุบันมีขนมประเภทต่าง ๆ เพิ่มมากขึ้นสำหรับทางมาร้านนี้ เราต้องขับรถไปตามถนนระแกง ซึ่งเป็นซอยแคบ ๆ กลางเมืองเชียงใหม่ แต่เมื่อมาถึงหน้าร้านต้องบอกว่า คุ้มค่ากับการตามหา สะดุดตากับตัวอาคารสีดำ รั้ว และผนังเหล็กสีสนิมสุดเท่ ซึ่งการรีโนเวตครั้งนี้ สถาปนิกยังคงมู้ดแอนด์โทนของร้านในธีมสีดำไว้ ก่อนต่อยอดรายละเอียดให้มีความเข้มข้นขึ้น สู่บรรยากาศคาเฟ่ที่คล้ายซ่อนอยู่ในโพรงผา มีช่องแสงด้านหน้า คล้ายการกระเทาะออกจากกันของก้อนหิน ให้ความรู้สึกเลียนแบบภูมิทัศน์ในธรรมชาติ พื้นที่เอ๊าต์ดอร์ด้านหน้า […]
มาดูแลแคคตัสกัน
แคคตัสก็เช่นเดียวกับต้นไม้นานาชนิดที่เราปลูกไว้ในสวน ซึ่งต้องการสภาพที่เหมาะกับการเติบโต อันได้แก่ ดิน น้ำ แสงแดด น้ำ แม้แคคตัสจะทนแล้งได้ดี นานๆ รดน้ำทีก็ยังเติบโตได้ แต่ปัญหาที่เรามักพบบ่อยๆ ในหมู่นักเล่นแคคตัสหน้าใหม่ก็คือ ให้น้ำมากเกินไป ตามปกติแคตตัสต้องการน้ำเฉพาะในช่วงที่กำลังเติบโต ซึ่งก็คือช่วงฤดูฝนที่มีความชื้นสูง ส่วนช่วงฤดูหนาวเป็นช่วงพักตัว แคคตัสจะต้องการน้ำน้อยมาก ดังนั้นการรดน้ำในฤดูฝนจึงทำสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง ส่วนในฤดูหนาวก็ให้ลดลง พอถึงช่วงฤดูร้อนจึงค่อยให้น้ำมากขึ้น การลดปริมาณน้ำในช่วงที่แคคตัสพักตัวจะช่วยให้ต้นผลิดอกได้ ดังนั้นเมื่อซื้อแคคตัสแล้วก็ควรถามคนขายว่า ต้นจะพักตัวและออกดอกช่วงไหน จะได้งดให้น้ำในช่วงนั้น รดน้ำอย่างไรให้ถูกวิธี การรดน้ำแคคตัสหรือต้นไม้อื่นๆ มีหลักพิจารณาคือ – สถานที่ตั้งกระถางหรือสถานที่ปลูก ให้ดูว่าสถานที่นั้นได้รับแสงมากหรือน้อย ในกรณีที่แดดจัด น้ำในดินหรือวัสดุปลูกจะระเหยได้เร็ว อาจทำให้ต้องรดน้ำบ่อยกว่าบริเวณที่ร่มรำไรหรือต้นที่เลี้ยงไว้ในบ้าน ประเมินกันว่า ต้นไม้หรือแคตตัสที่ตั้งในในบ้าน น้ำจะระเหยหมดภายใน 5-7 วัน แต่ถ้าตั้งไว้นอกอาคารจะระเหยหมดใน 2-3 วัน –ความโปร่งร่วนของดินหรือวัสดุปลูก ดินที่โปร่ง ร่วนซุยจะระบายน้ำได้ดีกว่าดินที่เหนียว หรืออัดแน่นอยู่ในกระถาง –ขนาดของกระถางหรือภาชนะปลูก ถ้ากระถางใหญ่ใส่ดินหรือวัสดุปลูกมากจะอุ้มความชื้นไว้นานกว่าภาชนะเล็กๆ –ชนิดของภาชนะหรือกระถาง มีผลต่อการรดน้ำ กระถางดินเผาจะระบายน้ำและอากาศได้ดีกว่า วัสดุปลูกอาจแห้งเร็วกว่ากระถางพลาสติก รดน้ำเมื่อไรดี -ควรรดในช่วงเช้า […]
