สตรอว์เบอร์รี ไม่ใช่เบอร์รี แต่กล้วย กลับเป็นเบอร์รี

สตรอว์เบอร์รี ผลไม้ที่เราคุ้นเคยกันนี้ความจริงแล้วไม่ใช่เบอร์รี แต่จัดอยู่ในวงศ์กุหลาบ เพราะเหตุใดตามไปไขข้อสงสัยพร้อมๆกัน

สตรอว์เบอร์รี กับการจำแนกประเภทนั้นเป็นเรื่องท้าทายสำหรับนักวิทยาศาสตร์ จนปัจจุบันนี้ก็ยังเป็นเรื่องที่ยังหาข้อสรุปได้ยากสำหรับกลุ่มผลไม้ที่มีวิวัฒนาการตามธรรมชาติมายาวนานนี้ เราจึงจะพาผู้อ่านไปตามเรื่องราวที่เกี่ยวกับประโยคที่ว่า “สตรอว์เบอร์รีไม่ใช่เบอร์รี” ตั้งแต่ที่มาของชื่อ และข้อเปรียบเทียบในทางพฤกษศาสตร์ของผลไม้กลุ่มเบอร์รีแท้กับเบอร์รีเทียม

สตรอว์เบอร์รี ไม่ใช่เบอร์รี แล้วทำไมจึงเรียกว่า เบอร์รีต่อท้าย?

สันนิษฐานข้อแรก จูดี เจิร์นสเต็ดต์ (Judy Jernstedt) ศาสตราจารย์ประจำภาควิชาพฤกษศาสตร์ แห่งมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิส กล่าวว่า ผลไม้ที่มีขนาดเล็กๆ กลมๆ ลักษณะนุ่มนิ่ม สีสันสดใส มีรสเปรี้ยวและหวาน ทั้งสามารถเด็ดจากต้นได้ มนุษย์มีการเรียกผลไม้กลุ่มนี้ว่าเป็นเบอร์รีกันมานานนับพันปี ก่อนที่จะมีนักวิทยาศาสตร์มานิยามและจัดหมวดหมู่พืชด้วยซ้ำ

สันนิษฐานข้อที่ 2 คาดว่ามาจากคำว่า Strewn ที่บอกถึงการออกผลของสตรอว์เบอร์รีกระจัดกระจายระหว่างใบ แล้วต่อท้ายด้วย berry จึงกลายเป็น Strewberry ก่อนจะเพี้ยนมาเป็น Strawberry ในภาษาอังกฤษนั่นเอง

สันนิษฐานข้อที่ 3 คาดว่ามาจากการปลูกสตรอว์เบอร์รี เมื่อเริ่มออกผลมักจะนำฟาง (Straw) มาปูรองใต้ต้นเพื่อป้องกันดินกระเด็นเปื้อนผลผลิต จึงกลายมาเป็นชื่อเรียกว่า Strawberry

ทำไมสตรอว์เบอร์รี จึงไม่ใช่เบอร์รี

แท้จริงแล้วสตรอว์เบอร์รีเป็นพืชในวงศ์ Rosaceae หรือวงศ์กุหลาบ แต่เนื่องด้วยมีการเรียกเบอร์รีต่อท้ายกันมานาน นักวิทยาศาสตร์จึงเรียกผลไม้กลุ่มนี้ว่าเป็น “เบอร์รีเทียม” ส่วนกลุ่มที่มีลักษณะตรงตามหลักพฤกษศาสตร์ของเบอร์รีว่าเป็น “เบอร์รีแท้”

เบอร์รีแท้ คือผลไม้ที่มีเนื้อและเมล็ดเกิดขึ้นจากรังไข่เดียว จะมีเมล็ดตั้งแต่ 2 เมล็ดขึ้นไป และประกอบด้วย เปลือก (ผิวชั้นนอก) เนื้อ (ผิวชั้นกลาง) และผิวหุ้มเมล็ด (ผิวชั้นใน) ซึ่งผลสตรอว์เบอร์รีไม่ตรงตามข้อดังกล่าว ซึ่งจัดอยู่ในประเภทผลกลุ่ม ที่มีรังไข่มากกว่า 1 ในดอกเดียว ทำให้เกิดเป็นผลรวม โดยส่วนสีแดงที่รับประทานกันนั้นเจริญมาจากฐานรองดอก แต่ผลจริงๆแล้วคือเม็ดสีเหลืองๆที่กระจายอยู่ทั่วเนื้อสีแดง สตรอว์เบอร์รีจึงเรียกได้ว่าเป็นเบอร์รีเทียมนั่นเอง

ส่วนผลไม้ที่มีลักษณะตรงตามหลักเบอร์รีแท้ เช่น กล้วย องุ่น อะโวคาโด เป็นต้น

ผลไม้ที่มีเบอร์รีต่อท้าย และเป็นเบอร์รีแท้ เช่น ราสป์เบอร์รี และแบล็กเบอร์รี เป็นต้น

จูดี เจิร์นสเต็ดต์ ยังกล่าวอีกว่า นักวิทยาศาสตร์พยายามจัดลำดับการจำแนกผลไม้มาหลายศตวรรษแล้ว ด้วยความยุ่งยากและความละเอียดจึงยังไม่ได้รับการแก้ปัญหาได้ทั้งหมดในเร็ววันนี้

อย่างไรก็ตาม คำว่า “สตรอว์เบอร์รี” ก็ถูกใช้จนเป็นที่นิยมและยอมรับกันในฐานะผลไม้ชนิดหนึ่งแล้วทั่วโลก กระทั่งมีการพัฒนาปรับปรุงสายพันธุ์ต่างๆให้เหมาะกับการปลูกเพื่อเก็บผลผลิตตามภูมิประเทศนั้นๆอย่างแพร่หลาย

อ้างอิงข้อมูล : Live Science, McGill

บทความที่เกี่ยวข้อง

ปุ๋ยออสโมโค้ท และ ปุ๋ยเทอร์โมโค้ท ใช้อย่างไรให้เหมาะสม

รวม พรรณไม้ดูแลง่ายในสวนสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

ติดตามไอเดียบ้านและสวนเพิ่มเติมได้ทาง บ้านและสวน Baanlaesuan.com