เคล็ดลับที่อยากให้รู้ กับวิธีปอกผลไม้อย่างไรให้ไม่ให้ดํา

อยากดื่มด่ำกับประโยชน์ที่อัดแน่นแบบเต็ม ๆ ในเนื้อผลไม้ แต่ต้องสะดุดกับปัญหาไม่น่าอภิรมย์ อย่างปัญหาผลไม้เปลี่ยนสี จากสีขาว ๆ นวล ๆ กลับกลายเป็นสีดำคล้ำ ไม่น่ารับประทาน ทั้งที่เพิ่งปอกมาเมื่อไม่นานมานี้ ปอกผลไม้ให้ไม่ดํา มาแก้ปัญหาที่ไม่สบายตาด้วยเคล็ดลับที่ my home อยากให้รู้ กับวิธี ปอกผลไม้ให้ไม่ดํา แบบง่าย ๆ เพียงไปปรับใช้นิดหน่อย ก็สามารถทวงคืนความขาวนวลของผลไม้ชามโปรด ให้อยู่กับเราได้นานขึ้นอีกหน่อยแล้วค่ะ จะมีวิธีไหนบ้างนั้น ตามไปดูกันเลย !   อะไรที่ทำให้ผลไม้เปลี่ยนสี เซลล์ภายในส่วนของเนื้อถูกทำลายทั้งจากการปอกเปลือก ผ่าเป็นชิ้น ทั้งจากรอยมีดหรือจากการฉีกขาด ทำให้เอนไซม์ที่เรียกว่า โพลีฟินอลออกซิเดส (Polyphenol Oxidase, PPO) และสารประกอบฟีนอล (Phenolic Compounds) ที่เคยแยกกันอยู่ในเนื้อผลไม้ มาสัมผัสกัน เมื่อสารประกอบฟีนอลสัมผัสกับออกซิเจน เอนไซม์โพลีฟีนอลออกซิเดสจะเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชัน ทำ ปฏิกิริยากับกรดอะมิโน หรือโปรตีน จนได้เป็นเมลานิน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เนื้อผลไม้กลายเป็นสีน้ำตาล ซึ่งเป็นชนิดเดียวกับสีผมและสีผิวของเรา เมื่อทราบถึงสาเหตุที่ทำให้ผลไม้เปลี่ยนสีไปไม่น่าทาน กันแล้ว ก็ถึงขั้นตอนการยับยั้ง และป้องกันไม่ให้ผลไม้อร่อย ๆ […]

เลือกซื้อและดูแลรักษาภาชนะเซรามิคอย่างไรให้ได้คุณภาพ

ถ้าหากอยากได้ภาชนะที่นำมาใช้กับอาหารได้อย่างปลอดภัย จะใส่ร้อนเย็นหรือนำเข้าเตาอบก็ทำได้อย่างไม่ต้องกังวลคงต้องยกให้กับ ภาชนะเซรามิค เลย ค่ะ โดยภาชนะประเภทเซรามิคนั้นเป็นชื่อเรียกแบบรวมของเครื่องใช้ที่เป็นเครื่องปั้นดินเผารูปแบบต่าง ๆ ซึ่งก็จะมีหลายเกรด หลายประเภทแบ่งย่อยลงไปอีก นั่นจึงทำให้การเลือก ภาชนะเซรามิค มาใช้งานสักชิ้น จะต้องเช็คก่อนเสมอว่ามีคุณภาพเหมาะสมกับการใช้งานหรือไม่นั่นเองค่ะ แต่ก่อนที่จะไปดูการเลือกซื้อเซรามิคมาใช้งาน ตาม my home มาทราบกันก่อนค่ะว่าเนื้อเซรามิคที่เรานิยมนำมาใช้งานนั้นมีรูปแบบไหนกันบ้าง   1.เซรามิคที่ผ่านการเผาด้วยความร้อนแบบไม่สูงมาก(Earthenware) หรือที่คุ้นเคยกันเลยก็คือภาชนะดินเผารูปแบบต่าง ๆ นั่นเองค่ะ ไม่ว่าจะเป็นหม้อ อ่าง หรือกระถางต้นไม้ผิวออกสีส้ม ๆ ที่เห็นกันทั่วไปก็จะอยู่ในกลุ่มนี้เลย ข้อดีคือผิวหนาทำให้มีความทนทานแข็งแรง เวลาเคาะจะไม่มีเสียงกังวาน แต่ตัวเนื้อดินจะมีรูพรุนมาก จึงไม่เหมาะกับการนำไปใช้ใส่อาหารเพราะจะดูดซึมน้ำและสะสมสิ่งต่าง ๆ เอาไว้ ทำให้เป็นแหล่งสะสมเชื้อโรคชั้นดีเลยล่ะค่ะ   2.เซรามิคส่วนใหญ่ที่ใช้งานในบ้านจะอยู่ในกลุ่มนี้ค่ะ(Stoneware) ซึ่งจะมีตั้งแต่จาน ชาม แจกัน ไปจนถึงของแต่งบ้านดีไซน์ต่าง ๆ ความร้อนที่ใช้เผาจะสูงขึ้นมาอีกนิดทำให้เนื้อที่ได้มีสีออกไปทางครีมขาวหรือน้ำตาล เกิดรอยขีดข่วนได้ยากและไม่ดูดซึมน้ำเหมือนประเภทแรก เมื่อลองเคาะดูจะมีเสียงกังวาน อีกทั้งยังมีการเคลือบพื้นผิวทำให้นำไปใช้กับอาหารได้อย่างปลอดภัยหายห่วง   3.เซรามิคคุณภาพสูงที่เน้นการใช้กับอาหารโดยเฉพาะ(Porcelain) ลักษณะจะออกมาเป็นสีขาวเนียนละเอียดและค่อนข้างโปร่งแสง เนื้อเซรามิคที่ได้จะบางเบาแต่เหนียวทน หากลองเคาะดูจะมีเสียงกังวานใส ถ้าลองสังเกตดูเครื่องครัวเซมิคที่มีคุณภาพสูง ทั้งจาน ชามหรือชุดน้ำชา จะมีลักษณะนี้เลยค่ะ […]

ใช้กระดาษไขอย่างไร ให้เป็นมากกว่าวัสดุรองอาหาร

มองเผิน ๆ แล้ว กระดาษไข แผ่นบาง ๆ ก็อาจทำอะไรไม่ได้มากไปกว่าการใช้รองอาหารและขนมทั่วไป แต่จริง ๆ แล้วกระดาษไขยังมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมซุกซ่อนอยู่แบบลับ ๆ ไม่ว่าจะเป็นคุณสมบัติของพื้นผิวที่ลื่น สามารถดูดซับไขมันได้เป็นอย่างดี จึงสามารถนำ กระดาษไข ไปใช้งานอื่น ๆ ในบ้านได้อีกหลายอย่างเลยค่ะ และถ้าหากอยากรู้ว่าจะใช้ กระดาษไข ทำอะไรเพื่อให้คุ้มค่ากับที่ซื้อมาไว้ได้บ้างนั้น ลองไปดูการใช้ง่าย ๆ จาก my home กันค่ะ   1 . ช่วยแก้ปัญหาเตารีดฝืด เมื่อเตารีดรีดติด ๆ ขัด ๆ ทำเอาเสื้อผ้ายับเพราะรีดได้ไม่ลื่นเหมือนเคย คงเพราะอาจใช้งานมานานทำให้ผิวหน้าเตารีดเริ่มเสื่อมสภาพ ถ้าเป็นแบบนี้ล่ะก็ ตัวช่วยอย่างกระดาษไขสามารถแก้ปัญหาได้ค่ะ โดยให้นำกระดาษไขมาวางรองด้านล่างและนำเตารีดมาทับลงไปพร้อมกับออกแรงถูเบา ๆ คราวนี้ไขที่อยู่บนกระดาษจะค่อย ๆ ละลายออกมาเคลือบที่บริเวณผิวหน้าเตารีด ทำให้กลับมาใช้งานได้ลื่นเหมือนเดิม วิธีทำความสะอาดเตารีด ให้สะอาดเหมือนใหม่   2 . ทำความสะอาดพื้นผิวโลหะ กระดาษไขนั้นสามารถช่วยเคลือบพื้นผิวที่มักจะมีการสัมผัสบ่อย ๆ ไม่ให้เป็นรอยด่างเลอะเทอะได้ด้วยค่ะ โดยเฉพาะสุขภัณฑ์หรือของใช้ต่าง […]