สีผสมอาหารจากธรรมชาติ แบบไทย ๆ ให้สีสวยได้ไม่ง้อสีสังเคราะห์

ถ้าอยากให้เมนูอาหารหรือขนมที่ทำออกมาเพอร์เฟคสุด ๆ นอกจากจะต้องรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมชวนหิวแล้ว เรื่องของสีสันที่สวยงามก็สำคัญไม่แพ้กัน ซึ่งนอกจากจะมีสีผสมอาหารแบบสังเคราะห์ที่สำเร็จรูปแล้ว ก็ยังมี สีจากธรรมชาติ ที่สามารถใช้ในการผสมใส่ลงไปในเมนูขนม และอาหาร โดยนำเอาวัตถุดิบของไทยเรามาใช้ ไม่ว่าจะเป็นพืช ผัก หรือแม้กระทั่งดอกไม้ก็สามารถสกัดออกมาเป็น สีจากธรรมชาติ ง่าย ๆ ที่ปู่ย่าตายายของเราให้เพื่อเป็นทางเลือกในการเพิ่มสีสันให้อาหารและขนมเมนูต่าง ๆ ออกมาสวยงามน่ารับประทาน แถมบางชนิดยังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวไม่เหมือนใครอีกด้วยค่ะ วันนี้ my home ขออาษาพาไปรู้จักสีผสมอาหารจากธรรมชาติกันค่ะ สีไหนทำจากอะไรกันบ้างตามไปดูเลยค่ะ   1.สีเหลือง ทั้งขมิ้นและฟักทองต่างก็เป็นวัตถุดิบสุดฮิตที่จะทำให้อาหารและขนมออกมามีสีเหลืองนวลสวยน่ารับประทาน ซึ่งก่อนที่จะได้มาซึ่งสีเหลืองสวย ๆ นั้น ก็จะต้องนำขมิ้นมาปอกเปลือกออก จากนั้นนำไปทุบแล้วนำไปบดให้ละเอียด ตามด้วยการเติมน้ำลงไปและกรองด้วยผ้าขาวบางจนได้แต่น้ำ ทีนี้ก็สามารถนำมาผสมในอาหารอย่างข้าวหมก ข้าวเหนียวมูน ฯลฯ ให้ออกมามีสีเหลืองสดได้ตามที่ต้องการ ส่วนฟักทองนั้น จะใช้การนึ่งให้สุกและนำมาบดให้ละเอียดก่อนนำไปทำอาหาร ซึ่งส่วนใหญ่จะผสมกับแป้งที่ใช้ทำขนมต่าง ๆ นั่นเอง   2. สีแดง           มาเนรมิตรสีแดงสวยให้เมนูอาหารและขนมหวานได้ง่าย ๆ โดยไม่ต้องพึ่งสีผสมอาหาร จากการใช้กระเจี๊ยบและถั่วแดงกันค่ะ กระเจี๊ยบนั้นจะใช้เฉพาะกลีบรองและกลีบเลี้ยงที่หุ้มฝักมาต้มจนเดือนและค่อย ๆ เคี่ยวให้ได้น้ำสีแดงสดออกมาก่อนจะนำไปกรองเอากากออก ส่วนการใช้สีจากถั่วแดงจะสามารถนำเอาน้ำที่กรองแล้วหลังต้มถั่วแดงไปใช้ผสมในอาหารตามที่ต้องการได้เลยค่ะ […]

keyboard_arrow_up