ผักสวนครัว

ทั้งที่ไม่ได้เศร้าใจอะไรแต่ตอน หั่นหัวหอม เมื่อไหร่น้ำตาไหลอาบแก้มทุกทีถ้าไม่อยากต้องเสียน้ำตาเพราะหัวหอมอีกวันนี้my homeมีวิธีแก้ดีๆมาฝากค่ะ

Organ by Smart Nine Farm ฟาร์มคาเฟ่นนทบุรี ที่บริหารจัดการโดยอดีตพยาบาล อาศัยความชอบ ความสนใจ เรียนรู้และลงมือทำทุกอย่างด้วยตัวเอง

บ้านและสวนจึงรวบรวมผักสวนครัวและสมุนไพรที่ปลูกง่ายมาแนะนำให้ลองปลูกกัน เพื่อที่จะได้ช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายอาหารให้เบาบางลงได้

บ้านไม้ไผ่ขนาดกะทัดรัดพื้นที่ 48 ตารางเมตร ที่ใช้เวลาสร้างเพียง 20 วัน ในงบ 4 แสนบาท ที่เปลี่ยนพื้นที่ในเมืองให้กลายเป็นบ้านบรรยากาศชนบทเรียบง่ายแต่น่าอยู่สุดๆ พร้อมทำแปลงปลูกผักไว้กินในครัวเรือนและแบ่งปันเพื่อนบ้าน ออกแบบและจัดสวน : Bambooboxhouse เจ้าของ : คุณพิษณุ สกุลโรมวิลาส “การได้นั่งรับลมเย็นๆบนแคร่ไม้ใต้ร่มไม้ใหญ่ในบรรยากาศชนบท แวดล้อมด้วยสีเขียวของธรรมชาติ ช่างเป็นความสุขที่หาได้ยากนักกับชีวิตของคนเมืองหลวงอย่างนี้” ใครจะเชื่อว่าสิ่งที่กล่าวถึงข้างต้น ได้เกิดขึ้นแล้วกลางใจเมือง โดย คุณพิษณุ และ คุณอาภาพร เจ้าของ Bamboo Box House บ้านไม้ไผ่ ท่ามกลางสวนผักหลังนี้ซึ่งจะมาถ่ายทอดเรื่องราวของบ้านให้เราฟังกัน แรงบันดาลใจจากบ้านกลางทุ่งนา ทั้งคู่ชอบบ้านไม้ แต่ที่เลือกไม้ไผ่เพราะความงามที่เป็นเอกลักษณ์ จึงตั้งใจเลือกไม้ไผ่ลำเล็กมาประกอบกันเป็นส่วนต่างๆของบ้าน ทั้งพื้น ผนัง รวมถึงโครงสร้างด้วย ถึงแม้จะมีข้อจำกัดและกระบวนการหลายขั้นตอน แต่ผลที่ได้คุ้มค่ามากเพราะไม้ไผ่ลำเล็กให้อารมณ์ความรู้สึกถึงบ้านไม้ไผ่ที่พักกลางทุ่งนา เหมือนแคร่หลังใหญ่ที่พร้อมต้อนรับแขกผู้มาเยือนหรือใช้สำหรับพักผ่อนหย่อนใจ เหตุผลที่เลือกไม้ไผ่แทนที่จะใช้เป็นไม้ชนิดอื่นซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าและคงทนกว่า เพราะไม้ไผ่มีคุณลักษณะเฉพาะตัว พื้นผิวมีสีสัน เป็นไม้ที่มีต้นทุนไม่สูง สามารถปลูกทดแทนได้เร็วเพียง 2 – 3 ปี ก็สามารถนำมาใช้งานได้แล้วจึงดีต่อสิ่งแวดล้อมด้วย บ้านเล็กในป่า(คอนกรีต)ใหญ่ บริเวณบ้านมีพื้นที่รวม […]

เมื่อพูดถึง ผักปลูกง่าย ยอดฮิตในช่วงนี้คงจะหนีไม่พ้น อ่อมแซบ วอเตอร์เครส และผักเคลอย่างแน่นอน หันไปทางไหนใครๆ ก็ปลูก เพราะผักทั้ง 3 ชนิดนี้

รู้ไหมว่า ปลูกผักสลัด ง่ายกว่าพืชผักหลาย ๆ ชนิดอีกนะ เพราะเป็นผักที่มีโรคและแมลงรบกวนน้อย  ซึ่งเทคนิคนี้มาจาก คุณณัฐ-ณัฐพงษ์  ธุระพันธุ์

ในจักรวาลของ เคล็ดลับ ปลูกผัก มีหลายเรื่องที่เป็นองค์ความรู้ ซึ่งเป็นตัวช่วยให้การปลูกผักสวนครัวได้ผลดีขึ้น ซึ่งจะมีทริคอะไรที่ใช้ได้จริงบ้าง

รู้ไหมคะว่าเศษพืชผักที่เรานำมาทำอาหารในแต่ละมื้อแล้วตัดทิ้งไปนั้น สามารถฟื้นคืนชีพได้อีกครั้ง ไม่ว่าจะเป็นส่วนลำต้น ใบ หรือกิ่ง วันนี้ my home จึงอยากพาทุกคนมาดูวิธี ” ปลูกผักสวนครัวจากเศษผัก ” ว่ามีขั้นตอนและการดูแลรักษาอย่างไร รับรองว่าไม่ยุ่งยาก เพื่อให้เราได้รับประทานผักปลูกเองที่ทั้งสด สะอาด ปราศจากสารพิษตกค้าง ซึ่งดีต่อสุขภาพมาก  ๆ แถมยังนำมาใช้ปรุงอาหารและรับประทานได้ทันที ที่สำคัญช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในการซื้อผักต่อเดือนลงไปได้มากเลยทีเดียว ส่วนจะมีเศษผักชนิดใดที่เหลือจากการใช้ประกอบอาหารแล้ว สามารถนำกลับมาปลูกใหม่ได้อีกหลาย ๆ รอบบ้างนั้น ลองไปศึกษารายละเอียดและวิธีการปลูก พร้อมเคล็ดลับดี ๆ ในการ ปลูกผักสวนครัวจากเศษผัก ชนิดนั้น ๆ มาฝากว่าแล้วเราลองมาเป็นเกษตรกรมือสมัครเล่นกันเลยค่ะ   อุปกรณ์-วัตถุดิบ  พืชผักสวนครัวที่สามารถนำส่วนต่าง ๆ ที่เหลือจากการรับประทานมาปลูกใหม่ได้ เช่น หอมใหญ่ , หัวไชเท้า , ผักบุ้ง , ผักไชยา และกระชาย แก้ว กระถางต้นไม้ ดิน หินแม่น้ำ มีด TIP การเตรียมดิน การปลูกผักในภาชนะเป็นทางเลือกที่เหมาะกับผู้มีพื้นที่จำกัด […]

กระบะปลูกผักส่วนใหญ่มักจะมีลักษณะเป็นพื้นที่สี่เหลี่ยมผืนผ้า กว้าง 1 – 1.2 เมตร ยาว 1.8 – 2.4 เมตร และ ลึกอย่างน้อย 15 – 30 เซนติเมตร เพื่อให้เหมาะสมกับพืชผักที่จะปลูก อีกทั้งยังสามารถปลูก รดน้ำ ดูแล เก็บเกี่ยว และเข้าถึงพื้นที่ได้สะดวก โดยไม่ต้องเหยียบเข้าไปในขอบเขต วัสดุกรุขอบกระบะ ซึ่งการกั้นกระบะปลูกผักนี้สามารถเลือกใช้วัสดุมาทำขอบได้หลากหลาย ตามแต่ความสะดวก และความสวยงาม วันนี้ my home จึงมีไอเดียของ วัสดุกรุขอบกระบะ แปลงปลูกผัก มาฝาก เพื่อให้สามารถนำไปประยุกต์ใช้ให้เหมาะกับสไตล์สวนของแต่ละบ้านกันค่ะ วัสดุกรุขอบกระบะ 1 . ไม้ ไม่ว่าจะ พาเลทไม้ ไม้แท้ หรือ ไม้เทียม ก็สามารถนำมาต่อเป็นขอบแปลงปลูกผักได้ ซึ่งวัสดุที่เป็นไม้จะให้ความรู้สึกอบอุ่น เป็นธรรมชาติ เหมาะกับสวนเกือบทุกสไตล์ อย่าง สวนอังกฤษ สวนคอทเทจ หรือ จะทาเคลือบด้วยสีดำเพิ่มความโมเดิร์นก็ได้ นอกจากนี้ […]

ปลูกผัก กี่วัน เป็นระยะเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม เพื่อให้ผักในสวนหลังบ้านที่ลงมือปลูกเองมีรสชาติอร่อยพอดี ไม่แก่หรืออ่อนเกินไป

ผักผลไม้สารพัดประเภทที่เราเลือกซื้อมารับประทานเพื่อให้ได้ประโยชน์นั้น ก่อนที่จะได้รับวิตามินที่อยู่ภายใน ใครจะรู้ว่าผักผลไม้เหล่านี้ผ่านสารเคมีมามากขนาดไหน ทางที่ดีก่อนจะนำมาปรุงอาหารหรือรับประทานนั้นก็ควรจะนำล้างให้สะอาดก่อนทุกครั้ง  วิธีล้างผัก สำหรับ วิธีล้างผัก และผลไม้ให้สะอาด ปราศจากสารเคมีนั้น ก็มีด้วยกันหลายวิธีจากวัตถุดิบต่าง ๆ ใกล้ตัว เพื่อช่วยลดสารตกค้าง ซึ่งจะมีวัตถุดิบชนิดไหนที่นำมาใช้ล้างผักผลไม้ให้สะอาดและปลอดภัยมากขึ้นนั้น ตาม my home ไปดูกันได้เลยค่ะ 1.เบกกิ้งโซดา สูตรฮิตในการล้างผักผลไม้ให้สะอาดต้องยกให้เบกกิ้งโซดาเลยค่ะ เพราะลดสารพิษได้มากถึง 90% ส่วนขั้นตอนการล้างนั้นก็จะเริ่มตั้งแต่การใช้เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำเปล่า 10 ลิตร ให้ละลาย จากนั้นจึงนำผักผลไม้มาแช่ไว้ประมาณ 15 นาที ตามด้วยการล้างน้ำสะอาดซ้ำอีก 2 ครั้ง วิธีนี้ใช้ได้กับผักผลไม้ทุกประเภทโดยไม่ต้องกลัวเสียรสชาติเลยค่ะ 2.น้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูที่เอาไว้ปรุงอาหารหรือน้ำจิ้มแซ่บ ๆ นั้นเป็นเครื่องปรุงประจำบ้านที่สามารถหยิบมาล้างผักได้เหมือนกัน โดยจะใช้น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำเปล่าในอัตราส่วน 1 : 10 ลงในภาชนะที่ไม่ใช่พลาสติก เพื่อหลีกเลี่ยงการทำปฏิกิริยากัน สำหรับผักผลไม้ที่นำมาแช่นั้นควรเป็นประเภทเป็นเนื้อแข็งอย่างแครอท แอปเปิ้ลหรือมะเขือเทศ เพราะถ้าหากนำไปใช้กับผักใบที่ดูดซึมน้ำได้ง่ายอย่างผักกาดขาว ก็อาจทำให้รสชาติเปลี่ยนได้ เมื่อแช่ทิ้งไว้ได้ประมาณ 15 นาทีแล้ว จึงค่อยนำออกมาล้างน้ำเปล่าอีกรอบค่ะ 3.น้ำเกลือ ในเวลาที่ต้องรีบเตรียมผักผลไม้ […]

อากาศร้อนๆ อย่างนี้ ราคา ตำลึง ในท้องตลาดก็แพงเหลือเกิน ก็เพราะเป็นช่วงที่ตำลึงไม่ค่อยแตกยอดเหมือนช่วงฤดูฝน แถมยังมีหนอนกัดกินใบอยู่ตลอดเวลา

ผักฤทธิ์เย็น มีส่วนช่วยในการปรับสมดุลในร่างกาย ลดความร้อนในร่างกาย ทำให้เรารู้สึกสดชื่น สบายตัวขึ้นได้ ไปดู ผักฤทธิ์เย็น 10 ชนิดนี้กัน

ค้างผักสำหรับปลูกผักเลื้อยๆชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นบวบ แตง ตำลึง มะเขือเทศ ทำค้างเพื่อให้ผักได้เลื้อยเติบโต แต่ค้างแบบไหน ต้องปลูกผักชนิดไหน

หากจัดอันดับผักกินผลยอดนิยมของคนไทย เชื่อว่ามะเขือเทศต้องติดโผเข้ามาอย่างแน่นอน เพราะนอกจากผลมีสีสันน่ารับประทานแล้ว ยังอุดมด้วยสารไลโคปีน (Lycopene) สารสีแดงที่มีสรรพคุณเป็นแอนติออกซิแดนท์ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็ง ทั้งยังมีวิตามินซี แคลเซียม และฟอสฟอรัสสูง ดีต่อกระเพาะอาหาร ช่วยบำรุงลำไส้และไต ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง วิธีปลูกมะเขือเทศกินเอง นอกจากรับประทานแล้ว หากนำน้ำมะเขือเทศสด ๆ มาทาใบหน้าก่อนนอน ยังสามารถช่วยให้ใบหน้ากระจ่างใส ลดความหมองคล้ำจากรอยแดดได้ วิธีปลูกมะเขือเทศกินเอง ใครกำลังปิ๊งไอเดียอยากหา วิธีปลูกมะเขือเทศกินเอง ไว้ในครัวสวนที่บ้าน แต่ไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไร เรามีเคล็ด (ไม่) ลับ มาบอกต่อกันค่ะ ก่อนอื่นต้องรู้ก่อนว่ามะเขือเทศรับประทานผลสดมีหลายพันธุ์ ทั้งขนาดผลเล็กและผลใหญ่ เช่น มะเขือเทศสีดา มะเขือเทศผลใหญ่ มะเขือเทศเชอร์รี่ มะเขือเทศราชินี ฯลฯ สามารถเริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อต้นมีอายุประมาณ 70-90 วัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ อายุตั้งแต่เริ่มปลูกถึงเก็บเกี่ยวผลผลิตทั้งหมดประมาณ 4-5 เดือน การจะเลือกปลูกมะเขือเทศพันธุ์ใดนั้นขึ้นอยู่กับความชอบ วิธีปลูกก็ไม่ยากทำได้เช่นเดียวกับผักสวนครัวทั่วไป โดยปลูกในพื้นที่ที่มีแสงแดดตลอดวัน ต้องพิถีพิถันเรื่องการเตรียมดินปลูกมากสักหน่อย เนื่องจากมะเขือเทศชอบดินที่มีการระบายน้ำดี อินทรียวัตถุสูง เมื่อเริ่มต้นด้วยดินปลูกที่ดี โอกาสสำเร็จก็ยิ่งสูง มะเขือเทศขยายพันธุ์ง่ายด้วยการเพาะเมล็ด อาจลองนำเมล็ดจากผลที่สุกเต็มที่มาล้างเมือกลื่นออกให้หมด ผึ่งในที่ร่มให้แห้งแล้วหว่านเมล็ดลงในกระบะเพาะ ประมาณ 10 […]

ก้อมก้อ/โหระพาไทย/ห่อกวยซวย/Common Basil/Sweet Basil ชื่อวิทยาศาสตร์: Ocimum basilicum  L. วงศ์: Lamiaceae ประเภท: ไม้ล้มลุก ลำต้น: สูง 0.5-1 เมตร ลำต้นเป็นสี่เหลี่ยม กิ่งอ่อนมีสีม่วงแดง ใบ: ใบเดี่ยวออกตรงข้าม รูปไข่หรือรูปรี ปลายใบแหลม โคนใบมน ขอบใบหยักฟันเลื่อยห่าง ๆ มีกลิ่นหอม ดอก: ดอกออกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง กลีบดอกสีขาวหรือสีชมพูอ่อน โคนเชื่อมติดกัน ปลายแยกเป็นสองส่วน มีใบประดับสีเขียวอมม่วง ผล: ผลแห้ง มี 4 ผลย่อย ภายในมีเมล็ดขนาดเล็ก สีน้ำตาลเข้ม อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ชอบดินร่วนระบายน้ำดี มีอินทรียวัตถุเพียงพอ แสงแดด: ปานกลาง น้ำ: ปานกลาง การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด ปักชำกิ่ง การใช้งานและอื่นๆ: นิยมปลูกเป็นผักสวนครัว บริโภคเป็นผักสดและใช้ปรุงแต่งกลิ่นอาหารได้หลากหลาย ใบมีสรรพคุณช่วยย่อยอาหาร ช่วยขับลมในลำไส้ […]

วันนี้บ้านและสวนจึงได้นำ ผักคู่เหมือน ที่คนมักจำผิด และเข้าใจผิดกันบ่อยๆมาฝากกัน ถ้าอยากรู้ว่าต้องสังเกตจากอะไร ตามไปดูกันเลย!!!

วันนี้ my home จะชวนมา ปลูกผักสวนครัว โดยพืชมีหัว อย่าง หอม กระเทียม แครอท ไว้ให้เราได้เก็บกินเองแบบปลอดภัย จะยากง่ายขนาดไหน ไปดูขั้นตอนการปลูกกันค่ะ