ทำความรู้จักกับประเภทของหม้อสามัญประจำครัว

หม้อ เป็นอุปกรณ์คู่ครัวอีกชิ้นหนึ่งที่ขาดไม่ได้ ไม่ว่าจะทำแกง ปรุงซุป ต้มผักต่าง ๆ ล้วนแต่ต้องทำในหม้อทั้งสิ้น ปัจจุบันนี้มีหม้อให้เลือกใช้กันอย่างหลากหลายประเภท ซึ่งหม้อแต่ละประเภทนั้นก็มีวิธีใช้งานที่แตกต่างกันออกไป ประเภทหม้อ วันนี้ my home มีตัวอย่างหม้อสามัญที่ไม่ว่าบ้านไหน ๆ ก็น่าจะมีติดครัวไว้มาแนะนำกันถึง 8 ชนิดด้วยกัน แถมยังมีวิธีดูแลรักษาหม้อชนิดต่าง ๆ แบบที่ถูกต้องเพื่อช่วยยืดอายุการใช้การหม้อแต่ละประเภทให้นานออกไปสมกับราคาที่เราได้จ่ายไปค่ะ ประเภทหม้อ   1. หม้อสเตนเลส ข้อดีของหม้อประเภทนี้คือ ราคาไม่สูงมากนัก หาซื้อง่าย วัสดุก็ดูสวยเงางามและทนทานต่อการใช้งานค่ะ แต่ถ้าอยากได้ของดีควรเลือกยี่ห้อที่น่าเชื่อถือและควรเลือกใช้หม้อสเตนเลสกับเตาแม่เหล็กโดยเฉพาะ แต่อย่างไรก็ตามเมื่อปรุงอาหารด้วยหม้อชนิดนี้นั้น อาหารมักจะติดหม้อได้ง่ายกว่าหม้อประเภทอื่น ๆ ข้อควรระวังอีกอย่างหากอาหารนั้นเป็นอาหารชนิดที่ว่ามีกรดเป็นส่วนประกอบอยู่ค่อนข้างมาก อย่างเช่นอาหารจพวกยำรสแซ่บต่าง ๆ ไม่ควรแช่อาหารประเภทนั้นไว้ในหม้อสเตนเลสเป็นเวลานาน เพราะจะทำให้วัสดุเสื่อมคุณภาพเร็วขึ้นค่ะ   2.หม้อสเตนเลสทรงเตี้ยแบบมีด้าม หม้อชนิดนี้ส่วนใหญ่จะเห็นตามหนังฝรั่งเพราะหน้าที่ของหม้อชนิดนี้คือไว้ใช้ทำน้ำซอสหรือน้ำเกรวี่ ที่ราดบนสเต๊กหรืออาหารจานเส้นต่าง ๆ เพราะสามารถเก็บกักความร้อนได้ดีแต่ก็ระบายอากาศไปในตัว ทำให้อาหารชุ่มชื้นน่ารับประทานแต่พอเมื่อย้ายมาที่ครัวไทย ครัวแบบบ้านเราจะเห็นภาพชินตาเป็นการใช้หม้อสเตยเลสทรงเตี้ยแบบนี้นำมาใช้ปรุงแกงต่าง ๆ  เพราะมีด้ามจับที่ถนัดมือ แนะนำให้ใช้งานคู่กับถุงมือกันความร้อนนะคะ   3. หม้อหูสองชั้น แม่บ้านฝรั่งจะใช้หม้อแบบนี้ในการลวกเส้นพาสต้าและสปาเกตตี เพื่อความสะดวกในการเทน้ำออก ส่วนบ้านเรานั้นหากจะใช้ต้มข้าวโพดหรือปรุงอาหารประเภทต้มหรือนึ่งก็สะดวกดี ไม่ต้องกลัวน้ำลวกมือด้วยจ้า   4. หม้อเหล็ก เหล็กเป็นวัสดุที่ทนทานอยู่แล้วจึงไม่ต้องกลัวเรื่องหม้อบูดเบี้ยวเมื่อใช้ไปนานๆ […]