นมขาดมันเนย

ก่อนจะซื้อนมสักกล่องมาติดบ้านกันไว้ ทุกคนเลือกจากอะไรกันบ้างคะ ? นอกจากรสชาติที่ถูกปากแล้ว ก็ต้องมีข้ออื่น ๆ ประกอบกันไปด้วยแน่นอน และเชื่อว่าทุกคนต้องเคยสังเกตเห็นด้วยว่า นมที่เราดื่มนั้น มีทั้งแบบต้องแช่เย็นและไม่จำเป็นต้องแช่ ไหนจะแพ็กเกจที่ต่างกันไป เพราะมีทั้งแบบขวดและแบบกล่อง อีกทั้งยังมีเรื่องของสารอาหารรวมทั้งการผลิตที่ต่างกันด้วย ถ้าอยากมั่นใจ ว่านมที่เลือกมานั้น คือนมแบบที่ใช่ และเหมาะกับตัวเราจริง ๆ ก็ลองมาดูความแตกต่างกันดีกว่าค่ะ ว่านมส่วนใหญ่ที่เราเดินเจอตามท้องตลาด ตามตู้แช่ของซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้น มีแบบไหน และนมแต่ละประเภทให้ประโยชน์อย่างไรบ้าง ตาม my home มาทำความรู้จักกับนมประเภทต่าง ๆ ให้มากขึ้นกันค่ะ  ประเภทของนม 1 . นมสด (Whole Milk) นมที่นำมาบรรจุกล่องหรือขวดขายกันอยู่ตามท้องตลาดนั้นจะเป็นนมที่ผ่านกระบวนการต่าง ๆ อย่างการฆ่าเชื่อหรือนำส่วนผสมบางอย่างออกไป แต่สำหรับนมสดนั้นจะเป็นน้ำนมที่รีดออกมาสดใหม่โดยยังไม่ผ่านกระบวนการต่าง ๆ นั่นเองค่ะ สารอาหารในน้ำนมจะครบถ้วนสมบูรณ์ แถมกลิ่นและรสชาติก็ยังหอมมันที่สุด เพียงแค่นมสดนั้นจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเพราะมีจุลินทรีย์ที่ทำให้นมเสียได้เร็ว จึงต้องมีการนำไปฆ่าเชื้อด้วยกระบวนการต่าง ๆ ก่อนค่ะ  2 . นมพาสเจอร์ไรส์ (Pasteurized  Milk) นมพาสเจอร์ไรส์เป็นนมที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่หมดอายุเร็วที่สุด แต่ก็มีคุณค่าทางอาหารและรสชาติหอมมันใกล้เคียงกับนมสดมากที่สุดเช่นกัน โดยมีการฆ่าเชื้อทั้งแบบที่ใช้เวลาสั้นและนานตั้งแต่ […]