ประโยชน์ของถั่ว 12 ชนิด ของทานเล่นแต่ประโยชน์เพียบบบ !

หนึ่งในของว่างทานเล่นที่เคี้ยวมันส์ เคี้ยวเพลิน ที่หลายคนชอบคงหนีไม่พ้น “ถั่ว” ที่นอกจากจะมีหลายชนิดแล้วเรื่องรสชาติและความหลากหลายแต่ละยี่ห้อแต่สูตรก็ทำออกมาล่อตาล่อใจเราอย่างไม่ขาดสาย ถึงขนาดของถั่วจะเล็กขนาดนี้ แต่ประโยชน์ที่แฝงอยู่ในของทานเล่นชนิดนี้ไม่เป็นสองรองใครเลยหละค่ะ บางชนิดก็มีประโยชน์เยอะเสียจนตกใจ บางอย่างก็ทานกันมานานเพิ่งทราบว่าเขาเจ๋งสุด ๆ ไปเลย อย่างนั้นตาม my home ไปรู้จักกับถั่วแต่ละประเภทและประโยชน์ของเพื่อนตัวเล็กกันดีกว่าค่ะ จะได้ใช้เป็นตัวเลือกในการตัดสินใจว่าจะทานถั่วชนิดไหนดี ?   ถั่วเขียว ใคร ๆ ก็น่าจะคุ้นเคยกับถั่วชนิดนี้เป็นอย่างดี เรียกว่าเราเรียนรู้การปลูกพืชครั้งแรกก็จากถั่วเขียว ทำขนมหวานครั้งแรกก็จากถั่วเขียวจนแตกแขนงออกไปเป็นเมนูของหวานแสนอร่อยอย่าง ลูกชุบ , ถั่วกวน และไส้ขนมต่าง ๆ ถั่วเขียว (Green Bean หรือ Mung Bean) เป็นพืชตระกูลถั่วแบบเดียวกับถั่วเหลือง ถั่วสิลง และถั่วแขก ลักษณะของเมล็ดเป็นทรงกึ่งกลม สีเปลือกด้านนอกจะเป็นสีเขียวเข้ม แต่ด้านในมีสีเหลือง เมล็ดเล็ก มีถิ่นกำเนิดอยู่ทางประเทศอินเดีย และเอเชียกลาง ลักษณะลำต้นมีทั้งพันธุ์เลื้อยและกึ่งเลื้อย ความสูงอยู่ที่ 30 – 120 เซนติเมตร อายุประมาณ 1 ปี สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี ใช้น้ำน้อย […]