“ตำทองหล่อ” แซ่บนัวในบรรยากาศอีสานโมเดิร์น

หลังจากประสบความสำเร็จมาแล้วกับสาขาแรก “ตำทองหล่อ”  จึงตัดสินใจปักธงลงบนพื้นที่ผืนใหม่ เพื่อรองรับลูกค้าผู้ติดใจรสชาติแบบดั้งเดิม กันที่โครงการสินธรวิลเลจ ซอยหลังสวน โดยยังคงคอนเซ็ปต์เมนูอาหารอีสานรสเเซ่บเช่นเคย ภายใต้การออกแบบตกแต่งร้านสไตล์อีสานเเบบโมเดิร์น ตำทองหล่อ หยิบเมนูสุดฮิตอย่าง “ส้มตำ” ที่เต็มไปด้วยบรรดาสมุนไพรและผักพื้นบ้าน สีสันน่ารับประทาน มาเป็นธีมสีในการตกแต่งร้าน อาทิ การจับคู่สีอย่างสีเขียวเเละน้ำตาล เริ่มจากพื้นที่ฝ้าเพดานที่พลิกเเพลงเส้นสายมาจากหวดนึ่งข้าว โดยนำมาออกแบบผ่านโปรแกรมคอมพิวเตอร์ ด้านในเป็นโครงสร้างเหล็ก ก่อนจะนำหวายเทียมที่จักสานเป็นลวดลายตามที่ออกแบบไว้มาติดตั้งทับลงไป สำหรับบอกอาณาเขตตำเเหน่งโต๊ะรับประทานอาหารเเต่ละยูนิตให้เกิดจังหวะที่สม่ำเสมอ ขณะที่พื้นเลือกใช้อิฐดินเผาที่ผลิตมาจากดินชนิดเดียวกันกับที่ใช้ทำครกตำส้มตำ นำมาปูลวดลายเเบบก้างปลา เข้ากันดีกับเฟอร์นิเจอร์หวายที่จักสานอย่างประณีตเเละมีแพตเทิร์นเฉพาะตัว อีกทั้งยังเลือกกระเบื้องทำมือจากจังหวัดลำปางมากรุลงบนผนัง เเละโคมไฟสั่งทำพิเศษจากหวายฝีมือของชาวบ้านพนัสนิยม จังหวัดชลบุรี  เช่นเดียวกับความต้องการสร้างบรรยากาศภายในร้านให้เป็นหนึ่งเดียว ด้วยการเลือกใช้กระบอกไม้ไผ่ธรรมชาติมาปิดเสาอาคาร ทั้งยังนำไปหุ้มวงกบหน้าต่างทุกบาน เพื่อให้ทุกรายละเอียดแสดงถึงความเป็นอีสานอย่างแท้จริง   หากเปรียบ “ตำทองหล่อ” เป็นอาหาร ก็คงเป็นอาหารอีสานที่ยังคงความแซ่บและนัวได้อย่างไม่ขาดไม่เกิน ที่เพิ่มเติมคือการใช้งานออกแบบสื่อให้เห็นถึงเสน่ห์ของแก่นความเป็นอาหารอีสาน  ผ่านการเลือกใช้สีสันและวัสดุท้องถิ่นที่คุ้นเคย จนเกิดเป็นร้านอาหารที่พร้อมจะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารอีสาน ในบรรยากาศที่ทันสมัยเเละดูแปลกใหม่ขึ้นกว่าเดิม ข้อมูล เจ้าของ : คุณพิมพ์ชนก (พลางกูร) สุภัทรพันธุ์ ออกแบบ :  Context Design Studio ภาพ : Skyground Architectural […]

ARROM ORCHID ชมกล้วยไม้ใต้สถาปัตยกรรมไม้ไผ่

จาก “สวนบัวแม่สา” แหล่งท่องเที่ยวสวนกล้วยไม้ขนาดใหญ่บนถนนสายแม่ริม-สะเมิง จังหวัดเชียงใหม่ ตอนนี้ได้รับการแปลงโฉมให้กลายเป็นร้านอาหารและคาเฟ่ในสวนกล้วยไม้ในชื่อ ARROM ORCHID (อารมณ์ ออร์คิด) เชียงใหม่นอกจากมีมนต์เสน่ห์ด้านวัฒนธรรม ขนมธรรมเนียมประเพณี และธรรมชาติสวย ๆ แล้ว อีกสิ่งที่น่าจดจำคืองานหัตถกรรม หรืองานคราฟต์ ที่ละเอียดลออ ผ่านสองมือของสล่า (ช่างพื้นบ้าน) โดยเฉพาะงานจักสานและไม้ไผ่ เมื่อถึงคราวปรับโฉมสวนบัวแม่สา มาเป็น “ARROM ORCHID” ไอเดียการรังสรรค์ความงามให้แก่ของพื้นที่รายล้อมไปด้วยธรรมชาติอย่างกล้วยไม้หลากหลายสายพันธุ์ พร้อมการนำเสนอตนเองเป็นสถานที่ท่องเที่ยวเชียงใหม่ นั่นจึงเป็นจุดเริ่มต้นของการเลือกใช้ไม้ไผ่เพื่อทำเป็นโครงสร้าง รวมกับความชำนาญในงานไม้ไผ่ของช่างท้องถิ่น เกิดโปรเจ็กต์งานออกแบบที่สวยงามสื่อถึงธรรมชาติอย่างกลมกลืน การออกแบบโดยรวมเป็นวางผังโดยได้คงโครงสร้างหลักที่เป็นเหล็กกาวาไนซ์เดิมไว้ และใช้วัสดุ “ไม้ไผ่” ซึ่งให้ความรู้สึกถึงความเป็นธรรมชาติ เเละมีน้ำหนักเบา เข้าไปติดตั้งร่วมกับโครงสร้างเดิมสำหรับตกแต่งในส่วนของฟาซาด ฝ้าเพดาน เเละผนัง โดยใช้ไม้ไผ่หลากหลายขนาดนำมาประกอบกันหลายรูปแบบ จนเกิดเเพตเทิร์นเเละเส้นสายเเสงเงาที่สวยงาม ยามเมื่อเเสงลอดผ่านลงมายังพื้นที่ด้านใน  การใช้ไม้ไผ่หลากหลายขนาดและรูปทรงมาประกอบการตกแต่งทั้งภายในร้านอาหารและภายนอกซึ่งเป็นสวนกล้วยไม้ขนาดใหญ่นั้น ทำให้ภาพของไม้ไผ่ดูทันสมัยขึ้น ทั้งจากเส้นสายลวดลายกราฟิกและแสงเงาที่ส่องผ่านเข้ามา อีกทั้งยังทำหน้าที่ช่วยกรองเเสง ดีทั้งกับลูกค้าผู้มาใช้บริการ รวมถึงบรรดากล้วยไม้หลากหลายสายพันธุ์ที่อยู่ในโรงเพาะชำ ซึ่งสถาปนิกได้จัดวางผังทางเดินใหม่ให้ลดเลี้ยวไปมา จึงสามารถเดินชมกล้วยไม้ที่ออกดอกบานสะพรั่งได้อย่างใกล้ชิด  เรียกว่ามาถึงที่นี่เเล้วได้ชมทั้งสวนกล้วยไม้ และรับประทานอาหารรสชาติอร่อยไปพร้อมกัน ครบจบในที่เดียว ที่ตั้ง 332 หมู่ที่ 1 […]

ATHITA THE HIDDEN COURT CHIANG SAEN ซ่อน “ความสุข” และ “ความสงบ” หลังกำแพงอิฐกลางเมืองโบราณเชียงแสน

Athita The Hidden Court Chiang Saen โรงแรมกลางเมืองเชียงแสน จังหวัดเชียงราย ที่เพิ่งเปิดตัวได้ไม่นานแห่งนี้ น้อยคนนักจะทันสังเกตเห็นว่า ที่นี่คืออีกหนึ่งที่พักบรรยากาศดี ซึ่งเปรียบเสมือนฮิดเด้นเพลสรอให้คุณมาเยี่ยมเยือน ด้วยแนวคิดงานออกแบบที่เน้นความกลมกลืนไปกับชุมชนและวัดวาอารามเก่าแก่โดยรอบ คล้ายกับที่นี่กำลังซ่อนตัวอยู่ในย่านเมืองเก่าอย่างเงียบเชียบ… ด้านหลังแนวกำแพงอิฐมอญที่ดูคล้ายกำแพงเมืองโบราณนี้ ซ่อนไว้ด้วยตัวอาคารไม้สักสูงขนาดสองชั้นที่ดูไม่ต่างจากบ้านไม้ในชนบท และคอร์ตสนามหญ้าผืนใหญ่สำหรับเป็นลานกิจกรรม เปิดมุมมองให้เห็นยอดเจดีย์และพระพุทธรูปโบราณอายุกว่า 500 ปี ที่ประดิษฐานอยู่ ณ วัดอาทิต้นแก้ว ซึ่งเป็นหลักฐานทางประวัติศาสตร์หนึ่งที่บอกเล่าความเป็นเมืองเก่าของเชียงแสน ก่อนถูกนำมาตีความหมายใหม่ผ่านสายตาของคุณเติ้ล – เผดิมเกียรติ สุขกันต์ แห่ง Studiomiti จน Athita The Hidden Court Chiang Saen ออกมาเป็นโรงแรมสไตล์โมเดิร์นล้านนา เจือกลิ่นอายท้องถิ่นเมืองเหนือ น่าเดินทางไปท่องเที่ยวพักผ่อน “ภาพของเมืองเชียงแสนที่ได้สัมผัสในตอนแรก ที่นี่มีความคล้ายคลึงกับเชียงใหม่ คือมีกำแพงเมืองเก่า วัดส่วนใหญ่ก็อยู่ติด ๆ กันคล้ายกับเชียงใหม่ เลยคิดว่าที่นี่เป็นเมืองที่มีเอกลักษณ์ สภาพบ้านเรือนก็เป็นบ้านไม้ธรรมดาสองชั้นยกใต้ถุนสูง “เลยคิดว่าน่าจะทำสถาปัตยกรรมให้ซ่อนหรือหายไปกับเมือง ผสมผสานและมีน้ำหนักของความแตกต่างที่ไม่มากเกินไป ในความแตกต่างเราคุมไม่ให้กระโดดไปไกลเสียจนจับต้องไม่ได้  เพราะฉะนั้นน้ำหนักของการใช้แมททีเรียลก็เลยให้ความรู้สึกทั้งกลมกลืนและมีเอกลักษณ์ในเวลาเดียวกัน” คุณเติ้ลเล่าที่มาของแนวคิดการนำความเป็นพื้นถิ่นที่ได้พบเห็นมาคลี่คลายสู่งานออกแบบ ด้วยพื้นที่ตั้งของโรงแรมซึ่งอยู่ในทำเลที่หันเข้าหาด้านหน้าของวัดอาทิต้นแก้ว วัดโบราณที่สร้างขึ้นมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ […]

ARTISAN AYUTTHAYA สถาปัตยกรรมบล็อกแก้วที่สถาปนิกและธรรมชาติร่วมกันออกแบบ

อีกคราที่ คุณเอส-สรวีย์ วิศิษฏ์โสพา เจ้าของธุรกิจร้านอาหารแกรนด์เจ้าพระญา ลุกขึ้นมาสร้างหมุดหมายสำคัญให้กับบ้านเกิด หลังจากก่อนหน้านี้เธอได้ส่ง ที่เที่ยวอยุธยา ในรูปแบบสถาปัตยกรรมไม้อัดโครงสร้างน็อกดาวน์ ที่เรารู้จักกันดีในชื่อ “The Wine Ayutthaya” ไปเป็นทัพหน้าเพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจของชุมชนและการท่องเที่ยวของจังหวัดพระนครศรีอยุธยา จนเป็น ที่เที่ยวใกล้กรุงเทพ ที่ประสบความสำเร็จเกินคาดหมายมาแล้ว 

ร้านกาแฟข้างตึกของ BLUE BOTTLE COFFEE ที่แก้ข้อจำกัดพื้นที่แคบและยาวด้วยการออกแบบ

Blue Bottle Coffee NEWoManYOKOHAMA Cafe Stand ร้านกาแฟในรูปแบบ Grab and Go สาขาใหม่ล่าสุดจาก Blue Bottle Coffee ในประเทศญี่ปุ่น ที่เพิ่งเปิดบริการไปในเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา

ท่องกรุงเก่าเคล้าดีไซน์ เที่ยวอยุธยาแบบไม่ได้ไปแค่วัดเก่าและกินกุ้งเผาตัวโต

กุ้งเผาก็ต้องกิน วัดเก่าก็ต้องไป สถาปัตยกรรมใหม่ก็ห้ามพลาด ความต้องการหลากหลายของชาวก๊วนจะถูกตอบโจทย์ในทริปนี้! นี่คือไกด์ ที่เที่ยวอยุธยา ที่คุณจะได้แวะเติมบุญไหว้พระ สลับกับเติมใจด้วยงานออกแบบสวย ๆ พ่วงด้วยร้านเด็ดที่บอกเลยว่า ไม่ได้ทานเหมือนมาไม่ถึง จะมีที่ไหนบ้างนั้น ลองกดไปดูต่อได้เลย

DRAGONERPANZER เมื่อครั้งศิลปะ มีค่ามากกว่ากองทหาร

ผลงานศิลปะ DRAGONERPANZER โดย วศินบุรี สุพานิชวรภาชน์จัดแสดงในงาน บางกอก อาร์ต เบียนนาเล่ 2020 ณ BACCข้อมูลเพิ่มเติม : bkkartbiennale.com หากจะมองหาผลงานศิลปะที่น่าสนใจในงาน BAB 2020 หรือ Bangkok Art Biennale 2020 ก็คงจะต้องบอกว่ามีมากมายดารดาษ แต่ถ้าจะมองหาผลงานศิลปะที่น่าจะเปรียบเปรยและเข้ากับสถานการณ์บ้านเมืองในช่วงนี้ของไทยได้อย่างดี (แบบที่ไม่ได้ตั้งใจให้จังหวะการแสดงงานมาประจวบเหมาะกันเช่นนี้) ก็คงต้องยกให้ผลงานที่มีชื่อเรียกว่า DRAGONERPANZER โดย วศินบุรี สุพานิชวรภาชน์ กับ รถถังเซรามิกที่กล่าวถึงเหตุการณ์หนึ่งในประวัติศาสตร์ที่ศิลปะเคยมีค่ามากกว่ากองทหารม้ากว่า 600 นาย! ผลงานประติมากรรมเซรามิก DRAGONERPANZER (โดย วศินบุรี สุพานิชวรภาชน์) ชุดนี้ เกิดจากความรู้สึกประทับใจการใช้เครื่องลายครามของจีนจากราชวงศ์หมิงและชิงแลกกองทหารม้า วศินบุรีจึงสร้างรถถังจากเซรามิกเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของการแลกเปลี่ยนมูลค่าและเงินตรา ในขณะที่แจกันมังกรสีน้ำเงินขาวถูกเรียกว่ามูลค่าทางการเงิน รถถังเซรามิกจะเป็นของสะสมล้ำค่า ในขณะที่รถถังทหารจะกลายเป็นขยะโลหะที่จะถูกขายเป็นเศษเหล็ก “ครั้งแรกที่ได้อ่านเรื่องราวที่เกิดขึ้นในคริสต์ศตวรรษที่ 18 จากหนังสือ กระเบื้องถ้วย กะลาแตก ของคุณพิมพ์ประไพ พิศาลบุตร ที่กล่าวถึงกษัตริย์ Friedrich August Iเจ้าผู้ครองแคว้นแซกโซนี […]

CAFÉ NAKHONNAYOK คาเฟ่เรียบง่ายที่ดูเก๋ด้วยวัสดุในท้องถิ่น

คาเฟ่นครนายก กำเนิดขึ้นจากไอเดีย “อยากกลับบ้านไปเปิดคาเฟ่” ที่เน้นร้านไซซ์เล็ก ดีไซน์เรียบง่าย แต่ดูเก๋ด้วยวัสดุในท้องถิ่น ตัวคาเฟ่ทำจาก สังกะสี กระจก และกรอบไม้ นั่นคือภาพที่โดดเด่นของ คาเฟ่นครนายก ริมทางหลวงที่ใครผ่านไปผ่านมาต้องต่างสะดุดตา กับการออกแบบที่มีการนำโครงสร้างเหล็กเดิมมาใช้ ก่อนที่จะเพิ่มเติมวัสดุให้ดูกลมกลืนกับพื้นที่อย่าง ไม้ และสังกะสีลงไปเพื่อให้เข้ากับร้านอาหารและสวนเดิมของเจ้าของ การออกแบบนั้นได้ออกแบบให้ตัวคาเฟ่นั้นเหมือนเป็นกล่อง 2 กล่อง ที่สอดเข้าไปภายในโครงสร้างเก่า พื้นที่ด้านนอกทั้งหมดถูกห่อหุ้มด้วยแผ่นสังกะสี และปล่อยให้เป็นบานกระจกใสในส่วนที่ต้องการเปิดรับทัศนียภาพรอบ ๆ โดยเฉพาะความสดชื่นของเหล่าต้นไม้ที่อยู่รอบพื้นที่นั้น เจ้าของมีความตั้งใจให้เติบโตขึ้นอย่างช้า ๆ ตามธรรมชาติ และกลายเป็นสวนของคาเฟ่ไปในที่สุด สิ่งที่เด่นชัดที่สุดของคาเฟ่แห่งนี้ ก็คือการออกแบบให้เกิดความแตกต่างแต่ลงตัวระหว่างรูปแบบ Modernism ของอาคารกับการเลือกใช้วัสดุในท้องที่เข้ามาผสมกัน จนเกิดเป็นอาคารที่มีความน่าสนใจภายใต้ความเรียบง่ายขึ้นเช่นนี้ ออกแบบ : OPH Architects (Pilin Hongwittayakorn) ภาพ : Napat Pattrayanond เรื่อง : Wuthikorn Sut  

SHERLOFT HOUSE AND HOSTEL ที่พักเชียงใหม่ในบ้านเก่าอายุ 50 ปีพร้อมพื้นที่สีเขียวกลางคู

อบอุ่นด้วยความเป็นบ้านและได้รับการดูแลอย่างดีเสมือนคนในครอบครัว นี่คือคอนเซ็ปต์และความตั้งใจของ Sherloft Home and Hostel โฮสเทลที่กล้าให้พื้นที่สีเขียวขนาดใหญ่กับแขกที่มาพัก เพื่อคงความร่มรื่นเหมือนบรรยากาศสบาย ๆ ของบ้านอายุ 50 ปีอย่างที่เคยเป็นมา แม้บ้าน Sherloft Home and Hostel  สไตล์โมเดิร์นยุคแรกของเชียงใหม่หลังนี้จะได้รับการปรับเปลี่ยนเป็นโฮสเทลแล้ว แต่เจ้าของยังคงอยากเก็บรักษาความคลาสสิกและเสน่ห์ของตัวบ้านไว้ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบและวัสดุดั้งเดิมอย่างอิฐและไม้ เพิ่มเติมเพียงฟังก์ชันของห้องพัก ห้องน้ำ และส่วนต้อนรับเพื่อให้เหมาะกับการทำหน้าที่เป็นโฮสเทล ด้านการตกแต่งได้มีการนำวัสดุจากการรีโนเวตมาปรับใช้ตามส่วนต่าง ๆ เช่น การนำผนังมาทำบานประตู นอกจากจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายแล้ว ร่องรอยการใช้งานที่ปรากฏบนผิววัสดุ ยังมีคุณค่าช่วยส่งต่อเรื่องราวความทรงจำแห่งวันวาน พื้นที่ภายในมีบรรยากาศดูโปร่งโล่งสบายตาจากแสงธรรมชาติที่ส่องเข้ามาอย่างทั่วถึง ลดความอึดอัด และเปิดมุมมองสำหรับชมวิวสีเขียวของสวนและต้นไม้บริเวณด้านหน้าโฮสเทลได้เต็มที่ ให้ความรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเองเสมือนที่นี่เป็นบ้านอีกหลัง ที่ตั้ง: 7 ถนนราชมรรคา ซอย 7 พระสิงห์ อำเภอเมืองฯ จังหวัดเชียงใหม่ ติดต่อ : โทร.08-2448-4777 Facebook: sherloft.homeandhostel เจ้าของ-ออกแบบ: ดร.ดวงนภา สุขะหุต ภาพ : ศุภกร SHER LOFT […]

หุ่น | ไร่ | กา ท้องนาบ้านย่า รีสอร์ตและคาเฟ่ที่เปิดพื้นที่ให้เลอะเพื่อเรียนรู้ธรรมชาติ

สถาปัตยกรรมที่เจ้าของโครงการและผู้ออกแบบตั้งใจให้มันเป็นดั่ง “หุ่นไล่กา” กลางทุ่ง ที่กระตุ้นให้เกิดการตั้งคำถามและตีความสิ่งปลูกสร้างฝีมือมนุษย์ในอ้อมอกธรรมชาตินี้ในมุมที่ต่างออกไปจากความคุ้นชิน

LAZE BKK คาเฟ่ที่ให้มากกว่าเวลาที่ดี

LAZE BKK  คาเฟ่ที่ตั้งอยู่ท่ามกลางความวุ่นวายของย่านสะพานควาย ด้วยความต้องการสร้างพื้นที่พิเศษสำหรับการหยุดพักให้แก่คนเมือง จึงเกิดเป็นคาเฟ่ที่รีโนเวตจากตึกแถวเก่าอายุ 60 ปี อันโดดเด่นด้วยการผสมผสานพื้นที่สีเขียวเข้ากับสถาปัตยกรรมได้อย่างลงตัว “LAZE ไม่ใช่คาเฟ่ แต่ LAZE เริ่มต้นด้วยการนำเสนอตัวเองผ่านความเป็น Cafe” คือสิ่งที่คุณคิม-กิตติกร คุ้มสิริพิทักษ์ Founder ของ LAZE BKK ได้บอกกับเรา “คอนเซ็ปต์ของ LAZE มันเป็นเรื่องของพื้นที่ที่อนุญาตให้เราได้ ‘หยุด’ เพื่อที่จะได้ปล่อยทิ้งเวลาเสียบ้าง ทำตัวให้อยู่ในบรรยากาศสบาย ๆ อยู่กับตัวเองให้มากขึ้น เหมือนกับคำว่า LAZE ที่เป็นชื่อร้านเลยครับ คือการเกียจคร้านอย่างมีคุณภาพ ฟังดูเหมือนจะไม่ได้อะไร แต่ในความวุ่นวายของชีวิตประจำวันเช่นนี้ การได้นิ่งสงบลงบ้างก็เป็น Quality Time ที่หาได้ยากยิ่ง” ร้าน LAZE แห่งนี้ เกิดจากความตั้งใจของคุณคิม ที่ต้องการอยากจะถ่ายทอดประสบการณ์ความประทับใจจากการดื่มกาแฟในช่วงเวลาที่เหนื่อยล้า การได้นั่งจิบกาแฟรสชาติดีในบรรยากาศสงบนั้นสามารถเยียวยาผู้คนได้เป็นอย่างดี จากจุดนั้นเองที่ทำให้คุณคิมตัดสินใจลาออกจากงานประจำและเริ่มต้นโปรเจ็กต์ LAZE BKK จนกระทั่งเราได้เห็นเป็นรูปร่างอย่างในปัจจุบัน “เราเริ่มต้นจากกาแฟซึ่งเป็นสิ่งที่ผมอยากแบ่งปันประสบการณ์นั้นออกไป แต่ก็จะมีเรื่องอื่น ๆ ตามมา เราพยายามทำทีละเรื่องให้ดีที่สุดก่อนครับ อย่างตอนนี้ก็มีกาแฟ […]

TREE SPACE คาเฟ่สุราษฎร์ฯ ที่ซ่อนตัวอยู่ในร้านขายต้นไม้

TREE SPACE คือร้านรับออกแบบจัดสวน ขายต้นไม้ ขายกระถาง รวมถึงมี คาเฟ่สุราษฎร์ฯ ไว้บริการขนมและเครื่องดื่มในบรรยากาศเขียวชอุ่ม ให้คุณได้เพลิดเพลินตลอดทั้งวันกับทุกกิจกรรม ไม่ว่าคุณจะมาเดินเลือกซื้อต้นไม้ ช้อปกระถาง หรือหาที่นั่งขิบกาแฟชิล ๆ ก็รวมไว้แล้วในที่เดียว ตัว คาเฟ่สุราษฎร์ฯ จึงทำหน้าที่เป็นหน้าร้านในการนำเสนอไอเดียการออกแบบ-จัดสวนไปในตัว ผ่านการออกแบบร้านด้วยโครงสร้างง่าย ๆ อย่างการใช้เหล็กข้ออ้อยมาสานเป็นโครงสร้างทรงกล่อง ผสานกับเหล็กแผ่น ซึ่งนอกจากทำหน้าที่เป็นขอบเขตของร้านแล้ว ยังเป็นชั้นวางของไปในตัว พื้นที่ภายในร้านให้บรรยากาศแบบกึ่งเอ๊าต์ดอร์ โดยใช้ผ้าดิบพาดเป็นระนาบเหนือศีรษะใต้หลังคาใสที่มุงด้วยแผ่นพอลิคาร์บอเนตอีกที เพื่อช่วยกรองแสงแดดในช่วงบ่าย เสริมด้วยไม้ยืนต้น ไม้กระถาง ไม้แขวน ที่เพิ่มความสดชื่นได้อีกเท่าตัว โดยไม้กระถางจัดวางแบบแรนดอมบนชั้นเสมือนเป็นแบ็กกราวนด์ของร้านในฝั่งหนึ่ง และกระถางต้นไม้หลากหลายรูปทรงในบริเวณหลังเคาน์เตอร์ทำกาแฟอีกฝั่งหนึ่ง แบ่งการใช้งานด้วยวัสดุ โดยใช้อิฐบล็อกสีดำปูส่วนของคาเฟ่ด้านในร้าน ส่วนด้านหน้าร้านใช้แผ่นปูพื้นสำเร็จรูปตัดด้วยการโรยหินกรวดสีดำขนาดเล็ก เข้ากันดีกับชุดเฟอร์นิเจอร์เอ๊าต์ดอร์สีดำ ได้ลุคดิบเท่ ชวนหยิบยกโทรศัพท์มาเก็บภาพไปอวดโซเชียล   ในส่วนของเมนูเครื่องดื่มถูกออกแบบตามประเภทการจัดสวนทั้ง 4 แบบ คือ 1.สวนครัว (Backyard Garden) กับเมนูเครื่องดื่มน้ำผักและผลไม้สกัดเย็น เน้นความหวานจากธรรมชาติ 2.สวนอังกฤษ (English Garden) กับเมนูเครื่องดื่มชาดอกไม้หอม ๆ สุดสดชื่นเช่น ชาดอกกุหลาบ […]

MEDITERRA รีโนเวตบ้านเก่าเป็นร้านอาหารที่มอบเสน่ห์แบบอิตาลีตอนใต้

รีโนเวตบ้านเก่า อายุร่วมร้อยปี ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางย่านอโศก ให้กลายเป็นร้านอาหารสไตล์โฮมคุกกิ้ง เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบฉบับอิตาลีตอนใต้ โดยใช้ชื่อว่า ” MEDITERRA ” เชื่อมโยงความรู้สึกอบอุ่นคุ้นเคยอย่างบ้านไทยให้เข้ากับซุ้มโค้งอันเป็นสถาปัตยกรรมอิตาลี  สำหรับขั้นตอนการ รีโนเวตบ้านเก่า ครั้งนี้ ดีไซเนอร์รักษาโครงสร้างไม้สักของบ้านเดิมไว้ แล้วทำการเติม “ซุ้มโค้ง” สัญลักษณ์ของความเป็นอิตาลีลงไป เพื่อช่วยเติมความงามให้เเก่สถาปัตยกรรม ในทันทีที่เข้าสู่ส่วนรับประทานอาหารจะพบกับพระเอกของร้านอย่างผืนผนังกรุกระเบื้องโมเสกพิมพ์ลายทิวทัศน์แลนด์สเคปของเมือง Puglia ที่อยู่ทางตอนใต้ของอิตาลี พร้อมกับครัวเปิดให้เห็นเตาอบพิซซา ไฮไลต์ของร้านอยู่ที่เคาน์เตอร์บาร์กรุเมทัลลิกสีน้ำเงินสด มีแรงบันดาลใจมาจากสีของท้องเรือนักตกปลา ร่วมกับเฟอร์นิเจอร์ที่มีกลิ่นอายงานคราฟต์ เพื่อสร้างบรรยากาศเเบบหมู่บ้านชาวประมงอย่าง เก้าอี้หวาย ทำแพตเทิร์นเป็นเส้นสายดูต่อเนื่องกับโคมไฟด้านบน  ขับให้ร้านสีขาวโพลนดูไม่จืดชืดเกินไป ขณะที่ชั้น 2 จะพบกับส่วนไพรเวต โดดเด่นด้วยเคาน์เตอร์บาร์กรุพรมพิมพ์ลวดลายสดใสสไตล์อิตาลี และเคาน์เตอร์ Wine Tasting มีส่วนรับประทานอาหารแบบโต๊ะยาว และห้องส่วนตัวอีกหนึ่งห้อง โดยรวมชั้นนี้เน้นการเปิดมุมมองทุกส่วนให้มองเห็นบรรยากาศการตกแต่งภายใน และพื้นที่เอ๊าต์ดอร์สีเขียวได้กว้างสุดสายตา มอบประสบการณ์การใช้งานและความเชื่อมโยงกันของพื้นที่ ผ่านมุมมองที่เปลี่ยนไปในทุกจุดของการใช้งาน Idea To Steal  เปลี่ยนจากช่องเสาแบบเดิม ๆ เติมมุมโค้งเพียงเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือ มุมมองแปลกใหม่ในพื้นที่ใช้งานที่คุ้นเคย เจ้าของ : คุณอภินันท์ เกลียวปฏินนท์ และ […]

 984wolf เยี่ยมรังหมาป่า ดื่มด่ำกับมื้อดินเนอร์สุดโรแมนติกใต้พระจันทร์ดวงโต

รีโนเวตบ้านไม้เก่าแบบครึ่งปูนครึ่งไม้อายุ 60 ปี ย่านสาทร ให้เป็นร้านอาหารสไตล์โมเดิร์นยูโรเปียน ในรูปแบบของอาหารยุโรปที่คนเอเชียชอบรับประทาน ในชื่อ 984wolf ที่ร้าน 984wolf แห่งนี้เน้นกรรมวิธีการปรุงอาหารโดยใช้ไฟ ฟืน และเปลวไฟเป็นหลัก ส่งอิทธิพลไปถึงการตกแต่งซึ่งมีความโดดเด่นเพื่อสื่อถึงกรรมวิธีดังกล่าว ไม่ว่าจะเป็นการปิดผิวด้วย YAKISUGI หรือไม้เผาผิวจนไหม้เกรียมภูมิปัญญาโบราณของชาวญี่ปุ่นที่ใช้ในการถนอมเนื้อไม้ หรือจะเป็นส่วนของเคาน์เตอร์ต้อนรับกรุทองเหลืองสื่อถึงโลหะที่ผ่านการเผาไหม้ รวมถึงผนังในครัวที่ใช้อิฐแดงซึ่งมีคุณสมบัติทนไฟ พื้นที่ชั้นล่างเปิดเป็นบาร์สำหรับนั่งดื่มระหว่างรออาหาร หรือจะมานั่งชิล ๆ ดื่มไวน์หลังกินอาหารเสร็จก็ได้ เพิ่มความมีชีวิตชีวาดูทันสมัยขึ้นด้วยสีแดงอิฐ ตัดกับชุดเฟอร์นิเจอร์ไม้สีอ่อนดูสบายตา ส่วนพื้นที่ชั้นสองทำการรื้อผนังและฝ้าเดิมออก แต่ยังเก็บโครงสร้างไม้และช่องเปิดเดิมไว้ แบ่งสัดส่วนพื้นที่ด้วยการจัดโต๊ะแบบโซฟาโค้งดูลื่นไหล แต่ยังคงความเป็นส่วนตัวอยู่ เเถมมีบานเฟี้ยมสำหรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่มและต้องการความเป็นส่วนตัวพิเศษ สิ่งที่ดึงดูดผู้คนคงหนีไม้พ้น “พระจันทร์” ดวงโตกลางห้องครัวที่สะกดสายตาให้ต้องเหลียวมอง เเม้พื้นที่ส่วนอื่นจะมองไม่เห็นดวงโคมนี้ทั้งหมด ผู้ออกเเบบก็ได้ใช้วิธีติดตั้งโคมไฟวงกลมเป็นจุด ๆ เน้นส่องลงบนโต๊ะเเทน เพื่อให้แขกโฟกัสอยู่กับอาหารและคู่สนทนา พร้อมกับมีแสงสว่างจากพระจันทร์ที่ปรับแสงสีได้ตามเทศกาล ส่องผ่านผิวไฟเบอร์กลาส ให้ความรู้สึกเสมือนเปล่งออกมาจากพระจันทร์ดวงจริง ดังแนวคิดของเจ้าของร้านที่ว่า“แสงไม่มีตัวตน แต่มีความรู้สึก” เจ้าของ : คุณญาดา เรืองสุขอุดม ออกแบบ : SALT&PEPPER STUDIO, FOS Lighting Design Studio ที่ตั้ง […]

ZAAB ELI E-SARN BISTRO เสิร์ฟอาหารอีสานแซ่บ ๆ ในร้านบรรยากาศสุดชิค

ยกระดับร้านอาหาร Zaab Eli สู่กลุ่มลูกค้าตลาดต่างชาติให้มากขึ้น ด้วยการตีโจทย์งานดีไซน์จากความเป็นคนไทยแบบโลคัลที่มีสีสันผสานเข้ากับความเป็นสากล จนออกมาเป็น ZaabEli E-Sarn Bistro ดีไซเนอร์ตีความงานดีไซน์จากเอกลักษณ์ของอาหารอีสานที่มีเบสของเครื่องปรุงอย่างกะปิและปลาร้าออกมาเป็นสีหลักของร้าน Zaab Eli สาขานี้ นั่นคือ “สีกะปิ” สื่อถึงวัตถุดิบหลักของอาหาร ในขณะเดียวกันก็เป็นสีที่ดูผู้ใหญ่และเป็นทางการ เพื่อให้สีสันของอาหารในจานและสีของฝ้าเพดานที่เพ้นต์โดยนักวาดภาพประกอบ Freya.art กลายเป็นจุดโฟกัสภายในร้าน ส่วนประกอบของความเป็นอีสานหลายรูปแบบ ทั้งภาพลายเส้นตัวอาคาร แพตเทิร์นจากผ้าถุง ลายดอกไม้สีสดใส ถูกนำมาวางเรียงกันแบบสุ่มสลับกันไป จนสร้างมิติของการมองเห็นเป็นแพตเทิร์นร่วมสมัย การเลือกสรรวัสดุที่ดูเป็นท้องถิ่นอย่างไม้ไผ่และหินที่ดูเป็นคราฟต์ ร่วมกับเส้นโค้งจากช่องเปิดและฝ้าเพดานทรงโค้ง สร้างความรู้สึกอบอุ่นและดูร่วมสมัย เมื่อรวมกับสีสันของอาหารที่ถือเป็นหนึ่งในองค์ประกอบการตกแต่ง ทำให้รู้สึกมีความสุขทุกครั้งที่ได้กลับมากินอาหารอีสานบ้านเรา Idea to Steal การเลือกใช้ทรงโค้งสไตล์ยุโรปผสมผสานเข้ากับวัสดุแบบไทย ช่วยสร้างบรรยากาศไทยแบบเป็นสากลได้อย่างกลมกลืน เจ้าของ : Zaab อีลี่ ออกแบบ : Tastespace ที่ตั้ง The Market Bangkok ชั้น G โซน M1 ถนนราชดำริ กรุงเทพฯ โทร.0-2209-5206 www.facebook.com/ZaabEli […]

HANJI ฮ็อตพ็อตสไตล์ไต้หวันซุกตัวอยู่ในงานรีโนเวตบ้านเก่าย่านทองหล่อ

แรงบันดาลใจจากการท่องเที่ยวและการได้รับประทานฮ็อตพ็อตสูตรดั้งเดิมจากไต้หวัน นำมาสู่ความต้องการดึงรสชาติถูกปากที่ยังไม่มีในกรุงเทพฯมาเปิดเป็นร้าน “ Hanji ” ร้านฮ็อตพ็อตสไตล์ไต้หวันที่แฝงตัวอยู่ในงานรีโนเวตบ้านเก่ากลางซอยทองหล่อ23 จุดเด่นของร้าน Hanji นอกจากเรื่องรสชาติคือพื้นที่ร้านที่โปร่งโล่งและเป็นกันเอง ยังมีคอนเซ็ปต์คือการสร้างร้านอาหารที่เหมือนได้มารับประทานอาหารในบ้านของคนไต้หวัน โดยผู้ออกแบบได้แรงบันดาลใจมาจากหมู่บ้านประวัติศาสตร์ Erkan บนเกาะเผิงหู ทางทิศตะวันตกของไต้หวัน ซึ่งยังคงมีธรรมชาติและเก็บรักษาสถาปัตรยกรรมท้องถิ่นดั้งเดิมไว้ จากความประทับใจนั้น ได้ถูกถ่ายทอดความต้องการสู่ผู้ออกแบบ ก่อนนำองค์ประกอบทางสถาปัตรยกรรมต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นช่องประตูโค้ง (Arch) การปูกระเบื้องพื้นช่องลมเซรามิก รวมถึงการใช้สีที่พบได้แก่ สีเทา สีแดง และสีเขียวน้ำทะเลมาใช้ นอกจากนั้นยังเป็นความต้องการของเจ้าของร้านให้แขกที่มาเยือนไม่ต้องรีบรับประทาน แต่ให้สามารถใช้เวลาอยู่ในร้านได้เรื่อย ๆ พื้นที่ภายในจึงถูกจัดอย่างสบาย ๆ ไม่แออัด ประกอบกับการเปิดพื้นที่ชั้น 2 ของบ้านเดิมออกให้กลายเป็นดับเบิ้ลสเปซ ช่วยให้ร้านมีบรรยากาศสบายยิ่งขึ้น โดยในส่วนนี้ก็ได้งานประติมากรรมไม้ไผ่จากคุณกรกต อารมย์ดี มาช่วยเสริมบรรยากาศ รวมไปถึงภาพจิตรกรรมรอบ ๆ ร้านโดย Cabret Moon ที่เป็นการสะท้อนภาพของควันและกลิ่นที่โชยจากหม้ออาหาร คล้ายจะช่วยเรียกน้ำย่อยระหว่างรอเซตอาหารจนแทบจะอดใจรอไม่ไหว เจ้าของ : คุณอิทธินันท์ – คุณวริทธิ์นันท์ ไตรรัตโนภาส ออกแบบ : DIN […]

BLACKSMITH เปลี่ยนร้านส้มตำในบ้านไม้อายุกว่า 20 ปี มาเป็นคาเฟ่กึ่งบาร์ลุคดิบเท่

Blacksmith บาร์และคาเฟ่สไตล์อินดัสเทรียลลอฟต์ผสมโคโลเนียล โดยเจ้าของร้านและหุ้นส่วนได้แรงบันดาลใจมาจากเมืองตีเหล็กในเกม Ragnarok เกมออนไลน์ในตำนานที่ทั้งสองเคยเล่นด้วยกัน ประกอบกับคุณปู่เป็นช่างตีเหล็ก จึงยกบรรยากาศดิบ ๆ ของโรงตีเหล็กมาซ่อนตัวอยู่หลังรั้วเหล็กแบบโค้งกลางอารีย์เสียเลย เดิมทีตัวร้าน Blacksmith มีเพียงอาคารไม้หนึ่งหลัง เมื่อเข้ามาทำการปรับปรุงจึงต่อเติมอาคารเพิ่มด้วยโครงสร้างเหล็กและคอนกรีต แล้วเปลี่ยนลานจอดรถเป็นพื้นที่นั่งกึ่งเอ๊าต์ดอร์สำหรับรองรับการใช้งานที่เพิ่มขึ้นโดยตอนกลางวันพื้นที่ชั้นบนเปิดเป็นคาเฟ่ เติมเต็มบรรยากาศด้วยการนำผืนหนังมาแขวนกับฝ้าเพดาน ส่วนด้านล่างพร้อมแปลงร่างเป็นร้านอาหารและบาร์ในยามเย็น หัวใจของที่นี่คือการผสานพื้นที่เอ๊าต์ดอร์และอินดอร์เข้าไว้ด้วยกันผ่านสเปซและการใช้วัสดุ ไม่ว่าจะเป็นการเปลี่ยนลานจอดรถเป็นพื้นที่กึ่งเอ๊าต์ดอร์แบบเปิดโล่งที่คงต้นไม้เดิมไว้ทั้งหมด เสริมด้วยการโรยพื้นด้วยกรวดสีน้ำตาลได้บรรยากาศของโอเอซิสกลางทะเลทราย ทว่ามีหลังคาปกคุลมอยู่ เพิ่มความลื่นไหลของมุมมองไปยังพื้นที่คาเฟ่ชั้นสองด้วยบานหน้าต่างไม้กรุกระจกใสเต็มบาน ในส่วนของการเลือกใช้วัสดุสร้างความกลมกลืนบนความคอนทราสต์ด้วยการนำวัสดุที่นิยมใช้ภายนอกอย่างศิลาแลง เเละอิฐมอญ มาใช้ตกแต่งภายในให้อารมณ์ความลึกลับของห้องเก็บสมบัติในเกม แล้วนำวัสดุตกแต่งภายในอย่าง หนังวัว ที่มีความอ่อนนุ่มมาตกแต่งทั่วทุกบริเวณของร้าน เกิดเป็นส่วนผสมที่มีกลิ่นอายของความดิบเท่ปนหรูอยู่ในตัว เจ้าของ – ออกแบบ คุณก้องภพ กันตถาวร ที่ตั้ง 9/1 อารีย์ซอย3 สามเสนใน พญาไท  กรุงเทพฯ เวลาทำการ วันอังคาร – อาทิตย์ คาเฟ่ 11.00 น. – 18.00 น. ร้านอาหารและบาร์ 17.00 น. – 24.00 น. […]

MISU ร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศอินเดียที่ได้แรงบันดาลใจจากโบสถ์โรมัน

MISU ร้านอาหารญี่ปุ่น สุดคูล ในเมืองบังคาลอร์ ประเทศอินเดีย  เกิดขึ้นจากการแปลงโฉมอาคารเก่าโดยได้แรงบันดาลใจจากโบสถ์โรมันที่ยังสร้างไม่เสร็จ ผสานการตีความทั้งความคลาสสิก ความเป็นตะวันตกแบบโคโลเนียล เเละความมินิมัลแบบญี่ปุ่น เมื่อทีมออกแบบได้เห็นไซต์อาคารเก่าที่มีซุ้มโค้งเป็นครั้งแรก ก็รู้ทันทีว่าต้องเก็บกลิ่นอายเดิมไว้ การออกแบบอยู่ภายใต้ซิกเนเจอร์ของร้านโดยใช้พาเล็ตต์สี เช่น สีน้ำเงิน สีเขียว สีเหลืองมัสตาร์ด สีแดงเข้ม เเละสีทองแดง ร่วมกับองค์ประกอบของโบสถ์โรมันโบราณอย่าง กระจกสี ภาพวาดฝาผนัง และทางเดินกึ่งกลาง MISU ร้านอาหารญี่ปุ่น สำหรับผลลัพธ์อันเกิดจากการพบกันของความงามผสมเสน่ห์สไตล์กรันจ์แบบดิบ ๆ ชวนประทับใจตั้งเเต่แวบแรกที่ได้เห็น โดยทันทีที่เข้ามาสู่ภายในร้าน ทางเดินขนาบข้างด้วยเสาตาข่ายทองแดงรูปทรงเรียวยาวและเพดานโค้งมน ดำเนินต่อไปจนจบที่ภาพบนฝาผนังเป็นจุดดึงดูดสายตา ด้วยภาพแอ๊บสแตร็กต์ที่ดูคล้ายใบหน้าของผู้หญิง โดยด้านในเฟรมคือแพตเทิร์นสไตล์ญี่ปุ่น สื่อถึงความเป็นตะวันออกที่ดูทันสมัย ภายในร้านแบ่งพื้นที่ออกเป็นชั้นล่างประกอบด้วยที่นั่งแบบกลุ่มกระจายตามทางเดินและบาร์ ส่วนชั้นบนคือที่นั่งที่เป็นส่วนตัวมากขึ้น จัดไลท์ติ้งแบบ Indirect Lighting ตามทิศทางส่วนโค้งของเหล็กตาข่ายและผนังสร้างบรรยากาศเป็นกันเอง ในขณะเดียวกันก็ดูขลังราวกับต้องมนต์สะกดในช่วงเวลากลางคืน IDEA ลดทอนความแข็งกระด้างภายในอาคารด้วยซุ้มหน้าต่างโค้ง ก่อผนังเบิ้ลสำหรับทำที่วางจุกจิกของริมหน้าต่าง เจ้าของ      :  AA Hospitality ออกแบบ   : FADD Studio ภาพ    […]