2 วิธีหั่นไก่ไหว้เจ้า ฉบับแม่บ้านและฉบับมือโปร

ฉบับมือโปร  เป็นวิธีที่ค่อนข้างที่จะต้องมีทักษะเล็กน้อย เพราะมีการแล่เนื้อไก่ ซึ่งยากกว่าวิธีแรกแต่จะได้เนื้อไก่ที่สมบูรณ์กว่า

1.ใช้มีดตัดส่วนหัวและดึงขาทั้ง 2 ข้างออกเหมือนวิธีแรก

วิธีหั่นไก่ไหว้เจ้า

2. ผ่ากลางลำตัว คลำหากระดูกรูปตัว V บริเวณด้านหัว (กระดูกที่เชื่อมส่วนหัวกับตัว)

วิธีหั่นไก่ไหว้เจ้า

3. ค่อยๆดึงกระดูกรูปตัว V ออก

วิธีหั่นไก่ไหว้เจ้า

4. เลาะเนื้อด้านข้างออก

ไก่ไหว้เจ้า

5. ได้ไก่ 1 ชิ้นใหญ่ แล้วใช้มีดหั่นแยกออกเป็น 4 ส่วน ได้แก่ อก น่อง ปีก สะโพก

ไก่ไหว้เจ้า

Tip : วิธีนี้ ควรใช้มีดที่ความคมเพราะจะทำให้เนื้อไก่ไม่เละและไม่เน่าเสียง่าย

ทั้ง 2 วิธีนี้ ควรใช้มีดที่ความคมเพราะจะทำให้เนื้อไก่ไม่เละและไม่เน่าเสียง่าย และจะช่วยให้คุณชำแหละไก่ทั้งตัวและได้ไก่ส่วนต่าง ๆ ทั้งหมด 8 ชิ้นด้วยกัน นั่นก็คือ อกไก่ 2 ชิ้น สะโพกไก่ 2 ชิ้น น่องไก่ 2 ชิ้น และปีกไก่ 2 ชิ้น พอเราได้ไก่ส่วนต่างๆ มาแล้วก็สามารถนำไปต้ม ผัด แกง ทอดได้ ตามความชอบกันเลยจ้า

Story : วิสาร์กร  โพธิ์ทิพย์
Photo : ณัฐวุฒิ เพ็งคำภู


ทำความรู้จักกระดาษไหว้เจ้าและวิธีการพับกระดาษเงิน กระดาษทอง อย่างถูกวิธี

ชนิดของมีดและการใช้งานที่ควรรู้ จะได้ใช้อย่างถูกวิธี

10 ไม้มงคล เสริมสิริมงคล