6 น้ำมันสกัดจากพืช ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสามารถใช้ได้ตั้งแต่หัวจรดเท้า ทั้งบำรุงภายในและฟื้นฟูภายนอก ตั้งแต่ผม ผิวพรรณ ไปจนถึงระบบการทำงานต่างๆ ของร่างกาย
เชื่อว่าหลายคนคงได้ยินสรรพคุณจากสารสกัดจากธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน ฯลฯ มาไม่มากก็น้อย วันนี้ My home มี 6 สุดยอด น้ำมันสกัดจากพืช มานำเสนอ ลองมาดูกันดีกว่าค่ะ ว่าน้ำมันทั้ง 6 ชนิดนี้จะมีสรรพคุณมากน้อยแค่ไหน
น้ำมันมะพร้าว (Coconut Oil)
น้ำมันมะพร้าว เป็นน้ำมันพืชที่สกัดได้จากเนื้อในของมะพร้าว แม้จะไม่นิยมใช้ประกอบอาหาร เนื่องจากเป็นน้ำมันที่มีจุดความร้อนต่ำ แต่เมื่อนำมาสกัดเย็น จะทำให้ได้น้ำมันที่มีคุณภาพพิเศษ ที่มีกลิ่นหอม รสชาติดี อุดมด้วยวิตามิน E และสาร Antioxidants ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
ประโยชน์จากน้ำมันมะพร้าว
- น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์มีคุณสมบัติช่วยลดความอยากอาหาร ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญพลังงานของร่างกาย
- บำรุงผมเสีย แก้ปัญหาผมร่วง ผมแตกปลาย
- ช่วยรักษาอาการผิดปกติทางผิวหนัง เช่น โรคเรื้อน สิว โรคสะกิดเงิน
- ใช้น้ำมันมะพร้าวใช้ทำน้ำยาบ้วนปากเพื่อขจัดเชื้อโรคในปากและคอ
- สำหรับผู้ที่แต่งหน้าสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวเช็ดทำความสะอาดได้เพื่อความสะอาดอย่างหมดจด
ควร : ทานสด หรือผสมน้ำสลัด ไปจนถึงใช้บำรุงผมและผิว
ไม่ควร : นำไปทำอาหารที่ผ่านความร้อน
น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน (Sunflower Oil)
น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน นิยมนำไปใช้เป็นน้ำมันในเมนูสลัด หรือแปรสภาพเป็นเนยเทียม มาการีน แต่ก็มีข้อจำกัดคือ ไม่สามารถใช้ประกอบอาหารที่ต้องใช้ความร้อนสูงได้ โดยเฉพาะเมนูทอด เนื่องจากมีส่วนประกอบของไขมันชนิดไม่อิ่มตัวในปริมาณมาก
ประโยชน์ของน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน
- ทำหน้าที่เป็นตัวต้านอนุมูลอิสระ คอยดักจับและทำลายของเสีย
- ช่วยให้ผิวพรรณเต่งตึง ลดไขมันในเส้นเลือด
- มีสารต้านเซลล์เกิดมะเร็ง
- มีสารชะลอปฏิกิริยาออกซิเดชันและมีสารอาหารอื่นๆที่เป็นประโยชน์มากมายต่อร่างกาย
ควร : นำไปผสมน้ำสลัด
ไม่ควร : นำไปทำอาหารที่ผ่านความร้อนเนื่องจากจะเปลี่ยนสภาพการเป็นสารก่อมะเร็งได้
น้ำมันถั่วเหลือง (Soybean Oil)
น้ำมันถั่วเหลือง เป็นน้ำมันที่นิยมนำมาประกอบอาหาร เนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในระดับปานกลาง ไม่เป็นไขที่อุณหภูมิต่ำ แต่ถ้าผ่านความร้อนอุณหภูมิสูงมากจะเกิดอนุมูลอิสระได้ง่าย จึงเหมาะกับการปรุงอาหารที่ใช้ความร้อนปานกลาง เช่น การผัด หรืออาจนำมาทำน้ำสลัด และมาการีน
ประโยชน์ของน้ำมันถั่วเหลือง
- ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล เนื่องจากมีสารควบคุมการดูดซึมปริมาณการละลายและย่อยคอเลสเตอรอลในลำไส้ได้
- ชะลอริ้วรอยและฟื้นฟูสุขภาพผิว เพราะเต็มไปด้วยวิตามิน E ที่ให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวหนังและต้านอนุมูลอิสระ
- ลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ โรคมะเร็ง โรคหัวใจ
- เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก
ควร : ทำน้ำสลัด หรือปรุงอาหารในความร้อนปานกลาง เช่น ผัด ทอด
ไม่ควร : ทำอาหารในอุนหภูมิสูง
