soup เมนูอะไรเนี่ย ! ABC Soup จริง ๆ แล้วมันก็คือซุปที่ต้มจากแครอต หอมหัวใหญ่ และมะเขือเทศค่ะแล้วทำไมถึงต้องเรียกว่า ABC ด้วย บ้างก็ว่ามาจากซุปนี้นิยมกันมากในหมู่คนจีนที่อเมริกา (American Born Chinese)
บ้างก็ว่ามาจากวิตามินของผักใน soup (วิตามิน A จากแครอตวิตามิน B6 จากมันฝรั่ง วิตามิน C จากมะเขือเทศ) บ้างก็ว่า เพราะมันทำง่ายเหมือนท่อง ABC เลยไง! และที่กล้าพูดคือ อร่อย! 😀
อุปกรณ์
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- แครอต 1 หัว
- มันฝรั่ง 1 หัว
- ข้าวโพด 1 ฝัก
- ผงปลาแห้ง 2 ถุง
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
1. หั่นมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ แครอตมันฝรั่ง เป็นชิ้นพอดีคำ ส่วนข้าวโพดตัดให้เป็นท่อนเล็กๆ
2. ต้มผงปลาแห้งในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วใช้กระชอนกรองเศษปลาแห้งออก
3. ใส่แครอต มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ข้าวโพด ต้มจนพอสุก หลังจากนั้นค่อยใส่มันฝรั่งตามลงไปทีหลัง ต้มต่อไปเรื่อยๆ จนมันฝรั่งนิ่ม
4. เติมน้ำอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือ ชิมรสตามใจชอบ
Story : pattypitchaya ([email protected]) Photo : อุ้ม เชาวนปรีชา
เรียบเรียง Jaranya Lw
