วิธีหั่นผัก

วิธีหั่นผักแบบต่างๆ

วิธีหั่นผัก
วิธีหั่นผัก

การเตรียมวัตถุดิบโดยการหั่นก็เป็นอีกขั้นตอนหนึ่งที่สำคัญก่อนที่เราจะเริ่มลงมือปรุงอาหารเลยนะคะ เพราะวัตถุดิบแต่ละประเภทก็มีรูปแบบการหั่นที่เหมาะสมแตกต่างกันออกไป เพราะฉะนั้นเรามารู้จักวิธีหั่นผักแบบต่างๆ กันเถอะค่ะ

ไปดูกันว่า วิธีหั่นผักแบบต่างๆ มีหน้าตาอย่างไรและเหมาะกับอาหารแบบไหนบ้าง my home นำมาให้ชมแล้วจ้า

Julienne (จูเลียน)

Julienne (จูเลียน) วิธีหั่นผัก การหั่นผักสลัด
ภาพจาก : https://static01.nyt.com

การหั่นแบบนี้ละมีลักษณะเป็นแท่งเรียวยาว ซึ่งหนาแค่เพียง 1/8 นิ้ว และยาวประมาณ 2 นิ้วค่ะ การหั่นแบบนี้จะนิยมใช้ในการทำสลัดค่ะ

วิธีหั่นผัก Julienne (จูเลียน) การหั่นผักสลัด
ภาพจาก : http://juliennepeeler.info
วิธีหั่นผัก Julienne (จูเลียน) การหั่นผักสลัด
ภาพจาก : http://vipsrestaurant.com

Batonnet

หน้าตาจะคล้ายกับกับแบบจูเลียนเลยค่ะ แต่จะมีความหนากว่า ซึ่งจะมีลักษณะเป็นแท่ง หนาประมาณ 1/4 นิ้ว ส่วนความยาวก็ประมาณ 2.5 นิ้วค่ะ ถ้าใครชอบทานเฟรนช์ฟรายส์ต้องคุ้นเคยกับการหั่นแบบนี้แน่นอน

วิธีหั่นผัก Batonnet การหั่นแบบเฟรนช์ฟรายส์
ภาพจาก : http://atmedia.imgix.net
ธีหั่นผัก Batonnet การหั่นแบบเฟรนช์ฟรายส์
ภาพจาก : http://kingofwallpapers.com

Slice (สไลด์)

เชื่อว่าหลายๆ คนต้องคุ้นหูกับชื่อนี้แน่นอน โดยการหั่นแบบสไลด์ก็คือการหั่นเป็นแว่นๆ ตามรูปทรงของอาหารค่ะ การหั่นแบบนี้นำไปใช้หั่นเพื่อเตรียมวัตถุดิบในการปรุงอาหารได้หลากหลายเลยนะคะ

วิธีหั่นผัก Slice (สไลด์) หั่นเป็นแว่น
ภาพจาก : https://d17u1h4pee53w6.cloudfront.net
วิธีหั่นผัก Slice (สไลด์) หั่นเป็นแว่น
ภาพจาก : http://www.couponclippingcook.com
วิธีหั่นผัก Slice (สไลด์) หั่นเป็นแว่น
ภาพจาก : http://www.thefoodrecipes.net

>>อ่านต่อหน้าถัดไป<<