9 เมนูสุดอร่อย จาก 9 ใบไม้กินได้

%e0%b8%9c%e0%b8%b1%e0%b8%81%e0%b8%ab%e0%b8%a7%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%9a%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%997.ผักหวานบ้าน

ลักษณะ: ไม้พุ่มสูง2 – 3 เมตรปลายใบแหลมโคนใบมนสีเขียวเข้มดอกออกตามซอกใบห้อยลงสีแดงเข้มผลกลมสีขาวห้อยลงดูคล้ายมะยม

ยอดอ่อนและผลอ่อนนำมาลวกกินกับน้ำพริกหรืออาหารรสจัดต่างๆหรือใส่แกงส้มแกงจืดแกงอ่อมแกงปลาย่างหรือนำไปผัด

ประโยชน์: ใบรสหวานเย็นช่วยบรรเทาความร้อนในร่างกายและเป็นแหล่งของแคลเซียมวิตามินเอและวิตามินบี2

ตัวอย่างเมนูอาหาร

content-17172
แกงเห็ดรวมน้ำย่านางผัก

%e0%b8%a1%e0%b8%b0%e0%b8%82%e0%b8%b2%e0%b8%a1

8.มะขาม

ลักษณะ: ไม้ต้นสูงได้ถึง15 เมตรปลายใบและโคนใบมนช่อดอกเป็นช่อกระจะออกจากซอกใบใกล้ปลายกิ่งผลเป็นฝักเปลือกสีน้ำตาลรสเปรี้ยวอมหวานขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

ใบอ่อนดอกและฝักอ่อนกินเป็นผักใบมะขามอ่อนใส่แกงส้มต้มไก่ต้มปลาต้มโคล้งแกงเห็ดฝักอ่อนใช้ทำน้ำพริกมะขามฝักแก่หรือมะขามเปียกใช้ปรุงรสเปรี้ยวในอาหาร

ประโยชน์: ใบมะขามอ่อนมีรสเปรี้ยวฝาดให้วิตามินซีสูงช่วยล้างพิษในลำไส้แก้บิดแก้ไอหรือนำใบมะขามต้มรวมกับหอมเล็ก2 -3 หัวใช้โกรกศรีษะเด็กตอนเช้าแก้หวัดคัดจมูกได้

TIP: มะขามถือเป็นไม้มงคลที่ควรปลูกในทิศตะวันตกเชื่อว่าจะช่วยป้องกันผีร้ายและมีแต่คนยำเกรง

ตัวอย่างเมนูอาหาร

148-recipe-20
สปาเกตตี้น้ำพริกกุ้งซอสมะขาม

 


%e0%b8%a2%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b8%ab%e0%b8%a3%e0%b9%88%e0%b8%b2

9.ยี่หร่า

ลักษณะ: ไม้พุ่มอายุหลายปีต้นสูงได้ถึง2 เมตรลำต้นเป็นสี่เหลี่ยมสีเขียวทุกส่วนมีขนอ่อนและมีกลิ่นหอมปลายใบเรียวแหลมโคนใบมนขอบใบหยักช่อดอกเป็นช่อกระจะออกที่ปลายยอดตั้งขึ้นคล้ายกระเพราหรือโหระพาดอกสีขาว

ใบยี่หร่ามีให้กินตลอดปีนิยมใส่แกงเนื้อแกงปลาแกงอ่อมแกงคั่วหอยขมแกงลูกมากช่วยดับกลิ่นคาวหรือใช้แทนกระเพราผัดกับหมูไก่กุ้งบ้างก็กินเป็นผักสดกับอาหารรสจัด

ประโยชน์: ช่วยบรรเทาอาการไอขับเสมหะขับลมในกระเพาะอาหารแก้ท้องอืดท้องเฟ้อให้วิตามินไนอะซินและใยอาหารสูง

ตัวอย่างเมนูอาหาร

148-recipe-24
แกงเผ็ดไก่ใส่ใบยี่หรา

 

PAGE 1 / PAGE 2 / PAGE 3

keyboard_arrow_up