วันหยุดหน้าร้อนนี้ ถ้าคุณผู้อ่านยังไม่มีโปรแกรมจะออกไปเที่ยวที่ไหน my home อยากจะชวนเข้าครัวมาทำเมนูง่าย ๆ เย็นสดชื่นไปกับผลไม้รสเปรี้ยวอย่างเสาวรสกันสักหน่อย กับเมนู panna cotta ขนมหวานหอมมันสัญชาติอิตาเลียนที่เราคุ้นเคย
แต่คราวนี้เราจะเปลี่ยน panna cotta จากนมหรือครีมทั่วไป เป็นนมถั่วเหลืองที่มีไขมันต่ำ เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ทำง่าย ย่อยง่าย สบายท้องด้วยค่ะ
ส่วนผสม
panna cotta
- นมถั่วเหลือง 500 มิลลิลิตร
- ผงเจลาติน 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 6 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา1-2ช้อนชา
ซอสเสาวรส
- เสาวรส 4 ผล
- น้ำสะอาด1-4ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- เกลือ1-4ช้อนชา
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1ผสมนมถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนเรื่อยๆ ให้เข้ากัน
2 เมื่อนมถั่วเหลืองร้อนได้ที่ และน้ำตาลละลายดีแล้ว ให้ใส่เจลาตินที่แช่น้ำไว้ คนจนละลายแล้วปิดไฟ นำไปพักไว้ให้พออุ่น
- เทลงบนพิมพ์หรือถ้วยที่เตรียมไว้ นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือค้างคืนเพื่อให้ขนมเซตตัวดี
4. ผสมน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง คนจนน้ำตาลละลาย
5. ใส่เสาวรสและเกลือ คนไปเรื่อยๆ จนงวดลงพอประมาณ ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น
6. ราดซอสลงบนพานาคอตต้า ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
Story : p-anna-pat
Stlye : วรวัฒน์ ตุลยทิพย์
Photo : ศุภวรรณ สอาด
อ่านเรื่องอื่นๆเพิ่มเติม
Before & After ตกแต่งห้องนอนด้วยตัวเอง ให้น่ารักในราคาประหยัด
